【優品】在家做星級宴客菜
發表日期 2025-07-27
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將豐富的烹調文化，用最簡單的手法呈現 完整公開80道精心淬煉的招牌名菜。透過大廚對料理深厚的理解，將其簡化、改版，留住傳統的「魂」；淬鍊其「形」。在留住菜餚魂魄的前提下，最大程度把作法簡化，自己做也吃的到最道地的「中華」精神。 煮得好也要煮的巧，廚房必備的美食經典 新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤； 歷久彌新的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭； 別出心裁的蘿蔓彩椒珍珠盞、藕斷絲連理不斷。 將豐富的烹調文化，用最簡單的手法呈現 完整公開80道精心淬煉的招牌名菜。透過大廚對料理深厚的理解，將其簡化、改版，留住傳統的「魂」；淬鍊其「形」。在留住菜餚魂魄的前提下，最大程度把作法簡化，自己做也吃的到最道地的「中華」精神。 多元化料理，讓美食迸發全新風貌。 以深厚的料理功底，結合現代化家庭需求，創造簡單又不失隆重的「家庭版」星級宴客料理。全書設計皆為六人份，可以自由挑選5~6道菜餚組合搭配，前菜、主菜、湯品、甜品應有盡有。
jiang feng fu de peng diao wen hua ， yong zui jian dan de shou fa cheng xian wan zheng gong kai 8 0 dao jing xin cui lian de zhao pai ming cai 。 tou guo da chu dui liao li shen hou de li jie ， jiang qi jian hua 、 gai ban ， liu zhu chuan tong de 「 hun 」 ； cui lian qi 「 xing 」 。 zai liu zhu cai yao hun po de qian ti xia ， zui da cheng du ba zuo fa jian hua ， zi ji zuo ye chi de dao zui dao di de 「 zhong hua 」 jing shen 。 zhu de hao ye yao zhu de qiao ， chu fang bi bei de mei shi jing dian xin xian shuang kou de tai shi liang ban hai shang xian 、 he feng shui guo sha la pan ； li jiu mi xin de lan yang yu pin xi lu rou 、 hong shao cui yu shi zi tou ； bie chu xin cai de luo man cai jiao zhen zhu zhan 、 ou duan si lian li bu duan 。 jiang feng fu de peng diao wen hua ， yong zui jian dan de shou fa cheng xian wan zheng gong kai 8 0 dao jing xin cui lian de zhao pai ming cai 。 tou guo da chu dui liao li shen hou de li jie ，
商品规格
出版社 優品
進口/非進口 非進口
國際標準書號 9789865481094
遮蓋類型 平裝
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