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五星美味大PK－美酒佐餐餐更美
拥有英国侍酒大师（Master of Sommelier）认证，并是全球仅有10人得过库克奖盃（Krug Cup）中之一的美国杰出侍酒师毕尚泓（Shayn Bjorholm）来台讲座，并以美国华盛顿州
台北新菜单－东餐厅 经典粤菜怀旧味
阿基师从维多丽亚跳槽，少了名厨的微笑加持，不少人对于东餐厅的信心开始动摇，维多丽亚的公关Joanne之前还紧张兮兮，因为餐厅遭流言攻击，她担心地说：「有人说阿基师走了以后，我们的菜就不能吃啊！」实际上
台北馥敦饭店南京馆
岁末将近，各公司行号纷纷准备筹办尾牙春酒犒赏员工，台北馥敦饭店南京馆今年度尾牙春酒专案每桌8888元起，除较去年调降11%外，另再加码赠送住宿券（中式桌菜每二桌送一张、西式自助餐每30人送一张）！在不
哈尔滨料理 香燻重口味
台中有一家哈尔滨餐厅？从市区一路开进了荒烟漫草的环路底重画区，在前不着村后不着店的地方找到「小曲小馆」。「瞧见门口四个灯笼没？哈尔滨都是这样挂的！」虽然过了中午用餐时间，操着北方口音的小曲仍不断招唿客
川味新解蜀粹新表情上桌
四川菜与湖南菜正在大陆走红，川湘美食并以不同型式风味渗透到大陆各省市餐厅的菜单，以独有的辛香或麻辣口味魅惑食客。为掌握「新中国料理」的趋势走向，晶华酒店集团派遗团艺团队前往大陆考察取经，一方面溯古追源
李涛爱宫保 文茜迷烤鸭
在国宾拥有28年经验的陈碧兰，服务过不少社会名流，对这些客人的喜好了若指掌，手上也有名人的私房菜单。她透露，李涛偏好宫保滋味，宫保虾仁、宫保鸡丁或宫保皮蛋，他每回必点，而陈文茜最爱川菜厅的烤鸭，周玉寇
潮品集京站店午餐超值组合
买东西流行团购，吃饭也要「团体战」才划算！潮品集承德京站店自1月以「399饮茶吃到饱」的超值下午茶，成功进驻京站商圈后，即日起再推出「自由选、任意配超值组合餐」。总主厨何炳木针对4、6及8人设计菜单，
生活哲学－不懂装懂才要命 奥客一族现形记
17桌的客人看来似乎要花上一辈子的时间才能决定点什么菜。「女士，我建议妳可以点鲑鱼。」我终于打破沈默，提出建议。「我不确定耶，」女子边看着菜单，皱着眉头说。「我吃东西很挑的。」现在是周六的晚上，我还有
省钱 吃－融入饮食情境 选无英文菜单
想要吃得省、吃得在地，就不要去有观光客菜单的餐厅用餐。通常有英文菜单的餐厅价格都会比在地餐厅贵，当然他们的服务可能比较好、餐具比较漂亮，可是往往和当地的饮食情境无关。在泰国曼谷，当然要到在地人挤满满的
福容饭店吹义国美食风
福容大饭店台北、桃园、林口等3馆自即日起至12月6日推出义大利美食节活动，来自北义松露故乡－阿尔巴（ALBA）的义籍主厨 BRUNO CINGOLANI担任客座主厨，推出正统道地的义国美食餐饮。福容义
福华七贤吧 轻食伴咖啡香
高雄「福华饭店七贤吧」由原来的酒吧，摇身一变成为专业咖啡厅，除了香醇的咖啡外，菜单也一併升级，内容涵盖东、西各国轻食料理，提供更多元的选择。「我们採用100%阿拉比卡品种咖啡豆，加上Lavazza顶级
米开朗基罗展 １０大必看经典
米开朗基罗展目前于国立历史博物馆展出，即日起至五月十二日，过年期间购票还另有优惠！主办单位从一代巨匠米开朗基罗主要四项艺术成就中，精选十大展品亮点，提醒欲前往参观的民众要先了解参观的分区和动线，这样才
育达高中深夜食堂创意上菜
漫画料理也能真实上桌！平镇育达高中十六日餐饮周以知名《深夜食堂》漫画为题，同学们不但cosplay代表人物（见图，杨宗灏摄），也仿剧情菜单实际烹调日系平民料理，希望呈现饮食文化深层世界。餐饮科主任林芳
铁道收藏品报酬 常破5成
股神巴菲特日前以每股100美元代价，共砸下260亿美元买下铁路公司伯灵顿北圣大菲（BNSF）77.4％股权，引起外界关注巴菲特的天价收购是否一场豪赌的同时，也掀起铁道收藏品背后高得吓人的报酬率等话题。
顶级餐厅换菜单－厨艺美学精致秀
世纪名厨侯布匈主持的米其林星级餐厅〈L' ATELIER de Joel Robuchon〉进驻台北信义区Bella Vita顶级购物中心近半年终于推出新菜，行政主厨Yosuke SUGA须贺洋介照侯
顺吃美食－心宜草堂 依节令调整菜单
中药铺起家的「心宜草堂」，8年前推出养生料理，搭配自家中药入菜，少盐少油无味精，厨房里甚少瓶瓶罐罐的调味料，使用当归、川芎等药材泡成的药酒来提味。第三代媳妇彭妙铃说，阿嬷懂养生、婆婆擅长炖补，她以三代
高雄新餐厅－2F故事馆 抓住年轻人的胃
汉神商圈内的「2F故事馆」，不但菜单多元化，而且因为在2楼，所以阻隔了商圈的喧嚣声，有闹中取静的感觉，是血拼族补充体力、交换採购心得的歇脚亭。拾阶来到2楼，推开店门，映入眼帘的是一派优闲自在的用餐空间
全家抢外食商机 拚座位经济
全家(5903)双管齐下抢攻外食商机，祭出「座位经济」策略，年底全台门市的座位将从现在的2.5万个增加到3万个，此外，「丰富菜单」，启动第一波米饭型主食，预估全年鲜食业绩将较去年成长二成，占总营收挑战
台北新餐厅－浣花草堂 菜单玩玄机
环球板桥B1的「浣花草堂」，是人气很旺的素菜餐厅，吃起来根本就像真的宫保鸡丁，以及滋味喷香的咖哩印度焗饭都受欢迎。店长杨智成说，有不少客人吃完了才知道是素食，他半开玩笑说：「你没有发现招牌上的『素食』
MIT美食国际化－竞技佳餚展场视觉系台菜殿堂
台菜，或者说台湾美食，最近愈来愈受到重视，经建会希望透过全球招商，提升台湾美食水准然后进军国际，宏碁创办人施振荣发起号召成立控股公司，并创MIT美食品牌将台湾佳餚美味打进国际市场。即将举办的台湾美食展
台北新餐厅－品味阳明春天只要680元
阳明春天老板陈建宏于台北市区再拓点，在西门町附近开设中华旗舰店，并将所有市区店的菜单同步更新，蔬食料理主轴不变，套餐降价至680元，号称分量不减，比以前更超值。修改后的市区店菜单，变得更简单，除了针对
挑战世界菁英 杨竣展特训厨艺
别的大学生暑假大玩特玩时，实践大学餐饮管理系杨竣展，因为要参加世界年轻厨师菁英赛身负重任，暑假与多位名厨一起展开秘密特训。杨竣展说，集训期间压力大到睡不着，经常从睡梦中惊醒，半夜起床翻食谱增加菜色灵感
美食NEW一下－Our Kitchen创意厨房义外美味
义法料理为底，融入中日食材，义大利面融合宫保或咸蛋，午餐卖到宵夜场，刁嘴客人川流不息。在报社跑了20年市政新闻的詹三源，退休后转换跑道开餐厅，他请朋友张罗室内装潢，菜单则交给外甥杜建文打理，合作打造「
Nouvelle Cuisine＋Menu Degustation的法菜新食点
1965年代，包括保罗．波酷斯（Paul Bocuse）、戈拉德（Michel Guerard），以及邬第耶（Louis Outhier）等法国顶尖名厨，扮演起开路先锋的角色，尝试扬弃法国传统经典大菜
南一中学生菜单扔汤碗 老板怒撤优惠
台南一中有四个学生，前往学校附近餐厅用餐，原本店家美意持学生证可免费加白饭，但这四名学生嫌麻烦一度与店家争执，最后亮出证件加饭成功，但学生在用餐后，居然把菜单揉成一团丢在汤碗里，挑衅意味浓厚，让店家气
我‧吃‧故‧我‧在－谁说华侈食材才能吸睛
常常观摩、勇于创新，绝对是餐厅主厨精进厨艺的不二法门。鑑于今年下半开始，台北都会的高档餐厅日增，连「世纪名厨」侯布匈（Joel Robuchon）都抢滩台北开分店，以金字塔顶端客层为主要客源的北投32
欧仕达排餐平价享美味
以义大利面、焗烤、盖饭等平价异国轻食打出知名度的「欧仕达异国美食馆」，最近不但把店面扩大，还把排餐纳进菜单，值得庆幸的是，价格依旧平易近人，真是造福想享受美食又舍不得花大钱的人。欧仕达开店以来深获年轻
美食揭祕－法国新派料理 美味大解码
私宅法国料理终于开了大门，让更多消费者得以见识新派法国料理的精髓。在新中街的巷弄亮着黄色小灯箱的Lab（法烹沙龙厨艺坊），一直被视为法国料理的神祕密码，从没打开过的厚重大门、相传至少要3000元才能订
27岁面店老板找老婆 菜单加註：征女友
面店菜单上控肉饭、鸭肉面，ㄟ！怎么还有个征女友的选项，而且还有可能变成未来的老婆，到底怎么一回事。征女友的就是这一位27岁的年轻面店老板，熟练的腌制鸭肉，将面团下水滚煮，煮面功夫相当熟练，但因为平时忙
刘畊宏授饮食撇步 养生又享瘦
刘畊宏担任央视真人秀节目《超级减肥王》魔鬼教练，为14名平均体重150公斤以上的参赛者健身训练，以及量身打造减肥菜单，其中减重最多的参赛者，一季瘦了60公斤，效果显着。他为本报读者设计５日过年早、午餐
名厨到任 台北圆山喜宴菜式改版升级
台北圆山饭店已有专职宴会厅主厨了！为强化宴会菜式的市场竞争力，并维持菜色品质稳定，台北圆山饭店请到资深粤菜名厨叶伯华，专任台北圆山饭店宴会厅主厨。随着新厨到任掌杓，台北圆山饭店喜宴菜单也随之全面更新升
日严查菜单造假 200调查员出马
日本各地接连发生饮食店菜单标示造假事件，日本政府决心严加取缔，消费者厅与农林水产省将合作，派200名特别调查员巡回、监视各地餐饮店，若发现造假情事将予以行政处分。农林水产省将派200名原本监视超市食品
春节强打外送 速食店新春菜单抢客
农历春节，外送餐饮不打烊！肯德基推出不同份量的分享餐，麦当劳、必胜客和拿坡里也强打新春菜单。除了除夕当天营业时间缩短，初一之后都恢复正常，让您过年不想下厨，也能吃得开开心心。
老大人踩街办年货幸福过新年
卢金足／台中报导甘霖基金会28日和接受日间照顾及送餐服务的阿公、阿嬷，到传统市集逛年货大街，老人家手拿一张写满菜单的纸，在菜市场採买年货，欢喜迎接新年。甘霖基金会执行长林锦雪说，甘霖基金会接受台中市政
华美皆备 无丽不臻的星光美馔
「一次认识亚洲天王名厨的极致烹艺」，这是台北晶华酒店〈食艺廊〉2014年第一季最新菜单欲传递的理念，在请到亚洲4大名厨江振诚、梁经纶、山本征治与柯瑞．李于去年9月同时客座后，经过3个月的消化咀嚼与整合
西华米其林3星宴 菜单抢先报
连续7年摘下东京米其林3星的日本名厨神田裕行今日抵台，在神田抵台后，将于本月25日至3月1日在西华饭店馆内「KOUMA日本料理小马」餐厅内推出的「神田．心宴」菜单与菜式内容才正式确定，在3星宴的菜单内
台北新餐厅－御多里平价吃到大师手艺
御多里的前身，是法乐琪名厨张振民在内湖开设的西洋膳所，老婆刘荧燕说，从92年经营到今年7月，因租约到期而歇业，从头顾到尾的她，实在舍不得放弃这一区，加上现在在攻读EMBA，又想有一个能够实践所学理论的
台湾人看大陆－小二，上菜
11月初去北京，作为博主去了凤凰网参观。中午，编辑梁美女带我到公司附近吃饭，闹了个小笑话。我们坐的座位离服务员比较远，所以我们要点菜的时候必须叫服务员过来。梁美女对很远的服务员说：「服务员，菜单。」但
消基会查营养午餐菜单 65％资讯不合格
消基会24日公布全台国小营养午餐菜单抽查结果指出，在17所小学3月份菜单中，高达65％菜单资讯不完整，其中有6校没有提供详细的食材内容及烹调方式，另有7校在蔬菜类菜单中，仅以「美味时蔬」、「季节时蔬」