鮪魚 標簽 新聞 第 1 頁
地方大代志－新竹老爷酒店 鲔鱼料理多
5月是品尝鲔鱼最佳季节，新竹老爷酒店挑选来自东港的鲔鱼，由中、西、日式餐厅3大主厨各显神通，即日起分别在咖啡厅、粤菜厅及日本料理亭共同推出「东港鲔鱼季」，让消费者有多元的鲔鱼料理选择。记者王志煌／新竹
想吃的美宝－拈花惹草黑鲔鱼
黑鲔鱼的旺季已经来了，市场反应却出奇冷清，媒体不炒、客人不追，往年的那股狠劲全然不见。台北专卖东港海鲜的大鹏湾食堂女老板张秀珍苦着一张脸说：看这情况，明年恐怕不能再卖黑鲔鱼了！今年吃鱼的跟卖鱼的压力都
欧式料理－15义大利餐厅 滋味非常奥立佛
台北专卖拿坡里披萨的15那不勒斯披萨屋，转进淡水商圈，挑战全新品牌「15义大利餐厅」，隔海支援英国名厨杰米‧奥立佛所成立的15公益基金会，并在料理上贯彻奥立佛流派的随兴与自由。「尼斯沙拉、生烤鲔鱼排佐
美国研究：福岛黑鲔鱼辐射低
想大啖鲔鱼生鱼片，就吃吧。根据美国研究人员测得太平洋黑鲔鱼辐射量，对人体健康危害甚小。美国有线电视新闻网（CNN）报导，研究人员今天公布的报告显示，在福岛第一核电厂（Fukushima Daiichi
输日鲔价跌 高市助展大陆市场
高雄市政府海洋局长蓝健菖今天说，超低温鲔鱼销日价格下滑约35%，影响业者收益，市府将协助拓展中国大陆和东南亚市场。台湾区鲔鱼公会总干事黄昭钦表示，高雄市的超低温鲔鱼船约有300多艘，渔船在渔场作业后多
华国和风饱藏 享用美馔
台湾人喜欢吃日本料理，但能提供30多道和风美馔吃到饱，绝对吸引人。台北华国饭店2楼日本料理厅T2推出「和风"饱"藏」单点吃到饱， 每人只要899元，从海味刺身、握寿司、日式前菜等多达30道，老饕们可尽
台东旗鲔鱼 含汞低国家标准
台东主动送验旗鱼、鲔鱼，检验甲基汞含量均远低于国家标准，16日举办的旗鱼促销活动如期举行。近日媒体报导，天天吃海水鱼3岁女童汞中毒案例，造成消费者对水产品食用安全产生疑虑，台东正值旗鱼产季，价格暴跌。
日本渔市干净无臭 鱼虾贝类鲜美尚青
黑潮流经日本关西地区，也带来丰富渔产，当地人打造干净无臭的鱼市场，新鲜直送全日本的渔获，现场料理鲜味满分，一年吸引26万名游客。很值得台湾观光渔市参考。
汞含量未超标 旗鱼价回稳
食用深海鱼造成汞中毒说法引起民众疑虑，台东县成功镇旗鱼价格跟着暴跌，台东县政府找回民众信心将新港区渔会样本送检，结果旗、鲔鱼汞含量均远低于食品卫生管理法规范2ppm以下，还渔民清白。媒体报导，3岁女童
血汗生鱼片！ 过度捕捞坏生态、剥削渔工
国际环保组织绿色和平昨天发布《失控的生鱼片战争》报告，指控过度捕捞与非法作业造成海洋资源枯竭，更让渔工沦为海上奴隶，只为产出「血汗生鱼片」满足饕客。报告指出，太平洋黑鲔鱼数量从1952年至2011年，
鲔鱼捕捞配额 环保团体吁保留
环保团体今天唿吁，各国政府下週开会制定渔业规范时，应保留限制大西洋鲔鱼捕捞配额的严格措施。美国皮尤慈善信託基金会（Pew Charitable Trusts）唿吁，「保护大西洋鲔鱼国际委员会」（Int
东港第一黑鲔高价 眼、血管也成佳餚
红嫩的黑鲔鱼厚肉片，在铁板上洒上威士忌，一点火成了这道火焰黑鲔松坂佳餚，不但满足视觉享受，吃在嘴里一点腥味都没有，就像在品尝顶级松坂猪肉的口感。黑鲔鱼全身都是宝，餐厅业者除了吃牠原本肉质的鲜美，作成生
饭店送二手床 祖孙乐翻
这个冬天终于有一张舒适的床！与孙子相依为命的阿嬷，看到社工搬来一张大床，心中感激莫名，小孙子更是迫不及待在床上蹦蹦跳跳。连锁关系企业「鲔鱼家族饭店」看中台东的好山好水，两年多前买下台东市闹区的花旗饭店
商业情报站－寒轩饭店仲夏鲔鱼盛宴 好滋味
高雄寒轩国际大饭店特选用富含营养价值的鲔鱼来入菜，自即日起至6月30日，推出「仲夏鲔鱼盛宴」，由中、西式主厨一同端出多变化的创意鲔鱼料理，包含有「酸菜鲔鱼眼」、「凉拌鲔鱼肚」、「黑鲔鱼生鱼片」、「照烧
鲔鱼增产 支持减捕幼鱼
黑鲔鱼季7月接近尾声，农委会渔业署表示，因为102年5月台日渔业协议签署完成，作业顺利，今年增产4成6；也支持美、日近日在国际组织会议所提减捕幼鱼提案，保育资源。渔业署公布，一年一度的黑鲔鱼季已渐渐接
便利生活－超商饭团食材升级加热更好吃
统一超商7-11御饭团去年卖出1亿个，今年目标破1.3亿个、35亿元营收，受欢迎的口味如鲔鱼、鲑鱼等不断升级。新品智利银鲑的鲑鱼卵极上饭团、沙朗牛极上饭团等食材、酱料和包装愈见高档；年底前连同三明治和
江户味葱鲔锅
话说，从前有位江户（今东京）的官老爷，骑着马在上野的不忍池边赏完雪景后，朝隅田川方向行进。途中，忽然闻到诱人的香气，前往探知源头，发现原来是家专供贩夫走卒用餐的简陋小店，连椅子都拿空酒桶充当呢。肚饿难
省美大王李冠仪 跨行当美食达人
以美艳外型出名的李冠仪，曾出版「省美大王」公开她白皙性感的保养秘方，最近更跨足美食圈，经营马卡龙网路烘培店，还写起美食专栏，分享她品尝台湾唯一入选「全球101处最值得一吃的餐厅」笹鮨SASA寿司店的
Lamigo信义馆卖鲔鱼 静电解冻保鲜
为抢攻健康外食族商机，并满足会员追求养生需求，La New集团旗下位在台北信义区的Lamigo那米哥会馆以店中店型式，在馆内既有餐厅内新设「Lamigo鲔鱼专卖店」，并引进摄氏1度的静电解冻机，进而以
Lamigo会馆 鲔鱼专卖店开幕
为抢攻健康外食族商机，并满足会员追求养生需求，La New集团旗下位在台北信义区的Lamigo那米哥会馆以店中店型式，在馆内既有餐厅内新设「Lamigo鲔鱼专卖店」，并引进摄氏1度的静电解冻机，进而以
东京筑地鲔鱼新春竞标 价廉物美
日本东京筑地市场今天按惯例举行新春第1场鲔鱼竞标活动，结果最高价是来自青森大间町所产的黑鲔鱼，最高价以1尾451万日圆（约新台币120万元）成交。今天清晨5时半（台湾时间4时半）左右，东京筑地市场举行
筑地市场鲔鱼拍卖 121万得标
观光客常造访的日本最大鱼市筑地市场，周一照传统举行庆祝新年开市的首场拍卖会，一条重达180公斤的蓝鳍鲔鱼，以450万日圆（约台币121万）拍出，得标者为经营寿司连锁店的喜代村社长木村清（Kiyoshi
屏东「第一鲔」进港 满大丰12号抢先抵台
18日传出琉球籍渔船「昇吉发」及东港籍渔船「满大丰12号」，皆在菲律宾海域捕获北方黑鲔，且正极速返航东港渔港途中，预计19日下午进港的满大丰12号，竟然赶在早上10时许抵达，预计20日一早进行验鱼作业
捕获屏东第一鲔 东港船长喊爽
「捕到第一鲔就是爽！」屏东东港区渔会5位鑑定委员20日针对「满大丰12号」捕获的北方黑鲔进行验鱼作业，确定2015年屏东「第一鲔」诞生，也是连续2年由东港籍船长拔得头筹。近300公斤的2015年屏东「
车坛大事纪－Lamigo无国界TORO套餐 挑动老饕味蕾
在台北信义区跨国界美食中以主打最鲜鲔鱼之Lamigo鲔鱼??专卖店成了炙炙明星！尤其在当今消费者追求健康美食思维下，富含EPA与DHA的顶级鲔鱼生鱼片更成了聪明老饕最爱，Lamigo会馆执行长陈玛莉表
鲔鱼卤肉饭
★材料：靠近腹尾的带皮鲔鱼肉一块600克、龙水瑯峤有机米、葱花少许。★卤肉材料：酱油100克、味醂200克、米酒100克、清水100克、姜2片。★做法：龙水有机米为新米，米与水的比例控制在1至0.9：
Lamigo鲔鱼专卖店 旧雨新知齐说赞
本土鞋业大厂LaNew在多年前即开始进军休闲产业市场，近年来陆续成立了旅行社、平价运动会馆、婚宴广场、高级会馆，而在其经营的球团Lamigo桃猿队不断在球坛中创造惊喜之际，求新求变的经营风格吹到了餐饮
《时报周刊》老饕最爱 吃鲔鱼顾血管降胆固醇
黑鲔鱼观光季5月初盛大开幕，特殊的风味总令饕客垂涎，鲔鱼的不饱和脂肪酸内富含EPA和DHA，对于预防胆固醇过高和血管硬化有帮助，营养价值甚高。由于运动能力强，鲔鱼的鱼肉最常被用来作为生鱼片，还能以烟燻
台中新餐厅－猪排成熟时 快来静冈胜政
日本静冈胜政猪排首度进军台中，带来独家日式熟成猪排及夏日新菜，要让台中客体验日本排队名店的美味秘诀。说起熟成猪排，胜政日籍顾问星合和表示，研发灵感来自美国熟成牛排，也就是利用湿式微真空包装方式，让猪排
喜晒超音波照 《棒棒堂》鲔鱼升格当爸了
前棒棒堂男孩鲔鱼(吴俊谚)去年与大他5岁的圈外女友小葵结婚，昨(8日)是小俩口结婚1週年纪念日，他更在脸书PO出一张超音波照片，开心宣布老婆已怀孕超过3个月，是个帅气的男宝宝。鲔鱼在脸书透露小孩的暱称
美味凉夏 Lamigo会馆推烧烤单点
Lamigo健康会馆以绝鲜鲔鱼生鱼片在北市信义区打响名号后，掀起了老饕们追逐无国界TORO料理旋风，原本仅以健身为主诉求的Lamigo信义会馆成了众人口中最爱的「Lamigo鲔鱼专卖店」！为了迎接夏季
美国爆沙门氏菌疫情 疑生鲔鱼惹祸
美国亚利桑那州、华盛顿州等九个州爆发沙门氏菌疫情。美国食品药品监督管理局（FDA）表示，寿司用的生鲔鱼可能是疫情源头。目前九个州共有53人疑似因生食鲔鱼染病，加州疫情最严重，共有31病例，有10人留院
美食品工厂员工 遭高压炉「活活烤熟」身亡
环球网引用英国《镜报》报导，日前美国加州的「大黄蜂（Bumble Bee）」食品加工厂发生一起惨剧，62岁的员工Jose Melena在进行高压锅炉维修工作时，不幸遭同事关在锅内，与近5公吨的鲔鱼一同
运毒新招！ 百公斤安毒塞鲔鱼肚闯关
打开零下35度的低温货柜，渔民用刀子把冰成像石头的冷冻鲔鱼给拖出来，接着用小型电锯把绑了彩带作记号的鲔鱼给一一开肠剖肚。渔民小心翼翼先用锯子锯开一部分鱼肉后，再用刀子仔细切割，但冷冻鲔鱼实在太冰了，最
鲔鱼肚藏安毒138公斤销日 被逮
(22日01:17更新详情)调查局南机站与台东海巡查缉队21晚间在高雄港，拦查1只装满鲔鱼准备销往日本的冷冻货柜，因每只鲔鱼身上都有用色带做记号，调查人员逐一剖开鱼肚，竟发现53只绑有蓝色带的鲔鱼肚中
SUBWAY鲔鱼培根堡限定开卖
SUBWAY成立满50周年，今（28日）起至10月6日在全台129店，推出期间限定的6吋鲔鱼培根潜艇堡（图左）套餐，搭配16oz饮品与一片饼干要价129元。另，义大利经典套餐（图右）119元，1965
南卡台风侵日 上万条蓝鳍鲔鱼死亡
共同社25日报导，日本和歌山县24日发布消息称，受第11号台风「南卡」影响，串本町海域约1.1万条蓝鳍鲔鱼死亡。据悉，它们是业主在鱼塘培育的鲔鱼，损失额约达12.9亿日圆。据该县统计，串本町用于养殖的
屏县黄鳍鲔箱网养殖有成 年底上市
东港黑鲔鱼文化观光季名闻遐迩，但近来捕获量年年减少，为永续保育海洋资源，近年屏东县积极发展「鲔鱼箱网养殖」，去年起在小琉球外海试养殖黄鳍鲔，成效相当好，最快今年底即可上市，开亚洲先例，让台湾鲔鱼人工养