冷锅倒入400公克的猪油，加入80c.c.的水，开小火加热，不停的搅拌，才不会黏锅；然后另起一锅，深口一点的不锈钢锅最好用，先挟一块鸡油润锅底，再把一斤的鸡油全倒进锅里，干煎出油，25分钟之后就完成了
