總鋪師 標簽 新聞 第 1 頁
宋江阵+办桌宴 日客包机抢鲜玩
高雄县内门宋江阵列全国十二大节庆之一，加上内门特殊的总铺师料理，深深吸引日本人，以宋江阵和总铺师料理为主的套餐旅游在日本热卖，约五百人报名，将于十月底、十一月初分两团包机来台旅游。今年三月间，有一百名
谢台南乡亲 国片《总铺师》扫街
被盛赞今年最受期待的喜剧片《总铺师》，故事围绕美食，相中美食之都拍摄，全片2分之1以台南为舞台，也获市府补助3百万元，导演陈玉勋、监制李烈及演员林美秀、夏雨乔感念台南乡亲热情支持，昨天搭宣传车扫街感恩
200生用脚写卡片 歪扭谢师恩
以手代脚！教师节快到了，伊甸基金会24日举行身障体验活动，200多位青溪国小学生用脚夹笔写下教师节快乐，校长万昭明获今年师铎奖于今日领奖，全校师生相当开心；电影《总铺师》女主角夏于乔及县长吴志扬也响应
《总铺师》拚5亿 杨祐宁化身假溼丁
电影《总铺师》全台票房突破两亿，男主角杨祐宁（图左起）昨在微博放上与林美秀、夏于乔穿上韵律服的合成照，以片中「料理医生」怪腔调打趣说：「这是『东方壁昂双溼』与『东方假溼丁』组合，下个目标，５亿！」
「阿财师」米浆 说得一口好菜
电影《总铺师》爆红，新北市民政局昨特地前往中和竟南宫拍摄月刊《保庇新北市》封面故事，邀请网路型男主厨翁茂安、艺人米可白、米浆等人示范2道献给灶神的料理。米可白说：「她也有厨师证照，回家后要自己尝试做做
寻找老味道 远东餐厨赛登场
「餐饮界奥斯卡」之称的远东餐厨达人赛，昨日在弘光科大举行初赛，共有36队参赛，争夺全国赛资格，《总铺师》风潮正夯，今年竞赛主题「老味道、新经典」，将考验选手的基本功夫及厨艺精神。电影《总铺师》掀起许多
结合文创 高雄推四季逍遥游
秋高气爽，正是游乐高雄的好季节，高雄市政府观光局新规划的「2013高雄四季逍遥游」，结合高雄的重大事件，纳入公共艺术和电影文创元素，新增黄小鸭、拔一条河，以及总舖师路线，吸引国内外旅客近万人次，来躺特
联合婚礼秀 限制级便当送洞房
新北市联合婚礼仿效国片《总铺师》中的「我想要你」便当，以金碗（今晚）盛装金山跳石芋头 (偶)、瑞芳墨鱼香肠 (想)、双溪山药泥 (要你)为食材，制成独家的「今晚我想要你」便当，不仅替新人增添闺房乐趣，
总铺师手路菜 黄婉玲教你做
钻研「老台菜」的美食作家黄婉玲，深信食材本身就有好滋味，无添加物的真味道就能吸引人的味蕾，她追随多位总铺师学习老台菜料理「眉角」，明年元月4日将公开传授6道经典台菜料理技巧。黄婉玲从家庭主妇到成为美食
《总舖师》出蓝光DVD 夏于乔林美秀荣耀出席
导演陈玉勋、监制李烈、叶如芬，以及演员林美秀、夏于乔带着《总舖师》破亿的荣耀出席，与影迷朋友一同分享此片中泪、色、香、味一应俱全内容的片段。《总舖师》在台湾卖出3.1亿的好票房，推出蓝光DVD，今天导
《总舖师》蓝光DVD发表签名会
导演陈玉勋、监制李烈、叶如芬，以及演员林美秀、夏于乔带着《总舖师》破亿的荣耀出席，与影迷朋友一同分享此片中泪、色、香、味一应俱全内容的片段。
内门女儿回娘家 总铺师席开两百桌
今天是大年初二回娘家的日子，高雄内门许多嫁出去的女儿都赶在今天回来，而内门专出总铺师，大家随便一煮就席开200桌，欢迎内门女儿回来过年！还不到上菜时间，现场已经超热闹。
抢年节商机！总舖师兼差 柴烧年糕热卖
掀开锅盖，手工年糕香味立刻扑鼻而来，工作人员赶紧加水，一大锅年糕是用糯米浆加上白糖蒸煮一整天，除了加水，还得拿棍子定时搅拌确定年糕均匀受热，为了制作柴烧年糕，工作人员还得分3班，在锅炉前守候24小时。
防范一氧化碳中毒 总铺师出马
为提醒民众防范一氧化碳中毒，彰化县副县长柯呈枋客串总铺师，跟着乐曲跳简单舞步，唿吁民众小心注意安装热水器的位置。春节将近，彰化县消防局今天上午在县政府中庭举办防范一氧化碳中毒宣导记者会，柯呈枋在记者会
民国99 台湾久久－厝边有喜事 全村办桌一家亲
你知道以前宜兰「办桌」出菜高达三十六道，参加婚宴者依辈份三批轮流才吃得完吗？你知道早期办桌都是左邻右舍搬桌椅支援锅碗瓢盆，大家分工负责所有杂务吗？你知道当年总铺师之间的「ＰＫ大赛」，是看办桌时那边客人
总铺师vs.米其林 擦出创意火花
宜兰最着名的家传四代总铺师陈兆麟，在亚都饭店总裁严长寿带领下与纽约米其林星级餐厅相遇，究竟会擦出什么火花？答案是：陈兆麟眼界大开后激发出一道道台菜创意料理，在二○○三年以大胆创新手法将宜兰糕渣推上国宴
吃喝玩乐－总铺师故乡 办桌最澎湃
开发较早的地区，总有独特的餐饮文化，台湾的办桌文化就缘起于内门，陈聪贤说：「内门有150多组总铺师，可说是总铺师的故乡。」行游内门的乡间小道时，还可以看到几户养猪户，陈聪贤有感而发的说：「以前养猪业在
新闻幕后－想办桌 没场地
观光局、市政府都大力推销台湾办桌，可是想在台北市吃办桌难如登天，不是有钱就可以。「以前马路边、公园里，甚至学校都可以租借场地，但现在都不行，只有少数里民活动中心愿意让我们办桌。」总铺师谈到办桌的困境吐
高手藏民间！ 美食店「小5」厨神翻锅超强
小5总舖师这翻锅技术不得了，连家庭主妇都不一定有这般炒菜功夫，大火快炒迅速把材料炒熟后快手翻了2下，锅中白饭跟材料通通混合的服服贴贴。还没结束只见他拿起旁边的调味料，像已经量好了一样，看也没看的就往锅
快开冰箱！带剩菜来这 总铺师帮你办桌
双色地瓜叶经过一点点调味，就是一道美味佳餚。海鲜汤里头加入了樱花虾、木耳、海带，色香味俱全人人喜爱。不告诉你一定不知道，其实这些食材都是快过期的剩菜剩饭。当家总铺师教你把即期食品大变身，首场剩菜食物展
抢年节商机 阿瘦双管齐下
国内最大制鞋通路品牌阿瘦（8443），继去年推出与型男主厨詹姆士合作年菜，成功引起话题，今年再祭出台湾「食神之乡」秘传手路团圆礼盒，有佛跳墙、米糕等4款年菜，菜色较去年倍增，并宣布即日起门市推出全面5
林茂贤当总铺师 台湾国乐团举行办桌音乐会
台湾国乐团将举行「办桌」音乐会，邀请台湾民俗文化研究专家林茂贤担任「总铺师」，担任剧情介绍的角色，台湾国乐团则以吹打乐表现总舖师们的办桌技艺，透过音乐展现办桌从备料、打菜到上菜等有趣的过程。「办桌」是
国小学童化身小小总铺师 挑选、採买完成百人餐点
今年度台北传统市场节，7大市场轮番推出创意活动，6日台北市公有大直市场举办「大直小小总铺师」，邀请大直国小的小朋友，走进市场，进行有趣的市场学习体验，并完成紧张又刺激的採买任务，协助总舖师採买大直市场
深坑银发俱乐部成立 理事长变身总铺师
新北市深坑区万顺社区今（17）日成立银发俱乐部，为了让阿公阿嬷重温乡下特有的办桌文化，万顺社区理事长许添丁变身为总铺师，拿出看家本领办桌手艺蒸扇贝，当掀盖蒸笼瞬间香气四溢，令人垂涎三尺。许添丁表示，为
简嫚书卖脸 傻傻办杂志
艺人简嫚书日前为《时报周刊》封面，宣布除了演员及导演身分外还即将晋升媒体人身分，无畏出版界不景气，与好友共同创办生活时尚杂志，她也坦言不想给自己太大压力，直说：「只是先试试看而已，尽力去做就好。」简嫚
热心总舖师意外过世 家属捐100万助弱势
台南后壁一名总铺师殷总吉，9月中因车祸意外逝世，享年88岁，其生前热心公益，意外逝世的消息，让许多亲友不舍，23日告别式中，7名子女也替父亲完成最后一件善事，捐出100万给北台南家扶中心作为下学期的助
总铺师嫁女儿办「最浮夸流水席」 网友：满满父爱
先前网友在PTT讨论「婚礼办桌低俗闷热又不卫生」，引发办桌业者爆气回应，甚至还表示将在台北开桌吃流水席，扭转不少网友对于台湾办桌的印象。日前一名网友参加老师的婚礼，而老师的父亲刚好是「总铺师」，流水席
《商业周刊》南台湾办桌天王阿勇师的澎湃美学
办桌界南霸天的总铺师汪义勇，用自己的力量改变办桌，让这个美妙的台湾饮食文化也能与时俱进。这位结合在地传统与国际视野的总铺师，他的传承与创新，让在地文化有了新生命。再传统不过的总铺师何以能跃上Disco
时光胶囊－食神之乡内门 总铺师密度冠全台
「办桌」的源起相传可以追溯到中国的北宋时期，当时有所谓的「司局」，是专门办理酒席的机构；台湾的办桌文化源于中国福建地区的移民，在日治时代结束前后逐渐成形，尔后融合各地移民与食材特色，具有浓烈的常民性格
办桌的消失与重生
「鼎灶路边摆，酒席沿街设」的办桌场景，相信大家都不陌生，在各式餐厅林立后，办桌文化逐渐式微，古早味菜色也被取代。台南的美食作家黄婉玲出身名门望族，脱下高跟鞋与名贵套装，跟着总铺师学作菜，穿梭在婚丧喜庆
总铺师办桌 手路菜一较高下
桃园闽南文化节的重头戏之一「总舖师办桌比赛」，15日登场，在桃园护国宫庙埕热闹展开，厨师大展手艺做出一道道手路菜，邀请亲朋好友团聚一起来共度仲夏最美好复古时光。福容饭店由获选为「两岸十大名厨」的杨忠霖
阿灿师 熬命传百味(下)
快速炉的火熊熊地烧着，发出「唬唬唬」的声响，放在火炉上的大炖锅煮着四、五十只鸡，散发无比诱人的香气。大厨林明灿办桌时，总会先煮上一锅鸡汤，因为鸡汤在很多菜餚都会用到。当切菜区响起此起彼落的砧板声，蒸笼
到场才知被请吃「洗门风宴」 外籍媳遭夫家逼喝「综合体液茶」
被请吃这种饭局，也是挺尴尬！华人传统社会有一种特殊习俗「洗门风」，目的是让犯错的当事人借由请客聚集亲友，让犯行变得众所周知，以伸张正义并达训示不再犯之实，媒体人王国源在节目上透露，自己就曾受邀后发现对
家扶夏令营 小小总铺师秀厨艺
北台南家扶一连3天举办「小小冒险理财王」夏令营活动，19日是理财大考验，各队都要试着以最少的代币购买食材，办理小小总铺师烹饪午餐大赛，透过玩乐与实境体验测孩子们对金钱的运用能力，让她们能分辨「想要」及
侯扮总铺师 激推树林红麴
新北市红麴文化节12日在树林区树人家商登场，规画红麴美食抽奖、红麴闯关游戏等活动，市长侯友宜到场共襄盛举，与外景节目「冒险王」主持人惟毅合体，以红麴入料烹调「红麴松坂猪」，香气四溢。侯友宜说，红麴文化
爷孙恋+1！《总铺师》鬼头师激吻小36岁嫩妹放闪
继59岁音乐人李坤城与小40岁的女友林靖恩爆爷孙恋后，又出现了新的爷孙组合！！凭《总舖师》鬼头师一角爆红的喜翔，参与学生毕业制作电影，被执导的女大生告白，多次示爱 ... 爷孙恋+1！《总铺师》鬼头师
现代小当家4ni？男大生到府汤圆教学...「顺手煮24道海陆全餐」！网全跪：阳泉酒家出身？
海小当家是你吗！台南一名男网友冬至当天应好友要求，到对方家中教做汤圆，得知朋友一家三代同堂都不会下厨，便贴心随手煮了24道澎拜料理。事后他将照片PO网分享，引来许 ... 现代小当家4ni？男大生到府