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只为一圆人生大梦，从小喜欢烹饪的范姜群煜离开了工作10多年的学校，2006底远赴法国学习厨艺，巴黎专供专业厨师进修的Ecole Lenotre厨艺学院，该学的课程都学完了后，范姜觉得很不够，又跑到了巴

1965年代，包括保罗．波酷斯（Paul Bocuse）、戈拉德（Michel Guerard），以及邬第耶（Louis Outhier）等法国顶尖名厨，扮演起开路先锋的角色，尝试扬弃法国传统经典大菜

被日本厨艺界谕为「鹿儿岛食之匠」及「萨摩大使」的法菜料理名厨「上柿元胜」(Masaru Kamikakimoto)，在晶华酒店邀请下来台客座，同时来台的还有众多鹿儿岛严选食材与生产者，想感受带有和魂的

法国菜的酱汁(Sauce)也开始搭上健康列车，不再似过往般那么浓稠厚重了！法国3星餐厅〈Pavillon Ledoyen〉主厨雅尼克．亚兰诺(Yannick Alleno)再度来台，这两天并在台北10

「我的年纪都快退休了」、「所以人生下半场想做点自己想做的事」，台湾第一个以法式料理成功发展连锁的〈法乐琪〉法式料理餐厅创办人Jimmy张振民说，他自己的厨艺人生上半场，肩负了太多责任，如今自己已快66

不用奶油或面粉来作法菜酱汁(Sauce)，这是连续7年得到大坂米其林1星的大坂〈Lumiere Restaurant〉餐厅主厨唐渡泰(Yasushi Karato)在日本法菜餐饮业扬名立万的绝活。以法

为强化厨艺团队阵容并提供客人更多样精致菜餚选择，旗下有烘焙坊、高级法式餐厅、义大利屋、日式怀石餐厅，以及驳二仓库餐厅与台南市长官邸餐厅的高雄着名〈Pasadena帕莎蒂娜〉餐饮集团，不久前新设研发主厨

台北汁浓味正的法菜餐厅少之又少，如果要再讲CP值，那真是凤毛麟角的「稀有物种」了。不过，台北市民生社区内却有一家这样的餐厅，它的店名叫「MONSIEUR L」。「MONSIEUR L」现任主厨吴庆鸿个

跨界联名就是「潮」！时尚界流行跨界，餐饮业也跟进，欲借跨界引领「食尚」并诱客。晶华酒店集团旗下台南晶英酒店为提供南台湾食饕与吃货全新味觉体验，邀请台东最具话题的法式餐厅〈Sinasera 24〉主厨

冬阳灿烂虾汤正蓝，客座台湾高雄的法国马赛三星名厨奢华了台湾海鲜形色味！追逐潮食的吃货，多数大概都喝过用蝶豆花染泡成蓝紫色的〈蝶豆花茶〉了。但你可曾喝过用如湖水般的〈蓝虾汤〉？这是法国马赛唯一米其林三

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