虱目魚 標簽 新聞 第 1 頁
学甲产业文化节 三宝好尝鲜
台南学甲农产有三宝，西瓜、虱目鱼、台湾鲷；加上农闲时的赛鸽笭活动，成为学甲农村风光的重要元素，区公所与农会每年合办「学甲区西瓜红脚笭产业文化节」，今年五月五日登场，有学甲三宝尝鲜体验。学甲区长邱志荣表
快刀手杀虱目鱼 7刀骨肉分离
台南是全国虱目鱼料理公认最好的地方，杀虱目鱼也需要刀工，六十岁男子林清辉，年少轻狂岁月曾拿武士刀混江湖，退伍后改拿杀鱼刀，练就「七刀骨肉分离法」让骨、刺、肉、皮和鱼头分离的技术，最高纪录一小时可杀三百
虱目鱼主题馆 台南登场
看好地方物产渐成为刺激买气的一大利器，主打虱目鱼故乡诉求的虱目鱼主题馆，将在台南具有知名度的古蹟风景区登场。虱目鱼主题馆总经理卢靖颖表示，整座虱目鱼主题馆以「图书馆」的概念呈现，期望能带领大家进入兼具
虱目鱼冷冻库 陆商拟建学甲
大陆上海水产集团计画在台南市学甲区兴建一座容纳三千吨虱目鱼的冷冻库，并进一步将虱目鱼加工成为鱼丸、鱼松，成为大陆消费者可接受的口味，落实契作的精神；虱目鱼养殖协会理事长王文宗也向陆委会反映盼鱼丸与鱼松
虱目鱼喷香 年菜就选这味！
嘉义县政府廿六日举办「创意虱目鱼料理比赛」，宜兰圣母医护管理专校王志荣、陈钰茹师生，以指定料理「豆酥虱目鱼肚」及私房料理「私房豉香鲜蚵虱鱼」兼具创意和视觉美感，技压群雄拿下冠军，也为现场观众示范年菜鱼
福气之旅－台南小吃 从保安宫出发就对了！
保安宫位于台南市保安路与海安路交叉口，创建于300多年前清康熙年间，最有趣是庙中有只大石龟，传说是当年赤崁楼落海遗失的那只赑屃，且已被白莲圣母附身成为神龟，目前在保安宫内爽爽的接受膜拜，不像赤崁楼那几
三少四壮集－南北虱目鱼
虱目鱼炒饭，大概只在台南吃得到，那肯定无刺，鱼肉细切，挑剔去刺，费工；双北的大小餐店要应付数百万人，想来无此闲情，所以数百万人都少了一点口福。台南人最懂得吃虱目鱼。厨艺高明的人，能够完全利用整条鱼，除
嘉义虱王争霸 义卖所得捐慈善
嘉义县第3届「虱王争霸」8日在布袋镇新塭运动公园举办，其中「最大尾」虱目鱼现场公开义卖，所得作慈善运用。嘉义县政府今天表示，嘉义县养殖渔业发达，其中虱目鱼养殖面积约1700公顷，年产量近7000公吨，
在地美食－渔家村料理 虱目鱼鲜甜
敢把位于山城的小吃店名取为渔家村？好大的胆子，原来老板刘宥松爱钓鱼，当然也懂鱼更爱吃鱼，几个好友聚在一块儿，最常点的都是虱目鱼头和鱼汤；10年前他开了店，第1年，在这山城的客人都怀疑「新鲜吗」，第2年
学甲虱目鱼季 推产业文化
台南市学甲区公所将于明天上午举办虱目鱼产业文化季活动，推出免费品尝及鱼丸DIY体验等活动，盼推广虱目鱼产品。台南市学甲区长邱志荣今天表示，虱目鱼的味道鲜美，令人百吃不厌，是台湾民众喜爱的食材，相关料理
布袋谢盐祭 呈现渔盐历史风华
嘉义县布袋镇洲南盐场第六届「谢盐祭」将于5日登场，向民众呈现渔盐的历史风华、生活文化与天然美味。嘉义县政府今天表示，布袋镇曾经是全国最大盐场，面积近2000公顷，但台盐于民国90年结束这段近200年的
布袋谢盐祭 结合渔与盐 呈现在地风华美味
嘉义县布袋镇洲南盐场第六届「谢盐祭」将于五日热闹登场，今年活动以「友善土地农渔盐」为主题，结合在地农渔业推出友善农渔盐主题馆及虱目鱼主题馆，还有盐田闯关、在地生活文创与美食市集等丰富内容，供民众亲子同
台南市虱目鱼节 10月5日登场
结合地方特色产物的2013台南市虱目鱼节产业文化系列，将于10月5日于云嘉南风景区管理处北门游客中心前广场举行；今年是第二年结合北门、将军、学甲、七股及安南区等虱目鱼产区共同办理，期能结合地方特产赋予
虱王争霸 8.34台斤最大尾
嘉义县政府昨天举办「虱王争霸」比赛，7年多前才开始养殖虱目鱼的苏庆村，靠着1尾重达8.34台斤的漏网之鱼，成功封王，连前2年冠军得主特地搬出7台斤肥硕大尾虱目鱼迎战，都甘拜下风，把虱王宝座拱手让人。由
虱王争霸 拍卖所得捐公益
嘉义县第3届「虱王争霸」今天登场，布袋镇民苏庆村赢得虱王，现场以新台币9000元卖出，作为新塭国小营养午餐经费。嘉义县「2013虱王争霸」活动，安排主题闯关游戏、虱目鱼特色料理品尝、虱目鱼丸及果冻DI
虱目鱼罐头销陆 商机无限
继学甲虱目鱼丸跃上大陆民众餐桌，台南县另一项虱目鱼加工品虱目鱼罐头也将登陆，全台首家生产虱目鱼罐头的日宝公司，嗅出大陆商机，将在福建厦门大登岛设立行销据点，公司董事长陈纯汉乐观说，大陆十三亿人口，只要
虱目鱼高汤 平价养生新选择
口湖乡养殖业者李志翔为提升虱目鱼经济效益，用饲养3年以上的「过冬大型虱目鱼」熬煮高汤，加上西洋蔘等中材，滋味鲜甜营养价值不输鸡汤，尤其适合产后妇女增加哺乳量，推出后大受欢迎，成为口湖特产之一。口湖盛产
跨界文创 台盐秀虱目鱼盐雕
台盐公司配合台南北门区公所客制化开发「思慕北门屿」盐雕，并在「2013台南市虱目鱼产业文化节」公开融合「盐与虱目鱼」创意思维的虱目鱼盐雕。台盐表示，台湾是「婆娑之洋环绕的美丽之岛」，南台湾物产丰饶，是
达人出手 养出13斤虱目鱼王
云林县政府行销口湖乡特产虱目鱼，9日举办「大尾虱目，云林尚大尾」虱目鱼品尝会，由地方总铺师办桌推出「虱目鱼大餐」，并展出1尾重达13台斤的「虱目鱼王」，是一般虱目鱼的6倍重，吸引民众争相拍照留念。口湖
虱目鱼好吃但刺多 达人精准刀工挑刺
婆婆妈妈在台上大显身手，家常的虱目鱼料理，加进小卷提味，更能吃到虱目鱼本身的鲜味。除了鱼肉好吃，冰镇后的虱目鱼皮，搭配上清爽芹菜，一鱼多吃美味满分，但虱目鱼好吃归好吃，就是刺特别多，高雄市弥陀虱目鱼文
阿雪小吃卤虱目鱼50元吃到妈妈的温暖
当地人推荐青山宫附近一家极不起眼的「阿雪小吃」，举凡什锦面、白斩鸡、卤肉饭、炒猪肝，甚至是阿雪独门的卤虱目鱼，都有一种妈妈现炒的温暖，家里才有的味道。年逾70的阿雪，原本卖米维生，但米愈卖愈少，于是从
高雄虱目鱼文化节 28日登场
高雄县2009弥陀乡「虱想起」虱目鱼文化节活动，将于本周六和周日2天，在弥陀渔会广场盛大登场，首度推出精致美味的女儿红伴手礼与虱目鱼酥让民众尝鲜。高雄县副县长叶南铭昨（25）日邀请民众，能来弥陀坐牛车
不可或缺台湾美食 卤肉饭第一
过年难免大吃大喝，美国有线电视新闻网（CNN）旅游网站就刊出45样不可或缺的台湾食物，其中卤肉饭高居第一。这篇文章中指出，在台湾，美食的哲学是吃多、吃好，台北有大约20条街道充满了小吃摊，当自己觉得可
全台急冻！冷死一堆虱目鱼 价格直飙
寒流来袭，也让云嘉南沿海虱目鱼养殖业者绷紧神经，这两天云林有近4000尾虱目鱼冻毙，嘉义县也冻死1000多尾，台南也传零星寒害。业者表示，由于冬天养殖量本就少，未来几个月鱼源更少，目前每台斤70元，预
天寒地冻 嘉义虱目鱼传冻死
嘉义县东石乡传出大量虱目鱼被冻伤、冻死，业者冒着寒风抢收贩售以减少损失，业者预估如果未来几天仍是低温湿冷的天气，灾情可能还会扩大。东石乡网寮树一名戴姓养殖业者，今天一早到鱼塭巡视，发现混养的虱目鱼陆续
寒灾！虱目鱼冻毙 鱼粥、鱼汤恐涨价
天气冷飕飕，云林沿海地区，清晨出现8度低温，气温低到虱目鱼也「冻未着」，在渔塭集体暴毙了！台南市农业局统计，从去年冬天，到这波寒流，虱目鱼，已经发生3次冻毙灾情！死亡鱼只有3、4万尾，养殖业者损失惨重
巷弄间超值美味 干煎虱目鱼比脸大
摊开来比脸还大的虱目鱼肚在铁板上滋滋作响，鱼肉表皮煎的金黄酥脆，油脂随着高温冒泡，老板时不时就得翻面，因为得控制时间保留鲜度，每天从台南新鲜直送的虱目鱼都是精挑细选，也难怪顾客赞不绝口。来自老板家乡的
云林气温低 三千虱目鱼冻毙
气温骤降，云林沿海地区11日清晨出现8度低温，台西养殖鱼塭虱目鱼冻毙3、4000尾，业者忙着打捞，无奈表示入冬来3波寒流，已折损3、4万尾虱目鱼，以每尾100元计算，损失3、400万元。另外，独居在东
台西垂钓虱目鱼 休闲又赚钱
台西地区4月中旬以后，长达6个月的钓虱目鱼旺季正式开始，养殖业者透过钓具行仲介，出租鱼塭供钓客垂钓，最近虱目鱼价格看俏，有钓鱼高手在4小时内钓得10余尾虱目鱼，小赚一笔。台西地区盛产文蛤，为清除藻类避
虱目鱼价扬 台西垂钓人气高
台西地区4月中旬以后，长达6个月的钓虱目鱼旺季正式开始，养殖业者透过钓具行仲介，出租鱼塭供钓客垂钓，最近虱目鱼价格看俏，有钓鱼高手在4小时内钓得10余尾虱目鱼，小赚一笔。台西地区盛产文蛤，为清除藻类避
贵！虱目鱼价格调涨 鱼肚一片85元
虱目鱼肚汤， 肉质清甜细致，搭配清淡的汤头深受不少饕客喜爱，但现在民众想品尝得多花钱了。小吃店业者也很无奈，因为清明节后，虱目鱼价格连涨两次，在成本无法负荷下，只好将鱼肚汤价格，从七十元调涨到八十元。
低温来袭 农渔民防害总动员
气温骤降，沿海地区部分虱目鱼十六日因水温突然转变，适应不良奄奄一息，渔民们全家动员轮流夜宿渔塭旁，农民则是加设挡风墙保护农作物，以免心血毁于一旦，没钱好过年。入冬寒流发威，据中央气象局预报，十六日、十
江苏团访台南 买农产销卖场
江苏省供销合作总社副主任薛立志今天率团到台南市学甲区、麻豆区参访，将把文旦及虱目鱼副产品带到江苏省各大卖场销售。薛立志一行人今天在学甲食品公司董事长王文宗等人陪同下，参访学甲各社区及地方信仰中心，并了
虱目鱼文化节 高雄4日登场
高雄县弥陀乡「虱想起」虱目鱼文化节活动，将于4、5日在弥陀渔会广场盛大登场，除了推出「便宜又大碗」的虱目鱼大餐、虱目鱼特产小吃与拍卖会、文化列车等精采活动外，广受国人喜爱的虱目鱼丸等加工品，也将正式进
虱目鱼美味 杨秋兴推荐
迈入第十二年的虱目鱼文化节四日在弥陀乡渔会热闹揭幕，县长杨秋兴扛扁担推荐虱目鱼美味粉墨登场，活动除推出「大碗又满墘」虱目鱼大餐、观光游艇，还有香味四溢的虱目鱼丸、虱目鱼香肠，吸引许多民众前往尝鲜。弥陀