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台北天成 熟成牛排飨宾
品味熟成牛排，不用大费周章花大钱，位于台北火车站旁的台北天成大饭店1楼百合咖啡，自即日起推出「美国熟成菲力牛排套餐」，配上前菜、面包、汤品、甜点及饮料，每套只要900元，并赠送智利蒙帝斯经典梅洛红酒1
假劣酒充斥 专家吁订酿酒标准
「酿制熟成的酒经双手搓揉会留下谷香」。国立高雄餐饮大学助理教授陈千浩忧心劣假酒问题，吁政府订定酿制酒检验标准。米酒没有米、葡萄酒没有葡萄的问题让不少喜欢品酒的民众很担心假酒和劣酒的问题。高餐陈千浩和屏
日式炸猪排 好吃关键在熟成
好吃的日式炸猪排，不只取决于猪种，更重要的关键是「熟成」！将台湾代理权交由六角国际的日本杏子猪排连锁店创办人、日本ATOM株式会社社长花田利喜，在主持「银座杏子日式猪排」在台首家门市时接受专访表示，很
新高档牛排馆 让您「盐」见为真
食安问题多，连真盐、假盐都让人心惶惶！已低调试卖多时，并决定在下周正式盛大开幕的台北花园酒店「PRIME ONE牛排馆」，不仅用整块盐砖作墙打造百万级牛肉熟成室，也将整块盐砖切成方形或圆形，取代餐盘盛
花大钱享熟成牛 恐吃到腐肉
台湾人爱吃进口牛肉，谈产地，论等级，说部位，挑品种，近年来流行熟成，然而价格高人一等，让饕客趋之若鹜的干式熟成牛排，在美国肉类出口协会驻华办事处处长吴秋衡的眼中是一场大灾难，他从北吃到南，发现10家牛
超市牛排变顶级「静置」是关键 冷藏2天「熟成」
肥嫩牛排厚实多汁，看了让人食指大动，不过你能想像这样的顶级肉质，超市牛排也能做的出来吗？想做出餐厅等级，就要先选对部位。沙朗、肋眼，买回家丢进冰箱先放置两天，透过空气循环，也就是俗称的熟成步骤，能锁住
视觉、听觉、嗅觉、味觉 冰割威士忌 多重感官飨宴
一杯圆冰威士忌可说结合了视觉、听觉、嗅觉及味觉多重感官的相互融合，饮用时避免过多的水稀释，进而影响威士忌原味，并降低了高酒精度的刺激感，冰块在杯中搅拌时所发出的清脆声响，更是酒客享受佳酿时最悦耳的奏鸣
就是爱吃 外带回家轻松煮 4大奢华牛肉面
不需花10几个小时熬高汤，也不用炖肉、擀面，只要轻轻松松打开包装，加热、煮熟，饭店级的牛肉面香喷喷上桌。台北圆山饭店从今年7月开卖「牛肉面外带包」，礼盒装2入售价560元，这价格跟已推出2、3年的晶华
熟成厚牛吃到饱！红甘大虾火烤超澎湃
火锅烧肉控集合～想以吃到饱的价格吃到高质感食材的话，绝对要知道这家藏身在延吉街的高CP值吃到饱，从日式火锅、厚切生鱼片、海鲜大虾到Prime等级熟成牛肉通通无限吃，超疯狂的澎湃吃法，一次就能满足识货的
红酒放海底半年 开瓶结果超惊人
东京湾是日本着名的观光景点，不仅是当地人的约会圣地，还是许多日剧的拍摄地点，但他最近竟然还多了一个「酒窖」的新功用，有东京的酒厂为了提升知名度和大学合作，将新酿造的葡萄酒沉入海底熟成，近日被打捞上岸，
【牛肉祖师爷3】全台第一家「现流仔」冷藏牛进口商 经验不足惨赔3千万
对年轻人来说，上牛排馆吃湿式熟成牛肉正流行？但什么是湿式熟成？湿式熟成牛肉是冷藏牛肉还是冷冻牛肉？很多人可能不是很清楚。成立61年的裕贺食品，是台湾最早进口冷藏牛肉的贸易商，裕贺食品董事长特助洪旭庆表
全联牛排大赏 精选全球优质牛排
全联牛肉主要两大来源为新鲜的「美国牛」以及「澳洲牛」，其中美国牛肉採用优质品牌National Beef，牛只主要集中在美国中西部自然放牧，搭配天然谷饲（玉米等）饲养，无草腥味，是极佳的牛肉来源，以精
台北花园酒店PRIME ONE牛排馆 海陆双重奏打卡享优惠
外食人口随疫情减缓增加，台北花园大酒店PRIME ONE牛排馆推出全新海陆双主餐美馔，自6月1日1起，不分平假日，午餐时段推出「经典海陆午间套餐」超值海陆双主菜套餐，内容包含：手工面包、精致前菜、主厨
鲔鱼控吃起来！多达15种熟成鲜味霸气直送包厢CP值超高
全台第一家点餐送菜通通「零接触」的日料来了！位在台中的「大渔まぐろ寿司」光是装潢就超气派，更引进日本最新的流れ鮨（Negarasushi），将回转寿司现做后，运用输送带精准送达包厢。在成本用料上更是下
「苏门达腊三年熟成咖啡」展现时光淬鍊的珍贵风味
Nespresso首席咖啡品牌大使Ximena 分享：「咖啡处理是一道迷人的工法，能展现各地咖啡农为了顺应当地气候，精益求精而发展出独具特色与智慧的专业处理技艺，呈现最完美的咖啡风味。」今年9月Nes