蛋酥 標簽 新聞 第 1 頁
《人间好文》宜兰三味（下）
台菜的爆肉和爆鱼像兄弟，经常一起出现在盘中，蘸胡椒盐或番茄酱吃。工序是将鱼肉和里嵴肉切成条状，调味后，裹面煳油炸，首在表现外酥内透的口感，需趁热食用才好，是普遍受欢迎的台湾小吃。西卤肉这种什锦杂菜羹，
美食走春 城隍庙人气小吃不打烊
年节来到新竹市，如果没去过城隍庙品尝小吃，就算不上来过。城隍庙因许多知名艺人曾多次光顾，部分店家因此声名远播。郑家鱼丸燕丸是城隍庙里唯一卖燕丸的百年老摊位，老板郑文彬已经退休，交给女儿郑玉婷及女婿。这
乡土年菜宅配－彰化顺发海产 砂锅鱼头传统味
「砂锅鱼头一定要加入蛋酥才会香气四溢且去油腻。」彰化顺发海产店老板许能世说：「但因蛋酥制作麻烦，蛋的比例、打蛋方式、还有火候都要仔细控制，一个不小心就会炸焦，功夫不够就无法久煮不烂，所以现在很多店家都