可可 標簽 新聞 第 1 頁
产地原料贵创新高！ 咖啡、可可纷涨5-10元
咖啡、巧克力通通都开始涨价，受到产地巴西，长时间旱灾，影响咖啡豆产量，咖啡豆价格从100美元，飙到203美元，冲破24个月来新高，连锁咖啡涨5到10元，可可同样受到冲击大涨百分之四十，创30个月来的新
弃槟榔改种可可 10年耕耘成可可达人
树上结满了红色果实，从外表来看长得很像木瓜或是杨桃，拿小刀从中间切开，里头奇特的种子形状，也让人发出惊唿声。虽然很多人没有看过这种植物，不过果实烘干之后做成的食品，相信每个人一定都有吃过，其实这种奇特
供给偏多 ICE可可期货走跌
全球最大可可生产国象牙海岸的收成丰硕，后市偏空下投资人退出市场，纽约洲际交易所（ICE）3月可可期货，周三收跌52美元或1.8％，报每吨2,867美元。ICE最新数据显示，迄至周二可可期货未平仓量总计
恶劣天候威胁 纽约ICE可可期货下跌
世界最大可可生产国象牙海岸，面临干旱和沙尘暴等恶劣天候威胁，恐影响2014/15年作物收成，因而推升可可价格。纽约ICE 3月可可期货周一收涨23美元或0.8％，报每吨2,964美元。
不种槟榔改种可可 屏东现新兴产业
屏县内埔乡农民纷纷告别种植多年的槟榔园，改种可多元加工的可可树，当地农民陈瑞光利用槟榔树枝干硬直特性，作为可可树的支撑，达到共生的效果。屏东县长潘孟安14日参访他的可可园，并对农民们研发的加工品赞誉有
亚洲需求减少 打乱可可交易市场
据华尔街日报周一报导，过去10年来亚洲对巧克力的需求直线上升，然而近来亚洲国家经济成长放缓和巧克力售价调涨，消费者减少购买巧克力，此举打乱大型食品公司、可可投资人和交易商的步调。据亚洲可可协会数据，今
可可周五高档盘整
可可周五续呈高档盘整，因圣婴现象冲击西非产量构成支撑，但预期象牙海岸政府提高收购价格则也引发偏空解读，会带动该国农民抢种，周五盘中指标性伦敦9月可可期货小涨5英镑或0.2％，来到每公吨2179英镑。
4成可可树老化 迦纳农伤脑筋
全球第2大可可生产国迦纳遭遇可可农与可可树逐渐老化的问题，年轻人不愿接棒，这对未来生产构成威胁，国内金融稳定亦恐受牵连。迦纳可可农平均55岁，2014年跨2015年收成年度採收了70万吨可可，逊于原估
可可变身巧克力 过程大解密
多数人还不知道，台湾已经可以种出可可树，做出专属台湾的巧克力。约莫10多年前，屏东内埔有农民辗转带回可可苗试种，没想到这个原本只适宜在热带雨林的植物，一遇上屏东的高温阳光、内埔的多雨，加上遍地槟榔的多
屏东六堆可可嘉年华 充满巧克力香
屏东内埔乡很巧克力！配合2015昌黎祠文化祭，屏东县政府同时举办六堆可可嘉年华，打造可可馆，让整个内埔乡除了充满浓浓的韩愈文化风，也多了一股甜腻的巧克力香，民众能享用以在地种植的可可，制作出的各式美味
巧克力可可含量不够 食药署要改名
市售巧克力如果含「可可」量不足，以后不能再叫巧克力了，而是要改名叫饼干或糖果。这是继米粉变炊粉后，食药署首要要正名的项目，如果巧克力中的可可固形物成分未达35%就得改名。有巧克力师傅估计，市售巧克力产
美元疲软支撑 纽约ICE可可期货走坚
纽约可可期货周二虽交投清淡，所幸受美元疲软支撑而走坚，ICE12月可可期货收高0.9％，报每吨3,126美元。伦敦ICE12月可可期货周二收涨0.9％，报每吨2,119英镑。
可可伦敦期货 周五趋弱
可可周五趋弱，欧洲指标性的伦敦3月期货在盘中跌11英镑或0.5％，来到每公吨2223英镑，因西非对欧洲的季节初期交货强劲，另纽约指标性的ICE3月期货在盘中也跌5美元或0.2％，报每公吨3265美元。
在家作巧克力！ 刘美玉推广可可初级加工
屏东六堆地区近年兴起一股种可可热潮，屏东科技大学毕业的刘美玉，毕业论文是《可可生育调查与初级加工》，毕业后开了一家巧克力工坊，以六堆可可制作各式产品，也推广在家自制巧克力。她说，自制巧克力富含黄烷醇和
抢佔甜品商机 屏县将办巧克力创意竞赛
甜点中的梦幻逸品巧克力，每年在台超过50亿台币市场规模，但原料99％仰赖国外进口，目前屏东县可可种植面积约200公顷，为鼓励地方从生产、加工到制造三级产业一条龙发展，屏县府配合大仁科技大学将举办首届巧
发「洋」光大 屏东槟榔园种可可树
发「洋」光大，槟榔园种可可树，槟榔树下种可可，屏东客家庄正在翻转，可可树生长需要半遮荫，舍去不健康的槟榔，进阶到无毒、附加价值又高的可可，内埔等五个乡镇的农民十多年前就已经觉醒。可可树不难种，开花结果
纽约ICE可可期货收涨0.2％
周三纽约ICE12月可可期货收涨0.2％，报每吨3,204美元﹔伦敦ICE3月可可期货终场上涨0.4％，以每吨2,183英镑作收。苏克敦金融（Sucden Financial）的分析师表示，可可价格可
吃不到怎么办！全球巧克力现危机
甜点控要担心了！有调查指出，西方国家平均每年一人吃掉286块巧克力棒，等同于消耗取自10棵可可树所能提供的原料，但供应量速度赶不上各国攀升需求，全球巧克力将走向「赤字」，专家忧未来每年将面临10万吨巧
巧克力正名 不纯只能叫风味糖
巧克力正名！食品药物管理署今预告巧克力标示规定，纳管块状巧克力，黑、白、牛奶巧克力都有可可脂、总可可固形物含量规范。若含量不足需称「巧克力风味糖」，完全不含可可脂，就不能叫巧克力，只能称「可可糖」，预
小猫熊宝宝满週岁 最爱你追我跑
台北市立动物园今天表示，园内2对孪生小猫熊宝宝满週岁了，与去年10月刚亮相时相比，牠们显得更活泼好动，其中3只雄性小猫熊更是每天你追我跑，玩得不亦乐乎。动物园表示，去年6月20日与6月22日，小猫熊「
可可价创6年新高
英国脱欧引发的恐惧，继续对英镑构成压力，从而推升和以英镑计价的商品行情。像可可9月期货价，周四盘中每公吨就上涨0.72％，报2,507英镑，创下2010年7月9日以来的6年新高。
日研究：可可能增加体内益菌 预防大肠癌
大口涮火锅肉片，猪肉、牛肉、羊肉吃的不亦乐乎，但每吃一口的同时小心罹患大肠癌风险增加，不过日本明治大学与帝京大学发表了一项研究报告，证实可可的成分具预防大肠癌的效果。两所大学的共同研究以20岁~50岁
法拉利级巧克力AMEDEI 入台
对台湾「巧克力控」而言，这应该算是2个「天大新闻」：1、终于有台湾进口商取得义大利AMEDEI巧克力的代理权了。2、寒舍艾美酒店点心房主厨郑吉贤居然大手笔的用AMEDEI巧克力作出各式甜点，并组合在一
初秋品茶健康学
茶是三大饮料之首(咖啡、可可)且由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。而喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。阿
屏东客家庄可可 週末高雄行销
台湾可可的种植几乎分布在屏东客家乡镇，目前屏东可可面积约300多公顷，发展出来的可可、巧克力品牌有16个，屏东县政府联合可可农，这个週末将在高雄台铝促销屏东可可。屏东客庄产业原本是槟榔，10多年前内埔
杏桃松饼屋推冬季限定甜点、饮品
十一月初，气温逐渐降低，连锁名店「杏桃松饼屋」推出冬季限定商品，包括栗子蒙布朗厚松饼、白巧红酒苹果松饼、经典可可拿铁、热苹果红酒饮及可可冰淇淋漂浮，以美味甜食驱除冬季疲惫感，活力满满。「白巧红酒苹果松
水保局媒合 屏东新鲜可可卖进林百货、知事官邸
过去农民转作高经济作物，却苦无通路，仅靠自产自销苦撑，水保局台南分局执行跨域计画，一次媒合来自南台湾近10家的小农产品进驻台南林百货与知事官邸，预计展售4个月，其中屏东内埔乡种植的可可从育苗、加工到行
ATT筷食尚进桃园 打造全台最大美食百货
ATT集团前桃园，斥资2.2亿元，打造1800坪、全台最大美食百货「ATT筷食尚」，看好桃园人口「净流入」居冠，锁定桃园车站商圈，针对年轻族引进50家餐饮品牌知名街边店、多元异国美食，有别于一般百货营
可可价上周创4年新低
CNBC报导，可可价格从2015年底每公吨3,337美元高点开始走跌，上周创4年新低，反映可可供应过剩同时，消费者健康意识抬头而减少零食，可可需求走低而拖累价格滑落。纽约ICE可可3月期货价周一盘中跌
日研究：吃高可可巧克力助脑年轻
日本内阁府及大型食品公司明治公司共同研究显示，如果人持续摄取高成分可可巧克力，可能有助于脑的年轻化。日本内阁府的革新研究开发计画ImPACT山川计画小组及明治公司昨天在东京在一场发表会上公布，摄取高可
日研究：吃高可可巧克力助脑年轻
日本内阁府的革新研究开发计画ImPACT山川计画小组及明治公司昨天在东京在一场发表会上公布，摄取高可可（可可成分逾70%的巧克力）有助于脑的健康。研究显示，持续摄取高 ... 日研究：吃高可可巧克力助
日巧克力大师 惊见屏东有极品可可树
屏东是台湾可可种植重镇，日本巧克力大师土屋公二今天到屏东内埔乡参观可可园，在农民吴(南犬)章的园里惊讶的发现可可豆中的极品Criollo，他表示，屏东可可产业潜力十足。屏东县可可种植15年前在农民邱铭
樱花虾、红藜巧克力推陈出新 福湾庄园打造巧克力帝国
创新经济链！东港福湾庄园除结合在地农特自行研发樱花虾、红藜等创新口味的巧克力外，近期还将与农友创立「保证责任屏东可可生产运销合作社」，行政主厨许华仁指出，与农民合作打造巧克力王国是愿景，也是新型产业链
屏东可可获世界冠军 带动内埔槟榔产业转型
今年世界巧克力大赛亚太区竞赛，屏东内埔的可可豆制成的巧克力获得金牌；内埔目前已有愈来愈多农人在槟榔园下种植可可，也带动产业转型，农民吴献章种植近200株可可树，目前正值丰产期，一周可採收近800公斤给
首富之子爆寻找走失爱犬 赏这价钱众人忙「辞职翻遍北京」
中国首富王健林独子、家族坐拥9700亿台币的超级黄金单身汉王思聪，29岁的他向来行事作风都相当超级富二代的规格，无论投资或是玩乐都是出手阔绰，因而常被说「有钱就是任性」，而他对待狗女儿可可也抱持同样的
《商业周刊》种植可可树的奇幻旅程》摸索10多年 可可树在屏东生根了
摊开世界地图标出可可产区，如非洲象牙海岸、南美洲巴西等地，会发现生长带集中在南北纬20度之间，这里气候炎热、多雨是培育可可豆的理想环境。曾被《富比士》、CNN赞誉为全球珍稀品牌的义大利巧克力艾美黛（A
槟榔园转作可可园 潮州86岁阿嬷跟上潮流重行销
「种可可赚比较多！」潮州镇泗林里86岁阿嬷陈吴春月，从年少时就靠种槟榔养家，6年前在儿子的建议下将8分地的槟榔园转作可可，今年儿子更与朋友洪谊静合作，从种植、加工到行销一条龙全包，除扩大自己的可可产业
槟榔树下间植可可 屏东成台湾巧克力王国
槟榔身价不再，农民思考转型，屏东六堆客家庄6、7年前开始推广在槟榔树下间植可可树，迄今屏东已有超过300公顷的可可园，也有农民自创巧克力品牌，因口味和外国进口不同，吸引一群忠实粉丝，让屏东成为台湾的巧
《可可夜总会》感恩节在美上映拿下票房冠军
美联社报导，皮克斯（Pixar）年度动画《可可夜总会》（Coco）在上周感恩节前夕上映后，立刻挤掉《正义联盟》（Justice League）拿下全美票房冠军。上周三至周日的5天长假期间，《可可夜总会
《可可夜总会》感恩节在美上映拿下票房冠军
2017年11月27日 20:20 工商 陈颖芃美联社报导，皮克斯（Pixar）年度动画《可可夜总会》（Coco）在上周感恩节前夕上映后，立刻挤掉《正义联盟》（Justice League）拿下全美
人气榛果可可酱改配方 铁粉崩溃：胆敢乱改！
全球第4大巧克力制造商、义大利费列罗（Ferrero）集团的人气商品─能多益榛果可可酱（Nutella），在欧美和台湾都拥有许多粉丝。但能多益8日在官方推特宣布将微调配方，加入更多奶粉，提高能多益的含
屏东可可飘香 世界巧克力大赛亚太区夺7金11银6铜
台湾在2017世界巧克力大赛ICA（International Chocolate Awards）亚太区域赛中，夺下亚太区7金11银6铜好成绩，不仅让台台湾巧克力产业从国际赛事崭露头角，更让屏东可可豆
这套法国料理不得了 浪漫血液融入台味精髓
烹饪是一门艺术，而制作法国料理更是需要五感敏锐与源源不断的创意。任职于台北亚都丽致大饭店巴黎厅1930的法籍主厨克莱门‧培睿霖(Clément Pellerin)，在台湾四年来，至少创作了300道现代
一起把冬天融化吧！卡哇伊小熊热可可 搭棉花糖超幸福
冷飕飕的冬天来杯暖唿唿的小熊造型热可可，搭上软绵绵的棉花糖最幸福了！以下就要介绍作法，在家也可轻松准备。准备材料：无盐奶油50g、砂糖10g、黑糖15g、鸡蛋1颗、低筋面粉110g面桿、牛奶盒（或纸板
全球暖化害的! 巧克力恐在40年内绝迹
随着气候的暖化，巧克力的原料可可树恐怕会在2050年前因为没有合适的环境可以种植而绝迹。对此加州大学柏克莱分校（UC Berkeley）科学家正与美国巧克力食品巨擘 ─ 玛氏公司（Mars）携手合作，
《乐活有方》可可护心术 一锅多用聪明上菜
~乐活有方，健康快乐N次方~心脏病像不定时炸弹，不挑年龄性别，没有征兆，是无声杀手。从日常饮食中有哪些食物是护心好帮手？你知道吃可可，可以降低心肌梗塞风险吗？这次邀请可可达人吴钖川分享厄瓜多的可可粉、
《乐活有方》母亲节送什么好？送这个给妈妈被推爆...
母亲节快到了！想好要送什么礼物来慰劳妈妈了吗？号称「神的食物」的可可，你知道可以吃出好血管、让你强心脏吗？这次邀请可可达人吴钖川分享来自厄瓜多的原生种可可果，以及研磨精炼出来的可可粉与可可膏，告诉大家
奶茶控注意！超邪恶「脏脏奶」现身 小心喝到全身脏
最近掀起脏脏系列甜点风潮，从脏脏包到脏脏可丽饼、脏脏舒芙蕾、脏脏鸡蛋仔，你吃过几样了呢？如果吃的还不够满足，没关系！因为现在连喝的也变脏了，原本的奶茶，摇身变成爆浓巧克力版本的脏脏奶，身为奶茶控的话赶
屏东可可品牌百花齐放 聚落结盟行销
屏东可可产业蓬勃发展，小农自创品牌极多，美和科技大学协助小农聚落结盟，并寻找销售通路，希望可以壮大屏东可可产业。24、25两日在屏东太平洋百货举办「屏东可可产业聚落结盟暨成果发表会」，除了展售各式巧克
临时工铤而走险贩毒 当场遭警方查获送办
嘉义县中埔分局昨（16）日晚间19时许接获报案，指称在中埔乡大义路超商附近，有名男子骑乘机车四处游荡，形迹可疑；经员警上前盘查，当场查获该名84年次的卢姓男子，持有三级新兴毒品恺他命，俗称小丑可可包，