古早味 標簽 新聞 第 1 頁
一个人的餐桌 台东食材真澎湃
台东县政府举办「一个人的产地餐桌」活动，以在地食材研发一人料理，近两年吸引许多纵谷民众投入研究开发。县府观光企划科长罗瑞鸯廿四日成果发表指出，台东有许多丰富、优异食材，不需复杂料理就极具竞争性，开发料
尝古早味－阿嬷私房菜 花生猪脚叫座
想要品味田尾的古早味可去尝尝「阿嬷私房菜」，这间怀古餐厅最出名的佳餚是花生猪脚，服务人员小红说：「我们的猪脚卤得透，牙齿不好的老人家也咬得动，入口即化。」吃过阿嬷猪脚的旅人还会打电话来宅配订购。怀古餐
市场内甜点－古早味年糕 香Q又弹牙
关山市场里的古早味年糕和花生糖人气高，不少人从台东市、台南市特地来购买，回味童年时的甜蜜记忆。摸起来ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ晃晃的古早味年糕用糯米制成，磨制、压干、蒸熟、打Q，最后加入黑糖制作成又香又弹牙的年糕
强力推荐－喜来登客家鲍鱼粄粽
300元／154g拉开粽叶，扯破粄粽，跳出半颗鲍鱼，小小粽子、大大惊喜！如麻糬的米团Q弹又有嚼劲，馅料还有虾米、五花肉、油葱和萝卜干等，咸中带甜，令人忆起古早味的咸甜粿，吃一粒，想两粒。
手作农情－海盐炒花生 香脆古早味
提到花生，就想到酥脆、稀饭、下酒菜，但也同时联想到黄麴毒素；花生香，毒素坏，心纠结又拉踞；花生啊，真是个令人既爱又怕的美丽小恶魔。最近，新店「我家厨房」餐厅的顶楼正在晒花生，「宜兰五结利泽地区沙地种植
推荐柜位－古早味咸粥粒粒分明 汤鲜味美
上海乡村老板独钟的台式咸粥，是美食街少见的料理，强调不加任何人工味素，以大骨蛤蜊高汤熬煮成的古早味咸粥，吃起来粒粒分明，搭配炸三鲜、四季豆更是美味，店员讲台语嘛ㄟ通，虽然置身美食街，却感觉却很在地。1
蓝居古早味馄饨面大骨汤熬出鲜滋味
蓝居馄饨面的古早味，出自一对加起来超过140岁的老夫妻之手，从洗碗到煮面都流露出认真专注的态度，两人分工合作，时而拌嘴时而说笑，美味背后呈现人生缩影。一人包，一人煮，高明贤夫妻联手制作的古早味馄饨皮薄
顺吃美食－东华面茶 品味古早味
在鹿港小镇优游当然要品味古早味，「面茶冰」就是鹿港地区特殊的冰品，平时拿来沖热水的面茶粉，在炎炎夏日直接洒在挫冰上，即成了很有特色的面茶冰。边吃边搅动碎冰和面茶粉，每一口都是香浓的味道。位在天后宫旁的
「热」卖！糖厂古早味冰 日卖千支抢翻
黄绿色的酵母冰，淋上大颗饱满的红豆，吃进嘴里，尝得到红豆的甜，酵母冰的香，台糖的超人气古早味冰品人气超夯，即使是2月，游客们照样不惊冷，人手一碗，甚至有人专程搭高铁从台北南下吃！游客穿长袖呷冰，吃得津
台北东区古早味 黑蒜头乌骨鸡汤醇
肉丝香菇虾皮炒香，再加上浓郁汤头，搭配上绵密的大甲芋头，这道古早味的芋头米粉就可以上桌，猪脚料理香Q可口，老板可是有秘方的。同样的古早味，澎湖丝瓜简单过油川烫清爽可口，不只怀旧老味道老板还研发创新料理
年节限定！古早味萝卜糕 纯手工超夯
农历年的脚步又近了，今天我们就要带您品尝限定版的过年美食．我们找到了一间萝卜糕老店，他们在过年前1个月就会开始制作隐藏版的红豆糯米年糕，古法手工制作非常费工，从洗米，磨浆，到年糕出炉，至少得花15个小
户外学办桌 体验总舖师
电影《总铺师》卖座，唤起许多人追求古早味，撰写「总舖师办桌」一书的美食作家黄婉玲，致力传承古早味菜餚，开办户外办桌教学，花8小时指导学员烹煮5道古早味。学员兴奋说，今年过年要尝试自己在家做年菜。黄婉玲
为学生不涨价 北港冰摊人情味浓
为了学生，冰品只卖十元！十余年来，北港公园两家冰摊「阿嬷的古早味」与「绿豆粉圆冰」，因为顾客大多是附近学生，两家冰摊不约而同都不涨价，许多毕业多年的学生不时回来吃冰，「十元冰不仅便宜料多，还有一股浓浓
70年古早味 天然爱玉柠檬清爽解渴
夏天室外温度高，来碗冰，保证立即暑气全消，在台中传统市场里，原本一杯一杯卖的柠檬爱玉，现在也改用碗装，让您一次吃个够。黄橙橙的爱玉纯天然，当天现碾现吃，要提味当然不能少了这一味。简单不花俏，清淡爽口，
古早味汤圆冰 冷热滋味绝妙搭配
机器快速把冰块削成绵密剉冰，舀上一大匙蜜红豆或是百香果酱，再放上白白胖胖的圆仔，最后淋上炼乳，1碗特别的汤圆剉冰准备上桌，好吃到让客人赞不绝口，特殊的汤圆剉冰颠覆汤圆热唿唿的形象，放在剉冰上反而让汤圆
古早味饕客爱！消暑透心凉 老字号冰品夯
炎炎夏日，绵密细致的清冰上头加上酸酸甜甜的百香果粒，或者是来碗综合豆子冰加上一球芒果冰淇淋都很透心凉，来到宜兰怎么能错过这间超过七十年历史的好滋味。清冰入口即化，天然又清爽，这个让不少饕客念念不忘的古
就是这个味道！ 50年古早味粉圆冰
一边问客人，一边红豆、绿豆、粉圆加个不停，手脚超俐落，清凉剉冰当底接着一大匙粉圆、绿豆、红豆再来粉粿跟仙草继续加，淋上古早味糖水，这碗粉圆综合冰清凉透顶。炎炎夏日每到下午客人超级多，从外县市来的大有人
透心凉！瓜瓜冰消暑 古早冰酸甜解渴
夏天到了，要清凉退火又健康一定要吃这一味，以哈蜜瓜为基底来做变化，业者不惜成本用了半颗，上面放着水果冰沙和2种哈密瓜的果肉，做成了造型可爱的水果塔，好看又好吃。哈蜜瓜的果肉甜美多汁，冰沙一吃进嘴里透心
酸甜蓬松！ 台式马卡龙古早味口感
生鸡蛋1颗颗，再倒入橘子水，随后加进面团，独门比例得拿捏好，到时候就能有酸甜松软的滋味，用机器搅拌均匀，师傅就能1个个挤出泡芙饼的雏形，俐落动作量得要差不多，口感和熟成度才会一样，可爱笑脸包装，这原本
「古早味美食王」 软骨肉、仙楂粒网购夯
Q弹软骨肉加热后浸在琥珀色的汤汁里，香气四溢，用筷子夹一块软骨，ㄉㄨㄞ腰ㄉㄨㄞ腰的，一口吃进嘴里，瘦肉入口即化，软骨又Q又脆，也让这个红烧软骨肉一举拿下网购十大古早味美食冠军。店家经过10小时闷煮，做
韩「勾勾冰」方便共享 「凤李冰」传统手工
一般的冰淇淋，你大概都是一个人享用。来自韩国的勾勾冰却可以让你两个人一起吃。如果两边都是勾勾冰的话，情侣的话可以互相吃，朋友的话也可以互相分享。韩国来的果然很有戏。特殊「双头」造型可以情人共享，好友也
回味古早味 那些叫人想念的味道
台北是各类食店的兵家必争之地，每隔一两个月，街头又有了不少打着新潮创意大旗的异国美食甚或米其林星级餐厅进驻，每一波疯狂追逐拥戴的热潮，都是台北人爱新奇、爱尝鲜的大胆性格展现。然而无论流行趋势怎么翻转变
必尝小吃－合鸭米灶脚 恋恋古早味
礁溪有一家单纯的古早味餐厅「合鸭米灶脚」，料理平价，食材却很讲究，大多来自老板萧龙城经营的农牧场。老板是养鸭达人，从日本引进合鸭米，也就是以鸭啄食福寿螺，稻田不施农药的纯自然农耕法，养出来的鸭子特别健
水流东 正港客家古早味
欣赏完五沟水美丽的客家聚落，别急着去吃猪脚，建议改尝「水流东」的客家菜，主人刘玉辉的料理才是真正的古早味。「沖菜」有天然的哇撒米味道，多吃几片叶子，呛味果然冲上脑门，搞得鼻涕眼泪直流。这沖菜可非炒一炒
美食NEW一下－台菜新派料理 古早味香喷喷
欣叶台菜老字号在台北信义区再攻下一城，进驻新光三越信义新天地A9馆，小吃宴席全包办，董事长李秀英说，这都是受到新光三越董事长吴东兴的盛情相邀。提到吴董和欣叶之间的交情，至少得从12多年前说起，李秀英说
消费快讯－阿舍副牌NO.10
阿舍食堂副品牌NO.10古早味干面每包10元，日前在官网www.a-sha.com开卖，5万包6天抢购一空，再加码推出古早味炸酱面，面体採用99.9％麦心粉及水、盐3种原料，以低温干燥及七道揉面手续制
创意车轮饼 咸焢肉、甜珍珠顾客最爱
古早味车轮饼，放什么馅料，口味吃起来，可让不少人很惊艳。倒进面煳，焢肉整块放下去后，小火烤上1分多钟，再度淋上奶油饼皮，独特口味焢肉车轮饼大功告成。尝鲜客人1口咬下，整块焢肉塞得饼都要爆开，因为老板开
古早味比天然 义式百元冰棒PK铜板冰
传统的冰棒也可以很高档。奇异果、草莓和樱桃切片放入模型中，倒入果汁。义式冰棒标榜天然、原料新鲜、高价位，口味超过10种。基本款冰棒搭配淋酱加坚果，1枝冰将近百元，价格不便宜。手工冰棒盒装不沾手吸引了不
古早味比天然！ 义式百元冰棒PK铜板冰
传统的冰棒，也可以很高档，奇异果、草莓、樱桃切片，放入模型中，倒入果汁，义式冰棒标榜天然，原料新鲜高价位，口味超过10种，基本款冰棒，搭配淋酱加坚果，1枝冰，将近百元，价格不便宜。手工冰棒盒装不沾手，
美味摊车－蜜仔蕃薯糖 古早味零嘴
蜜仔蕃薯糖就是地瓜酥，早期很多居民都栽种地瓜，并捏制成鱼形状当拜拜项品。早年本名李曾蜜仔的阿嬷在市场贩卖，很多渔民也会带一点在船上当零嘴吃。这几年阿嬷的孙子怕古早味消失，传承手艺坚持纯手工制作，口味有
麦当劳 卖起古早味花生冰
麦当劳冰品包括圣代、冰炫风与蛋卷冰淇淋，年销3,200万份，明天（22日）起到9月1日的夏季限定花生系列冰品，以台南选9号花生经炒焙后，整粒研磨保有部分颗粒，扮入蛋卷冰淇淋，洒上焦糖卡滋脆片，有浓浓古
伴手好礼－渊明饼铺 水蒸蛋糕古早味
想要请妈妈吃古早味，可以送个另类的母亲节蛋糕！行游新竹经过新竹市，不妨到城隍庙对面的渊明饼铺，买一盒传统的水蒸蛋糕，与妈妈一起回味老滋味。渊明饼铺第3代传人阿宏表示，水蒸蛋糕是阿公时代传下来的作法，只
商业情报站－府城食府料理 进驻高铁台南站
发迹在台南的东东餐饮企业集团，旗下的「府城食府」正宗台南料理，即日起进驻高铁台南站内，提供十余款台南道地小吃及古早味料理。以红砖头搭建的担仔面摊、老牛车、红灯笼及木头凳子等的怀旧陈设，营造出浓浓古早味
手作农情－手工粉圆阿嬷的古早味
我从不知不起眼的粉圆竟有这么多学问，要看地瓜品种、混合配方，制作时还要靠手感、看温溼度，水煮还要量时间．这一切只为了做出阿嬷的古早味粉圆冰！「光是找番薯粉就花了两年时间，一路从台北找到高雄，最后在嘉义
挥出安打！ 同学赤脚上阵 体验古早味
奋力一挥，场外观众欢唿尖叫，同学一路狂奔，打出1支2垒安打。不只同学在场上玩得尽兴，就连家长也不是盖的照样击出安打，让比数始终不分上下，这种刺激感，让家长回到童年的感觉。天气这么热大家赤脚上阵，有的同
高博馆 春节期间照常开馆
高雄市历史博物馆初一至初五春节期间照常开馆，推出「福虎生风庆丰年－虎年春节系列活动」及多项展览。大年初一至初五，每天前二百名观众将致赠虎年「一元复始吉祥卡」，并欢迎观众拔虎须捻好运；初三至初五每天上午
二手家具3折起拍卖 周日来淘宝
阿公载孙出游的脚踏车、古早味十足的团圆四脚方桌或是飘着淡淡清香的桧木书桌，这里都找得到！台北市环保局周日将在内湖再生家具展示场举办「再生家具岁末年终大拍卖」活动，多款拍卖品以巿价3折起喊价，民众可以及