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放入油锅的天妇罗，外皮炸的香酥金黄，小小不到两坪的厨房空间，油炸、盛饭还有食材摆盘，7名厨师分工合作。在日本有天下第一丼的业者，首度来台展店，主打星鳗一进港，立即去骨冷冻由筑地直送台湾。炸好后淋上从江

「野村师傅在台湾，终于有了新的落脚处！」这对喜爱江户前寿司的饕客而言，绝对是大好消息，离开了野寿司半年多的野村裕二，在老客人的支持下，续留台湾，在为他量身打造的「NOMURA野村寿司」，继续提供以江户

有钱就能任性，不过，任性不一定是开趴开超跑，有些人的任性很正面，只是想分享。人称芳芳姐的旅日华侨松井芳亲就是这样任性的人，年过半百才于今年初将「日本桥玉井」星鳗专卖店引进台湾，明知野生星鳗价格高，数量

最近台中开了不少大店或名店，让人一时忘了还有些不起眼的小店，知名度虽不高，但主厨大有来头，料理也颇富特色，就像「吉泽日本料理」。位在闹区小巷内的吉泽，空间小巧低调，主厨范富吉入行已有廿多年，曾历任台中

年营业额1.62亿美元的荣信集团，以黄、东、南海的丰富渔获为优势，进行章鱼、星鳗、贝类等水产加工，是中国排名前三大的水产输出公司。副总经理刘兆怀表示，荣信生产的章鱼和星鳗，专供日本人制作小丸子和握寿司

转眼去年的关西铁道行已将届满一年，查德的游记竟然连一半都还没完成，这样的积稿情况在过去几年好像一直在发生，欠了好几年的东京、关西、北海道...还有香港，已经数不 ... 关西铁道行。宫岛必吃美食名物～

享受完宫岛必吃美食～穴子饭与牡蛎大餐之后，我们即将前往这趟旅途的重点～严岛神社。幸运的来宫岛的这一天，天气相当晴朗万里无云，而且当我们慢慢接近严岛神社时，原本 ... 关西铁道行。探访神居住的地方～严

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