【二魚文化】Liz關鍵詞(Liz 高琹雯)
發表日期 2024-10-05
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發表日期 2024-10-05
《Liz關鍵詞》 最具公信力的新生代美食家，寫給食客們的小百科與覓食指南， 一本在手，輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典 ＊火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作 ＊特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單 ＊介紹米其林及其他世界重要餐廳評鑑指南運作及使用方式 ＊統整簡述西方fine dining發展過程與概念 ＊特別收錄江振誠、葉怡蘭、詹宏志等意見領袖深度訪談 ＊另闢飲食書寫新局，兼具極度實用與學術價值 吃貨們，你的第一本教科書在此。 在追求星星前，請將這些關鍵詞熟悉起來—— Liz，高琹雯，社群超高人氣媒體「美食家的自學之路」與「Taster美食加」創辦人。放棄紐約律師工作的似錦前程，回到成長地台北，努力耕耘餐飲產業的學術與田野。秉持法律學術出身的嚴謹精神，多年來累積大量書寫，成為唯一將國際餐飲文化、歷史、美學做系統性整理，並接軌台灣餐飲發展為論述的作家。各類型作品刊散見紙張與網路等各大媒體。Liz創辦的社群媒體影響力亦廣大，其紀錄報導的台北餐館，也常成為中青二代台北人趨之若鶩的店家。 本書擷取作家歷年累積的作品精華，涵蓋四部分：第一章淺談「美食愛好者/美食家」，第二章論西方的「fine dining文化」如何影響全球潮流，第三章列舉簡介米其林及世界幾個重要的餐廳評鑑指南，第四章深度專訪江振誠、葉怡蘭、詹宏志等意見領袖，回過頭再定義「台灣味」，最後一章集結Liz餐廳口袋名單資訊索引。 本書兼具極高的實用性、教育性、學術性，是所有美食愛好者必手持一本的書。 名人推薦 國際名廚江振誠. MUME 主廚/創辦人 林泉 . 國際名廚陳嵐舒. Fika Fika Cafe 創辦人/2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌. 貓下去敦北俱樂部負責人陳陸寬. 『愛飯團』執行長 /『愛吃愛生活』廣播主持人許心怡. 作家莊祖宜. 飲食生活作家/《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭. 作家焦桐. 作家/PChome Online董事長詹宏志. 作家蔡珠兒. 作家謝忠道. 作家韓良憶 等名人推薦（按姓氏筆畫排序） 作者 Liz 高琹雯 台大法律系畢，曾至哈佛法學院攻讀法律碩士，一度以為自己會在國際大型律師事務所終老，卻發現自己的專長在於「吃」－尋吃、品吃、寫吃。熱衷於一切與飲食相關的事物。著有《我的日式食物櫃》，作品散見於《聯合報》、《經濟日報》、《Vogue》、「Taster美食加」……等等各大媒體 。 ＊「Taster 美食加」創辦人：taster.life/ ＊「美食家的自學之路」格主：www.selftaughtgourmet.com/ ＊Louis Vuitton Taipei City Guide 顧問 ＊2016 Taiwan Design Best 100 「最佳藝文設計服務平台」得主
《 L i z guan jian ci 》 zui ju gong xin li de xin sheng dai mei shi jia ， xie gei shi ke men de xiao bai ke yu mi shi zhi nan ， yi ben zai shou ， qing song zhang wo shi jie can ting de chao liu yu jing dian ＊ huo hong bu luo ge 「 mei shi jia de zi xue zhi lu 」 ge zhu L i z dai biao zuo ＊ te bie shai xuan shu shi jian tai bei si fang can ting kou dai ming dan ＊ jie shao mi qi lin ji qi ta shi jie zhong yao can ting ping jian zhi nan yun zuo ji shi yong fang shi ＊ tong zheng jian shu xi fang f i n e d i n i n g fa zhan guo cheng yu gai nian ＊ te bie shou lu jiang zhen cheng 、 ye yi lan 、 zhan hong zhi deng yi jian ling xiu shen du fang tan ＊ ling pi yin shi shu xie xin ju ， jian ju ji du shi yong yu xue shu jia zhi chi huo men ， ni de di yi ben jiao ke shu zai ci 。 zai zhui qiu xing xing qian ， qing jiang zhe xie guan jian ci shu xi qi lai — — L i z ， gao qin wen
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