醬油 標簽 新聞 第 1 頁
《三少四壮集》炒饭炒面蛤蜊汤
一人点炒面，一人点炒饭，小碗蛤蜊汤，一百五十元解决。青葱鸡蛋酱油，满满一盘子，酱油配上鸡蛋饭粒裹炒出恰到好处的咸香。那些年日复一日的送货旅途里，我们吃遍了各地的小吃，Ｃ是工作狂，只要两瓶伯朗咖啡加上两
一江供货 四款酱油不合格
北市卫生局廿三日公布桶装酱油抽查结果，有二件「双鹤酱油」和一件「双鹤油膏」、「台农油膏」不合格，单氯丙二醇含量超过标准，来源均是一江食品公司。卫生局已要求零售商下架，避免民众误买。新北市卫生局日前稽查
全台走透透 吴宝春为土产按赞
时报出版《吴宝春按赞 健康优土产》新书引起热烈回响，世界面包冠军吴宝春昨天到台中分享一年来宝岛走透透的心情，酱油达人王瑞莹特别带来古法酿造的酱油，一起为台湾农民加油，希望大家力挺本地农民，直接向他们
周日食堂－扣肉
五花肉经过油炸，油脂已经抽除大半，蜂蜜上色的效果，此时显现出与酱油的黯沉不同的金黄色泽。梅干菜先用炸过肉的油炒香，再加些肉汤煨一会儿，铺在肉片上，淋上调匀的酒、酱油、糖、八角，蒸上一小时，几乎入口即化
专家：酱油、醋加塑化剂 可能性小
大陆白酒塑化剂风波尚未落幕，又传出酱油、醋等调味料中也疑似含有塑化剂，且含量可能高达白酒的400倍。但专家认为，调味料中添加塑化剂没有任何作用，可能性较小。《华西都市报》报导，新浪微博认证身分为「北京
手工酱油 正港ㄟ最贵
1瓶850元，1毫升近7元，颐和园酱油兼具传统与科学。全球最贵的酱油在香港，真不盖你，「颐和园御品酱油」平均每毫升逼近7元，一瓶125ml，卖价达台币850元，而且生产者还是出自名门，现年80岁的曾吴
接轨世界 金兰力拚安全机制
珍视品牌信誉的金兰食品，面对安全相关的压倒性难题，一面透过产业联盟与政府沟通，一面也主动积极逐年争取符合各销售区域市场的各种品检规范认证，以接轨更尖端而有力量的安全机制，打造滴水不漏的安全防护罩。如率
新北清查 问题酱油泡芙全下架
在卫生单位查出问题酱油及过期原料泡芙后，新北市消保官就全员出动清查各卖场，发现问题商品全下架，市面上已无贩卖。消保官许宏仁表示，为确保消费安全，当卫生局抽验「一江食品公司」产制12种品项酱油，其中9种
毒酱油抽查 初步未流入传统商店
日前新北市政府卫生局抽验「一江食品公司」产制的12种品项酱油，因发现其中9种被检出超量致癌物质，消保官随即到辖区杂货店及杂粮行，了解业者销售的酱油中，有没有这些不合格商品，法制局今天表示，结果并没有发
竹市续查淀粉类制品及酱油
新竹市卫生局稽查淀粉类相关食品业者及酱油稽查，要求业者将来自嘉南淀粉工厂的不合格产品下架与销毁。卫生局今天说，为维护民众食的安全，至昨天为止，已稽查制粉厂、酱油工厂、淀粉贩售业、食品制造业，及食品贩售
美食走春 城隍庙人气小吃不打烊
年节来到新竹市，如果没去过城隍庙品尝小吃，就算不上来过。城隍庙因许多知名艺人曾多次光顾，部分店家因此声名远播。郑家鱼丸燕丸是城隍庙里唯一卖燕丸的百年老摊位，老板郑文彬已经退休，交给女儿郑玉婷及女婿。这
老品牌提炼艺文行销术
企业发展难免会碰到瓶颈或市场饱和等问题，若能突破、创新，即使老企业也可再创第二春。今年迈入百年的丸庄酱油，其生产厂商丸庄食品公司董事长庄英尧民国92年上任，即面临品牌老化及市场饱和问题，于是他先从产品
认真学料理－名嘴麻油鸡 酱吃最弹舌
上周参加了一场媒体前辈的家庭聚会，吃到了生平第一次有酱油味的麻油鸡。这是一场私人聚会，压根儿就没有做採访的准备，到了现场才发现不跑美食的前辈记者们个个是烹饪高手，每人携家带眷并秀出拿手菜餚，只有我不懂
农产品行销－在浊水溪以南打造亚洲绿色厨房
拿莴苣当盾牌、酱油当短刀，台湾抢攻国际市场又多了一项农业武器！这些年浊水溪以南的农业县市积极推展国际行销，带头冲的正是云林县政府。云林县政府农业处处长吕政璋表示，继使出莴苣、乌鱼子攻势，立足日本市场，
追问题酱油 北市4件不合格 都来自一江食品
为了追查问题酱油，台北市卫生局最近也全面稽查台北市内的餐饮店、小吃店、夜市摊商、及杂货行桶装酱油等的使用或贩卖情形，一共抽验了十一件酱油产品，检验是否含「单氯丙二醇」超量，结果四件不符合规定，分别为两
金兰酱油 拓销大陆信誉佳
MIT产品，近年掳获大陆消费者的心，大陆人从喜欢台湾产的茶、酒到酱油，金兰酱油自前年起也打入陆市场，由沿海向内陆包围。民以食为天观念使然，维系一家人情感的餐桌品质，小小一瓶酱油就能画龙点睛，既是灵魂角
高庆泉70年 有机酱油创新机
本周六（17日）将欢度70周年庆的高庆泉企业，看准国人愈来愈重视健康及养生，不畏景气低迷，最近逆势砸下数千万元重金，扩增有机酱油生产线，所量产的「超低盐有机酱油」，在70周年庆当天举办新品发表，高庆泉
一品酱园9款酱油 致癌物超标
卫生署稽查国内酱油、酱料工厂及原料、产品，结果发现位于新北市土城区的「一品酱园有限公司」旗下的九件酱油产品「３－单氯丙二醇」超标，其中「鲜味香酱油」检出浓度最高，达六．四ppm，为国内单氯丙二醇安全限
一品酱园9款酱油回收销毁
酱油大稽查，卫生机关最近查获9件3-单氯丙二醇残留量超标的违规酱油，全数来自一品酱园有限公司，新北市卫生局已销毁69公吨。卫生署食品药物管理局指出，5月27日启动专案稽查以来，在49件酱油原料或产品中
台北市调处查黑心酱油
台北市调查处今天上午针对贩售黑心酱油的公司展开侦查行动。市调处这次搜索的公司名叫「一江食品」，他们所生产的多款酱油被查出，含有超量易致癌的「单氯丙二醇」，卫生单位日前要求下架并封存大批酱油后，市调处今
怎辨别！ 为何酿造、化学酱油 价差10倍？
挑选黑的发亮的豆种，清洗后进锅炉蒸煮、冷却。熟成的黑豆完整包覆麴菌，调整温度开始制麴。公开纯酿酱油机密制程，这是传承百年的老功夫。带有深度的琥珀色、纯酿酱油的甘醇让业者很自豪，发酵180天的成果，正是
桃紧急应变 阻6百公斤毒酱油
桃园县政府卫生局今晚表示，新北市稽查一江食品公司问题酱油时，疑有600公斤产品流入市面，其实已遭先一步成功拦截。新北市卫生局5月15日稽查一江食品公司，部分媒体报导「600公斤毒酱油」贩售至桃园县胜发
毒酱油害健康 白酱油销量增三成
香油、蚝油、辣椒酱，搭配香菜、蒜头加清酒，不过最重要是这一味，白酱油。混合多种调味料，白酱油的清香依旧自然散发。在放入鲜嫩鸡肉，腌制一整晚。创意料理中的泷田嫩鸡，鸡肉炸得酥脆，但腌过再炸内部竟然一样白
比照红酒盲饮 「品酱油会」辨好坏
大小厂牌酱油排排站，美食圈出现"品酱油会"。酱油，比照高档红酒用盲饮的方式，分辨风味。酱油达人徐仲营养师出身，热爱美食，钻研酱油多年，办了好几场品酱油会。买三款市面上小吃店和夜市常用的平价酱油，请徐仲
焦糖色素成分之一 「甲基咪唑」恐致癌
这两个都是酱油，分得出哪个是纯天然？哪个是化学调制吗？把化学跟天然酱油，放在灯光下，摇一摇，仔细观察，从外观比较，没加色素的酱油，颜色略浅，加了焦糖色素的酱油，颜色比较深，而「焦糖色素」，就是食品材料
焦糖色素致癌疑虑 将列添加物
可乐、酱油等食品饮料中的焦糖色素，有致癌争议，卫生署决定将焦糖色素改列食品添加物加强管理，1到2个月内预告限量标准。卫生署食品药物管理局食品组科长高怡婷今天指出，焦糖色素使用广泛，从酱油、可乐等饮料、
美食书房－尝过的人都说赞
为了怕妈妈在家无聊，女儿鼓励母亲吕素琳写下自己的故事，10年前出了自传，10年后的今日，食谱问世了。「吃个便饭再走！」是前东海大学校长梅可望的夫人、吕素琳女士的口头禅，而《尝过都说赞！》则是梅夫人刚完
荔枝沾酱油吃可降火？网路谣言追踪
剥开荔枝外皮，却是拿来沾酱油，夏天荔枝吃多了会上火，网路流传，荔枝沾酱油吃，不仅能掩盖荔枝的酸涩味，还能降火，你相信吗？沾酱油的荔枝，吃起来又酸又甜又咸，夏天吃荔枝，就怕吃多了口干舌燥，但沾酱油吃，就
酱油含违法添加物 调查局查扣
一江食品公司的酱油日前被卫生单位检出违法添加物，台北市调处今天会同卫生单位前往业者的工厂与仓库，查扣问题酱油约2万公升，带回公司负责人询问。台北市卫生局日前稽查餐饮店、小吃摊贩及杂货桶装酱油，发现「一
酱油效应！焦糖色素拟列添加物 未来超标下架
日前酱油产品遭验出焦糖色素衍生物「甲基咪唑」，即便这是制成中的衍生物，但在大鼠实验有致癌风险，卫生署研拟，把「焦糖色素」从天然色素改成食品添加物来管理，针对不同品项订出不同限量标准，影响遍及酱油、可乐
金兰酱油 获iTQi风味奖
「好的酿造技术不会被世界遗忘」，代表台湾的金兰食品公司一一通过各项食安检验之外，也积极挑战国际高难度口味检验指标，继2010年赴欧获奖后，今年三度拿下世界级「比利时iTQi风味奖」三颗星级肯定。金兰表
韩星文瑾莹为戏被泼酱油
韩国女演员文瑾莹为剧牺牲，在「清潭洞爱丽丝」中被演员金智石泼酱油，事后金智石还拉着文瑾莹的手对她说抱歉。韩剧「清潭洞爱丽丝」叙述文瑾莹饰演一心想追求梦想，但空有才华却找不到工作的女孩。好不容易进入时尚
「40元以下的酱油不要买」 食品厂老总唿吁
遵循古法用黑豆酿制酱油，在食安问题搞得人心惶惶的这一阵子，变得炙手可热，但市面上有两成产品标示不实，消费者到底该怎么办，味王老总提醒价格是个指标，以一瓶360cc为例，40元以下的最好别买。反过来说如
别买低于40元酱油！ 味王总经理：尽量选5大品牌
食安风暴越演越烈，味王总经理陈恭平今（28）日特别召开记者会，向消费者介绍纯酿造酱油与化学酱油的差别；他还提醒市面上大约有20%酱油标示不符，并唿吁每瓶360CC装的酱油若是价钱低于40元，就别购买。
味王海外转投资逐步转盈
味王总经理陈恭平表示，海外转投资包括泰国及越南厂从去年开始陆续转亏为盈，柬埔寨还在投资期。陈恭平表示，目前味王海外转投资有泰国、越南及柬埔寨。泰国厂中的酒精厂因污水处理问题难以解决，已处分掉；目前味精
味王：别买40元以下酱油
味王总经理陈恭平今天表示，市面上约有20%的酱油都存在标示不符的问题；他唿吁消费者，不要购买每瓶(360cc)价格低于新台币40元的酱油。陈恭平表示，通常纯酿造的酱油成本就超过40元，如果售价低于40
炒饭加料要加钱 鼎泰丰喊卡
鼎泰丰餐厅表示，从今天起不再提供额外的炒饭加料服务，「坚持提供厨师烹饪原味」，所以也不会再增加费用。媒体报导，鼎泰丰餐厅10月中旬起，如果顾客点炒饭时，要求加酱油或是加辣，都要加价50元，目前鼎泰丰的
纯酿酱油低于40元 不要买
大统油品事件发烧，扩散到酱油，为免消费者误判，国内酱油大厂味王罕见大动作，由董事长颖川建忠、总经理陈恭平、越南西贡味王总经理陈清福一起出面为食安喊话。陈恭平甚至惊人地提出：40元以下标榜纯酿造的酱油不