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在上海，一个直径只有五、六釐米的精致小月饼，因为价格低廉、以散装方式贩售，可以同时吃到多种口味，而受消费者青睐。除了尺寸，为了迎合开始注重养生的上海人，商家在口味上也有很大变化。据新华网报导，与以往直

「我们卖月饼不是为了赚钱，只是打名气。」神旺饭店潮品集主厨何炳木挑明了说，手工月饼根本赚不了钱，想赚钱就是委外制作。原本只餽赠VIP客人，因为广受好评才量产贩售，神旺饭店潮品集的月饼，每年都限量，今年

丰原第二宝就是饼。以中正路妈祖庙为中心方圆200公尺内，雪花斋、老雪花斋、宝泉、义华、联翔……，总计40多家饼店环绕，历史少则数十、多则上百年，每到中秋整条街上都是排队人潮，这里不只是饼街，还是个饼窟

东势区烘培达人林文明父子，去年联手推出西瓜、奇异果月饼热销，今年再研发香菇小月饼。林文明表示，友人在新社种香菇，客家料理也少不了香菇，儿子才想到研发香菇造型小月饼，不仅利用在地食材，降低碳排放里程，内

创立至今已达108年的台中百年糕饼名店─宝泉食品，是台湾第1家「小月饼」创始店，每年销售逾百万颗小月饼。宝泉食品第4代接班人陈孟君，看好东丰旅游线吸引庞大的旅游潮，近期砸下上亿元重金、于丰势路上购地打

创立至今已达108年的台中百年糕饼名店-宝泉食品，是台湾第1家「小月饼」创始店，每年销售逾百万颗小月饼。宝泉食品第4代接班人陈孟君，看好东丰旅游线吸引庞大的旅游潮，近期砸下上亿元重金、于丰势路上购地打

小月饼创始名店宝泉饼行传至第4代，排行老三的独子陈坤宏脱离本舖，在中区自由路创立陈允宝泉，目前丰原老店由大姐陈孟秀掌舵，二姐陈孟君则主攻通路及外销市场，并选在当年阿公赴山城卖饼的丰势路起点，斥资逾亿元

中秋节即将来临，业者陆续推出月饼抢市，月饼口味多，有不少点心师傅精心发想推出创意款，位于台中市自由路二段的新太阳堂，今年首推「创意月饼」，以白豆沙蛋黄为基底的小月饼，吃起来爽口不腻，1日开卖当天销售破

台中是糕饼的故乡，其中「陈允宝泉」历经五代、110年传承，被公认是全台小月饼始祖，融合台式月饼、日本和果子的小月饼：多层次雪花酥皮夹上细腻入口即化的白凤豆沙，经典好滋味热销超过40年，每到中秋卖出的月

今年40岁的黄俊荣4年前返回台东故乡，传承老父亲手艺开设「东台湾黄老爹烘焙坊」，他将传统融合年轻人新创意，传统糕加上新配方，中西合璧大受年轻人喜好，「雪花小月饼」更是中秋节必备，接订单接到手软。40岁

超夯铁窗牌月饼！彰化监狱4年前开设烘焙工场教收容人做月饼，隔年一推出就大受好评，去年缔造百万业绩，今年除经典蛋黄酥、小月饼和绿豆椪，还锁定女性族群推出素食红豆椪新口味，17日才开放订购，但机关订单已逾

台湾月饼市场强强滚，除了传统月饼、蛋黄酥、凤梨酥引领风骚外，知名老品牌的香港美心月饼也宣布正式进军台湾全通路，特别引进7款招牌月饼，尤其是连续14年荣获香港月饼冠军，以「寸三莲」制成的双黄白莲蓉月饼也

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