名廚 標簽 新聞 第 1 頁
名厨餐厅 正港ㄟ有料
顶尖名厨纷纷来香港报到，高档料理一人一餐5000元起跳。不管你认不认同《米其林餐旅评鑑》给的星星，世界名厨不约而同抢进香港顶级餐饮，其中最具代表性的为：Alain Ducasse的SPOON、Joel
食‧讯‧快‧递－台北远东饭店白松露宴上桌
台北远东饭店与酒商法兰丝合作，邀请皮蒙区的米其林一星名厨Giovanni Grasso客座马可波罗餐厅(38F)，并举办白松露晚宴，以融合传统创意和保留正宗精华的料理风格，时尚诠释7道经典阿尔巴白松露
又见三星美味到台湾－10月起品味星级早餐里的冲突美学
「请米其林三星主厨设计早餐」，这是全球LE MERIDIEN艾美酒店的创意，为了提供客人有别传统的饮食享受，并拉大与其它旅馆饭店的区隔，LE MERIDIEN艾美酒店总部延揽了着名的米其林三星名厨尚．
新闻幕后－陈千浩发功 迷倒三星名厨
陈千浩在短短4个月内连续为3位来台客座的米其林三星主厨协调餐酒，或许是英雄所见略同，大家都喜欢风土特色强烈，由小农酿造的葡萄酒，有的年产量不过3个橡木桶，或栽种面积不及3公顷，若还想再喝，保证买不到。
三星要与LG抢美市场 展多功能家电
韩国三星电子展现不只要称霸全球液晶电视及手机市场，还要与LG共同抢食美国家电市场大饼的强烈企图心，7日在美国消费性电子展(CES)正式发表全新设计的四门冰箱急滑轨电烤箱、微波炉及洗碗机等厨房家电产品。
台北「星光和食大战」 21日引爆
台北都会「星光和食大战」蓄势待发！为建立高档形象并增加餐饮营运动能，香格里拉台北远东国际大饭店、台北西华饭店，以及国宾饭店集团等，分别自日本请到米其林星级名厨来台客座，届时台北食坛除星光灿烂，名厨佳餚
台北新菜单－远东饭店白松露餐米其林美味
「好险，这颗白松露差一点儿就遇上了法国大罢工而无法来台。」香格里拉台北远东饭店与酒商合作，邀请义大利米其林一星名厨Andrea Gabin来台客座，推出每人8000元的白松露盛宴，价值12万元的主角白
名厨加持 华航经济舱满意度升5％
中华航空重视广大经济舱乘客福利，去年开始和台湾四大名厨合作为经济舱精心设计餐点，将宝岛在地美食推上世界舞台，让客户满意度提升5个百分点，今年 4月1日起加入新四大名厨，包括陈肇丰、刘恆宏、吴健豪及邱清
米粉摃丸节 名厨「阿基师」上菜
新竹市米粉摃丸节，昨起一连两天在玻璃工艺博物馆前广场登场。主办单位今年邀请名厨「阿基师」，利用新竹特产米粉摃丸示范美味料理，香味四溢令人垂涎三尺。一连下了几天豪雨，昨天上午终于放晴，参加米粉摃丸节的人
名厨加持预购食品 代言、监制得标示清楚
名厨「阿发师」特地批上主厨袍，他和超商合作推出挂名阿发师的顶级佛跳，全台大卖上千个，这个包装到超商通路DM，却只字未提佛跳墙是阿发师作的还是监制，未来卫福部新规定，这样的宣传可是会被罚30万。强调代言
国际名厨台湾打擂台 下周起PK
外来的名厨会作菜！为拉抬3月传统小淡季的餐饮业绩，台北君悦大饭店、高雄汉来大饭店，以及晶华丽晶国际酒店集团与寒舍集团在本月各自邀外国名厨抵台客座，使台湾观光饭店成为外国名厨「竞技场」。有别于2月中下旬
代言惹馊阿基师下跪道歉 「态度」成就名厨
台湾每年厨艺学子上千人，但能功成名就的屈指可数，国宴名厨阿基师台上风光，但成功绝不是偶然，以前弯低腰，一边讨好师傅，一边偷偷学厨艺，「态度」决定人生 ，阿基师说不要期待贵人，要期待自己成为别人的贵人。
台湾食材好，店小才周到
新加坡御厨Justin（郭文秀）再开新店〈Justin Signatures〉！眼见在米其林星级餐厅带头热炒下，诉求绝对顶级高档的西餐厅在台湾市场渐开，这位李光耀宴会指名司厨的天才名厨，决定在台再开新
试吃大队－冷冻年菜第二弹 带全家回家?
上周公布了7-11超商冷冻年菜的试吃报告，今天则轮到全家便利商店啦！到底是哪些料理能在冷冻年菜市场中胜出？两大超商今年在冷冻年菜市场中仍是针锋相对，你有预购加折扣，我也有；你有经国先生的私房年菜，我有
高档餐厅开小灶义大利面篇－真的有人在乎义大利面
在台中开〈J-Ping义大利餐厅〉崛起食坛，并受到政商名流青睐的名厨王嘉平终于北上台北开店了。这回，他没选择挑战顶级高档的金字塔尖端市场，而是以「食堂」概念开〈Solo Pasta〉，在义大利面馆林立
世界名厨到台湾－皇室的家庭料理也得米其林
又有米其林星级主厨来台献艺！应此间香格里拉台北远东国际大饭店的邀请，义大利二星名厨范伦铁诺‧马卡帝里（Valentino Marcaattilii）将于本月24日至3月6日在远东饭店38楼马可波罗餐厅
年度最后3星盛宴 勃艮第名厨压轴炫技
他的话不多，他是法国勃艮第((Bourgogne，又译布根地)着名餐厅〈Masison Lameloise〉的主厨，也是2014年最后一位客座台湾的米其林3星餐厅名厨。应高雄〈帕莎蒂娜法式餐厅〉邀请于
想和他做菜！ 名厨成婆妈梦中情人
会做菜的男人在女人心中形象大加分，如果又是知名主厨的话更是魅力无法挡，就连女星葛妮丝派特洛都曾透露，自己就是英国名厨杰米‧奥利佛的头号粉丝；而澳洲帅哥名厨柯提斯史东更曾获选为全球最性感的男人，他所主持
网购名厨年菜谁操刀 未标明要罚
又到了年菜预购时节，4大超商、知名饭店纷纷主打名店名厨，推出各具特色的功夫菜，由于过去常爆发消费争议，例如年菜标榜明星大厨掌厨，但事实上却是委外代工，又或是年菜型录上动辄出现「图片仅供参考」，但实际吃
抢母亲节商机 业者推名厨烹饪活动
母亲节将至，即日起至5月10日新光三越台南新天地推出母期节强档，要与民众一同宠爱妈咪，规划智能家电专区，搭配多场名厨烹饪教室活动与限定优惠，让新手妈咪与巧手妈咪下厨更加得心应手！不容错过的母亲节大餐也
澳洲小姊妹烹饪频道暴红 打败英名厨
东一块西瓜、西一块哈密瓜，最后再来一串葡萄，两位小女孩玩得不亦乐乎，别以为这只是在扮家家酒，她们在网路上可是人气爆红的烘焙师。透过充满童趣的表演，简单的糕点制作，澳洲8岁女童查莉和5岁的妹妹艾胥莉主持
3,co瓷器欧陆红回台湾 名厨江振诚也爱用
以极致薄胚、特殊釉药「砂」纹手感，揉合东方简约美感风格的台湾创新餐瓷3,co，自2003年成立以来，陆续受邀法国、德国、米兰、香港等地国际大展参展，扬名欧陆多年，名厨江振诚也爱用，今年首度回到台湾在文
《时报周刊》用料理向母亲致敬 名厨简天才的妈妈味
母亲节前夕，本刊特地邀请高雄法国料理名厨简天才Thomas Chien示范3道简妈妈的拿手菜，用感恩的料理向妈妈表达满满的爱意与谢意。1942期《时报周刊》一套原价75元，特价59元。到全家、莱尔富、
世纪名厨高材生创业 DUCKY信义店开卖
几个在「世纪名厨」侯布雄(Joel Robuchon)在台主持的〈LATELIER de Jol Robuchon〉法式餐厅工作历练的高雄餐旅毕业的高材生，3年前联手创业在台北济南路找了一个小店舖，以
来台拍美食 「以色列阿基师」超爱烧饼油条
Aharoni、影歌双栖魅力熟男Gidi来台拍摄以国当红美食节目《The Incredible Journey of Aharoni and Gidi》，超爱豆浆配烧饼油条和肉粽。Aharoni此行已
台湾旅游正夯 「以色列阿基师」来台录节目
以色列知名主厨Israel Aharoni、影歌双栖魅力熟男Gidi Gov共同主持的当红美食节目《Street Food》，本月19日至7月4日来台拍摄，带动台湾旅游持续发烧。交通部观光局表示，此次
米其林名厨神田裕行：3星餐厅不应开分店
「我不会在外国开分店」，刚结束在台北西华饭店客座的日本米其林3星名厨神田裕行表示，自己不想、也不会在国外开分店。为抢攻高档餐饮商机，国内企业财团相继引进米其林星级餐厅入台设店，在东京主持〈神田〉餐厅，
网贷崛起 蚕食银行地盘
据华尔街日报周一报导，美国网路贷款公司Bond Street获得投资人1,000万美元资金挹注，曾向银行贷款被拒绝的纽约名厨David Chang，也是该公司的投资人，这也代表金融科技（FinTech
《产业》台北远东饭店推私房沪菜，邀上海名厨客座
香格里拉台北远东国际大饭店在5月下旬完成全馆改装后，吸引商务会展客源回流，平均房价亦出现提升。饭店对于餐饮部分也积极推出各式特色活动，馆内上海醉月楼最新主打沪式私房功夫菜，邀请上海Home's私房菜餐
中秋烤肉 名厨美味教战—1
看雷议宗烤肉，真的会生气。明明他也就是燃起木炭，拿个夹子在那儿转转转，还边烤肉边喝红酒，看起来一副心不在焉的模样，没想到三两下后，鸡翅烤得金黄焦脆、青椒水嫩多汁、牛排也外酥内嫩，对照自己烤得手忙脚乱，
雷议宗新生代名厨
出生于云林农村，乳臭还没干就打包行李上台北学厨艺了！专攻日式、烧烤及多元创意料理，曾于台北多家着名日料餐厅留下身影，也曾担任远雄悦来饭店行政主厨，现任旺代WMF台湾区主厨，致力于健康料理理念宣扬，专精
乡村菜「型」吗？法国一星名厨台北慕轩炫技
好吃的食物不一定好看，好看的菜餚也不一定好吃。米其林星餐厅的主厨却总是有本事在「美形、美色与美味」之间找到平衡点，以厨艺技法为食客创造非凡的视觉与味觉体验。即日起至本月22日应国泰商旅邀请来台，客座台
饭店餐饮吸金 名厨客座创新高
全球经济景气差，来台国际商旅减少，观光饭店住房业绩普遍不如预期，业者为增加营收转而抢攻内需餐饮市场，并各自透过管道力邀国际名厨到店客座，期能借名店名厨光环加持以广招徕、强力集客，除引爆市场「客座名厨大
名厨食谱 美味年菜便宜煮
农历春节将至，新北市场处今年结合35处公有市场，帮民众蒐罗各市场特色好料并标示摊商，方便採买年货；另也请名厨骆进汉先到5处公有市场走访，运用在地食材，设计10道简单的创意年菜，价钱仅一般餐厅的3分之1
被选为「全球最佳餐厅」 瑞士名厨却惊传吞枪自杀！
瑞士米其林三星名厨维奥利耶週日被发现倒毙在家中，警方初步怀疑他吞枪自杀身亡，因为过去曾有多位名厨不堪压力而关闭餐厅，并选择自我了断，目前警方还在调查维奥利耶的死是否与压力有关。维奥利耶在法国沿海城市拉
史上最大阵仗 百大厨师站出来护食安
配合5月母亲月，即将于8月在台北世贸举办的2016台湾美食展，也于今天5/1号召百大名厨一起站出来挺食安，宣示担任外食族的健康守护人，同时也为即将开跑的主厨带路与美食展活动暖身。国民健康署署长邱淑媞指
藤森寿司征服东京星厨脾胃技法 公开
日本东京西麻布区着名的〈藤森寿司〉，是东京米其林星厨下班后最喜欢去打牙祭的寿司店，包括3星名厨神田裕行、2星餐厅〈金坂．鮨〉主厨金坂真次、1星餐厅〈La Bombance〉主厨冈元信，以及名店〈久兵卫
名厨与友坠楼身亡 压伤楼下老夫妇
许多老饕喜爱的私房名厨，艺人陈美凤还曾上门录影，介绍美食梦想，这名谢姓主厨跟另一名好友却被发现双双坠楼陈尸。警消到场后，2人明显死亡，坠落过程中还压伤一对老夫妇。53岁的张姓主厨和自己的朋友一起开了这
《地狱厨房》名厨老爸神逼问女儿 没想到她说…
看过美食节目《地狱厨房》的观众一定对他不陌生，主厨戈登拉姆奇（Gordon Ramsay）严厉毒舌又豪放个性，总让电视机前面的您对他的严厉话语捏把冷汗，但他在面对前世情人之宝贝女儿时，却踢了大铁板。日
出身单亲家庭 名厨用料理温暖贫童
料理也能温暖人心，由爸爸一手拉拔长大的饭店大厨张立峰，儿时因没有爸妈做的便当被同学嘲笑，让他立志成为一名厨师，3年前他下乡带失亲贫童用课本卷寿司，重拾孩子笑容。卫福部食药署自2009年办理优良厨师颁奖
百货赚美食财 微风、寒舍抢泰籍名厨？
热腾腾的绿咖哩汤搭配香茅辣椒等辛香料，又香又辣的泰式河粉深受不少台湾人喜爱。而微风集团再次抢进餐饮业，开起泰式料理，董事长廖镇汉显得信心十足。微风要掀起「泰」式风潮，还打算进军澳洲等海外市场，特别找来
诚品出走 不只卖书还教做菜
百货双强争霸，诚品书店从全台店王新光三越台中店「乔迁」到台中大远百，因应大坪数及新消费趋势，这里不只卖书，还教做菜呢！28日开幕首日请来名厨现场秀厨艺，更引进10家人气品牌设柜，诚品生活走出出版业框架
《产业》名厨来台客座，饭店餐饮「星」光熠熠
饭店业今年面临市场不景气及竞争加剧，但餐饮业绩则相对稳健，包括台北国宾（2704）、香格里拉台北远东国际大饭店、台北晶华（2707）等多家星级饭店，自10月中起陆续力邀国际名厨来台，于馆内餐厅客座、推