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2F推荐美食－菓本多田 塔皮点心吃不腻
「希望在40岁的时候，可以开一家精致的日式甜点店。」这是原本在日商工作的老板吴佩容开店的初衷，菓本多田主打各式塔皮点心，多种不同的塔皮，不但承载着层次丰富的内馅，也承载着吴佩容的梦想。■4种塔皮 幻化
京料理名店 「几松」机关重重
「几松」是京都历史悠久的国际观光旅馆、京料理名店，也被登记为有形文化财。原是明治维新三杰的桂小五郎（后来的木户孝允）与妻子松子的故居，「几松」则是松子在当艺妓时的艺名。几松位于京都中心的繁华地带，玄关
其他类－华泰王子瑶柱海味萝卜糕
★售价：580元／8人份★饭店说：严选顶级日本干贝，搭配香气四溢的港式香肠与虾米，混入略带口感的萝卜丝里，在软糯之中吃得到清甜与海味。★评审说：白萝卜丝清楚看得见，柔软绵密的口感中，吃得到萝卜的香气，
台中新菜单－文华道 香草料理春天味
位于逢甲商圈的「文华道会馆」在春季推出了以新鲜香草为主题的欧陆午餐，从果汁、沙拉、面包、浓汤到主菜、甜点，一客只卖250元，而且餐后咖啡还可无限续杯，经济又实惠！「没办法，我们要和逢甲夜市竞争，一定要
台中新菜单－玫瑰夫人 邀美牛与新酒共舞
每年11月底是薄酒莱全球同步上市的时候，台中玫瑰夫人特别推出搭配薄酒莱的全新菜单，凡是在12月10日前点选一份7盎斯的美国肋眼牛排或5盎斯的美国菲力牛排，即可搭配一杯特级村庄薄酒莱新酒，并可享66折。
台中新菜单－纽西兰美食 让味蕾跨国界
本以为纽西兰料理应该很简单，但吃了纽西兰名厨Jason Dell亲自设计的菜色，才发现纽西兰美食也有亚洲味。曾获纽西兰年度最佳主厨的Jason Dell，受到纽西兰多国移民的影响，料理风格兼容欧洲与大
台中新餐厅－日出拉面公益店 平价套餐大满足
日出拉面在台中一级战区公益路开了新分店，除了延续拉面自由配的组合餐，并新推出平民价位的定食套餐，让客人花小钱也能吃得很有饱足感。在公益路上，花一百多元能吃到套餐并不容易，老板王耿宏笑说，正因如此，他特
台中甜点店－Sweet Emily 客制杯子蛋糕爆夯
「我们应该是全台湾杯子蛋糕卖得最多的甜品店吧！」Sweet Emily董事长林承峰把杯子蛋糕功能发挥得淋漓尽致，从婚礼蛋糕塔、弥月蛋糕、主题派对甜点到企业伴手礼，只要客人有需要，他就能提供客制化服务，
台北新餐厅－梅光轩 北海道拉面熬出头
又有新的日本品牌拉面进驻台湾，来自北海道旭川的「梅光轩」，曾获2012北海道米其林美食推荐，面对台湾拉面品牌的强敌环伺，老板井上雅之相信，「W汤头」加「中细卷面」的北海道特殊口味，绝对可以获得台湾消费
台北新餐厅－乐沐开私厨 道道都精采
乐沐在台北开分店，不是正经八百的法式餐厅，也不走轻松的分享路线，而是周周换新菜，午餐1000／晚餐2000元左右的「LM Kitchen」私厨风格。乐沐私厨隐身在东兴路与市民大道口附近的「Green
和记油条 QQ口感
「和记油条店」位于菜市场路，从曾祖父那一代开始炸油条，已是传承四代的老字号， 也是公认最道地的金门油条味。油条吃起来外酥内软，嚼着 嚼着还有麻糬的QQ口感，不 像台湾油条是酥脆的，一吃 上瘾。油条每条
和食染枫红 秋意上心头
(上接14)太郎就忙不迭用略带生涩的中文解释：「萝卜泥，就像日本的雪一样。」在陶板浅盘中，萝卜泥堆叠成小山，上面点缀着粉红色的猪肉片，虽然是雪，底下的碳炉却烧的让它直冒蒸汽，感觉很温暖。锅底除了猪肉片
单亲妈上MSN 蒸出彩色馒头
本来是家庭主妇的谢铠蔧，先生因病过世，世界变了样，为独力抚养两名幼子，想出能赚钱又兼顾家庭的工作，和在法国学做面包的弟弟，以ＭＳＮ一次又一次试作，终于做出有Ｑ软口感的彩色「蒸」馒头，现在她靠着网路卖爱
天生食材必有用
以不同烹调料理手法，对待牛、羊、鸡、猪身上不同部位，高明的厨师本应具备这样的本事，才能以「一物多吃」诉求诱发客人食慾。随着台北君品饭店正式开幕，毕业于法国Paul Bocus厨艺学校，并曾在多家米其林
家禽类－莲潭会馆蒜香吊烧鸡
★售价：750元／10人份★饭店说：先仿土鸡肚内调味，并以热水淋皮、麦芽糖水沖淋，风干一夜后以明炉烤约30分钟，口感皮酥脆，蒜香味十足。★评审说：烹调技巧和口感俱佳，口味十足，若刀工再求精进，会更完美
家蒂诺铁板烧 海陆双享砲
「家蒂诺铁板烧」推出十月新菜单！2280元的王子精选海陆套餐，集合人气指数破表的扇贝、明虾、圆鳕和美国沙朗牛肉、双色牛肉卷，海陆双进，满足客人的口腹之慾。■鹅肝蒸蛋 私房料理「源自日本的铁板烧可说是考
平价味美 东港油鱼子送礼夯
乌鱼子因是洄游性一年捕捞一次，受近几年乌鱼产量锐减、价格连年翻倍成长，反观整年供应的油鱼子（见左图，郭韦绮摄）价格稳定，口感不比乌鱼子逊色，成为宴客、送礼第一选择。在东港镇经营水产行十六年蔡万枝表示，
年菜食材 屏东－万丹红豆香肠 去油解腻味创新
你吃过红豆香肠、红豆水饺吗？屏东万丹京红豆文化主题馆老板李明利，两岸经商事业有成，前年底回乡砸上亿元开设红豆馆，推广万丹红豆美食，自创研发红豆香肠、水饺、米面条和红豆酥等，使用万丹最好的九号红豆，颗粒
年菜食材 桃园－隆德有机甜芥菜 口感丰富甘脆鲜
芥菜是近年来当夯的健康蔬菜，加上冬季正值盛产，长纤维正好帮助消化春节的肥腻鱼肉，成为团圆桌上必备的「长年菜」。■口感甜脆 可做生菜沙拉一般芥菜带着些许苦呛味与粗硬纤维，许多人难以接受。桃园龙潭隆德自然
微型创业－许礼莹 窑烤的面包特别香
为了一圆太太喜欢自己动手做点心、面包给家人与朋友分享的梦，薪石窑柴烧面包负责人许礼莹打造出了一座独一无二的石窑。烤出来的柴烧面包因保有天然面香，且口感外稣内软，不但掳获消费者的心，第一次参加新竹市十大
拼盘类－国宾鸿运拼盘
★售价：12000元8人份套餐菜色之一★饭店说：以黑豚鹅肝凤梨卷、麻辣枝竹、广式腊味、乌鱼子蛋卷和三杯杏鲍菇组成。★评审说：黑豚鹅肝凤梨卷的组合新颖，口感也平衡；乌鱼子蛋卷、广式腊味和三杯杏鲍菇的表现
极致精品 口感优雅醇厚
约翰走路Johnnie Walker蓝牌隆重推出「THE JOHN WALKER调和式苏格兰威士忌」，希望以此珍贵独特的非凡之作，表扬创办人John Walker的卓越贡献。Johnnie Walke
海鲜类－义大天悦琥珀龙鳕鱼
★售价：1200元／10人份★饭店说：高级龙鳕鱼肉小火嫩煎，再快速油炸烘烤，让外表呈现金黄琥珀色，多层次口感让人惊艳。★评审说：口感肉质适中作法特别，附属配菜也不错。
竹崎最美山蕉 拍卖拚公益
嘉义县竹崎乡公所为推广农民种植「山蕉」，八日首度举办「山蕉选美比赛」，三位香蕉研究所评审不仅要比山蕉套袋后的外观，也要评鑑肉质甜度和口感，展售会还提供山蕉让民众尝鲜。廿多串香蕉依序悬吊竹竿上，竹崎乡公
美地瑞斯 义起疯享受
风光明媚的爱河左岸最近新开一家名为美地瑞斯的义式餐厅，业者学厨原本只是为了假日能跟亲朋好友一起分享，大伙儿觉得口味不输高级餐厅，加上自己也做出心得，于是顺势开店，除正餐够水准，老板亲手烘焙的小点心，更
美食NEW一下－有机共一锅 养生又乐活
炉子用的是超低电磁波、装潢用的是环保建材，「养乐锅」果然是贩卖健康。长春路往东的尽头，敦化北路155巷里新开张「养乐锅」，跟养乐多一点关系也没有，是取自「养生乐活」之意，但别误会乐活养生就很单调，曾经
美食ＮＥＷ一下－ゆで太郎滑Q荞麦面强势登台
来自东京的ゆで太郎YUDETAROU荞麦面，创立已有18年，打破荞麦面的老派形象，以多元化的吃法攻佔年轻族群，目前在日本共有116家分店，年营业额高达60亿日币，台湾一号店
苏格登15年威士忌 口感丰醇
延续传达苏格登酒食雅配典范，不断创造威士忌与美食交乘的极致境界，专为台湾地区消费者所推出的「苏格登15年单一纯麦威士忌」，日前特别邀请苏格登格兰奥德酒厂经理Kenny Gray肯尼葛瑞来台，与台湾法式
邱家水煎包 独门肉燥通霄飘香
通霄镇邱家水煎包在慈惠宫前开店卅四年，以独家肉燥当馅料，香气、口感独步镇内美食，二代邱泰坤原在外勤担任业务员，受到父亲爱的征召十年前接手，为传承好味道，不改变配方继续在巷口飘香。外皮金黄酥脆，有别于一
顺尝美食－阡湖芋恋肉 难忘战地滋味
想品尝道地金门味，不妨到「阡湖餐厅」吃一顿，使用在地食材烹调，如石蚵、芋头以及各式海鲜。「蚵仔煎」使用新鲜Q甜的石蚵，不加台湾人习惯的勾芡，只用地瓜粉、高丽菜，煎出焦酥香味；「白灼虾」以野生海虾清烫，
高雄新甜点－HANAMARU登台 米粉做出戚风味
日本东京池袋流行的HANAMARU戚风蛋糕，首度飘洋渡海来台，进驻高雄汉神百货B3楼，日籍师傅以独门面粉配方当日现做，超细致绵密的口感，将掀起南部烘焙市场一阵戚风蛋糕旋风。HANAMARU两年前加入戚
高雄新菜单－八卦活海鲜 滋味野勐鲜
高雄海鲜界小有名气的「八卦活海鲜」，经常随季节变换各类海鲜，店家最近引进澎湖野生红条，虽然只是简单的清蒸，但肥嫩鲜腴的口感，已成为当季餐厅最火红的鱼。■清蒸红条 点菜率高立足高雄21年的八卦活海鲜，从