土雞 標簽 新聞 第 1 頁
其它篇－全家馔巴黎荷塘富贵焖土鸡
★售价：699元★主要食材：全鸡、莲藕、五花肉★重量标示/实测：1800克/1861克★试吃评语：整只鸡以酱油、香料腌制，再以荷叶、玻璃纸层层包覆，长时间蒸制的富贵焖土鸡，是冷冻年菜中难得一见的功夫菜
大成、卜蜂受惠
台东出现首例猪只感染H1N1新流感病例，虽然农委会与卫生署均出面强调，吃猪肉不会感染H1N1，但，市场仍出现恐慌气氛，市场法人认为，过去只要有风吹草动，就会牵动消费者的心理，减少食用猪肉，改吃鸡肉替代
家禽类－涵碧楼绍兴醉土鸡
★售价：1880元／6人份★饭店说：放山土鸡烫熟后先冰镇保留Q度，再加绍兴酒、新鲜山当归等中药材浸泡入味，肉质鲜Q带酒香。★评审说：今年风味最好的醉鸡料理，酒味刚刚好，鸡肉保有Q度及扎实感，如果价位便
满珍香鸡鸭行 土鸡蛋黄戳不破
市场行的最后一摊可以到有40年历史的「满珍香鸡鸭行」，切一盘红麴鸭外带回家慢慢享用，红麴鸭是在客家庄很常看到的家禽料理，客家人会把鸡或鸭放置在红麴汁中浸泡入味。满珍香的鸡鸭肉质非常好，搭配甜甜自酿红麴
秋冬吃补－孟鸿土鸡城 仙草鸡温补
如果是全家大小用餐，建议可以到平广路上的孟鸿土鸡城用餐，其中仙草鸡有温补的功效，在秋冬时节颇受欢迎，老板俞炳南表示，他使用关西的仙草熬煮两周后，取出汤汁再焖煮土鸡达5小时才完成，仙草香，土鸡嫩，男女老
顺尝美食－观音山土鸡园 笋料理飘香
来五股一定要品尝当季的绿竹笋，「观音山土鸡园」是凌云路上第一家餐厅，有自家的笋园，鲜採鲜尝。竹笋作法以「沙拉凉笋」最能吃出美味，要用最好的上笋，吃起来清爽甜脆；「黄金竹笋」先油炸再炒咸蛋，因为是产地，
他的国
本文作者韩寒，一名赛车手，也是一个比起藏头缩尾的时尚品牌评论家，更令中国官方及主流势力头痛的在野写手，多次发表引起巨大文坛争论的言论。二○○六年，开始在部落格写作，评论社会各种现象。文章的点击量常常过
农委会：83家屠宰场量已足
上万鸡农13日将北上要求普设公有中小型屠宰场，以因应禁宰活禽。农委会防检局表示，83家平均设置各地，屠宰量已经足够。土鸡产业相关业者，今天在台北召开记者会，质疑政府将防疫等同于原本现宰土鸡全改送大型电
农历七月普渡旺 产地土鸡货缺价攀
已进入农历七月普渡旺季，受市场预期民间祭祀需求量大增影响，使得先前长期低迷、俗称「土鸡」的有色肉鸡产地价格大幅扬升，每台斤已涨到四十七块，因饲料成本激增，养鸡户认为只能打平先前亏损，产业界将增加供应量
鸡农吁倍增小型土鸡电宰场
北上农委会抗议禁宰活禽政策没有配套的数千鸡农，质疑土鸡转电宰所需的屠宰场数量严重不足，影响生计，唿吁农委会倍增小型土鸡电宰场。5月17日禁宰活禽政策上路，6月7日13个养鸡协会等组织派代表北上召开记者
鸡农吁救土鸡业 促陈保基下台
全台13个养鸡协会明天近万鸡农将北上陈情，除诉求普设电宰场救土鸡业，也要求农委会主委陈保基下台，负起配套不足责任。5月17日禁宰活禽政策上路，6月7日13个养鸡协会等组织派代表北上召开记者会，强调政策
鸡农吁辅导设简易电宰场
禁宰活禽上路，下午北上农委会抗议配套不足的鸡农，除要求农委会倍增适合电宰土鸡小型屠宰场，还唿吁辅导设置简易电宰场。5月17日禁宰活禽政策上路，6月7日13个养鸡协会等组织派代表北上召开记者会，强调政策
土鸡保证很会下蛋 高产蛋土鸡选拔法获台美发明专利
元培科大与静宜和清华大学研究团队，花了八年的时间，提出新型的高产蛋土鸡选拔法。不但可以降低土鸡的饲养成本，也可以提昇土鸡下蛋的能力，而这项研发成果也取得台湾和美国的发明专利，未来透过技术转移，对提昇台
都会扫描－土鸡特卖 要买要快
南投：南投县养鸡协会，将于七、八日上午七时卅分起，分别在南投市中山公园、草屯镇敦和路八号及埔里镇第三市场同时促销；土鸡特卖一只二百元、二只三百八十元，品质特优，数量有限，售完为止，欢迎乡亲前往购买。
秋冬进补旺季 土鸡肉价格涨近5成
大锅快速油炸再加特调酱料，就是夜市里最夯的鸡排，农委会大推夜市土鸡大餐，从鸡腿排、鸡翅看了让人流口水，不过最近小吃摊倒是心流血，因为土鸡价格成本从原本每斤100涨到了150元，大涨五成。婆婆妈妈感受很
美‧食‧飞‧讯－馥敦南京吃暖锅4人同行享半价
台北馥敦饭店南京馆嘉园厅即日起起新推出养生山药土鸡窝、固本羊肉炉、堂弄肥牛窝、烧酒枸杞青蟹煲、锦绣海鲜窝等5款冬令滋补火锅，4人以上同行即可享半价优惠。 嘉园厅的「养生山药土鸡窝」每锅700元，是以老
五花八门概念蛋 贵就有好货？
超市里摆放着五花八门的「概念蛋」多达几十种，令人不知所措。一些「概念蛋」的包装上标着「低胆固醇」、「无激素」、「无人工色素」、「高品质天然绿色食品」，价格是普通鸡蛋的2至4倍。虽然说一分价钱一分货，但
土鸡18年新高 一只腿200！春节再涨3成
农历年进入倒数，年菜象征「起鸡」的土鸡肉，价格却高的吓人，台湾人过年爱吃鸡，不管拜拜、年菜，总要看到整只全鸡才算澎湃，土鸡全鸡价格1月的时候已经突破580元，随着年节脚步靠近，预计涨幅还要再多3成。每
土鸡价创新高 农委会下週起增加供应量
天气冷，民众进补需求增加，土鸡的销售持续畅旺，加上年关将至市场需求也增强，目前国内土鸡价格维持在每台斤55以上的历史新高价。农委会为因应年关前的需求量，下週开始增加土鸡的供应量一成，预计每週供应量可提
土鸡价飙涨未满週龄就出货 带动小鸡价倍涨
土鸡价格受产量锐减、需求大增影响而高涨，黑羽土鸡创下每台斤七十二块历史新高价，引发产业界一股增养潮，也带动小土鸡价格涨一倍；彰化县产业界评估，虽不少饲养场未满週龄就抢出货，但货源太短缺，土鸡行情春节后
土鸡大缺产地价上涨创史上新高首度比鹅肉还贵
受产业界过度淘汰、冬令进补需求大增，农历春节又将到，使得产地土鸡价格持续上扬，黑羽土鸡每台斤已涨破七十元大关，创下史上新高纪录，首度出现比「白罗曼鹅」还贵的罕见现象；彰化产业界表示，供不应求是土鸡价格
天冷孵不出小鸡 上半年土鸡价维持高档
受天气寒冷影响，产地种鸡场深怕影响小鸡育成率，纷纷减产三到五成孵育量，家禽产业界想增养土鸡，却面临无小鸡可养的困境，养鸡协会预估上半年度土鸡价格将会持续维持高档。产地土鸡价格，从去年开始就因受到禽流感
好汤不只佛跳墙
〈佛跳墙〉不是观光饭店外卖年菜选购单中汤品的唯一选择，鑑于鸡汤向来是国人最爱的汤品，台北神旺大饭店、台北喜来登饭店、国宾大饭店、台北威斯汀六福皇宫等，都有以鲜浓鸡汤作底，并以鱼翅、花胶与鲍鱼入汤精炖的
年关到土鸡价狂飙 创18年新高
距离农历春节不到一个月，各式民生物价已经蠢动攀升，过年需求量最大的土鸡每台斤价格突破55元大关，创下18年来历史新高。不过农委会表示，将启动产销调节，土鸡提早1周上市，每周「加码」60、70万只土鸡；
稳住节前农畜行情 农委会续监控调配
农委会表示，农历过年节前三週，蔬菜、水果每公斤批发价较去年同期呈现一跌一涨，花卉量少价扬，土鸡因需求大增变贵，毛猪、白肉鸡及鸡蛋价格平稳，水产品价格上涨。节前五天，各项农畜产品将增加供应，农委会也将持
农委会：土鸡价格涨幅趋缓
农委会畜牧处表示，为稳定鸡价，原每週供应土鸡约190万余只，本週起增至250万只，土鸡价格涨幅已趋缓。春节逼近，土鸡价格持续攀升，连「鸡腿便当好难买」的报导都出现，为此，畜牧处已开始进行产销调节。畜牧
过年 水果涨2成 土鸡涨1成 蔬菜跌鱼平盘
农历春节快要到了，台北市产发局表示，今年春节节前的蔬果农产、鱼肉活禽等供应，大致来说，供货大致充裕稳定，其中蔬菜批发价格，平均会跌个约一成，水果则是因为供应量减，水果平均批发价格会涨两成左右。至于过年
过年好贵！土鸡每台斤55元 创18年新高
距离农历春节不到一个月，各式民生物价已经蠢动攀升，过年需求量最大的土鸡每台斤价格突破55元大关，创下18年来历史新高。另外，今年乌鱼捕获量不到去年2成，连带乌鱼子应声上扬，每台斤涨400元。如果不想吃
过年贵！土鸡每台斤55元 创18年新高
距离农历春节不到一个月，各式民生物价已经蠢动攀升，过年需求量最大的土鸡，每台斤价格突破55元大关，买一只鸡腿就要近200元，创18年来历史新高，另外乌鱼子也涨2成，水果更不便宜，香蕉、柑橘平均涨幅3、
LINE一下就好 新鲜土鸡送到家
屏东有一名卖土鸡的洪姓妇人，最近退掉了承租的店面，改用LINE开拓客源，送鸡宰杀并服务到家，有客户还很惊讶说「原来用LINE就可以买到新鲜土鸡。」她说，少了房租压力，时间也更自由，还可以兼差做别的，一
复育芦花鸡 简佑达创新商机
42岁宜兰子弟简佑达，从餐饮服务业转入养鸡业，1年前返乡，复育濒临绝种的土鸡种「芦花鸡」（见图，赖秉均摄），一开始「养500只剩不到200只！」后来渐渐克服困境，存活率已提升至7成，在鸡市场中打响名号
新鲜土鸡也可买！ LINE变身行销利器
智慧手机让人与人的沟通零距离，其中使用广氾的手机软体LINE，除了聊天功能，现在连买鸡、买饮料甚至叫计程车，也能靠line完成订购动作，店家不只省房租，营业时间更自由，还可兼差赚外快。
鹿野土鸡达人赛 屏东鸡农夺冠
大成集团举办鹿野土鸡饲养达人邀请赛，盼提高鸡肉品质与价格，经过半年竞赛与评比，今天宣布由屏东饲养户陈良源夺冠。大成集团首次举办全国性的鹿野土鸡饲养达人邀请赛，从100多名契作养鸡户中挑选10人进入决赛
土鸡染H5N2 摊商忧鸡价恐崩盘
整堆土鸡耐心用刀一一拆解，不管是鸡腿还是鸡胸都超受欢迎，没想到却传出感染禽流感，属于红羽土鸡，一共2万8千只全部卖完，民众可能都已经吃下肚。红羽土鸡最常拿来做成白斩鸡、红烧鸡，一般家庭也常购买，不过产
柳丁正熟－仙湖农场 体验烘焙咖啡
仙湖农场是东山咖啡公路上可同时採果、喝咖啡、步道健行与住宿的大型农场，总面积52公顷，地处独立山头，园区里种植众多龙眼、柑桔、咖啡与多样植物，由于地广景观佳，加上满园小猪、公鸡、兔子与山羊跑来跑去，近
土鸡产地价大跌 零售价不动如山
今年2月红羽土鸡产地均价每台斤新台币56.6元，7月降到37.8元，但零售价每只仍500多元起跳，农委会表示，将于8月初推促销以松动零售价。民众近年来对于部分商品价格上涨不满，但近期猪价因疫情缺猪，要
外食惊惊涨 农产价格相对持稳
外食物价虽涨，但近期农委会相关农产价格持稳。土鸡市场零售每只 3.5台斤已降到350元，白肉鸡拍卖价也稳定在每台斤 30.3元，猪肉交易价近日调控在每公斤82元，蔬菜价也持平。近来物价涨不停，不过农委
天凉吃补 国产土鸡特卖
时序进入秋分，天气慢慢开始转凉，正是温补好时机，周末假期10月4日及5日上午8时30分至中午12时，在高雄地区农会前有场国产优质土鸡促销特卖活动；市府农业局说，绝对便宜物超所值。行政院农委会与高市府农
彰化土鸡场 染新型H5N2禽流感病毒
新型禽流感病毒确定蔓延至陆禽身上！行政院农委会防检局今天证实，彰化县伸港乡一处养有50只土鸡的养鸡场确定感染H5N2新型禽流感病毒，是首次发现于鸡只。彰化县政府在16日确定检出H5亚型病毒时，即扑杀所
禽流感来袭 食品股红色警戒
台湾爆发禽流感，蛋鸡、鸭、鹅中箭落马，引发消费者恐慌心理，短期内恐出现拒吃畜禽类及鸡蛋，冲击销售量，食品股进入红色警戒。法人认为，按照以往经验推估，国内两大白肉鸡供应大厂大成、卜蜂总是首当其冲，股价率
稳定土鸡价 供应量逐週调增
近期寒流来袭，进补潮让市场对土鸡需求增加，12月土鸡产地价每台斤逼近新台币50元，为免持续高价，农委会已决定提高每週供应量，从187万只逐週增至210万只以上。农委会畜牧处副处长朱庆诚指出，12月土鸡
竹市养鸡协会 周日办特卖品尝会
新竹市养鸡协会为推广鸡国产土鸡肉和鸡蛋，将于15日（周日）上午11时30分、在新竹市立体育场游泳池对面的假日花市举办鸡肉、鸡蛋品尝会，现场提供鸡汤和鸡蛋各1000份，供民众免费品尝，此外还有土鸡特卖，
全台首只民间纯品种土鸡 取名桂丁鸡
国内土鸡大厂凯馨与农委畜产试验所合作，经过7年研发，终于育成全台第一只民间纯品种土鸡「桂丁鸡」，今天在农委会举办记者会。凯馨实业公司总经理邓学凯表示，命名「桂丁鸡」，是为纪念父亲的种鸡场老板、顶哌哌炸
顺尝美食－晨溪休闲农场 土鸡必尝
每个人一听说我要到「晨溪休闲农场」，下一句话都是：「嗯，土鸡好吃。」在入口放眼一望，果然见到放山鸡在农场另一端跑来跑去。位于中山村的晨溪，已营业14年，比休闲农业区还早开始，早年只有熟门熟路的当地人上
「全民疯夯鸡」 农委会推烤桶仔鸡
想吃好鸡吗?农委会1日宣布「2015全民疯夯鸡」活动起跑，鼓励民众在家用烤箱或烤桶轻松烤全鸡。此外，还有「夯鸡同乐会」全台六县市野餐烤肉趴、「我的夯鸡时代」广邀民众分享创意烤鸡料理、「勇闯土鸡岛-山林
土鸡价跌 农委会推「我的夯鸡时代」
近来国产土鸡价格跌价，农委会、养鸡协会今天推出「全民疯夯鸡」活动，即日起至11月底，推出一系列计画，从6县市烤肉野餐活动到「我的夯鸡时代」，向民众募集DIY烤鸡食谱，前10名可获烤箱1台，另外还有关怀
彰化土鸡场又见禽流感 明天扑杀
彰化又见禽流感。大城乡1处土鸡场17日下午证实为新型H5N2病毒，全场2万只鸡，将于明天清晨执行扑杀；彰化县动物防疫所长董孟治表示，该场数月前也曾发生禽流感疫情，但消毒后已通过哨兵鸡试验，这次再度发生