茶湯 標簽 新聞 第 1 頁
台中新菜单－金园逗茶趣 美食套餐添雅味
以茶入菜不稀奇，但一次用10多种茶叶来做菜，可就得下点功夫了！台中金典酒店金园这一季推出「逗茶趣」新套餐，一口气就用了10多种茶叶做料理，而且无论甜咸或冷热，都带有茶叶的清新芳香。「以茶入菜，最难的就
鱼池红茶 农会买最安心
二○○九日月潭红茶评鑑昨日颁奖，大叶种红茶组由游辉隆获得冠军，台茶十八号组由廖赖清雪夺冠，两人皆出身制茶厂，都认为高品质茶菁是制作冠军茶的必要条件，近年来红茶产业振兴，茶农种茶技术越来越精进，预料鱼池
猫空茶农「靠运气」 种出冠军茶
今年北市木栅区农会的「春季优良铁观音茶比赛」甫落幕，由年仅廿二岁的茶农子弟张尚裕拿下最高荣誉「特等奖」。得奖的「幕后推手」，是他的父亲、制茶经验已卅年的张祯干。他说，採茶碰到好天气，加上比赛时的运气，
海外同学会－错把茶香当豆香
在伊斯兰国家土耳其，不管是寒冬，还是溽暑，不管是办公楼、工厂，还是商店、工地，只要是有人聚集的地方，就有人供应红茶，有人要喝红茶，而且是热热的红茶。土耳其人形容好茶汤的颜色是兔血红，而不是鸡血红。到今
亦有道乎？
映着初春柔煦的阳光，我手持缺了半壁的瓷碗，拂去了上千年历史蒙上的尘土，细细观赏青瓷的釉色，的确是温润如玉，晶莹如冰。也许是我的想像作祟，还隐隐透露出内蕴的灵气，符合陆羽的茶具审美标准。唐代的茶碗不久前
曲水流觞 骚人墨客尝古味
喝茶人人都会，要在茶汤里喝到风雅与感动的滋味，可非每个人都能遇上。台南白荷陶坊林文岳师法王义之《兰亭序》，打造曲水流觞茶席，以茶代酒，让茶杯在人造小河里漂流，4日的茶会，让参加者留下难忘的喝茶经验。林
顺游景点－南方庄园泡汤 蓝天白云相伴
中坜有汤可泡？不用怀疑，开幕不到3年的「南方庄园」在去年获颁北台湾第一张「观光饭店温泉标章」，泉质属碳酸氢钠泉，又称美人汤，泡完后，皮肤真的很咕熘，最近则推出户外茶汤，有香片、乌龙两种味道，吸引很多住
京都三碗茶
我在京都，喝茶。正坐于四叠半的茶室中，双手恭敬置于膝上，静静等待主人点茶。只见主人神闲气定擦拭茶具，以柄杓取出釜中的热水，倒入装有抹茶的碗中，再用茶筅刷茶，完成后，将茶碗置于我的面前。我捧起茶碗，端视
天然庄年节茶礼盒 送礼自用两相宜
迎接农历新年，推广品茗文化，用心做茶的文茗天然庄推出花开富贵茶礼盒，1月28日前在全省新光三越红火登场。礼盒精致的外表搭配有高山老茶75g与高山红乌龙75g，在感恩的年节里可以衬托送礼的心意，更适合感
天养御茶故事行脚 历史悠久 冻顶乌龙茶
喝茶不外是品味茶汤的色、香、味，「茶汤」中芳香物质的组成，在于茶树品种差异、产地分佈特性、季节气候变化与制造程序等等区别。此外，经验十足的制茶师父会在茶叶制作过程中，即有各个阶段香气形成时，随时调整风
天养御茶故事行脚 风华绝代 东方美人茶
明张大复在《梅花草堂笔谈》中写道：「茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣」，由此可见古人相当讲究茶与水的搭配。在春末夜幕即至时刻，来到新竹峨眉湖畔，远眺雪山群峰，取水烹沸，缓缓地沏上一壶东方
茶百戏－茶汤上作画 旋生旋灭如大千世界
现代有些拉花大师可以在拿铁咖啡以及抹茶拿铁上作画，宋朝茶人也有这个本事。宋初大臣陶毂在《清异录》中写道：「茶至唐始盛，近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤细如画，但须臾即
开卷书摘严选－宋人疯茶成瘾 陆羽也叹服
这颗星球上有一种神奇的植物，它的名字叫做「茶」。茶，一不能充饥，二不能御寒，好像没什么用。可是当你着急上火的时候，一碗茶沖下去，火气就消了；当你抓耳挠腮的时候，一碗茶沖下去，灵感就来了。由此可见，茶是
茶汤会爆歧视听障生 控被迫接电话订单
台湾大学卢姓听障生日前应征茶汤会台北延吉店工读生，在面试时告知店家有听力问题，可能没办法接电话，被录用3天后却遭老板以无法接听电话为由解雇，对此，茶汤会总部指出，待釐清问题后将另行说明；北市劳动局指出
名茶美酒展25日闻香
2011台湾名茶、咖啡暨美酒展、台湾国际优良食品，宅配暨连锁加盟展、台湾国际观光特产展将于11月25日至28日，假世贸1馆盛大展出。主办单位表示，今年除了厂商们的新品外，还邀请到咖啡比赛常胜军、国际性
清逸茶香邀月 王德传「朗.月.茗」茶礼全新上市！
白底杯中一抹黄色茶汤，形塑中秋皓月当空之貌。百年茶庄「王德传」今年以茶月一色、品茶如品月为灵感缪思，推出中秋限定「朗.月.茗」系列，即日起至9月24日全省门市同步贩售。全新「吟风礼盒」以高山茶入礼，精
Hi Café醇厚奶茶系列推出鸳鸯厚奶茶、尼尔吉岭醇厚奶茶、美禄奶茶醇厚系列
据统计，台湾每年约可卖出超过10.2亿杯的休闲茶饮，且全球各地皆有手摇连锁品牌陆续进驻，可见现沖手摇饮品的无限魅力及庞大市场。锁定国民饮品「奶茶」市场，莱尔富将于12月5日全新推出三款限量醇厚奶茶系列
「泱茶」鲜果冰沙消暑 网美装潢少女心大喷发
网美饮料店「泱茶YUMTEA」，隐身在高雄汉神巨蛋商圈，炎炎夏日来上一杯沁凉消暑冰沙系列，令人大唿过瘾。期间限定「泱泱西瓜」以现打西瓜汁揉合茶汤，迸出创意新口味；「泱泱鲜柚」则颠覆葡萄柚想像，带给味蕾
茶酒奇遇贺木堂飘香
「茶酒」，茶和酒结合在一起，会冲撞出什么火花？答案是：贺木堂。或许很多人不认识、没听过贺木堂，确实，贺木堂很年轻，公司成立仅2年，但，4位创始成员年纪却个个破了半百，总计加起来逾260岁，最高74岁，
体验第1站－春水堂珍奶 摇出浑身汗
台湾珍珠奶茶行销全球，是台湾代表性的小吃之一，来到台中，第一站当然要拜访珍珠奶茶的创始店春水堂，瞧一瞧这扬名国际的饮品，杯里藏着什么祕密。春水堂在1983年由刘汉介创立，当时台湾流行小杯热饮的功夫茶，
全台首场春茶评鑑 不对外开放改直播
新北市今年度的春季碧螺春评鑑出炉，农业局人员表示，因应新冠肺炎疫情尚未趋缓，也配合行政院农业委员会茶业改良场订定指引，评鑑现场以全程录影、直播方式取代对外开放，避免增加群聚感染风险。同时也首度改变评审