奶油 標簽 新聞 第 1 頁
台北新甜点－法朋烘焙 幸福甜点铜板价
拥有烘焙经历近20年的李依钖，16岁起一路从饭店工读、瑞士留学、法国比赛，到最后担任食材进口商的研发经理，还能开班授课，对甜点的热情和执着始终没有改变，最近他在国泰医院后方的僻静巷内，开设Le Rub
美食诈骗秀就是要你Surprise！
搞怪、搞笑、搞神祕！台北民生东路西华饭店后巷的〈杰克厨房〉，可以用「创异」颠覆你对食物的刻板印象，甚至让你邀请的客人Surprise。曾任春秋乌来饭店行政主厨的Jackie周维德创业开〈杰克厨房〉卖西
抽检泰安服务站 赫见过期奶油
国道休息区竟用过期调味料烹调食物！台中县消保官廿七日突袭检查国道泰安及清水服务区，在泰安服务区厨房内，随机翻开料理台上的「纯玛琳」奶油，赫然发现食品已经过期四个多月，立即开单要求改善，若未改善，将可依
日发巴拉打专卖店 印度烤饼现点现做
初次听到这店名的客人可能搞不清楚这是什么店，不过它可是华新街的招牌老店，「巴拉打就是印度话煎饼、烤饼的意思。」日发老板郑尚仁一边烤着香酥的饼一边解释。老板郑尚仁是缅甸华侨，父亲随国军撤退到缅甸，在当地
瑶瑶变身奶油姊姊 幼稚园当孩子王
郭书瑶（瑶瑶）昨率幼稚园小朋友大跳〈Honey〉、大啖鸡蛋糕。新歌〈Honey〉MV在幼幼台强力播放，让她的歌继范晓萱、阿雅之后，成幼稚园小朋友健康操指定曲。她高兴从「宅男女神」变身「水果姊姊」，还说
贵妇级－远东饭店
21年前香港流行的奶皇月饼首度在台北富临极品开卖，引进的人正是现任香格里拉台北远东饭店副协理刘冠麟Eddie，「想当年我师父汤君庭与艺术家王亭之一起研发，我一晚就能吃掉两盒。」■燕窝5克重 月饼之皇以
微风MAISON KAYSER奶油起士千层派变大了
微风广场MAISON KAYSER的奶油起士千层派变大了，这个过去只能1个人吃食的热卖甜点，如今「长大」变成了5吋，足供5人分享啦。 MAISON KAYSER奶油起士千层派自开店推出以来，即广受消费
台中 桂花酿爆米花 手工现炒滚烫出炉
「没有奶油怎么爆米花啊？」老板张文建说：「这样啊！我爆给你看好了！」于是，一瓢植物油、一瓢玉米、一瓢糖，一起倒进大锅中不停搅动，就在玉米开始起爆后，迅速将桂花酿倒入搅拌，很快的，一颗颗硕大圆滚的爆米花
胜博殿春宴 限定菜色对对碰
以日式炸猪排闻名的胜博殿推出春宴自由选，多样当季时蔬入菜，从金平牛蒡、高纤豆腐沙拉，到明太奶油蔬菜可乐饼，消费者可依口味喜好，自行组合套餐，388元的套餐价跟现有的餐点价格差不多，颇具吸引力。胜博殿这
日本红到台湾 奶油机壳PK贴钻机壳
蓝的粉的黄的奶油，看起来好想咬一口，不过这不是蛋糕耶，怎么把奶油挤在手机壳上，原来这是从日本红到台湾的「奶油手机壳」，用类似奶油土的胶水装饰，白色奶油胶打底，再把手工黏土装饰品黏在上头，饼干、玩具、珠
美食NEW一下－低温烹调 Beata te’把美食变精品
在义大利厨师协会理事长Giacomo-Gallina的推荐下，曾在米兰四季饭店与多家米其林餐厅工作的Giordano Calcina，来到台北贵妇百货Bellavita的高档义大利餐厅「Beata t
高雄新菜单－加州牛排馆 极黑牛猪双享受
为配合「2010美国美食节」活动，加州牛排馆除了引进美国顶级牛肉，还以美国「极黑猪Kurobuta Pork」入菜，并由来自俄勒冈州的金发美女主厨Jessica和加州牛排馆女主厨Kerry，双姝联手同
可颂专家－Urban Bakery Works 口味最新潮
以欧洲咖啡厅和烘焙店结合的概念打造，Urban Bakery Works的招牌商品就是各式各样的牛角酥，也就是我们俗称的可颂，推出创新口味，龙虾咖哩、大闸蟹粉、鱼子酱，都可以作为夹馅，光去年一整年，就
6人份的汤品DIY
■材料：奶油30g、青葱切碎30g、甜菜根去皮切丁250g、高汤500g、柳橙汁50g、盐、白胡椒、糖少许、鲜奶油100g、辣根酱10g（horseradish，有西方芥末之称）、柳橙汁75g、新鲜香
奶油乐团元老 杰克布鲁斯辞世享寿71岁
英国迷幻摇滚乐团奶油（Cream）创团元老杰克布鲁斯（Jack Bruce）因肝病缠身医治无效，今天辞世，享寿71岁。杰克布鲁斯最知名角色是在1960年代天团「奶油」担任主唱兼贝斯手，同团的还包括艾力
奶油酥饼 裕珍馨春节有礼
大甲有三宝「妈祖、蔺草、奶油酥饼！」裕珍馨生产的奶油酥饼名列「台湾百大伴手礼」外，庆祝建国百年及迎接新春到来特推出「牡丹首奖礼盒」；内有金赏凤梨酥、小蜜烘及紫玉酥和迷你版奶油小酥饼。春节期间提供信众到
庄胜雄庆生 蛋糕触身球致贺
我国旅日棒球名人、目前正在台湾协助中职桃猿队春训的庄胜雄，昨天「意外地」在台湾过了52岁生日，他大方地让球员朝脸上涂抹蛋糕奶油，而且他许下的3个生日愿望皆为「希望球队拿下总冠军」。昨天是猿队农历年前的
15元面包 将成不可能的任务？
继十元面包之后，台中市十五元面包也将成为历史名词。在面粉、乳制品等原物料不断飙涨下，坊间平价面包已突破十五元朝十八元关卡迈进。此外，进口起司乳酪半年间翻了四倍，坚果类松子、核桃涨翻天，也使得多数烘培业
「食」在不健康！ 揪出「奶油」真面目
市面上的奶油种类很多，但其实里头的成份分却大不相同，如果标示上写着「butter」，代表成分较纯，添加物也最少；至于植物性奶油，像是乳玛琳，这类的人造奶油，吃多了恐怕会造成心血管疾病；营养师建议，只要
六福客栈大优惠
在市场一片涨价声中，六福客栈选择回馈顾客，逆势推出超值优待，每週二绅士日及每週三淑女日，男士、女士于谈天阁用餐各可享5折优待。六福客栈总经理李玉琴表示，随着原物料上涨，饭店的食材及营运成本也相对提高，
加倍奉还 「整人哥」生日被绑砸奶油
平常整人现在成了被整的目标!高雄一名经常恶搞别人的「整人哥」过36岁生日，朋友不但在他脸上砸奶油，还用保鲜膜将他五花大绑，绑在电桿上砸奶油，奶油不够干脆就地取材拿洗车用的泡沫来砸，就是要「加倍奉还」！
草莓红了 嘴巴馋了
此刻开始到4月是草莓的盛产季，鲜嫩欲滴的当季草莓，令人难以抗拒。自去年底开始，因气候稳定、日夜温差大，收成状况良好，草莓产量稳定且品质优，餐饮业者纷纷以草莓入味，做出各类草莓甜点或草莓蛋糕以飨食客。除
开元食品要告统清
以「恋」为品牌、生产制造全国市占最高奶油球的开元食品公司，因使用统清公司向顶新购买的精炼椰子油作为生产奶油球原料，经食药署根据台南市卫生局调查结果指出，该批产品有效日期为2013年3月7日到5月26日
DIY时间－30分钟制作Scone
热衷教学的林志青，大方公开他的Scone配方。他说，包含司康、泡芙和和饼干在内，都归类为快速甜点（Quick Bread），在温哥华社区学院烘焙课程的第一阶段，就是学做这些，只要花30分钟，就可以亲手
法国顶级白芦笋 真甘脆
传说中法王路易十四最爱的顶级白芦笋，今年欧洲採收的第一批已空运到台湾，汉来饭店抢先在45楼三厅同时开卖，让南部饕客体验法国白芦笋鲜嫩多汁、清脆甘甜的完美口感。■鲜甜多汁 一支成本400元3月起，欧洲白
用吃爱台湾－香芋爆浆饭团
★外层米饭：热紫米饭300克、热长糯米饭300克、细砂糖110克、奶油30克、椰浆30克、鲜奶油30克。★中层芋泥：芋头600克、细砂糖110克、椰浆40克、炼奶40克、奶油40克。★内层爆浆：吉士粉
国中生烹西餐 去骨削薯拚大厨
桃县国中技艺竞赛西餐组十四日在平镇育达高中登场，总计有一百十四位选手参加，这次术科包括「奶油洋菇鲈鱼排附香芹马铃薯」，只见十五岁男女选手专心切鱼，还要去骨去皮，只要熟练度不够，鱼肉零碎「所剩不多」，连
第1招－每月一鲜 换换新口味
第二招是每月一鲜，每月选定主题食材，例如四月的主角就是羊肚蕈，而且是干燥与新鲜两种一起登场，陈春生说：「干燥的羊肚蕈容易取得但价格昂贵，500公克要价5000元，新鲜的羊肚蕈不易取得，赏味期限仅3天，
面包好吃 五毒俱全 你还敢吃吗？
面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。同样大的面团，传统做法制成面包后会增大1.5—2倍，而使用了改良剂的面包，则会增大2—3倍，如果
手摇奶油超简单 鲜奶油摇3分钟搞定
绵密奶油搭配吐司可称的上是绝配了，但因为奶油里可能含有危害人体的氢化植物油和反式脂肪酸，美国政府已经宣布未来将禁用。但其实奶油不一定要用买的，自己DIY用手摇一摇也可以。首先只要准备鲜奶油400CC还
手摇奶油超简单！鲜奶油摇3分钟搞定
绵密奶油搭配吐司，可称得上是绝配了，但因为奶油里，可能含有危害人体的氢化植物油和反式脂肪酸，美国政府已经宣布未来将禁用，但其实奶油不一定要用买的，DIY用手摇一摇也可以。首先只要准备鲜奶油400c.c
日本泡面超大方？附超大块奶油的真相...
在夜深人静的时候，如果能来上一碗热腾腾的泡面，可说是人生最大享受了。有买过泡面的人应该都知道，里面附的调味料通常不会太多，而今年8月在日本就新推出一款盐奶油口味泡面，在这款泡面里会附上一块奶油，加入热
美丽信秋恋食光 法式好口味
很多人都爱吃下午茶，美味的甜点会让人拥有好心情！以经典的「九宫格」下午茶夯到不行的美丽信花园酒店青庭花园餐厅，最近推出「秋恋食光」法式传统点心组合，以法式传统甜点及咸点的午茶搭配，并搭配秋季风情的主题
阿浪师教学 三招辨优劣－三罐
三罐／人工香精有等级奶油成本高 香气却输人这三罐不用阿浪介绍，从它散发出来的浓烈气味，我也知道是人工香精。奶油、北海道牛奶和北海道浓缩牛奶，阿浪说，这些都是常用在凤梨酥里的人工香精，平平是香精，也有好
饱和脂肪高 人工奶油伤心血管
报导／张雅雯奶油可提供香醇的口感，不过补充的可不是奶类，而是油脂，尤其市面上许多添加奶油的食物，多使用植物性奶油，营养师指出虽然透过改良技术，诉求可降低胆固醇、不含反式脂肪，但其实产生较高的饱和脂肪，
不再叫奶油 食药署：乳脂含量须达80％
搬出1大桶奶油准备和面团，奶油面包是从小到大面包店中的必卖商品，不过未来奶油定义恐怕更严谨。就怕市售打着奶油商品百百种，无论植物、精致还是营养奶油，其中差别民众根本雾煞煞，食药署研拟新草案，要求未来乳
人气店家－艾莉儿甜品 女客爱不释口
西门町知名老店门卡迪碳烧咖啡开出的新品牌，主打造型精致、带有法式风情的甜品。畅销甜点晚来就买不到，排名前三的分别是草莓慕斯林、芝麻栗子蒙布朗和蜂蜜葡萄柚。草莓慕斯林以上下两层的戚风蛋糕，中间夹的是新鲜
大甲裕珍馨 牛轧糖获金牌奖
大甲裕珍馨牛轧糖参加台湾糕饼商业同业公会举办「二○一○美滋糕饼金牌奖评鑑」活动，经由廿五位产官学专家学者、消费者等代表评审全台参赛的九十七家糕饼名店，裕珍馨生产的牛轧糖脱颖而出，获得特优金牌奖殊荣。裕
疗癒系宝宝！笑到停不下来
有一个小男孩就在家与父母玩一款，最近美国爆红的桌上型游戏，叫做「命运砸派机」(Pie-Face Game)是由玩家轮流转动罗盘，再把头放置在玩具上依照罗盘上的数字决定转动把手次数，假如转动至玩具随机预
高雄新菜单－梅笙下午茶 蜜糖土司舞味蕾
为了广纳客源，向来走高价位路线的「梅笙法式料理La Masion」，不但开出平易近人的午餐菜单，也开始经营Tea time，主打时下流行的蜜糖土司，面对五颜六色、充满视觉效果的蜜糖土司，就连怕胖的女性
「奶油」不能乱叫 食药署：乳脂80％以上才算
常见的奶油制品，未来恐怕有半数都得改名了，食药署3月底，即将公告的奶油品名标示规范草案，打算把奶油定义 严谨化，乳脂含量达80%以上的，才能称之为奶油，10到80%之间的只叫鲜奶油，过去的植物性奶
吃高雄－波波莉可 午后甜蜜小确幸
位于巷弄里的「波波莉可（Boborico）」，是走南法乡村风的甜品屋，这里的戚风蛋糕做得小巧又精致，还有酥脆可口的达克瓦兹，冷藏柜内各式各样的甜点，让人看了直流口水，爱吃甜食的女生应该很难抵挡。小戚风
奶油将要正名 乳脂含量须8成以上
食药署今天预告订定奶油、人造奶油标示草案，奶油及鲜奶油中乳脂肪须达到80%以上才能叫奶油；以食用油制人造奶油且油脂含量达80%以上，应标示为人造奶油，最快明年1月上路。卫生福利部食品药物管理署已宣告未