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一道99元 尚荷轩煲便宜
想吃道地的港式煲仔不必花大钱，一百元不到，让你满足又回味。几次冷锋南下，冬天的脚步已经不远，「尚荷轩」趁势推出12道港式煲仔菜，除了品项多样外，最大的诱因莫过于它的价钱了，原价280至300元的煲仔菜
亚洲最赞50餐厅 陆16家 台挂蛋
首届圣培露（S.Pellegrino）「亚洲50最佳餐厅」评选名单近日出炉，由将法式烹饪技术应用于日本当地食材的一家东京餐厅拿下榜首。大陆有包括香港、澳门在内的16家餐厅上榜（附表）。其中，新加坡有1
信长的主厨 穿越时空上菜
美食除了能够疗癒人心，居然也能解决政治难题。由漫画作者西村满编写的日本漫画《信长的主厨》，描述法国料理厨师「健」，一觉醒来，穿越时空到战国时代，意外当上战国武将织田信长的主厨，以战国时期的的食材与调味
再吃一次－2013高雄年度好餐厅推荐
<h3>健康养生Hashi Sushi蔬菜寿司综合盘</h3>■推荐理由：帕莎蒂娜平价寿司新品牌，讲究健康清淡的蔬菜寿司综合盘，将红椒、黄椒、秋葵、芦笋、玉米笋等生鲜食材入菜，是主厨匠心独具的创意。■
古华荟餐厅 泰好吃
您一定品尝过泰国菜，然而您知道它为何能风靡全球的时尚男女吗？来到中坜古华花园饭店的古华荟复合式餐厅，您将惊讶地发现，原来泰式料理是如此地多元、丰盛且灿烂！ 古华花园饭店二楼的古华荟复合餐厅，素以优质下
台中新菜单－Tapas-1当季海鲜染秋意
台中第一家西班牙餐厅Tapas-1推出秋冬新菜，主打吃巧也吃饱，「巧」指的是食材採当季野生海鲜或有机生菜，并以真正西班牙方式烹调，「饱」指的是点tapas就无限量供应面包，加50元还有义大利矿泉水喝到
台中新菜单－全福楼盛宴 味觉跨时空
赶搭宫廷剧热潮，台中全国大饭店推出「全国盛宴」，集结大唐、干隆、红楼宴等主题宴精华，以古典盘饰搭配经典传统滋味，让台中人听故事、尝美食，体验有如置身宫廷剧般的美味氛围。以文化历史为背景的全国盛宴，聚集
台中新菜单－玫瑰夫人 邀美牛与新酒共舞
每年11月底是薄酒莱全球同步上市的时候，台中玫瑰夫人特别推出搭配薄酒莱的全新菜单，凡是在12月10日前点选一份7盎斯的美国肋眼牛排或5盎斯的美国菲力牛排，即可搭配一杯特级村庄薄酒莱新酒，并可享66折。
台中新菜单－金园养生餐 补到骨子里
冬天要吃补，但补来补去总是那几味，「金园餐厅」推出的冬令养生套餐，用美味包藏食补，为冷冷的冬带来暖暖的意。金园的冬令养生套餐主打轻药膳风，看不见药材、吃不到苦涩，却每一道都有主厨林正国的巧思与用心。像
台中新菜单－长荣桂冠20岁 经典老菜重现
台中长荣桂冠酒店为庆祝20周年推出一系列优惠活动，而同样在今年满20岁的长园中餐厅也推出开幕时的经典港式料理，让旧雨新知同温飘香20载的老菜滋味。拥有近40年厨艺经验、从长园中餐厅开幕时就进驻的主厨曾
台中新餐厅－来水晶 扮灰姑娘啖美食
水晶义大利面工坊是台中读者推荐的新餐厅，听说每到用餐时间就有许多年轻美眉忙着在此拍照取景，让我也忍不住想上门瞧一瞧！果不其然，一进水晶串珠垂挂的门厅，就瞧见女仆装扮的服务生笑脸迎人，走上粉红色系为主调
台中新餐厅－新月梧桐 好油好盐好食材
有13年历史的新月梧桐搬迁新址，并斥资近亿元重新打造店景，除了延续原有的老上海氛围，同时也增加小型宴会包厢，提供更精致的客制化服务。重新出发的新月梧桐也有全新经营理念，「以前我们强调少油少盐，现在则以
台北新菜单－侯布雄 三味一体华丽登场
侯布雄法式餐厅L’ATELIER de Joel Robuchon换新主厨，32岁的法籍行政主厨Xavier BOYER，曾担任伦敦、纽约的L’ATELIER de Joel Robuchon的主厨，
台北新菜单－义式早午餐 经典风味道道现做
不是我爱比较，前一天才吃了六福皇宫丝路的下午茶，隔天又到同一家饭店採访丹耶澧义大利餐厅的义大利式早午餐，前者是吃到饱，每人收费1280元，后者是套餐，每人1480元。忍不住询问负责这两间餐厅的西餐行政
台北新菜色－顶级火锅平价版 华泰上菜
以前必须是老板或VIP客人才有机会吃到的私房料理，现在推出平价版了，华泰王子饭店九华楼新上市（青见）冬火锅料理，同样的锅底配方，每锅只要680元起，就能享用VIP级的滋味。红通通的麻辣锅底才刚滚沸，刺
台北新餐厅－晓确幸满满大惊奇
「如果没有这种小确幸，人生只不过像干巴巴的沙漠而已。」日本作家村上春树在《终于悲哀的外国语》说到的小确幸－微小但确切的幸福，如今具体形成一家名为「晓确幸」的西餐厅，并重新诠释为「非名媛贵妇但能消费得起
台北食尚餐厅500强出列
由台北市商业处举办台北食尚好餐厅选拔，历经一个多月全民总动员网路票选，累积票数高达70万，6月22日评选出代表台北美食的500家食尚好餐厅。8月初，也将公布由美食家及中外评审以实地试吃方式所评选出50
地方人地方事－烧烤创新 老饕甘愿排队
台中水相餐饮集团去年推出的餐饮品牌「红巢烧肉工房」，首创吧台式烧烤服务，新鲜、限量的特殊食材，掳获老饕们的胃，每到週末假日总得排队。而负责掌舵的主厨钟正伟，正是红巢烧肉工坊的灵魂人物。「烧烤达人」钟正
天生食材必有用
以不同烹调料理手法，对待牛、羊、鸡、猪身上不同部位，高明的厨师本应具备这样的本事，才能以「一物多吃」诉求诱发客人食慾。随着台北君品饭店正式开幕，毕业于法国Paul Bocus厨艺学校，并曾在多家米其林
家蒂诺铁板烧 海陆双享砲
「家蒂诺铁板烧」推出十月新菜单！2280元的王子精选海陆套餐，集合人气指数破表的扇贝、明虾、圆鳕和美国沙朗牛肉、双色牛肉卷，海陆双进，满足客人的口腹之慾。■鹅肝蒸蛋 私房料理「源自日本的铁板烧可说是考
实际操作－椰风稻香间 捣料烤沙爹
烹饪教室的主持人是饭店大厨I Nyoman Santika，课程一开始他就教大家把香料一一放进石臼里，然后用厚重的石杵捣碎，姜黄、辣椒、红葱头、罗旺子、蒜头的香气伴着椰风和稻香窜入鼻息，所调出的bum
厨艺挑战赛 中山工商夺标
经济部商业司办理台湾风味料理厨艺挑战赛，各饭店、学校莫不精锐尽出，其中，不乏五星级饭店主厨出马竞逐，高雄县中山工商师生简仪松四人艺高一筹，联手拿下专业组与业余组一、二名。今年挑战赛分专业组与业余组，专
扁尖来助阵蟹粉点天香
台北亚都饭店庆祝30岁，请到已退休的前香港〈天香楼〉主厨李亚平「逗闹热」兼客座。人称「平哥」的李亚平够义气，不辞劳苦地亲自从香港带着新鲜的马兰头、天目山扁尖笋、鳗，以及从大闸蟹拆出的蟹粉等食材，来台湾
有马368套餐 比99热炒划算
99热炒在台中掀起流行旋风，让不少业者推出超值套餐正面迎战！继220元日式商业午餐后，「有马日本料理」再度推出了368限量套餐，包括生鱼片、海鲜醋、盐烤七星鱼参、金钱虾饼、旭蟹蒜蒸、莲藕炖子排，荷叶饭
法国蓝带名厨 传承梦幻西点
法国蓝带名厨到我家！世界甜点金牌得主、法国蓝带西点主厨Chef Pascal Quere昨天来台教导本地厨师梦幻西点，和一般花俏甜点不一样的是，法国经典甜点以优雅造型和自然食材取胜，让民众不用出国更不
凉夏开胃．鲜果入馔－芒得过来
芒果入菜不是国际观光饭店的权利，连锁餐厅与和子连锁店根据时令推出的夏季新品，也看得见黄橙橙的「锋芒」。欣叶台菜掌握食材特性，将芒果入菜作出〈芒果海鲜卷〉，柿安口福堂和子店则有〈芒果大福〉上市，甜、咸美
王品家族团圆 特色食材入菜
王品集团今天包下台中丽宝乐园，邀请主管携家带眷大团圆，集团董事长戴胜益还骑着三轮车，分送大家枝仔冰。2013年王品家族大会人数近1800人，福容饭店全体总动员席开150桌，主厨还特别以台湾特色食材入菜
王品砸12亿 两岸拓点
王品（2727）集团董事长戴胜益昨（13）日在一年一度的「王品家族大会」中指出，今年预计砸下逾12亿元重金、在两岸拓展87家分店，预计征才逾3,200人。王品去年净利率10.84％，每股EPS15.6
福容饭店吹义国美食风
福容大饭店台北、桃园、林口等3馆自即日起至12月6日推出义大利美食节活动，来自北义松露故乡－阿尔巴（ALBA）的义籍主厨 BRUNO CINGOLANI担任客座主厨，推出正统道地的义国美食餐饮。福容义
空厨纠纷 武子靖判赔112万
吴宝春徒弟、在法国面包大赛得奖的武子靖，因与高雄空厨公司发生聘雇合约纠纷被告，高雄空厨要求赔偿一百五十万元。高雄地院十一日判决，他确实提前终止契约及提前离职行为，要赔偿违约金一一二万五千元。高雄空厨公
美食NEW一下－全美顶尖牛排馆 射和牛肥滋滋
台湾人本来就爱吃牛排，这次是硅谷大亨最爱，连续4年拿下米其林一星的美国加州最高级餐厅「Alexander’s Steakhouse」来台，消息一出，每人3800／8800元的午晚宴被订光，不少科技人连
美食NEW一下－君悦漂亮 海鲜台菜水当当
风水轮流转，台菜正当道，台北君悦饭店「漂亮餐厅」的菜系大转弯，从时尚粤菜变复古台菜，主厨简鸿文一改五星级餐厅注重排场与摆饰的习惯，钻研提升美味的原理与技法，回归食材最完美的滋味与样貌。三年前告别了老东
美食NEW一下－角落音乐佐餐 浪漫满屋
30年前在idea house艾迪亚音乐餐厅驻唱的政大学生乌云，在事业有成的今日，独资开了「角落音乐餐厅MUSIC CORNER」为自己圆梦，开张一个多月，夜夜高朋满座，客层横跨三至七年级生，大家吃创
美食诈骗秀就是要你Surprise！
搞怪、搞笑、搞神祕！台北民生东路西华饭店后巷的〈杰克厨房〉，可以用「创异」颠覆你对食物的刻板印象，甚至让你邀请的客人Surprise。曾任春秋乌来饭店行政主厨的Jackie周维德创业开〈杰克厨房〉卖西
舒肥牛小排带动新烹饪煮义
健康意识抬头，慢食慢煮成为餐桌上的养生运动，晶华酒店集团Robin's牛排馆洞见欧美食潮，推出以Sous-Vide法烹调的牛小排。源于法国、将食材以真空套袋经长时间慢煮的Sous-Vide法，发音近似
芝麻香滑、奶黄流沙紫米健康、菇菌流芳
抢攻端节餐饮商机，国际观光饭店除推出粽子礼盒，期能像月饼一样借粽子开拓送礼市场。同时，除各种口味的咸粽外，不少业者也在豆沙粽之外，用更多新奇的食材入馅作出甜粽，以及针对素食者食用的素粽，无论是素食者或
英女王征主厨 年薪百万台币
英国女王伊丽莎白二世征主厨，不仅要能办国宴，还要随同女王出城访问，年薪2万3000英镑（约新台币106万元）。征主厨启事刊登在白金汉宫网页上，应征的主厨必须有丰富的经验和备餐能力，从供200人的国宴餐
轩尼诗X.O御厨‧赏宴 18日登台
世界顶级干邑轩尼诗X.O精心策划的「轩尼诗X.O御厨‧赏宴」，将于6月18日登台，邀请轩尼诗家族古堡Chateau de Bagnolet的御用主厨David Fransoret来台献艺，与君悦饭店行
金典栢丽厅 上菜秀精采
高雄金典酒店栢丽厅最近推出pass around的新花样，身穿应景传统服饰的服务生，以桌边服务方式，将餐台上吃不到的主厨精选料理，逐一分送至客人餐桌前，突如其来的上菜秀，常令不知情的客人惊喜不已。位于
头发又乱了
新设计师照惯例会问我你想怎么剪。有时我徒手在头顶比画一番，结果很少会有什么好结果。他若亦步亦趋，肯定剪了个四不像；他若自作主张，我又难免嘀咕，这是我要的吗……？如果说，我的性格里有一点点冒险的成分，那
食‧讯‧快‧递－台北神旺饭店感恩火鸡、五谷米入馅
西风东吹，许多台湾消费者也会在感恩节应景品尝火鸡，台北神旺饭店伯品廊主厨简承濬设计了「感恩火鸡礼篮」，包含精选6到7公斤重火鸡1只、两款酱汁、法国魔杖面包两条、甜橙栗子一包以及普诺自制姜饼。11月10
饭店抢端午粽商机
现在就要卖粽子，不会太早吗？一点都不早，为了6月16日的端午节，很多饭店早就摩拳擦掌，准备推出兼具传统、特色与美味的粽子，提前争食端午节美粽预购商机。台北喜来登有正点好粽！由中餐主厨林正青与辰园主厨陈
香格里拉台南远东饭店推芒果宴
6月7日起至30日，香格里拉台南远东国际大饭店与台南县政府合作，推出盛夏芒果宴，发挥运用在地本土食材精神，集聚中西餐主厨巧思与不凡身手，于品香坊、大厅茶轩、远东咖啡厅及醉月楼，推出各式甜点、饮品、单品
高雄新餐厅－星亚食材赞美食联合国
「星亚自助餐厅」在义大皇冠假日饭店的众多餐厅中拔得头筹，率先对外营运，为打响知名度，业者不惜下重本，将海胆、甜虾等高档食材端上台面，中餐每人720元，晚餐850元，主厨彭志强自豪说，要让高雄人吃到最物