釀酒 標簽 新聞 第 1 頁
坚持在地食材 打造金牌荔枝酒
达人带路系列（中央社记者陈朝福高雄11日电）坚持严选在地食材，酿酒师陈俊吉一头钻入研发酿酒技术和流程，终于皇天不负苦心人，打造出玉荷包荔枝特色金牌酒。「2013布鲁塞尔世界烈酒竞赛暨高雄国际酒类博览会
红酒人生－用台湾蒲桃酒 酿出论文
用葡萄酒写论文？没错，陈千浩的博士论文刚刚开瓶，是在台中酿造的马德拉葡萄酒，这瓶葡萄酒还关系着台湾小酒厂的酿酒技术，甚至被端上餐桌与米其林大餐相匹配。2005年农委会找上陈千浩，希望借重他的长才改善农
龙潭民宅私酿米酒 查获上吨
桃园警方在龙潭乡一处私人的住宅仓库内查获私酿米酒，清查发现多达1500多公斤，酿酒妇人被依违反菸酒管理法究办。桃园县政府警察局龙潭分局今天表示，日前接获民众报案指出，在龙潭乡凌云村圣亭路一处巷弄巷内住
台湾埔桃酒 世界摘金密技（full version）
旺旺中时集团《中时新闻网》推出网路广播节目拓展新领域，特别制作美食节目《飨食客》，由姚舜担任主持人，除了谈学问、论厨艺「全台湾最懂吃的欧吉桑」姚舜，让你懂得酸、甜、苦、辣、咸，不同滋味。而美味料理唯有
埔桃酒 获奖无数（Part3）
旺旺中时集团《中时新闻网》推出网路广播节目拓展新领域，特别制作美食节目《飨食客》，由姚舜担任主持人，除了谈学问、论厨艺「全台湾最懂吃的欧吉桑」姚舜，让你懂得酸、甜、苦、辣、咸，不同滋味。而美味料理唯有
爱丁顿集团的陀崙特蒸馏厂（Part 1）
旺旺中时集团《中时新闻网》推出网路广播节目拓展新领域，特别制作品酒节目《品酒客》，由酒讯杂志社长吴志彦担任节目主持人，让大家沉浸在醇酒独有的滋味与风情，带你用舌尖游世界！台湾的酒类市场非常的蓬勃，完全
太空站酿酒 看无重力如何影响熟化
三得利控股集团30日透露，将开始在国际太空站进行「酿酒」实验。此举旨在研究无重力环境对酿酒的影响，解析酒变醇厚的熟化过程。共同社31日报导，参加实验的酒将由8月16日在种子岛宇宙中心（位于鹿儿岛县）发
求亲遭拒 全球最大酿酒集团InBev拟提高收购条件
接连2次求亲皆遭英国同业SABMiller拒绝之后，全球最大酿酒集团比利时安海斯－布希英博（Anheuser-Busch InBev，简称AB InBev）周三宣布，有意提高收购条件，此消息将AB I
酿酒一哥收购加码 二哥没点头
全球最大酿酒集团比利时安海斯－布希英博（Anheuser-Busch InBev，简称AB InBev）周三公开声称，欲将收购英国同业SABMiller的价码提高到682.4亿英镑，SABMiller
民宅酿酒瓦斯气爆 1男遭90％烧伤
轰！台中市大甲区青三路住宅中午传出瓦斯气爆窜出火舌，一名男子身体遭90%、3度烧烫伤，意识尚清楚由堂兄从2楼背下来，紧急送国军台中总院，火势在短短4分钟内即扑灭。经调查为55岁男子在自家2楼酿酒，使用
高科技智慧酿酒机一键搞定 男人看了都疯狂
想在家中可随时酿制啤酒吗？一个爱尔兰的新发明可以办到，当地一家公司Brewbot研发出一部智慧酿酒机，使用者可透过附设的智慧手机程式，了解世界各地不同种类的啤酒酿造配方，再按自己喜好透过程式下单。等材
女性酿酒师 新奇的魅力
酒厂以往是女人禁地，酿酒完全是男人的工作；但这些禁令在现代早已不适用了。目前，女性杜氏（酿酒师）不断增加，这些女性以与生俱来的独特感性所酿出来的酒，也充满了与男性酿酒完全不同的魅力。另一方面，最近「低
能和甜点 共襄盛举的酒
喝酒的人个个都是辛辣派＝不吃甜食的人？这当然是没有根据的臆测。而且，很多会喝酒的人都说：「其实我还蛮喜欢吃甜食的呢。」顺带一提，只要多加留意，就可以发现有很多日本酒其实很适合拿来搭配甜点享用呢！如果说
连4场优质先发 殷仔第2胜入袋
旅美名投陈伟殷昨天投打俱佳，先发6.2局失3分箝制住当家的酿酒人队，带领马林鱼7比5拉出7连胜！论个人纪录他也大丰收，取得本季第2胜、2连胜，追平2013年所创生涯最佳的4月连4场优质先发纪录，且两度
陈伟殷6.2局退场 球运不佳多失2分
台湾左投陈伟殷效力美国职棒迈阿密马林鱼，今天客场先发出战密尔瓦基酿酒人，投6.2局失1分退场，接手的队友被敲三不管地带的德州安打，多失2分记在陈伟殷帐上。陈伟殷前6局只被敲2支安打，首局失掉1分之后，
陈伟殷对酿酒人5局失1分 胜投候选人
效力美国职业棒球迈阿密马林鱼队的台湾左投陈伟殷今天客场先发出战密尔瓦基酿酒人队，前5局只被敲2安打、失1分。6局上取得7比1领先，目前是胜投候选人。这是马林鱼、酿酒人3连战的第2场，陈伟殷本季第5次先
亚特兰大啤酒贼 7万瓶连酒带车全偷走
3000多箱啤酒今天清晨从亚特兰大1间酿酒厂凭空消失，让人百思不得其解。美联社与ajc.com网站报导，思维特沃特酿酒公司（SweetWater Brewing Co.）表示，零售商派出拖车来到啤酒厂
助初学者上手 智慧酿酒瓶盼募资250万
台大新创团队研发专为初学者设计的智慧酿酒瓶，只要加入糖、水和酵母，就可透过手机管理，把水果变美酒，近期登上募资平台，希望1个半月募资新台币250万元。台大表示，新创团队ALCHEMA成员来自台大、清大
智慧酿酒瓶首日募资破百万 台创客出头天
台湾创客自造者（Maker）创意无限，冲出一片天。发想智慧酿酒瓶创意的团队ALCHEMA，获得全球群众募资平台Kickstarter青睐，短短不到一天募资突破新台币百万元。ALCHEMA副总监林柏甫表
澎海巡尖山码头查获私酒
南区巡防局岸巡7总队尖山安检所今天在尖山商港6号码头货轮卸货区查获私酿酒品1批，全案依违反菸酒管理法送办。岸巡总队尖山安检所陈姓安检士今天率安检官兵执行货物检查勤务时，发现1桶重达19公升不明酒品，经
酝酿台湾 缤纷大地滋味
如果说，威士忌喝的是橡木桶岁月滋味，葡萄酒喝的是果实蕴含的当年气候与风土滋味，那么，台湾酒喝的就是以台湾丰富物产为基础，加上汗水与谦卑酝酿出的大地滋味。台湾酒庄之多、酒类之广，可能超乎大家想像。从民国
酝酿台湾 缤纷大地滋味
如果说，威士忌喝的是橡木桶岁月滋味，葡萄酒喝的是果实蕴含的当年气候与风土滋味，那么，台湾酒喝的就是以台湾丰富物产为基础，加上汗水与谦卑酝酿出的大地滋味。台湾酒庄之多、酒类之广，可能超乎大家想像。从民国
拜红雀输巨人所赐 小熊隔8年分区封王
美国职棒大联盟小熊今天虽然在自家主场输给酿酒人，不过红雀在客场败给巨人，也帮助小熊国联中区封王魔术数字归零，自2008年后，再度称霸分区。芝加哥小熊上一战在客场以7比0痛击圣路易红雀，将分区封王魔术数
私酿酒惹祸 乌克兰乡村地区至少23死
官员今天表示，乌克兰东部贫穷的乡村地区至少有23人在饮用私酿酒后丧命。乌东城市哈尔科夫（Kharkiv）检方办公室通报，另外5人在过去24小时死亡，还说自23日以来，东部多处地区有13人饮用致命伏特加
美职MLB 小熊队8年来首度分区封王
尽管今晚以4比5败给密尔瓦基酿酒人队，美国职棒大联盟芝加哥小熊队今天仍成为本季首支取得分区冠军的队伍。法新社报导，虽然小熊队今晚无法自力封王，但靠旧金山巨人队在主场以6比2击败圣路易红雀，仍让小熊拿下
加州酒乡 客制化葡萄酒体验酿酒乐趣
加州是知名酒乡，许多人喜欢喝葡萄酒，但不了解酿酒的过程。客制化葡萄酒，不但可以体验动手酿酒的过程和乐趣，更是别出心裁的耶诞礼物。把酒乡带回家，自己酿酒自己喝，就是这个概念让一群葡萄酒的爱好者在35年前
啤酒的文艺复兴 玩出精酿市场革命
精酿啤酒随着艺文风潮，逐渐发展一定市场，原来国外直送的商机，因本土酿造啤酒打出知名度，小型酿酒厂方兴未艾。台虎精酿首席酿酒师说，乐于见到台湾创造啤酒革命。台湾精酿啤酒市场轮廓渐明，对啤酒迷而言，精酿啤
璀灿Lalique VI 麦卡伦65年梦幻威士忌
被誉为全世界最珍贵的威士忌「麦卡伦」，再次与法国百年精品水晶「莱俪」携手合作，打造单一麦芽威士忌的极品「麦卡伦璀璨Lalique系列」，麦卡伦璀璨Lalique系列的第6款也将是最后一款作品「Peer
「热熟成」法酿制 台湾红埔桃酒世界赛摘金
由高雄餐旅大学酿酒老师陈千浩技术移转给树生酒庄，并用台湾黑后葡萄酿造的「树生红车埔桃酒」，继2015年在英国伦敦世界酒类竞赛IWC(International Wine Challenge)得到强化酒
保险套变酿酒神器 葡萄酒又「IN」又香
如何在成本低廉的情况下酿出一缸缸葡萄美酒，是许多酿酒厂穷极一生的志业。古巴一间酿酒厂抛开固有思维，竟然将成本低廉的保险套拿去酿酒，并指称该方法比传统方式更能酿出品质更高的葡萄酒，引发民众热议。根据《东
忧寒害延后剪枝 二林酿酒葡萄产量要锐减
二林镇酿酒葡萄去年遭霸王级寒害损失惨重，果农因担忧寒流再来今年延后修剪的时程，不料预测失准进而冲击到产量可能锐减50%，农会总干事邱士平说，将全力争取政府补助酿酒葡萄温网室设施，减轻看天吃饭的风险。邱
日本清酒怎么酿 解密高山百年酒造
日本清酒最受台湾人欢迎的就是纯米大吟酿。不过，好喝的清酒要具备什么条件，清酒又是怎么酿制？造访高山市知名酒造，让我们一窥200年清酒厂的秘密。日本北陆的飞驒高山地区，是着名的清酒产地，因为有好水、好米
私酒以洋酒瓶装填伪装 难逃安检法眼
不明酒品的私酿酒，以知名的洋酒空瓶装填运送，还是被眼尖的澎湖岸巡尖山安检人员识破，依法没入并追查货主，依法裁罚。岸巡7总队尖山安检所今天在尖山6号码头货轮卸货区执行货检勤务时，查获一箱以知名洋酒箱等装
酝酿台湾 缤纷大地滋味
如果说，威士忌喝的是橡木桶岁月滋味，葡萄酒喝的是果实蕴含的当年气候与风土滋味，那么，台湾酒喝的就是以台湾丰富物产为基础，加上汗水与谦卑酝酿出的大地滋味。台湾酒庄之多、酒类之广，可能超乎大家想像。从民国
酝酿台湾 缤纷大地滋味
如果说，威士忌喝的是橡木桶岁月滋味，葡萄酒喝的是果实蕴含的当年气候与风土滋味，那么，台湾酒喝的就是以台湾丰富物产为基础，加上汗水与谦卑酝酿出的大地滋味。台湾酒庄之多、酒类之广，可能超乎大家想像。从民国
金牌酿酒师 许若玮用青春逼出惊艳啤酒
酿酒师是啤酒背后的灵魂，在充满阳刚味行业，台虎精酿首席酿酒师许若玮做为少数女酿酒师，坚持性别不是藩篱，个人特质才是核心，10年酿酒生涯，得过奖牌也更坚定酿酒路。觥筹交错间，喝啤酒与做啤酒都是充满男性的
MILB》王维中中继1.1局飙2K 酿酒人仍输
效力酿酒人3A的王维中，10日对游骑兵3A之战 中继1.1局送出2K、没被安打，无失分，但酿酒人3A还是以4比8败北。王维中是在酿酒人3A6局下2出局一垒有人上场中继，并以4球三振打者，结束对方此局攻
云林虎尾米酿威士忌 挑战世界第一
国内威士忌泰半进口，即使在台生产，小麦原料也同样仰赖国外进口，云林虎尾酿酒业者卢淑敏以特殊米种，酿造出风味醇香，口感温润回甘的威士忌，企图挑战世界第一支米酿威士忌，进军国际市场。云林县府透过地方产业创
香山荔枝酿啤酒 林智坚扶植竹市产业
新竹市酿酒厂纤碧尔在地深根多年，近来运用香山在地荔枝，开发「醉妃荔枝啤酒」，另使用在地玻璃厂的耐压玻璃瓶，从生产、制造都有浓厚的新竹味，在业界竖立口碑。市长林智坚18日专程参访位于香山区的纤碧尔啤酒厂
大陆股市短评－A股2012开盘首日飘绿
沪深股市昨日受前夜美股走高、商品期货大幅上涨刺激高开，沪指一度站上2200点。但中小盘股表现低迷，酿酒类股遭受重挫，带动两市股指震盪回落，石油股孤木难支，沪指2200点整数关口得而又失，大盘先后击穿1
新竹自造者嘉年华会28日登场
第3届新竹自造者嘉年华会将于28日登场，延续2017年热潮，2018年计有58组团队参展，预计再掀创客风潮，主办单位希望透过产、官、学和研等多方合作，打造创业基地，协助青年创新、创业，帮助年轻人在自造
台籍酿酒蔵人陈韦仁用「台中六十五号」酿酒连结台日
日本唯一台籍酿酒藏人陈韦仁，以蓬莱米之父矶永吉培育的「台中六十五号」为原料米，酿造连结台湾与日本的同名清酒；他回台举行酿酒分享会，13日赠送「台中六十五号」给市长林佳龙。林佳龙说，「台中六十五号」显示
自酿葡萄酒摆10天变炸弹 女子遭玻璃碎片喷飞双手血淋淋
有些家庭主妇会在家自行酿酒，除了省钱外又制作时才又更安全有保障。日前大陆湖南有一名王姓女子在家自酿葡萄酒，才摆了10天玻璃瓶竟自爆，事发当下她遭到玻璃碎片喷溅，双手满是鲜血；所幸王女紧急送医治疗后，目
葡萄酒世界的爵士乐 自然酒
如果受的训练与惯常品评的是节奏典雅，和声细腻丰富，一切按谱索骥的古典乐；但面对的却是节奏摇摆，源自美国社会底层的黑人蓝调，形式即兴自由的爵士乐时，会是什么样的景况？这是包含我自己在内，全球所有训练有素
河北游-DIY体验酿酒文化
位于河北省保定市的刘伶醉国家4A级景区，可以看到由巨力集团基于生态与创新的理念，斥鉅资对「刘伶醉古烧锅遗址」进行了保护和改造，将景区打造成「古酿造技艺展示基地」和「酒类博物馆」二大区域，也充分向世人展
酿酒葡萄结果率低 外埔、后里农民叫苦
今年受暖冬影响降雨少，台中外埔、后里区近40公顷的酿酒葡萄园结果率偏低，受损率达7成以上，农民忧心恐无葡萄可酿酒。今日经专家现场初步判定为延迟性灾害，受损面积达20％以上，符合「天然灾害救助办法」。台
台湾酿酒技术一流 勇夺世界竞赛五金四银
素有烈酒「奥运会」之称的「布鲁塞尔烈酒竞赛」，今年邀请102名专业品评师，共有59个国家计1,770项酒品参赛。而我国财政部认证酒品勇夺五金四银、受国际肯定。财政部国库署指出，本次得奖产品包括台湾菸酒