芥菜 標簽 新聞 第 1 頁
我们的客家人 客家酱菜－苗栗公馆客庄 福菜正飘香
又是福菜飘香季节！苗栗县公馆种植的廿多公顷芥菜开始採收，农友忙着以薪传六、七十年传统技术腌制福菜。在农政单位辅导与农友坚持品质下，国内餐厅或客家料理店使用的福菜，超过三分之二来自公馆，进而从消费者口碑
春冬推荐－玫瑰番茄会爆浆 清明时分酿青梅
春冬是许多蔬菜水果的生产季节，包含过年时必备的芥菜（长年菜）、结球莴苣、莲雾、柑桔、蜜枣、枇杷、番茄，以及最热门的草莓，都是此时出产，这个季节最推荐前往各地有机农场採果、买蔬菜，并结合赏花与赏鸟。春节
抢救芥菜园 获全国科展第三名
「阿嬷种植芥菜开花了，却因滞销脸上没有笑容」抢救阿嬷的芥菜园，台东县私立均一中小学王子彦与李妮、郑雅云、蒋哲卿三位同学利用芥菜花制作「冲菜」料理，研究成果获得全国中小学科学展览季军。过年期间，均一中小
大埤无毒酸菜开瓮 阿妈们办桌
酸菜来源是芥菜，大埤乡南和村的一群老人家为了让消费者吃得安心健康，五年前开始种田无毒芥菜，完全不用农药，推出「酸菜爷爷」品牌，去年总算大获回响热销，新年度酸菜今天开瓮。南和村（旧名尼姑庵）的阿公阿妈们
挂菜变装圣诞树 花莲大和社区亮相
进入12月，圣诞节气氛转浓，各地都忙着布置圣诞树，花莲县光复乡大和社区也打造出全台唯一的挂菜（芥菜）圣诞树，挂菜圣诞树以三百棵芥菜完成，高有350公分，上面布置许多圣诞饰品，成为社区内大小朋友的最爱，
酸菜爷爷的无毒酸菜 开瓮热卖
大半辈子都用化肥农药的云林县大埤乡南和村70、80岁老人，5年前改用无毒农法种芥菜来腌渍酸菜，和老天爷与菜虫搏斗4年终于小有成果，去年3000包无毒酸菜卖光光。昨日新酸菜开瓮，社区老人办桌煮酸菜大餐同
咸菜瓮嘉年华 踩芥菜鲜体验
目前正进入芥菜成熟季节，以传统古法将芥菜制成咸菜而闻名全国的关西镇，本周末连续两天举办「咸菜瓮嘉年华活动」，内容包括踩咸菜等动、静态节目，欢迎民众来体验。23、24日由关西镇促进产业文化发展协会于关西
吃剩年菜加工 开胃解腻又环保
吃剩年菜丢掉可惜，台北慈济医院中医师吴佩青建议，可将近来盛产的长年菜加入年菜一起烹煮，能补充维生素A、C和B群消除疲劳，里头富含膳食纤维，是便秘患者食疗佳品。吴佩青表示，长年菜是芥菜的一种，《本草求真
消基会验出50％农药超标
在年关之前，消基会特别于双北地区的量贩店、超市、福利中心与传统市场等贩售通路。採样市售虾米、笋干与笋片、白木耳、金针以及竹笙等干货，为消费者先行把关是否有过氧化氢残留、二氧化硫过量，以及萤光增白剂的问
｛野宴2010｝－芥菜排骨汤
巴尔札克曾在其小说中，不无调侃地形容蔬菜的出身地位。他说，蔬菜自有它的阶级划分。没错，按照生产成本的原理来看，物稀价昂量丰普廉，没什么好争议。不过，我始终固执地认为，即便廉价的青菜亦有它的傲然与底气，
送芥菜苗上阿里山 供不应求
嘉义县观光协会发起「送芥菜苗上阿里山」活动，今年迈入第6年，种植面积年年成长，仍供不应求，预估将追加逾7万株。八八水灾后，嘉义县观光协会为抚平灾区居民心灵创痛，协会理事长、嘉义县议会代理议长张明达结合
追忆过往话客乡 再现客庄好风情
文化部今(4)日于齐东诗舍举办「国民记忆库．故事沙龙」活动，以「忆起来作客」为题，邀请于「国民记忆库--台湾故事岛」网站分享个人心路历程的客家乡亲们齐聚一堂，包括新竹芥菜达人刘玉娟现场分享腌制客家酸菜
《时报周刊》富含维生素C 芥菜补钙抗氧化
芥菜又称为大菜、刈菜，主要在冬季盛产，主要营养素包括膳食纤维、维生素A、维生素B群、维生素C以及钙、铁等矿物质。芥菜的维生素C比一般蔬菜含量来得高，是特色之一，有抗氧化的效果，有助于增加脑内含氧量，比
比一般大5倍 大菜王家族尚青
一颗大芥菜重廿五点七公斤，必须两个人才能抱起；萝卜近十八公斤、高丽菜也有十三点四公斤。这些比市面大四倍、五倍的「大菜」，就是昨天杨梅镇「大菜王」比赛的优胜。杨梅镇公所促销农产，除表扬模范农民也举行「大
送芥菜苗上山 助灾民发展产业
为扶植莫拉克风灾灾区产业，嘉义县观光协会与台湾基督长老教会嘉义中会连续7年送芥菜苗到灾区，现数量已由6万株增加到芥菜和高丽菜苗共7万株，上午观光协会在议长张明达服务处举行捐赠记者会，由多位教会牧师和志
富含维生素C 芥菜补钙抗氧化
报导／张雅雯冬季盛产的芥菜，维生素C比一般蔬菜含量高，有抗氧化效果，对吃素者来说，芥菜更是少数可补充钙质的蔬菜。芥菜又称为大菜、刈菜，冬季盛产，主要营养素包括膳食纤维、维生素A、维生素B群、维生素C及
旬味之旅－吃口长年菜 芥菜祝长命百岁
团圆桌上的食物学问特别多。吃桔大吉，吃菜头好彩头，吃年糕年年高，嗑瓜子好日子，吃鱼年年有余，吃元宝好进宝....；而要享受上述的富贵福气，最重要是得活着。所以，吃口长年菜吧！■百变魔术师 清炒熬汤皆可
制作过程－云林大埤 壮观腌酸菜
事实上芥菜与酸菜除了好吃，制作过程更是好看。想看最壮观的腌酸菜画面，请到云林大埤。早年酸菜多是农家自制，处处可见居民以木桶腌菜，但因耗工费时、售价便宜，加上大量盐分容易污染水源与农地，因此后期大多陆续
送菜苗到阿里山 助八八灾民重启希望
嘉义县观光协会与台湾基督长老教会嘉义中会连续8年送菜苗到八八风灾灾区，今年数量增加至8万株，希望居民能经由接触土地、每天看着菜苗成长，重启信心和希望。嘉义县观光协会日前在担任嘉义县议会议长的协会理事长
转作友善农法 7旬老农：免惊
许多老一辈农夫不看好有机农法，认为不用肥料、农药不可能，但73岁的苏石川勇于改变，转作友善农法的芥菜，他获得最大肯定是小学生称赞，「报告，你煮的酸菜（芥菜）鸭太好吃了！」12年前开始，苏石川把1.2顷
转作友善农法 7旬老农：免惊啦
许多老一辈农夫不看好有机农法，认为不用肥料、农药不可能，住大埤乡的73岁苏石川勇于改变，转作友善农法的芥菜，他获得最大肯定是小学生称赞「报告，你煮的酸菜（芥菜）鸭太好吃了！」12年前开始，苏石川把1.
酸菜怎么腌制？场面缤纷
排骨便当里那咸咸的酸菜，乌黑、便宜、不起眼，但腌制过程精采壮观，在云林大埤，现在正是观赏好时机。快过年了，除夕这天，一定得吃长年菜。长年菜就是芥菜，或台语称刈菜。芥菜是餐桌上的百变魔术师，外省人遇到它
阿里山爱心芥菜佳餚上桌 色香味俱全
嘉义县观光协会去年送爱心芥菜苗到阿里山种植活动，今天在番路名都大饭店举办芥菜创意料理成果发表，色香味俱全佳餚上桌，副县长吴芳铭等人品尝都说赞。嘉义县观光协会与台湾基督长老教会嘉义中会于去年11月间、连
南庄慢食节 週六来南庄体验挤福菜
苗栗县南庄乡去年2月通过义大利国际慢城认证，为推广慢城吃在地、食当季的健康饮食理念，苗栗县政府、南庄乡公所及南庄乡农会将于18日上午10点30分在南庄乡游客服务中心举办「芥菜的一生─慢食新体验」活动，
从芥菜到梅干菜 南庄慢食新体验
苗栗县南庄乡去年2月通过义大利国际慢城认证，县府委託育达科技大学承办，周末在南庄乡游客服务中心举办慢食新体验，邀请慢城认证商家、休闲农业区业者设摊，并由不同年龄层民众以走秀呈现芥菜、酸菜、福菜、梅干菜
慢食南庄 品尝芥菜的一生
苗栗县南庄乡去年2月与三义乡，同步通过义大利双国际慢城认证，县府18日在南庄游客服务中心举办慢食新体验，邀请慢城认证商家、休闲农业区业者设摊，由不同年龄层民众以走秀方式呈现芥菜、酸菜、福菜、梅干菜4阶
芥菜分身变变变 南庄慢食新体验
酸菜、福菜、梅干菜其实本是一家，全都由芥菜（俗称长年菜）分别发酵、挤压或风干制成，明天登场的南庄慢食节将以「芥菜」为主轴，推广国际慢城「吃在地、食当季」理念。苗栗县南庄乡去年2月通过国际慢城认证，为推
吃完自己种的不明植物 台南4民众食品中毒送医
台南市永康区一家4口今天中午食用九层塔蛋、花椰菜汤以及自种以为是「以色列芥菜」的植物，没想到吃完竟开始呕吐、全身无力及视力模煳，赶快打119求救，目前4人情况稳定，2人仍在院观察；台南市政府卫生局唿吁
芥菜心汤
又到了芥菜的季节，向菜摊小贩要了两把大芥菜、两根芥菜心。她秤了秤重量，忽然问我：「这菜心，要帮你削皮吗？」以前都是请小贩帮忙削皮，回家稍微处理后即下锅煮汤。这回冰箱里还有剩汤，得拖个两、三天才煮，削皮
西螺叶菜飙涨 交易冷清
西螺果菜市场昨日到货量略减，叶菜类莴苣、白菜、芥菜、油菜持续飙高价，涨幅每公斤十元，不过买气都不高，原因是中盘商预估灾后会涨价，大多都已採购冷藏起来，至少足够量供应给市场小贩两天，预计菜价回稳得等端午
雄狮老总退休 用「一粒芥菜种子的美好」画下句点
雄狮启动世代交替，总经理裴信祐今日退休。裴信祐是台湾旅游业的老将，顶着银白头发、小麦色肌肤、温柔的笑容，雄狮的员工喊他「裴老师」，他在雄狮的员编0130，为雄狮奉献了整整30年岁月，更见证台湾旅游业的
剩余年菜变火锅
【民生报】 年年有余！每逢过年，家家难免都会有些剩余菜饭。如何将剩余的年菜DIY成创意料理？让台中新天地餐厅主厨费耀顺，传授几招厨房烹饪小祕诀。费耀顺表示，不管 ... 剩余年菜变火锅 (剩余,台中
腌芥菜和做葡萄酒的方法???
刚看公视介绍大埤乡(那一县不知道)种芥菜和腌制方法看菜农腌菜时从田里把菜栽下来就直接洒盐巴路上就腌制了没有洗就算了,但请问一下,那菜有没有洒农药啊?老实说,这 ... 腌芥菜和做葡萄酒的方法???
双菇芥菜
芥菜 ... 600公克 草菇 ... 110公克 洋姑 ... 100公克 苏打粉 ... 1/2茶匙 沙拉油 ... 4大匙 蒜茸 ... 1/2大匙 姜茸 ... 1/4大匙 素高汤 ... 1
吃肉太残忍？研究发现「植物跟人一样有痛觉」...证实它们也会流血：吃素信仰还敢嘴？
时下不少人「吃素」，有的为了环保，有的则为了信仰关系，不过如果是为了信仰方面吃素的人，看完这篇文章，不知道会不会傻眼猫咪~~~ 翻摄自网路如果说吃肉 ... 吃肉太残忍？研究发现「植物跟人一样有痛觉」