年菜 標簽 新聞 第 1 頁
天然食材调味 健康年菜轻松DIY
距离农历春节只剩一个半月，你家的年菜菜单出炉了吗？卫生福利部食品药物管理署昨天邀请人称「阿儒师」的名厨潘岱儒现场示范年菜料理，还秀了几招以砂糖加热成焦糖加水取代酱油，蒸蛤蜊取汁取代味精等绝招，希望大家
年菜、耶诞餐 超市拚场揽客
年底迈向耶诞餐、年菜预购旺季，超市12月档期可说下重本促销，顶好推出满千送桌历折价券、智慧型手机抽奖、食材加价购等优惠，全联则打出名厨年菜，而且荤素套餐皆有，精锐尽出抢攻商机。针对食安危机，顶好昨举办
府城五宝年菜 超低价抢市
台南餐饮业搭上总舖师电影列车，纷以台南在地料理作为招揽术，拥有宴会式场、东东粤菜等餐厅的东东餐饮集团，今年年菜力抗食材上扬，打出办桌料理的主力诉求，标榜当天现煮年菜最低只要320元，以及平均一道只要3
福华骏马奔腾 年菜外卖
饭店年菜外卖销售起跑！台北福华饭店今年推出骏马奔腾「富贵」、「鸿运」、「高陞」等3款套餐，还有「三层日式开运年菜」、德国猪脚、美式烧烤猪肋排及养生凤梨坚果丰年糕等多款佳餚，即日起并推出年菜外卖Earl
网购年菜纳订型化契约 谁操刀说清楚
又到了年菜预购的时节了，四大超商、知名饭店纷纷主打名店名厨，由于过去经常爆发消费争议，行政院消保将网购年菜纳入定型化契约规范，如果年菜标榜明星大厨，就必须载明是否由本人掌厨，年菜型录上也不能再出现"图
饭店年菜外卖 小家庭成主流
农历过年将至，新北市各饭店业者开放预购年菜，今年的年菜锁定小家庭为主流，菜色和份量的规划也是4人到6人。芦洲成旅晶赞饭店总经理林文昌表示，为了分担小家庭、职业妇女每到农历年需要挖空心思准备围炉菜餚的重
Ella做菜分享幸福美味年菜
「烹大师®」年度代言人Ella，现场做菜并分享如何巧用三种不同风味的幸福美味年菜。
Ella展贤慧 示范年菜料理
日本调味料品牌味之素，8日下午邀请代言人Ella展示用「ほんだし®/烹大师」做出的鲣鱼、干贝、昆布等3种不同风味年菜，Ella还现场示范年菜料理。台湾味之素总经理中西良一表示，这次推出年菜食谱就是希望
不涨价！年菜「7菜2汤1甜点」卖4千
过年期间，很多人都选择订外卖年菜来团圆，苗栗苑里一家餐厅，即使水电齐涨，十年来坚持十道年菜只卖四千块，今年回馈顾客，全体员工加班每天现做，要让老顾客吃得便宜卫生，过个好年。
世贸年货展 4饭店餐一脚
如果来不及在去年10月ITF旅展买到饭店餐券，那1月16日至22日世贸1馆年货大展倒是不容错过。贸协首次跨足举办销售为主的年货大展，由于适逢饭店旺季，仅君悦、远东、国宾、晶华等4家指标饭店参展兼试水温
低油高纤 地瓜捏小鸭入年菜
为减低年节时分年菜高油、高糖及高盐的摄取，新光医院24日由营养师特别针对小家庭设计了一套低油高纤年菜，并邀请小朋友利用营养丰富的地瓜捏出可爱的黄色小鸭造型，希望吸引小朋友一同参与年菜的制作，并在过年围
佛跳墙吃不完 6分钟变澎派白菜卤
师父刀工厉害，醉鸡一片片切得大小刚刚好，好几个饭店餐厅员工则是忙着摆盘，除夕夜围炉饭订位全爆满，人手多一倍才足够，只是整桌满满年菜，怎么吃得完，丢掉又太浪费，来看看饭店大厨怎么做，剩下的佛跳墙全倒入高
俗！总舖师推5道年菜10人份 两千有找
炉子抢抢滚，总舖师的厨房工作人员忙得不可开交，正快马加鞭准备把民众订的年菜准时出货，这一边总舖师大火快煮冒着香气，另外一边有员工负责急速冷冻装箱宅配。快过年了，可不能让民众吃不到，5道年菜卖得吓吓叫，
偏乡超商募年菜 民众谱爱心
爱心年菜，串起无数动人故事！邮差父亲偕发展迟缓儿捐零用钱、菜市场水果阿嬷省吃俭用捐献；8年来，关庙、龙崎5超商捐年菜给低收入户，捐献者多属劳工阶级，「钱不多，但我有能力助人」，让捐年菜善举流转小镇之间
傻眼！10道年菜送来9道 8盅都佛跳墙
冷冻库拿出一包包做好的宅配年菜，菜色有佛跳墙、佛跳墙还是佛跳墙。颜先生说，年前看到电视购物台推出宅配年菜，说是有龙虾、帝王蟹、佛跳墙共十道菜，精美菜色三千元有找，心动地马上订购，收到货十道少一道，而且
刷卡买年菜 花旗卡祭最低85折
抢攻年菜商机，花旗银行与全台五星饭店携手推出预购外带年菜最优85折优惠，由饭店主厨精心设计的各式年菜，让小家庭或大家族都能欢庆马年好彩头、和气吉祥过好年。花旗银表示，此次与台北晶华酒店、台北君悦饭店及
刷滙丰信用卡预购年菜 享68折优惠
欢喜迎新春，汇丰信用卡从即日起至农历春节间，提供全台特定量贩店及百货公司刷卡满额礼、回馈及分期付款零手续费的优惠，同时也提供预购年菜最优68折的好康。除了年节採买好康，滙丰还有当月单笔消费满1000元
创世年菜送到家 失明李阿公开怀
「我很欢喜，从来不曾有这么多人来给我面会」，76岁的李阿公，失明，独居在彰化市华山路的小巷内，平日只有收音机跟几只会偷吃便当的流浪猫跟他作伴，华山创世基金会与西北、东南扶轮社的伙伴们，昨日专程前往慰问
台南饭店除夕宴 竞争火热
伴随旧历年脚步将至，台南各大星级饭店莫不拿出看家本领，争食一年一度的年菜市场大饼。佛跳墙、荷香富贵鸡等单品拿手菜，或是4人、6人、10人合菜任君选购，饭店行情价每人均值1,000元以上，合桌价码上探1
台糖量贩推出旧机换新机
台糖量贩事业部发言人马毓智指出，今年量贩店及超市的年货促销活动分为年前扫除与年货採购，以「除旧佈新，旧机换新机」消费万元以上电视、冰箱、洗衣机，即可现折1000元；另针对清洁、家用、扫除相关商品推出促
吃剩年菜加工 开胃解腻又环保
吃剩年菜丢掉可惜，台北慈济医院中医师吴佩青建议，可将近来盛产的长年菜加入年菜一起烹煮，能补充维生素A、C和B群消除疲劳，里头富含膳食纤维，是便秘患者食疗佳品。吴佩青表示，长年菜是芥菜的一种，《本草求真
国泰推彩虹饮食 健康迎新年
国泰医院推出2014新春年菜，以「彩虹饮食」概念制作各式年菜，包含许多绚丽色彩的天然食材，可以提供丰富的植物营养素及维生素、矿物质，减少罹患慢性疾病及癌症的风险。
围炉啰！家传美味「狮子头」 老饕魂牵梦萦
佛跳墙拼的是料多味美，但不是谁都做的出来，其实谈到过年期间的年菜，很多人都不会忘记狮子头，记者找到了谭景元，他做出的狮子头，口感松软又有弹性，这份手艺，他说是跟舅妈学的，算是家传好滋味，不仅纯手工制作
围炉年菜送到家！饭店动员赶工、拚宅配
提领年菜今天各大餐厅是如临大敌，备战出货，台北福华饭店出动100多名员工赶工配送，海霸王更是找来了150辆计程车帮忙宅配，消保官建议，按照往年经验，外带年菜遇到争议，一定要把单据和联络方式留下来，请各
埔里素年菜 宅配抢健康商机
年前家家户户赶办年货，随着健康意识抬头，选择素年菜的家庭越来越多。不少家庭主妇表示，过年大鱼大肉太多，能有几道素年菜能平衡口味，且能让健康加分。南投埔里因为修行者众，素食餐厅的密集度居台湾之冠，其中还
大卖场年菜试吃 预购战开打
农历年将近，各家卖场纷纷推出团圆年菜抢市，并抢在假日人潮最多时办大型试吃活动，要消费者吃了满意再买，也强打早鸟预购优惠，这家打出满1500元送100元礼券，那家则是满1000元现折50。根据统计台湾年
妇买年菜车门没关 遭宵小光顾
许姓妇人9日清晨前往龟山乡丰美街菜市场採买年菜，因一时疏失忘记关车门，由于妇人将买菜找回的纸钞、硬币计1335元放于副驾驶座座椅上，被路过的王姓男子瞄见，王男见猎心喜随即入内偷窃。孰料「螳螂捕蝉，黄雀
客家温馨团圆年菜决赛！
客家温馨团圆年菜决赛5日在南港展览馆进行一整天的比赛，广召各路好手大展厨艺，发扬客家美食料理的好滋味，为农历年增添一份暖暖的客家情！
年菜勿放太久 适时清理冰箱
元宵过后代表年节步入尾声，冰箱内若还有一堆未食用完的食材，台北慈济医院营养师蔡宛芮提醒，该开始清理冰箱内的食物，可别因小失大了，若为节省继续放在冰箱内，食材一旦过期会导致病菌滋长，冰箱反而成为病菌的大
年菜送温情 陆府关怀弱势
寒冬送暖，爱心无限！陆府生活美学教育基金会发起「爱心年菜送温情」活动，由陆府生活美学教育基金会董事长赖美满带领员工，将100份爱心年菜送至忠孝教会、华山基金会、家扶中心三个公益团体，让独居长辈和弱势家
年菜龙虾12吃！ 创意料理PK传统桌菜
川味十足的麻婆豆腐炒进红澄澄的辣豆瓣，香到让人头皮发麻，口水直流，海味十足的龙虾，也有麻婆口味，清烫的龙虾配上麻婆豆腐，麻辣口感中多了海鲜的鲜甜，配上一碗白饭，超过瘾。热锅炒香蛋花肉末，大块龙虾肉趁热
府城餐厅年菜开卖 第四代接手人气不减
年节将近，原物料上涨与食安问题双重影响下，各餐厅无不强调健康食材且真空包装的年菜，希望获得消费者的青睐，而过去四十多年来，始终维持当日现做料理的台菜餐厅，近几年在第四代兄弟档接手后，除了维持古法外，在
厨房如战场！ 年菜、团圆饭师傅熬夜备料
炉子上一整叠蒸笼还冒着烟，师傅边顾火侯还要边包小笼包，真的有些忙不过来，过年出年菜，小笼包就得多包20笼，佛跳墙一瓮一瓮往蒸箱里放，餐厅光是小年夜得准备50瓮，除夕夜外带加内用，甚至飙到80瓮。还有这
爱买送年菜 关怀老人过好年
年关将近，仍有许多独居老人无法享受围炉的天伦之乐，甚至连年菜都没着落。爱买今年年菜创下销售佳绩成长5倍，本着取之社会、用之社会的态度，捐赠受欢迎口味的年菜予华山基金会。爱买员工连夜赶工制作、赞助年菜，
抢年菜商机 家乐福台中办年菜大赏
农历春节将至，各家卖场纷纷推出畅销团圆年菜抢市。根据统计，全台每年年菜商机高达20亿元，成为各通路商必争市场，由于民众消费习惯改变，近年来偏好至量贩卖场购买平价年菜，再自行加料。家乐福台中青海店为了抢
新春过年美食满桌摆 年后年菜真的就年年有「余」？
中国人过年期间享受丰盛的美食是不可少的，家人难得团聚在一起用餐，也许平时难得吃到的好料，在这个时候也都通通上桌。只是，年节过后，冰箱内满满的「年年有余」，除了让下厨的人伤脑筋外，家人也都快对一热再热的
景文学生「杀猪公」送独居老人年菜
景文高中学生杀储蓄猪公70只、总共捐出了23万余元，24日制作了333份爱心年菜，学生们亲自送给住在安康社区的独居老人，并预祝老人家佳节愉快。
狮子头、腊味饭 教您轻松做年菜
象征金银财宝的狮子头，用清蒸取代红烧，绞肉加蟹肉虾米和猪油拌匀之后，用力摔打十分钟，是好吃又好看的关键。用盐糖胡椒太白粉调味，捏成球状，裹上蟹肉，加高汤和大白菜小火炖两小时，就是汤鲜味美的年菜。用蒸熟
王蓉蓉秀私房菜 眷村年菜轻松作
招牌眷村年菜知名制作人王伟忠的姐姐王蓉蓉，特别在年前秀一手私房菜。塑胶袋用力甩，很少当成年菜主角的鸡翅和腐乳酱，放进塑胶袋搅和均匀，腌渍一整个晚上，隔天只要放在平底锅上小火慢煎，或是用烤箱中火烤个15
福容团圆年菜 进驻科技年货大街
阿基师年菜进科技园区？福容饭店自1月9日至12日，参加由工业局举办的「财神报喜．科技年货大街」活动，将有阿基师挂保证的福容饭店年菜进驻南港软体园区一期X、Y光棚，有别于传统年货大街，这次科技年货大街结
福容月眉年菜 抓住老饕胃
尽管距离马年农历春节还有一段时间，习惯外买年菜的主妇已开始收集年菜外卖菜单。看好年菜外卖市场，福容大饭店月眉由福粤楼港式饮茶餐厅（L楼）推出年菜外卖专案。招牌港式佳餚每道880元起，推荐港式糕点每份5
维多丽亚酒店年菜 送礼首选
维多丽亚酒店的年菜外带品项丰盛，有6人份的年菜套餐、9款单品，还有2款年节礼盒，消费者可依需求选购。维多丽亚6人份年菜套餐共有8款菜色，每套11,800元，严选高档食材包括大明虾、南非鲍、白鲳、牛小排
花莲市公所宅配年菜 助弱势过好年
公所揪甘心！花莲市公所日前向企业界募捐逾150万元，委託花莲当地餐厅烹煮6菜1汤、共520桌年菜，要在除夕夜前宅配至低收入户民众家中，让弱势民众也能团圆吃桌好菜。今日中午并试作菜色，邀市长与民代及乡里
花莲百货募年菜 送暖独老
快过年了，花莲远百号召员工做爱心，募集了140份年菜，捐赠给华山基金会的独居长辈享用。其中40位长者，今日在百货公司前广场提前围炉，餐桌上不仅有美味佳餚，舞台上还有北滨国小学生表演乌克丽丽，让场面欢乐
华山募年菜告急 《中时》披露回响大
爱心无国界！上周中时新闻网报导，年节将至华山创世基金会募集老人年菜却告急，仅募不到5成，新闻披露后，歌手田馥甄、徐佳莹等人转PO，田写下「我们一起用爱让他们不寂寞吧！」上万网友疯狂转贴，认助年菜电话打
华山募集年菜 让独老好过年
农历春节即将到来，华山基金会发起募集1万8000份年菜，让失依长者也能感受节庆团圆的温暖。今邀请服务对象团圆试吃年菜，长辈也回赠自已写的春联。华山去年5月开始关怀访视的65岁余阿嬷，独居在泰山的海砂屋
华山年菜认购率告急 仅达5成
距过年不到3周，华山基金会关心独老送年菜认购不如预期，至今达成率仅5成，较去年同期7、8成目标，还有大段距离，昨县长张花冠与年菜制作厂商金龙冠食品、阿里山国际同济会、中埔乡公所站出来，齐声唿吁大家踊跃
华膳空厨祭优惠 抢年菜商机
年节将近，年菜商机烧滚滚。华膳空厨为与各大饭店、餐厅年菜一别苗头，今年推出的功夫年菜「极品佛跳墙」多达十数种的配料，却採平价策略，每份定价仅680元，本月20日前订购还享九折。华膳董事长赖瑟珍以「买华
猫熊年糕 台大营养师创意上菜
台大医院营养师们以「吃得自然‧吃得安心」为主轴，运用食物天然香料、色素及油脂，设计出十道创意新年菜，用全天然、无添加的概念，烹调出耳目一新的美味佳餚，让民众可以在春节期间安心享受食物的自然风味。去年猫
走访北中南传统市场 年货採买不求人
算算时间，再过不到一个月就要过年啰！办年货是过年一定要做的事情，因此本期推荐北中南适合办年货的传统市场，让你跑一趟就能满足所需；另外还有燕窝、年糕、牛轧糖、茶叶礼盒……等年货推荐，就算不送人，自己品尝