蔬食 標簽 新聞 第 1 頁
便利商店抢餐厅生意 商机庞大
便利商店设立座位区和餐厅抢生意商机庞大，相关业绩都以5成明显幅度增长。看好健康趋势，统一超与全家近来更纷纷抢进蔬食领域冲业绩。7-ELEVEN鲜食部部长梁文源指出，自从推出「简速餐厅」概念，首波主打义
台中新餐厅－宽心园 美味拚蔬赢
11年前，「宽心园」是台中一家小小蔬食店，门面小、座位少、停车位很难找，偏偏生意好得不得了！如今，宽心园发展成台湾最大蔬食连锁店，一年营业额上看3、4亿元，董事长黄琼莹再次返回台中开店，要在厮杀最激烈
天然蔬食 才是健康速食
国内大肠癌权威医师也吃素，不过推广的是多蔬、少油、不炸的蔬食，素鸡、素鸭等合成素料，较不健康多吃蔬食真得有益健康！台中荣总小儿科主任王德明回忆自己吃素十七年，十二指肠溃疡、消化不良引发的胀气、难以下嚥
禽流感冲击 素食餐饮夯
在大陆Ｈ７Ｎ９禽流感疫情延烧下，让无肉餐饮市场加速发展，近来素食餐饮集团纷纷在台中餐饮一集战区设旗舰店，业者分析，健康风潮下，素食市场已从过去宗教素蜕变成无肉素，六成消费者都是为了健康偶一吃素，其客单
美食NEW一下－果然汇吃素 食感大惊奇
经过韩国生蚝中毒事件之后，飨食天堂重新出发的第一步，是把台北明曜百货的12楼改成自助吃到饱的蔬食餐厅，名叫「果然汇。蔬食宴」。「吃素是趋势，但吃素不见得比较健康，因为市售素食充斥假鱼假肉、素鸡素鹅，存
黄琼莹 鞋业跨足餐饮业有成
和缘餐饮集团董事长黄琼莹，原本只是想开一家小店当成退休第二春，她从没想过，自己有一天会成为台湾的「蔬食餐饮连锁龙头」。事实上，黄琼莹原本从事鞋业，曾是「老P的收藏」总经理，投入鞋业27年后、在2003
台北新餐厅－明水禅悦 满室蔬香味
吃素为宗教，为健康，为环保；吃蔬食则多了几分风景与意境，与阳明春天系出同门的「明水禅悦蔬食创作料理」，在明水路豪宅地下室打造禅意美食。学北方菜入行的43岁老板陈健宏，一路从南向北打拚，一心想成立餐饮集
宽心园跃居连锁蔬食业新主流
坚持天然、健康、美味、创意、精致五大诉求的「宽心园」精致蔬食料理，严选天然蔬果、高纤谷麦、新鲜菇菌与高级食材，力求少油、低盐，保持天然原味与营养，让消费者吃出健康、美丽，从蔬食开始。宽心园成立至今仅6
推广每周一蔬食 食谱大放送
节能减碳、蔬食正夯，高雄市有九十所学校营养午餐，每周或每月一次蔬食，实施以来，学生及家长反应不一，有人赞成、有人反对，不少人反应素食料理没什么变化；事实上，如果会烹调，色香味俱全的蔬食料理，便宜、好看
有机蔬食日 中小学生呷健康
屏东县国中小营养午餐实施每週一日健康蔬食日，不再只让学童吃得饱、也要吃得健康。县内自办午餐一百所学校下学期起每月至少一日是有机蔬食日，结合有机农业、地产地销、节能减碳等，为孩子打造健康环境。县长曹启鸿
百元港点VS.万元素食 米其林套餐抢光光
最便宜的米其林港点和最昂贵的米其林蔬食，再加上具有养生概念的日风粤菜，三家米其林餐厅大厨不约而同登台献艺，米其林大餐在台湾出现前所未见的多元趣味。创下米其林一星级餐厅最低门槛，花50元就能吃到的香港「
高雄新菜单－Thomas Chien 万元蔬食米其林宴
Thomas Chien法式餐厅将于7月3日至7日，邀请有「蔬食之神」称号的法国米其林三星主厨Alain Passard，举办为期5天10场的米其林餐宴，一客1万元的米其林蔬食餐，将打破全台有史以来最
1周1蔬食 吴志扬带头响应
「一周一蔬食」，县长吴志扬廿四日带领各局室主管、员工一起响应，将每星期一定为蔬食日，他表示，若全县民众都能选择一天少吃肉、清理肠胃，必能达成五年减碳六百万吨的目标。每星期一无肉日活动已获县府各局处响应
保食安倡观光 埔里推在地蔬食
埔里为了让观光客吃得美味、安心，以在地丰富蔬食展现小镇特有风情，也响应「产地通餐桌」的低碳饮食。主持该计画的「看见台湾基金会」表示，埔里位于物产丰富的中台湾，除了盛产蔬菜水果，花卉及其他有机农作都有行
南华大学健康蔬食 30元吃到饱！慕名者众
色彩丰富的蔬菜、金黄色的豆腐、炒到透亮的米粉，这位同学装了一大盘，旁边同学还装满了一大盒便当，你以为这些要六七十元吗？其实全都只要30元，这些新鲜菜色就能吃到饱。志工妈妈一大早全都来厨房做菜，青菜一炒
嫦娥也蔬食 共度最环保的中秋
台湾原住民族文化产业发展协会（原产会）于2010年1月26日在台北中正纪念堂，联合近百家Vegan厂家举办「Vegan时尚─绿生活年聚」。原产会理事长亚磊丝‧泰吉华坦为延续「Vegan时尚─绿生活年聚
宽心园 打造健康蔬食新主流
连锁蔬食业新主流－「宽心园」精致蔬食料理，多年来坚持天然、健康、美味、创意、精致5大诉求，提供给广大重视养生的消费者，吃出健康、美丽；随着秋意渐浓，宽心园即将推出「红粉佳人」及「川蜀麻辣锅」等两款秋冬
王品集团新品牌－无肉料理蔬食缤纷
继〈石二锅〉之后，王品餐饮集团再创餐饮新品牌〈舒果〉，鑑于肉食消费与农牧业对环境带来的冲击持续扩大，并大幅增加地球负担，〈舒果〉虽仍延续王品集团过去最熟练的经营模式，以「套餐」型式供餐，惟为迎合节能减
和缘餐饮 推美式蔬食早午餐
台湾最大的蔬食连锁餐饮集团─和缘餐饮，看好早午餐市场的商机，旗下的EASY HOUSE美式蔬食餐厅即日起推出全新的早午餐系列，有元气可颂、蒜香厚片吐司、大都会贝果、班尼迪克蛋、坦帕湾蛋堡等口味，搭配研
晶华开馆外新据点 抢攻蔬食商机
又有观光饭店投入蔬食市场，继国宾饭店集团的「Aqua Lounge」与汉来美食的「汉来蔬食概念馆」成功发展连锁，兄弟饭店第二代投资经营「养心茶楼」，以及北投温泉饭店荷丰会馆与名厨Abu布秋荣合作开设「
竹东蔬食好味道 五行面有嚼劲
「这是素食面？」品尝了林维明夫妇的五行汤面后，无不发出赞叹声。位于竹东镇文林路上的潜园五行汤面店，以天然食材料理出美味蔬食，不仅荤食者喜爱，连素食者都怀疑自己是不是「破戒了」。林维明与妻庄凤兰自行研发
美味简餐－蕃茄园 品味蔬食鲜甜
埔里另一种风行的素菜餐厅类型是简餐店，菜色与气氛丰俭由人，其中最具代表性的是蕃茄园。老板林丽如坚持供应蔬食而非素料食品，她说：「埔里是最适合吃素的地方，这里的气候受到老天眷顾，可以栽植出甜美的蔬菜水果
阿布卖蔬食 照样砸盘子
再见阿布（布秋荣），他瘦了。显然他是为了处理旧店与筹备新店而有点憔悴，但是聊起新餐厅〈蔬之膳〉，这位以擅长烹调好吃兼好看义、法菜餚崛起食坛，并受食饕推崇的「疯厨」，立即张大他那双炯炯有神的双瞳，并大声
高雄新餐厅－Just V义泰蔬食 就素不一样
晶华丽晶酒店集团的蔬食新品牌-Just V义泰蔬活食堂，随着旗下风格设计旅店捷丝旅高雄馆开幕，一併抢进高雄市场。继泰市场与义飨食堂后，晶华丽晶集团再推Just V的新品牌，而且还是近来餐饮市场蓬勃发展
高雄新餐厅－枣子树港点 素求健康
如果你对素食仍停留在素鸡、素鸭等千篇一律的素料理，那就太跟不上饮食潮流了！「枣子树」以蔬食港式饮茶为主轴，搭配各种煲类和热炒，不但口味好，蔬食健康概念也让人吃得轻松无负担。「枣子树、枣子树，如果念快一
台中新餐厅－爱家蔬食 经典料理素素看
在台中已经营5年的爱家蔬食，在今年更换新的经营团队，并请来曾任职饭店的西餐主厨王钟贤研发新菜色，除了将蔬食简餐更改为精致中西式套餐，另外加入了果汁、义式咖啡及沙瓦饮品，提供更多样化的选择。4月全新登场
爱家蔬食 经典料理素素看
在台中已经营5年的爱家蔬食，在今年更换新的经营团队，并请来曾任职饭店的西餐主厨王钟贤研发新菜色，除了将蔬食简餐更改为精致中西式套餐，另外加入了果汁、义式咖啡及沙瓦饮品，提供更多样化的选择。4月全新登场
酥炸椰仁像蒟蒻 荷叶饭里有凤眼果
你可能没想过，椰子剖开后，附着在椰壳内的乳白色椰仁，可以裹粉酥炸，而且吃起来的口感居然有点像蒟蒻。「炸椰仁」是汉来美食旗下〈汉来蔬食〉主厨简正佳，为高雄佛陀纪念馆内分店设计的新菜式。春天甦醒了万物，时
台中新菜单－钰善阁 蔬食午餐轻松点
位于七期豪宅区、以重金打造如皇室般华丽风格的「钰善阁」台中店，今夏首度推出70元美味小品、230元午间单点料理，只要花个两百多元就能享受奢华顶级的用餐氛围，台中人真是幸福啊！■午间料理 怀石精髓平价享
季节餐饮－蔬食义大利面 夏日抢鲜上桌
餐饮业者针对女性大推少盐、少油的蔬食义大利面，莫凡彼主打烟燻樱桃鸭胸芥子义大利面，带动热餐增加1成销售；Afternoon Tea以海莴苣鲜虾干贝和泰式打抛猪肉鲜虾义大利面在5～7月限期轮番更替，看好
宽心园推杏鲍粽 庆端节
5月5日庆端午，蔬食餐饮领导品牌─和缘餐饮集团「宽心园」主厨特别推出松露杏鲍粽，天然新「纤」、低卡、低盐，低热量，让民众可以过个健康欢乐的节庆，即日起接受预购；此外，因应时序季节推出蔬食，宽心园夏季新
汉来蔬食拓点 9月进驻桃园台茂
以粤式与江浙点心演绎蔬食在南台湾崛起，并带动餐饮市场中式蔬食新浪潮而改起同业跟进学习的汉来蔬食，今年下半大举拓点展店，除9月即将挥军北上，进驻桃园台茂购物中心，11月则将在台南南纺梦时代开出第四家分店
逆势操作！ 顶级吃到饱、蔬食反降价3成
顶级红虾、生鱼片、海胆烤生蚝，还有这比手掌还要大的菲律宾大沙公，饭店海鲜BUFFET吃到饱，不稀奇，特别的是在什么都涨的情况下，这些顶级食材却反而降价了。万物齐涨，但六星级饭店推出的顶级海鲜吃到饱，原
不用动物油脂烹调 法式蔬食健康新鲜
黄澄澄的南瓜浓汤，每一滴都浓稠美味，配上由菠菜、蔬菜和山药当内馅的卷饼，光是看到摆盘的造型就让人食指大动，这就是法式蔬食的魅力，用奶油和橄榄油座基底，完全不使用动物油脂就能达到美味的口感。业者用的是国
好料新餐厅－蔬情话艺 食在有趣
健康意识加上节能减碳，吃素这件事已不再仅是为了宗教信仰，愈来愈多人是为了体内环保或是爱护地球，开始改变饮食习惯，或唿应「周一无肉日」主张减少肉食用量，或索性彻底放弃食肉、全面摄取蔬食。趋势所及，各类蔬
宽心园蔬食年菜 天然原味
成功打造出连锁蔬食业新主流的「宽心园」精致蔬食料理，选用新鲜食材，以少油、天然为诉求，新春佳节庆团圆，宽心园特别推出蔬食年菜料理，极品佛跳墙、巴西蘑菇炖山药、三杯双菇及天山雪莲甜八宝等，让团圆夜不仅吃