清蒸 標簽 新聞 第 1 頁
高雄新菜单－八卦活海鲜 滋味野勐鲜
高雄海鲜界小有名气的「八卦活海鲜」，经常随季节变换各类海鲜，店家最近引进澎湖野生红条，虽然只是简单的清蒸，但肥嫩鲜腴的口感，已成为当季餐厅最火红的鱼。■清蒸红条 点菜率高立足高雄21年的八卦活海鲜，从
高雄新菜单－福园鲜鱼季 甘甜蒸有味
现流鲜鱼「蒸」得好！汉来大饭店福园鲜鱼季开跑，所有鱼种皆来自旗津渔港刚卸下的新鲜货，十余种肉质鲜嫩的海鱼，用酸菜、豆豉、树子、老菜脯等调味蒸煮，让饕客吃出不同的鲜甜好滋味。汉来饭店行政总主厨陈进万表示
野宴2010－酥炸蛤蜊镶肉
上回在人间野宴凑热闹，那是几年前贡献了用面包机作的家常面包。野宴虽不以厨艺精湛见长，所以有个「野」字，但既是集各家之心思，各路菜色便十分多样。一个沉甸甸的面包，以豪爽的刀法大卸几块，既无蔬果肉类来助阵
分量一点点 哪够10人吃
台中人普遍认为饭店外卖年菜都很贵，但贵得有没有道理？以冷盘为例，今年评比的冷盘一上桌，就引起评审一阵惊唿：「这是几人分哪？怎么分量这么少？」我先请评审们稍安勿躁，先试完所有冷盘再说！果然这一路试下来，
清蒸肉圆干、溼两吃 咸蛋饭团绝妙口感
肉圆出炉啰，蒸笼里满满都是浑圆饱满的清蒸肉圆，老板坚持一大早手工现工，早起吃肉圆成了屏东人最在地的早餐。单单只是清蒸过的肉圆还不够特别，老板还会将肉圆泡在独特的酱汁里，一颗颗 既不会黏在一起，要上桌前
顺吃美食2－清蒸肉圆 人气旺旺
「你要打听马公什么好吃喔？肉圆吃过了没？」在地人推荐了一家肉圆，没问到店名，只讨到地址，来到门口莞尔一笑，这家招牌上，的确是「肉圆」两个大字。别小看店面迷你，旅游旺季时，客人可是满到门口，反正店里没冷
吃美食长知识
Q：台湾肉圆有几种类型？A：北部多油泡 南部多清蒸蔡季芳说，常见的肉圆，大致上可以分成两种类型，和地域相关，南部以清蒸型为主，北部多见油泡型。前者的米含量高、仅加入少许的蕃薯粉，外皮较薄，口感是软、细
吃美食长知识
Q1 奶冻卷的由来？A：日本红到台湾来刘政荣说，在蛋糕体中夹入奶冻的作法，在日本已行之有年，炒起这波热潮的应属「诺贝尔奶冻」。卢清南透露，当初是某包装厂的老板在日本看到，带回台湾请诺贝尔的老板试吃，才
吃美食长知识
Q：黑木耳有何功效？A：黑木耳含丰富的多醣体、蛋白质、维生素B1、维生素B2，不但健脾、益胃还可以养肝。此外，如果摄取的分量足够，还会有「通肠润便」的效果，所以许财旺也特别提醒：「如果原本就是属于『大
吃美食长知识
Q：什么是关庙面？A：黄正忠说，关庙当地早期以日晒制面着名，制作出来的面条久煮不烂而且口感特别Q弹，但现在这个名称已经被滥用，很多机器烘干的面条，也都会自命为关庙面。Q：手工日晒是真的吗？会比较好吗？
周迅清蒸鱼 抓紧高圣远的胃
周迅和老公高圣远（Archie）去年７月结婚，两人９日抵台，11日替潮牌H&M VIP晚宴担任代言嘉宾，两人婚后首次同台合作。周迅表示，婚后夫妻相处没特别改变，一如既往，「工作、约会照常进行，唯一改变
花园大酒店 虾集锦上桌
想吃虾吗？台北花园大酒店六国餐厅江浙小吃区，即日起至5月1日推出「虾集锦」活动，多种极品活虾，包括鲜甜爽口的明虾、龙虾及泰国虾、南虾等，以清蒸、醉腌、焗烤、酱爆、蒜蓉等方式，呈现不同品虾好滋味，让顾客
华国桂华会馆 美味蟹真集
品尝秋蟹飨宴，少不了桂华会馆！台北华国饭店桂华会馆在11月30日前推出「美味"蟹"真集」活动，有肉质肥美的沙公、沙母、味美鲜甜的花蟹及三点蟹，搭配多变的料理手法，让人垂涎。桂华会馆师傅掌握潮州菜「选料
海鲜类－清蒸红烧酱焗 各显神通
高雄人爱吃的海鲜，竞争也相当激烈，所用食材涵盖鱼、虾、蟹、贝类，料理手法则从清蒸、红烧，到酱焗、药膳都有，各显神通。■义大皇冠假日饭店鲍鱼海鲜盘第1名／口味佳 美感质感兼具★售价：1200元6人份★饭
食界大同－江南美味白丝鱼
自退休后，一个月内，两赴上海，足迹多在江南，尤其苏州、杭州。在这半个余月，尝过不少河鲜，而重复最多的，则是白丝鱼，其烹调方法，有清蒸的，有白炖的，也有加干菜红烧的，甚至充当西湖醋鱼的主料。守法固然多元
挑战味蕾！「清蒸猪鼻」插青葱 网赞：这超好吃
世界之大无奇不有，这道食物让你垂涎三尺，还是大倒胃口？香港一名网友日前PO出一张「清蒸猪鼻」照片，吓得花容失色，不禁好奇问道「这应该要怎么吃？」画面曝光，引起网友广大回响。原PO日前在脸书分享一道「暗
请记得加辣！全台6家在地人激推的肉圆
近期的「肉圆事件」还没落幕，PTT上竟也掀起一波「肉圆大战」！各地乡民纷纷跳出来列出自己心中的TOP1，不过到底哪个县市的肉圆最夯呢？其实中部的「炸肉圆」以及南部的「蒸肉圆」都各有拥护者，现在就帮大家
清蒸臭豆腐比油炸强？网曝美味关键
臭豆腐是台湾庶民小吃，无论是清蒸、油炸各有死忠拥护者，不过就有网友好奇，若是要将两者区分高下，究竟是哪种料理方式更略胜一筹？贴文一出随即掀起热议。原PO日前在PTT「八卦板」PO文表示，尽管臭豆腐独特
鲜美马头鱼 清蒸红烧都美味！食谱报你知
初夏吃海鲜好开胃，在家也能DIY，料理美味很简单！春末夏初正是马头鱼大出的季节，恰逢新冠肺炎流行期间，民众尽量宅在家，不妨上网订购来自新北市海域出产的马头鱼，油脂丰厚正是当季，无论是清蒸或是酥炸都能品
五星饭店的大闸蟹开卖喽！台北寒舍艾美酒店标榜每只5两起跳
秋风起、蟹脚痒，又是品尝螃蟹好时节，台北寒舍艾美酒店馆内连续三年获米其林餐盘推荐的餐厅「寒舍食谱」，10月12日起精选肥美处女蟳及大闸蟹清蒸，再分别以花雕酒及镇江醋提味，以最单纯料理方式让老饕品味秋蟹
清蒸素狮子头
清蒸素狮子头材料:面粉1/2杯 豆腐1盒 新鲜香菇3朵 洋地瓜1/6个 素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 姜1块调味料:(a)酱油1大匙 盐1小匙 香菇精1/2小匙 糖少许 胡椒粉 .
新庄 阿叔肉圆
北县新庄中平路再中平路灿坤在过去一点近中平美食广场还没到新泰国中那的天桥超好吃的一份30元还有饮料无限畅饮跟报章杂志可以看更重要的是~一份30元的清蒸肉圆居然有投 ... 新庄 阿叔肉圆 (丙级技术
琵琶蛋
烹制方法（四人份） 材料： 咸蛋(3只)、皮蛋(2只) 1 烧开锅内的水，放入洗净的皮蛋，加盖大火隔水清蒸15分钟 ... 琵琶蛋 (小心,清蒸,漂亮,琵琶,皮蛋)
芦洲 清蒸肉圆
该店位于芦洲菜市场内十字口，面对涌莲寺正大门则是在右手边该店都是长辈在家包好后送到现场清蒸！超好吃的！由其他的配酱！感吃辣的可以选择加点辣～从小吃到大！目前为 ... 芦洲 清蒸肉圆 (吃吃,吃吃看
清蒸石班鱼
名称:清蒸石班(中式) 材料:1.石班鱼一条（以1~1斤半为佳) 2.葱白六段 葱绿六段 3.老姜一个(粗大为佳)调味料:1.酱油两大汤匙(2T)
<清蒸鲈鱼密瓜汁>
材料: 鲈鱼110克 黄椒10克 红椒10克 鲜奶油30c.c. 绿节瓜30克 哈蜜瓜180克 番茄150克 做法: 1.先将鲈鱼清蒸 2.将100克的哈蜜瓜打成汁，另外80克的哈蜜瓜挖成球
糯米香排骨
材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)1 糯米用清水浸 ..
去年12月中在海钓场的钓获
2009年12月中在台中县龙井某海钓场的钓获,红计30多匹,以红尼罗为大宗,另有一些银花和七星鲈,红尼罗清蒸口味还不错,贴上来和大家分享. ... 去年12月中在海钓场的钓获 (海钓,海钓场,清蒸,
超好吃的清蒸肉圆.台南米糕.(格式更正版)
店名:89清蒸肉圆.台南米糕.营业时间:中午11:30~晚上8:00.地址:台中市永兴街89号电话:22351362介绍:这家店在永兴街开了5年多了..严格来说应该开了10年了(之前开在一中街 ...
超好吃的清蒸肉圆跟台南米糕~~
这家店在永兴街开了5年多了..严格来说应该开了10年了(之前开在一中街豪大鸡排旁边).他们家的肉圆有别于一般的肉圆.是用清蒸的(一般大部分都是油炸的).别以为清蒸的外皮吃 ... 超好吃的清蒸肉圆跟台
云城泰式餐厅 清蒸柠檬鱼对折优惠(即日起至5/31止)
觉得这家还真的蛮好吃的特别推荐★云城泰式餐厅详细地址：复兴北路231巷2号联系电话：( 02 ) 27196527 优惠内容：清蒸柠檬鱼对折！原价400元/份，特价200元/份使用 ... 云城泰式
现捞活鱼 豆瓣清蒸都好吃
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臭味香投 酥炸˙清蒸都可口
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清蒸花椰菜（无油烟。3分钟）
(转贴文章)话说姊很爱将各种蔬菜炒成一盘，因为很省时，且可一次吃到多种营养素。 平时最常料理蔬菜的方法，是【用平底锅清蒸】。 用这方法蒸蔬菜，简单、快速、健康 ... 清蒸花椰菜（无油烟。3分钟）