拉麵 標簽 新聞 第 1 頁
三少四壮集－一瓢遮千丑？
中国菜博大精深，每个地方每种菜系都有不同风味，同样的模式套用在不同食物上，有时就成了灾难……印象中自十多年前日本拉面开始在台湾风行之后，我们吃的面好像也就多了一点日本味。以前吃面，不大讲究汤头，下个面
三少四壮集－配料的角色
清清凉凉的仙草，传统上就是加一瓢糖水，白糖水或二号棉砂都好，黑糖水我也还可以接受，但是最怕鲜草加蜂蜜、加红豆加花生加一大堆料。朋友曾有一次将绿豆和红豆煮成一锅，老天，那滋味真的好惨烈。红豆生南国，绿豆
台中新餐厅－日出拉面公益店 平价套餐大满足
日出拉面在台中一级战区公益路开了新分店，除了延续拉面自由配的组合餐，并新推出平民价位的定食套餐，让客人花小钱也能吃得很有饱足感。在公益路上，花一百多元能吃到套餐并不容易，老板王耿宏笑说，正因如此，他特
台中新餐厅－花月岚旗舰店 道地津轻风
在台一年卖170万碗拉面的花月岚，开了占地六十多坪的全新旗舰店，并请来日本设计师亲自操刀设计，「这算是花月岚的二代店，氛围比较接近日本家庭料理店。」执行董长张靖豫表示，中友店不仅提供更舒适宽敞的用餐空
台北新餐厅－梅光轩 北海道拉面熬出头
又有新的日本品牌拉面进驻台湾，来自北海道旭川的「梅光轩」，曾获2012北海道米其林美食推荐，面对台湾拉面品牌的强敌环伺，老板井上雅之相信，「W汤头」加「中细卷面」的北海道特殊口味，绝对可以获得台湾消费
新鲜体验－乐山温泉拉面 边泡边吃
边泡汤、边吃拉面，真是人生一大享受！位在礁溪市区的乐山温泉拉面，在店前建了个泡脚池，从地底下打原汤加入，客人经常泡汤吃面吃到满头大汗，非常爽快！但池边位置最多只能坐8人，老板谢鹏雄说：「有人为了泡脚，
高雄新餐厅－花月岚拉面 动手玩美味
风行日本17年的花月岚，在高雄开了台湾第5家分店，招牌的大蒜拳骨拉面不但汤头超浓郁，里头还加入大量蒜头，如果嫌味道不够重，没关系，现榨的新鲜蒜泥将满足对蒜味的极度渴望。花月岚从东京的小推车起家，如今已
在Ramen Chain为客人奉上一碗美味的拉面吧！
身为厨师，总是有一种喜悦，就是当顾客因为美味的佳餚而感到满足时，就会相当的喜乐！而在日本文化当中具有相当重要性的拉面师傅，当然也有同样经历。若你梦想成为一位拉面师傅，不如，就跟着主人翁一起在各地知名拉
拚展店、尬口味 日本东京拉面品牌攻台
台湾最近吹起一股日本拉面风潮，不少日本老字号的拉面店纷纷来到台湾开设分店，光是在去年就有19家日本拉面店来到台湾设点，即使今年景气不佳，展店的脚步却不停歇，而且不少日本人气拉面也抢着在今年底前要开店，
群马县「拉面蛋糕」意外成为超人气商品
拉面是拉面，蛋糕是蛋糕，这两个似乎尝起来味道毫不搭轧的食物，如果硬凑在一起，会是什么感觉呢？日本「群马县」「高崎市」一处糕饼店，最近推出了一款惊世骇俗的「拉面蛋糕」，却意外受到顾客的大好评。日本媒体报
「深夜食堂」超夯！吃拉面得排1小时
晚间11点，客人排队排到大马路上，常常人龙，排的是拉面，拉面店大半夜才开，而且老板超神秘，坚持不受访，网路上也只有照片，客人要吃上一碗，得排将近一小时，才能吃到，而台中深夜里，要排队的美食可真不少。小
沖绳拉面就是耐嚼
日本各地都有拉面，但口味各不相同，而沖绳拉面最大特色就是「硬」，面条类似台湾油面，硬硬的很有嚼劲，汤头为豚骨，面中的叉烧则类似台湾的爌肉，加上一些蔬菜，滋味很特别。从国际通转入「Paradise乐园通
网友创造韩国拉面辛吃法
深受韩国人喜爱的辛拉面，自引进台湾后，引起喜爱韩国辣味的民众热烈回响。近期更有网友研发出辛拉面的不同吃法，让时下喜爱尝鲜的年轻族群在体验正宗韩国风味的同时，还可以发挥创意，创造自己的「辛」吃法。网友对
「五木拉面」掺铜叶绿素 全台紧急下架
广告下重本，找日本美食达人拍摄，五木拉面，被查出违含有规添加物，全台通路，紧急下架。卖场人员将五木拉面三款产品，「纯面煮意蔬菜拉面」、「康健面道菠菜面」、「五木蔬菜拉面」，从货架上一一下架，因为里头都
五木代工卖场八款面染铜叶绿素钠下架
拉面染铜叶绿素钠波及扩大，除了五木拉面6号旗下三款面食因为添加铜叶绿素钠回收，今天业者与地方卫生局清查发现，五木拉面为家乐福、顶好惠康、美联社、大润发等卖场代工八款面条也出包，目前紧急下架回收。生产五
五木拉面 行销美加澳
五木拉面的蔬菜拉面及菠菜面，行销到美国、加拿大及澳洲，添加铜叶绿素钠的产品，目前已通知代理及通路商下架。卫生福利部追查进口铜叶绿素厂商有台湾比菲多酦酵股份有限公司及金镐贸易有限公司，并供货给台湾原贸、
五木拉面凸槌 南加州厂商回收
台湾食品再出问题，3项五木拉面制品传出添加铜叶绿素钠，南加州主要华人超市大华超市已决定下架，进口商华隆公司也回收出问题的拉面制品。铜叶绿素钠不得添加在面条内，但中华民国卫生福利部追查进口铜叶绿素钠流向
五木拉面在台下架 销星国没事
五木拉面3款面品因添加铜叶绿素钠在台湾下架，新加坡则因为允许面条添加铜叶绿素钠，并未要求下架回收五木拉面。五木拉面的「纯面煮意（菠菜）」、「蔬菜拉面」及「康健面道菠菜面」3项产品因含铜叶绿素钠，制造商
五木面中箭！代工8厂商面品急下架
蔬菜面一字排开，摆在桌面上，一共八家厂商的面条产品，全是五木拉面代工生产，但结局都一样，全是被加入了铜叶绿素钠。五木拉面三款产品中镖不说，代工的八款面条产品，也出包，包括山武食品的茶面、家乐福「菠菜面
台中拉面店六折帮小市民顾巴豆
电价惊惊涨，台中一家拉面店在经营吃力下，仍坚持让消费者吃到最好的拉面，即日至12月5日原价160的炙烧野菜拉面，限量供应每日60人现在99元供应。日出拉面老板王耿宏说，这碗面的汤头中加了大量天然蔬菜、
好亭拉面 面条现点现做
许多拉面店常标榜是手工拉面，但却很少看到师父现场制作，「好亭拉面」老板李新德就直接站在小店一隅，穿戴厨师衣帽，默默地制作拉面，那模样，让人以为到了日本，没错，李新德曾在信州开店20年，曾经入选日本杂志
不只拉面、乌龙面！ 荞麦面纷进攻台湾
热唿唿鸭肉汤面配上香葱，闻起来香味四溢，它最美味可口的其实是手工打造坐飞机抵台的正宗日本荞麦面条，用荞麦粉和面粉8比2比例加入北海道软质矿泉水，揉成面团再拍打，面条擀成0.2公分的厚度，裁切好的面条水
台中新菜单－光面沾炒拉面 东京流行味
你知道拉面可以用炒的？也可用沾的？台中「光面」推出了日本东京正流行的炒味噌拉面，先以日本进口味噌酱拌炒肉片、时蔬、拉面入味，当拉面散发出阵阵香气时，再倒入豚骨高汤，做出来的炒拉面，不仅面条香Q够味，连
拉面店开裸趴 非帐号被盗！老板娘认了
这位拉面店老板娘日前在脸书PO文，声称要在店内开天体趴号召网友裸体吃拉面，消息曝光后，原本推说是脸书帐号被盗用恶整，当晚记者上门直击到一伙人在面店集合，之后转战阳明山的私人会馆开温泉趴。露天汤屋传来嬉
世界十大胖食物 日本拉面榜上有名
热唿唿拉面端上桌，令人食指大动，但有人整理出世界十大令人发胖的食物，看似清爽的日式拉面上榜，营养师分析，像手掌心大小的肥嫩叉烧肉，1块就有270卡、面条280卡、豚骨汤头佔200卡再加上其他配菜，1碗
山小屋拉面
日本连锁名店登台，不只让你吃到拉面原味，自制的细面条更是美味关键。一间名为「山小屋」的拉面店，近日悄悄在东区巷子里开幕，店名听起来好像在骂人，实际上却是来自日本九州的正宗连锁拉面店，开业超过40年，在
张清芳不当贵妇 穷游东京好鲜
张清芳过惯贵妇生活，日前和李明依到东京４天３夜「平民」自由行，像刘姥姥进大观园般新鲜，在餐厅点生蚝、鲍鱼，吃到饱喝到饱，１万日币（约3000台币）有找，张一直说：「一定是算错了，我要给小费。」店家不收
快闪正夯！ 临时柜「期间限定」揽客新招
彷彿置身在日本街头吃拉面，餐厅装潢浓浓神社风，不过镜头往外一拉，这竟然是百货美食展里的临时柜，拉面店也玩快闪，和一般行动花车不一样，业者把「整家店」搬进展区，比照门市风格，砸百万打造迷你版临时餐厅，口
高雄新餐厅－拉面酷乐部 统统铜板价
如果口袋只剩下50元，又不愿在路边摊用餐，不妨试试「拉面酷乐部」！没错，只要50块钱就能坐在餐厅内，吃到纯正的日式拉面。■4种口味 50元均一价「我们店里的拉面虽然只有豚骨、叉烧、味噌和地狱4种口味，
300亿商机 3C卖场、甜甜圈纷推日式面
Q弹乌龙面条在滚水中滑熘滑熘，3C卖场跨足餐饮品牌打进乌龙面市场，炸天妇罗、冷、热乌龙面通通只要铜板就能搞定，抢攻经济实惠的外食商机，煮面、冰镇、秤重的传统技术还特地飞到日本拜师学艺。同样跨足日系面食
「热烈一番拉面」进驻台中大远百展店
台中百货商场近年来掀起一阵拉面旋风！包括新光三越、大远百、老虎城购物商场等，近年来陆续引进日本拉面名店进驻设柜，吸引拉面饕客不惜排队尝鲜。其中，「热烈一番拉面」首度进军中台湾、在台中大远百12楼大食代
三少四壮集－锅中滋味
冬天真的来了，顾不上美好形象我只能每天以羽绒服和雪地靴裹身，满脑子只剩下一个念头，就是想吃下一锅子的热气腾腾。那么今晚，你要和我一涮羊肉还是海底捞乎？今年北风特别刮人，那种刮在脸上的切肤之痛，伴随着季
台制元气鸡汤拉面 清爽抢客
拉面市场竞争日趋白热化，不让豚骨系、酱油系等主流口味专美于前，鹰流拉面开幕时就以味噌系为主轴，开发出多种独家限定口味，其中又以针对女性顾客所研发的『美肌拉面』获得女性顾客所喜爱，也受到许多媒体与部落客
德国拉面进军日本开店
日本经济新闻中文网指出，日本横滨市和新横浜拉面博物馆日前宣佈，来自德国法兰克福的拉面店将在该馆内开店，将提供高丽菜的腌制品「德国酸菜」等主要使用德国当地食材的3种拉面。横滨市的法兰克福事务所将为该店开
拉面走「义大利风」 大块起司番茄口味
大力将面条甩干，这日式拉面的绝活，再将面放进加了番茄汤底的碗内，但这还不够，豚骨高汤摆上叉烧肉，竟然最后从冰箱里拿出牛番茄和起司块，一股脑的加进去，旁边还有柠檬陪衬，来自日本连锁拉面店搞创意，把拉面变
消费快讯－日本直送拉面 乐天市场下杀3折
乐天市场即日起至29日限量推出日本直送人气美食，有首度登台的六大日本直送名店拉面，东京《塩专门HIRUGAO》盐味拉面任选2包组合价下杀32折，349元起；还有集5种拉面滋味一次满足的组合，原价下杀2
「巨无霸」餐夯！ 拉面、挫冰「比人脸还大」
热腾腾拉面端上桌，size大得令人吃惊，哇赛！这一"碗公"的拉面，会不会太大了！巨无霸拉面，光是装面的碗公就比人脸还要大，这碗面要是喀光，还真是"吃一餐抵三餐"！想知道这碗面，里头藏了什么好料，老板不
「贩卖机」放自家店面旁 拉面、冷泡茶搞噱头
贩卖机什么都卖，不管是拉面、冷泡茶，甚至小朋友爱的软糖通通都要向它买，拉面店客人一进门不是坐下填单而是得先操作贩卖机，想吃什么口味自己投钱、自己按，不是店家没人手，因为这是噱头。拉面上桌，浓厚汤头、Ｑ
一风堂拉面新光三越台中店今开幕
日本超人气拉面店「一风堂」今（25）日正式进驻新光三越百货9楼开店，成为中台湾首家分店，也是海外第38家分店，预料将大排长龙。由干杯集团引进的「一风堂」拉面，在新光三越百货台中店开幕后，2年来已在台湾
人气拉面店太夯 客人违停爆斗殴
大群人围在拉面店的门口互相动手，有人被打到当场流血，而旁边前去劝架的人也被人打伤，4个人打成一团，这间在台中市的人气拉面店每天限量50碗，却因为生意太好，顾客停车挡到隔壁租车行，车行老板气不过，出来打
台中百货业掀拉面旋风
台中百货业近年掀起日本拉面大战！今年以来，继广三SOGO引进日本「面屋辉」、老虎城购物商场引进「NAGI拉面」、「热烈一番」进驻大远百之后，日本超人气拉面店「一风堂」7月25日正式进驻新光三越百货9楼
对抗日本拉面进攻 台面口味、配菜改造
号称日本来的地狱拉面，业者搬出台湾辣豆瓣酱取代关键的辣椒，日式特制拉面面条，搭上一瓢煮到滚开的豚骨汤头，里头动了手脚以迎合市场需求。日式拉面在台湾，被改造的还有这一整碗醉鸡拉面，一样有汤、有面不过多了
日商拉面布局中台湾 抢进豪宅週边百货
看准台湾1年有300亿的拉面市场，现在日商拉面不只佈局北台湾，连中台湾也展开大火拚，地点瞄准消费力最高的台中7期豪宅区週边的百货公司。号称全台湾最赚的百货公司，1年有150亿营收，一旁就是月营收750