菜脯 標簽 新聞 第 1 頁
金瓜石土鸡城 吸引爱猫族
原打算在金瓜石买房子度假，没想到下厨作起了生意；原本开的是餐厅，意外养了一堆猫，反倒吸引爱猫族上门捧场，两个不经意加在一起，让「金瓜石土鸡城」吸引了爱吃又爱猫的族群。■自家放养 自然好肉质老板娘陈爱
《人间好文》客家味道(下)
菜脯蛋吃饭配粥都宜，乃贫困时代的产物，表现为简单美学，有葱花调配足矣。萝卜干经过岁月烙记已略显萎瘪，里面犹蕴蓄着阳光的气息，智慧般的陈香。新鲜蛋液紧紧拥抱着萝卜干，彷彿年轻的身躯居住着老灵魂。有些餐馆
中市粽料抽验 菜脯虾米两成五不合格
端午节的脚步近了，台中市卫生局针对传统市场、生鲜超市、卖场等进行应节食品抽验，其中，两成五的菜脯检出防腐剂苯甲酸超标，两成五的虾米检验出漂白剂二氧化硫超标，不合格产品，卫生局已要求商行、及摊商业者立即
中市验粽子食材 菜脯虾米违规
端午节脚步近，台中市卫生局抽验粽子及相关食材，4件菜脯及3件虾米的添加物检出超标，要求立即下架并移相关县市裁处。卫生局指出，抽验包括肉粽、硷粽、菜脯、虾米、香菇及虾仁等76件，有4件菜脯被检出防腐剂苯
北市抽验菜脯 3件不合格
菜脯传出添加过量防腐剂，台北市卫生局今天抽验10件，结果3件不合格。距离端午节还有一个多星期，粽子常用馅料菜脯惊传添加过量防腐剂，卫生局至台北市大卖场、超市、传统市场及杂货行等地进行抽验。这次抽验共计
北市食品安全 郝龙斌承诺把关
端午节将至，又爆出粽子中添加的菜脯可能出问题。台北市长郝龙斌今天承诺，市政府会为民众把关食品安全。台北市议员今天在市政总质询时表示，近期接连爆出问题淀粉、菜脯添加过量防腐剂，距离端午节仅剩一个多星期，
台北福华端午礼盒 出粽
年年端午表现出「粽」的台北福华大饭店，今年推出湖州、广式与创意Q粽。如融合现代人讲究乐活饮食趋势新推出的养生「红糟卤肉状元粽」、传统风味「菜脯咸粿粽」，及主厨创意「抹茶莲香粽」、「冰晶玉荷包粽」，3款
嘉县检验菜脯 8件不合格
嘉义县卫生局抽验菜脯制造工厂，有5家8件含苯甲酸超标，5家不合格业者将依违反食品卫生管理法裁罚新台币3万元至15万元。卫生局表示，日前抽查布袋镇、义竹乡19家菜脯制造工厂，共抽检44件检体中有5家8件
嘉义抽验菜脯 8件苯甲酸超标
嘉县卫生局日前抽查布袋、义竹等十九家菜脯制造工厂的结果昨天出炉，四十四件检体中有五家合计八件苯甲酸超标，卫生局除针对不合格业者依《食品法》裁罚三至十五万元，也紧急派员追查产品流向，并要求业者提出回收计
毒菜脯人心惶惶 买饭团要求换菜
民众早餐店买饭团指名不加菜脯，饭团原本必配的配菜菜脯，现在成了拒绝往来户，还有早餐店干脆暂时不用菜脯，改成其他配料。嘉义号称菜脯王的知名厂商，被查出菜脯防腐剂超标5倍以上，台南地检署搜索查扣226公吨
疑防腐剂过量 布袋菜脯遭查扣
嘉义县知名品牌菜脯（萝卜干）传出防腐剂严重超标，台南地检署检察事务官今天前往查扣5700多箱。在问题淀粉弥漫全台之际，今天传出嘉义县布袋镇知名品牌菜脯，含超量防腐剂苯甲酸2至5倍，令消费者惶惶不安。台
端午节食品抽验 台东三件菜脯与规定不符
台东县卫生局抽验市售端午节食品二十六件，检验结果有三件菜脯与规定不符，已通知业者下架。台东县卫生局是针对一般传统市场、肉粽贩卖业及超市等进行卫生稽查，抽验的端午节食品，包括粽子、菜脯、虾皮和粽叶等共计
端午肉粽包菜脯 7成防腐剂超标毒台
端午节常被用来包粽子的菜脯，每年都会被查验出防腐剂苯甲酸超标。有媒体发现，嘉义布袋王、元泉益及海山兴等国内主要三家菜脯供应厂商，是直接把菜脯丢进苯甲酸桶内侵泡。老板坦承不贿，还说自己的产品不能开罐直接
粽子沾酱 6产品防腐剂超标
端午节吃粽免不了沾酱，卫生署食品药物管理局稽查夜市、传统市场、卖场贩售的市售酱料，结果共计甜辣酱、酱油膏等六项产品，被检出防腐剂「苯甲酸」超标，问题产品将下架、回收。嘉义县调查站也查获嘉义市地下工厂制
美食记忆－茑松客栈 创意食材吸引老饕
水林乡黄文俊以自家百年三合院，打造一处充满五○年代风格的特色餐厅「茑松客栈」，用在地新鲜食材，料理出「麻油煸鳝鱼」、「三代同堂菜脯乌骨鸡」等充满创意的古早味，即使要事先预约，老饕仍趋之若鹜。水林乡茑松
老店菜脯苯甲酸超3倍 毒国人销日不敢超标
我们先前报导过，嘉义布袋一间黑心工厂，供应全台八成菜脯，都是添加了过量的防腐剂，现在嘉义又传一家老字号食品加工厂，也贩卖毒菜脯。嘉义调查站查扣的8.6万公斤菜脯中，防腐剂超标三倍，更可恶的是，业者加工
菜脯也遭踢爆有问题 摊贩建议挑颜色深的较安全
有媒体踢爆市售菜脯含超标的防腐剂苯甲酸，不过传统市场摊贩建议消费者，加了甲醛福马林的菜脯，闻起来有呛鼻的刺激味道，颜色也会比较淡黄。卫生局人员表示，菜脯可以用水浸泡十分钟，就能去除大部分的防腐剂或是漂
菜脯防腐剂过量 检调卫生调查
壹週刊今天披露市售菜脯含过量防腐剂，卫生署表示，嘉义县今天起稽查辖内18家菜脯制造业者，台南地检署已介入调查全案。壹週刊报导，中南部的布袋王等3家业者的菜脯（萝卜干）含过量防腐剂。卫生署食品药物管理局
菜脯防腐剂过量 疑嘉县卫生局多年包庇
嘉义爆发黑心菜脯，两家供货全台的菜脯工厂，被查出防腐剂超标。台南检方除了查扣多达1万8867箱的货品，还将追查嘉义县卫生局有无包庇。另外高雄一间有50年历史的碗粿店，他们的菜脯就是源自出事的嘉义工厂，
挽回消费者信心 为菜脯互相监督
入冬后是沿海菜脯产业旺季，为刷洗防腐剂超标劣名，今年嘉县20家菜脯加工业者共同成立「嘉县农产品推广协会」，约定天候不佳也只加重盐巴不再添加超量防腐剂，且透过定期送验和抽检相互监督，誓言挽回消费者信心。
食药署稽查 4件嘉义菜脯防腐剂超标
卫生福利部食品药物管理署去年9至12月间稽查国内菜脯制造业者及菜脯制品，共抽验83件，结果4件嘉义县菜脯制品检出防腐剂「苯甲酸」超标，最高的协发食品工厂制造手切脯，苯甲酸含量超标2.3倍。超标菜脯在限
饮食课－菜脯蛋
数年前曾在皖南深山里住过数日。当地重油咸，还喜放辣椒。某顿饭后，姐姐说她受不了了，必须自力更生，突然问我：「你还记得以前阿嬷怎么做菜脯吗？」我想起来，以前放暑假回南部，阿嬷会拿一堆切好的萝卜块出去门外
客家老菜脯面包 限量登场
继採宜兰三星葱与高雄小林村的南瓜入馅后，知名连锁烘烘面包店「哈肯舖」又结合苗栗客家老菜脯，以及石臼研磨出的麦粉，制作烘焙出：日晒菜脯牛蒡面包、日晒菜脯毛豆面包，以及日晒菜脯司康等3款面包与糕点，并自今
时空老菜脯 封存故乡味20年
台东县关山镇推动在地生活产业，掀起『全镇疯萝卜』的热潮，当地关山国小六年级应届毕业学童也在餐厅师傅的教导下，完成『菜脯』的腌制，学校今天特别为他们举办一场「老菜脯时空胶囊封罐活动」，大家相约二十年后一
中市抽验端午食品 7件不合格
台中市卫生局今天表示，针对端午应景食品，抽验传统市场、生鲜超级市场及大卖场83件食品，有1件菜脯、6件虾米不合格。端午节将近，台中市卫生局针对传统市场、生鲜超级市场、大卖场等处所，抽验应景食品，包括肉
娶亲出奇招 6辆砂石车尬双B
「怎么没有双B轿车，但是让我感觉很惊讶、但很幸福」，新郎洪敦淳动员6辆砂石车、市值2000万元到饭店迎娶新娘宋贞谕，新娘前一晚知道，娘家则是今天早上知道，新郎出花招，双方家长不在意给予深深祝福。6辆砂
竹崎菜脯馒头 登上观光博览会
竹崎乡紫云社区上月推出「菜脯馒头」，甜中带咸的怀旧味中，吃得到妈妈们的巧劲手感，短短1个月订单已破5千颗，更获县府推荐代表参加世贸国际观光博览会，要让象征勤俭的庄脚馒头飘香全台。还找得到古早谷畚亭、土
美食记忆－大干宫咸粥 有阿母的味道
斗六市镇北路大干宫庙前琳瑯满目的早餐摊，聚拢了乡下便宜又大碗的美食，其中之一是卖了25年的咸粥，主菜不固定，四季产什么老板就煮什么，朴实的大锅粥滋味就像家里阿母煮的。咸粥小碗20元、大碗25元，除非胃
美食记忆－菜脯揉馒头 咸甜家乡味
传统的老菜脯味底嘉啦！竹崎乡紫云社区妈妈手工自制的菜脯馒头（见图，王瑄琪摄），一口咬下，菜脯香气伴随Q弹馒头扑鼻而来，没有食品添加物的天然好滋味，反客为主吸引游客造访童玩村，指名购买独家菜脯馒头。还记
住宿提案－客居南庄 嗑好滋味
南庄民宿上百家，各有各的风情，不过若想品味兼具传统与创意的客家菜，就得到「艺欣山庄」走一遭。庄主林鸿恩说：「我这里有珍藏50年的老菜脯，在南庄你绝对找不到那么老的菜脯！」用老菜脯炖煮出的菜脯鸡汤有甘甜
用吃爱台湾－第4〉站 宜兰礁溪
★指定食材：温泉茭白笋 温泉空心菜、温泉番茄、菜脯 三星葱、蜜金枣、鱼勿仔鱼。★菜餚设计：茭白笋菜脯粿 金枣葱酥饼、鱼勿仔鱼豆奶番茄盅 梦幻紫米粥、绿豆黑豆浆。联络宜兰当地民宿，回应最快的竟是「合盛6
健康过年篇－三才灵芝 高档食材平民化
说起灵芝，会联想到有钱人家的奢侈保养品，「三才灵芝农场」却想要开发平易近人的灵芝产品，拿来泡茶、刷牙或当餐桌上的配菜，灵芝不再高不可攀了。■三月採收期 灵芝吐芳华三才老板娘表示，多年前母亲中风，吃了灵
车城芋粿 传香40年
品尝了已有40年历史的「车城芋粿」后，竟会朝思慕想，再度拜访时，又急着去回味，这样的芋粿就是最棒的台湾小吃。老板林逸民凌晨3、4点就开始制作，「我家的芋粿是用在来米磨成米浆做成粿再放在蒸笼内，以柴火炊
鱼群又暴毙 不怪废水怪风水
布袋镇盐馆沟排水这两三天水质变得污浊不堪，数千尾鱼群纷纷浮出水面喘气，不少鱼群还因此翻肚暴毙，有民众再把苗头指向水门像枉死城作祟，但多数居民认为其实是上游菜脯工厂任意排放废盐水惹祸。兴中里盐馆沟水门被
蜜饯甜精超标 家乐福、老店中镖
蜜饯甜精超标，多吃伤肾！食品药物管理署昨公布蜜饯、菜脯监测结果，台南老店旧李合兴蜜饯行玫瑰洛神，家乐福楠梓店的樱花果甜精都超标，花莲农产行（祥咏农产）的切片柑蔘最夸张，甜精超标18倍、防腐剂超标1.2
澎湖老阿嬷的菜脯粽 传承古早味
粽子是端节不可或缺的应景食品，在各式各样的粽子中，澎湖80多岁的欧阿嬷还保有早年传统的「菜脯粽」，加上以传统的灶来蒸煮，口味独特，在端节前夕，从早忙到晚。端节的粽子，百百款，单单在台湾，就有所谓的北部
台式之王－欣叶飨月礼盒 澎湃细致
价格：4入880元重量：1个124g特色：台式月饼的经典之作，皮薄多层次，内馅够丰富，作工很细致。私房伍仁每咬一口，爆出不同香气，黏牙香甜的桔饼，融合各色干果仁。以北海道干贝和嘉义菜脯做为主角的干贝菜
恆春老菜脯绿豆椪 成新意古早味
落山风口味的月饼！屏东恆春落山风已逐渐起风，以选用在地食材着名的「玛力手感烘焙坊」推出限定版恆春老菜脯口味绿豆椪，用传承自妈妈陈年的思乡味，搭配有脆劲的口感，吸引恆春年长者，还有各地的旅人尝过后，又大
春节伴手＋食材－台中蒸道地咸蛋糕蒸得暖烘烘
过年宅在家，如果可以吃到热唿唿的点心，那该有多好。台中梧栖「蒸道地」咸蛋糕实现这梦想，在家自行用微波炉或电锅加热，趁热享用幼咪咪的蛋糕。蒸道地是水蒸蛋糕专卖店，产品架上吸引人目光的是「海苔樱花虾咸蛋糕
传说中的菜脯蛋
挥别多日阴霾，冬日里终于出现太阳，提着菜篮上菜市场补货去。逛着补着，忽见水果摊旁的转角处有位阿嬷卖着自制菜脯，那菜脯腌晒得颇为干净且带着白萝卜香气，遂买了一些，打算当晚就拿它来煎菜脯蛋。说起菜脯蛋呀，
阿嬷的神祕「黑色块状物」 网一看惊呆：发了！
许多长辈都喜欢珍藏一些贵重的物品在家中，近日有一名网友发文分享，他在朋友家发现了一罐黑炭色的块状物，朋友只说这是阿嬷过世前藏起来的，岂料他将照片一PO出，马上有专业网友留言表示这罐「超值钱」！一名网友
山东家传味 内Q外脆双享受
高雄「正山东魏家水煎包」顾名思义，就是源自山东的家传水煎包，30多年来从小餐车熬成大店面，在异乡高雄打响「魏家」名号，炊烟一起香气四溢，门前饕客络绎不绝，1天只卖4个半小时就打烊，想吃到美味水煎包的客
菜脯妈祖的祕方 马铃薯圆独一无二
云林县斗南镇是国内主要马铃薯产地，顺安宫菜脯妈祖志工惠心独具，以在地农特产研发出马铃薯圆，免费让参香信徒吃平安，口感Q软，又比糯米做的汤圆好消化，大受好评，「全国只有我们这里吃得到哦！」总干事周味明强