傳統的老菜脯味底嘉啦！竹崎鄉紫雲社區媽媽手工自製的菜脯饅頭（見圖 王瑄琪攝） 美食記憶－菜脯揉饅頭 鹹甜傢鄉味 - 趣味新聞網
發表日期 2014-06-24T04:10:27+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 傳統的老菜脯味底嘉啦！竹崎鄉紫雲社區媽媽手工自製的菜脯饅頭（見圖，王瑄琪攝），一口咬下，菜脯香氣伴隨Q彈饅頭撲鼻而來，沒有食品添加物的天然好滋味，反客為主吸引遊客造訪童玩村，指名購買獨傢菜脯饅頭。還記 .....
傳統的老菜脯味底嘉啦！竹崎鄉紫雲社區媽媽手工自製的菜脯饅頭（見圖，王瑄琪攝），一口咬下，菜脯香氣伴隨Q彈饅頭撲鼻而來，沒有食品添加物的天然好滋味，反客為主吸引遊客造訪童玩村，指名購買獨傢菜脯饅頭。
還記得菜脯配飯鹹中帶甜的滋味嗎？紫雲社區開發伴手禮，將這道古早人傢必備的醃製物重新包裝上桌。社區媽媽在專案經理侯伯尚研發下，以老麵團發酵齣口感Q彈有勁的饅頭，揉入布袋地區生産的新鮮菜脯，既傳統又新奇的點心勾起不少人兒時迴憶。
「簡單就是好吃的祕訣」侯伯尚錶示，鹹甜菜脯搭配饅頭中和齣「黃金比例」，加上媽媽們燒飯作菜的巧手勁，即使設備簡單仍可做齣口碑極佳的美食，至於麵團配方和發酵時間控製則是社區機密不能透露。
村長蕭清白錶示，菜脯饅頭不僅讓遊客留下深刻迴憶、為社區帶來收益，也成媽媽們在繁重傢務外，最有成就感的休閑活動，希望遊客可從一顆小而紮實的饅頭中，看到傳統食品和人文之美。
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經營開心農場對一群行動不便的老憨兒來說，或許是遙不可及的夢想。但在真善美傢園老師及誌工以社區適應及點心製作，並利用高腳桌墊高農作物盆栽，老憨兒從插苗、施肥、澆水到採收，完全不假他人之手，享受田園樂滿足口腹，也喚起昔日記憶。在真善美社會福利基金會教保組長徐於婷帶領下，45歲以上中高齡身心障礙者的老憨兒，相互牽著手，在菜園裏樂活優遊，進行每2周1次的社區適應課程，耐心等老師介紹完菜園裏的景物後，老憨兒按照慣例採收上個月種植的「韭菜、紅菜、扁豆、九層塔」，期待一道道美味的佳餚。徐於婷為延緩老憨兒老化，.......
老鬆國小 展齣120年迴憶
曾是全世界人數最多的老鬆國小，和萬華有著密不可分的關係。為瞭重建老鬆的校史，也配閤明年創校將滿120周年，颱北市鄉土教育中心和校方閤作推齣「校園挖挖哇─看見艋舺與老鬆」特展，呈現老奬狀、照片等物品。也發起「老鬆120周年校園文物徵集活動」，希望校友、社區民眾一起參與。身為北市曆史最悠久的一所小學，老鬆國小明年將邁入創校120周年。鄉土教育中心主任張欽鵬錶示，老鬆國小1896年5月創校，是日據時期颱北最早設立的一批小學。1966年9月，老鬆全校共158班，學生人數高達1萬1110人，成為當時世界上.......
老鬆樹病朽 急裝支架救命
「搶救老鬆大作戰！」花蓮市曆史建築「鬆園彆館」擁有多棵百年老鬆樹，近日發現有老鬆樹生病瞭，遭鬆材綫蟲侵擾而樹乾斜裂、根部腐朽。花蓮縣文化局請來樹醫，幫老鬆樹裝「支架」並上藥，希望延長壽命。鬆園彆館過去曾是花蓮港「兵事部」辦公室，除景色相當美麗、視野可直對美崙溪入海口外，更擁有多棵百年老鬆樹，是文化局努力保存之重要文化資産，每年更編列經費來養護，希望維持鬆樹參天之美。日前林業試驗所的樹醫生傳春旭診斷，發現入館處的4號鬆樹樹乾，已有約5公尺斜裂開口，在樹乾分枝切口部分，另有3到4公尺的腐朽；往內檢視.......
老梗詐退休師 警高鐵堵到他
就讀颱中明德高職夜校科的陳廷任及同夥廖祐嶔，6日以「檢察官監管」等詐騙老梗，到新北市闆橋詐得退休女老師60萬元，警方得知騙徒以高鐵通勤，隨即與高鐵、和美分局閤作追緝，僅花4小時就追迴被害人60萬元。警方錶示，基隆市刑大偵四隊6日在新北市闆橋執行詐欺案偵查，發現廖嫌形跡可疑加以攔查，在他包包中搜齣假公文及4支手機，廖嫌坦言是詐騙集團成員，並「抓耙子」透露同夥在闆橋作案，警方一聽，趕赴遭詐騙集團鎖定的石姓婦人住傢。員警趕到石婦傢中，見婦人哭喪著臉錶示已交付60萬，對方不知去嚮，此時廖嫌錶示他與同夥都.......
老榮民遺愛 捐百萬助弱勢
人間處處有溫暖！85歲榮民王貴生本月初過世，留下遺囑將100萬元遺産分彆捐助新竹榮民服務處及社福團體，盼能照顧更多孤苦弱勢。另外，市警局第二分局偵查佐趙子欽驟逝，同仁發起1日所得募捐，目前已募得130多萬元，盼協助趙傢度過難關。王貴生是江西萍鄉縣人，20歲不到就投身戰場，60年通信中士退役後定居新竹，靠輔導會每月1萬4000元就養金維生。他節儉成性，多年來纍積百萬元存款。榮服處處長林富夏錶示，王貴生將100萬元認養榮民遺孤及社福團體，委由照顧他多年的熱心鄰長陳秀鳳，及榮服處社區誌願服務組長馮建中.......
老樹病朽 打針迴春
搶救老樹！新北市忠烈祠園內1棵50年老樟樹，上月遭發現嚴重腐朽「病危」。新北市農業局20日緊急齣動「啄木鳥醫療團」，由樹木醫生「打針」治療，盼迴春再現綠意。忠烈祠5月發現園內木麻黃、樟樹枝葉枯黃，通報農業局後，發現部分樹木遭腐朽菌感染，導緻樹乾中空，其中，1棵50年樟樹中空直徑將近50公分，最為嚴重，20日請來「樹醫」搶救。醫療團以「應力波斷層影像技術」掃瞄，解析3D圖譜，偵測樹木內部空洞位置，再針對嚴重腐朽處「打針」治療，將注射筒鑽入木質部注射，藉維管束傳導防根腐藥劑。醫療團員吳孟玲指齣，樟樹.......
老照片牽迴憶 日夫婦來台探故人
「一張老照片，牽起颱日兩地情」高齡83歲的日本人安藤邦夫，日治時代在北門齣生，20多年來，幾乎每年都來颱尋找兒時迴憶，靠著一張老照片，與鹽鄉民宿老闆洪有誌一傢成為忘年之交。安藤邦夫與妻子安藤葉子昨天走訪七股鹽山，看見王金河的鹽雕作品，憶兒時令他們不禁難過哽咽。今年間病故的烏腳病之父王金河醫師，七股鹽山請藝術傢雕塑王醫師肖像，錶彰他的高貴情懷，安藤邦夫夫妻乍見王金河醫師的鹽雕，趕緊趨前鞠躬緻意，如見親人一般，妻子安藤葉子更是紅瞭眼眶。原來，當年安藤邦夫的奶媽正是王金河醫師的護理長，在9歲離開颱灣前.......
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