米其林 標簽 新聞 第 1 頁
一菜多吃中菜配西酒
一闪一闪亮晶晶，餐厅在米其林指南中摘星，让主厨心喜欢欣；但星级餐厅若在一年一度的评鑑中失星，则让名厨失魂惊心。百年来，米其林星级主厨因星星掉了而忧郁寡欢的例子不胜枚举，更有名厨因失星而自杀的新闻震撼人
商业情报站－米其林 推1元梦想幸运大抽奖
台湾米其林轮胎宣布，自即日起至5月31日为止，推出「MICHELIN一元梦想，让你轻松开10年」活动，凡于活动期间，消费购买米其林轿车或休旅车轮胎2条，凭发票或轮胎上的标签贴纸上网登录资料，即可参加「
实而不华，极致荟萃
如果没有意外，新加坡Les Amis Group集团在海外投资的第一家分店〈Cｅpage〉肯定会进到新版的香港米其林指南中。虽然，〈Cｅpage〉的主厨Thomas老爱称自己的料理「简单、直接」，但正
米其林轮胎Pilot Sport 3 在台上市
新一代高性能运动轮胎－米其林Pilot Sport 3正式在台湾上市。源自于米其林丰富赛事经验的特有技术，Pilot Sport 3以超凡的抓地力，在提升操控乐趣与驾驶安全方面展现革命性的突破，让当今
绕着地球跑－美食变变变 香港爆惊艳
从粥粉面饭到米其林大餐，香港美食像个百变女郎，随时让人咋舌 ！香港美食的多变性，令人叹为观止，以前主打街边小肆的粥粉面饭、正宗粤菜与港式点心，从去年开始拜米其林餐饮评鑑之赐，炒热了高档餐厅，而今年香港
不能说的秘密！米其林厨「星」情大不同
金黄色酥皮香喷喷的新鲜焗烤叉烧包在香港曾创纪录，一天卖2700个，还有这让虾饺大失风采超厉害的龙虾饺，独创蛋白加牛奶内馅，可是米其林星级香港主厨麦桂培，特别为台湾设计的港点。其实台湾饭店邀请米其林客座
对米其林餐厅怀有幻想的我
对米其林餐厅怀有幻想的我，总觉得三星餐厅的厨房应该是个大型开放式空间，无论动线或採光都应该有型甚至时尚。巴黎三星餐厅LEDOYEN主厨Christian Le Squer邀我逛他的厨房，爬下幽暗的阶梯
断头台旁的三星餐厅 LEDOYEN
对米其林餐厅怀有幻想的我总觉得三星餐厅的厨房应该是个大型开放式空间，无论动线或是採光都应该有型甚至时尚。巴黎三星餐厅LEDOYEN主厨Christian Le Squer邀我逛他的厨房，爬下幽暗的阶梯
行销策略－纸本指南减量 转战网路
让老饕捧为圣经的米其林指南对米其林公司来说却是赔钱货，Boulan说：「指南的营业额占全公司不到1％，一年全球只卖一百万本，完全是做口碑和形象，而这个形象的价值却是无法估价的。」受到纸本阅读衰退和网际
台北新餐厅－米其林京料理 放送秋波
去年京都米其林二星餐厅主厨高木一雄Takagi Kazuo来台客座，今年接受香格里拉台北远东饭店的邀请，替餐厅设计新菜色，派料理长在台驻店，餐厅并更名为ibuki by TAKAGI KAZUO。这是
商业情报站－买米其林轮胎抽米其林三星大餐
为行销米其林轮胎，台湾米其林推出GO香港～免费前进「米其林三星飨宴」之旅抽奖活动，即日起至10月31日止，凡购买2条米其林轮胎，就能参加抽奖，有机会获得两人免费前往香港四季酒店Caprice顶级法式餐
米其林宴价近万 中台入秋开打已销80客
铁锅上，有牛颊开煎，餐台上，还有师父忙着做甜点，曾在米其林三星餐厅烹饪的美女主厨，聚精会神，确认出餐进度，餐厅厨房全部进入备战状态，时间一到了秋天，米其林大战，就要在中部开打。台义大厨师三人联手，开出
米其林放榜 纽约67家餐厅摘星
美国纽约市获米其林星级评等的餐厅数量破纪录。评论家表示，纽约美食具多样性、菜餚及服务都很出色，巩固纽约美食之都的地位。第9版纽约餐厅指南中，有67家餐厅获米其林（Michelin）星级评等，较上一版多
美食情报－米其林主厨 台北轮番上菜
米其林名厨接二连三来台献技，不同于一般餐厅以单一主厨为号召，亚都丽致巴黎厅于25至28日推出法日名厨宴，邀请法国米其林二星主厨Chef Gilles Tournadre来台客座，同时力请日本米其林一星
车坛大事纪－报名体验米其林免费试胎
谁说属消耗品的轮胎不能体验？领导品牌米其林（MICHELIN）即首创推出米其林免费试胎体验活动，凡活动专网（michelin.campaigns.com.tw）报名并成功完成预约即可免费试用该厂新胎（
4天3夜 吃遍澳门米其林餐厅－美味追 星
国际美食权威评鑑米其林指南，去年首度针对华人世界推出「港澳版米其林指南」，澳门共有6家餐厅摘星，其中3星与2星餐厅各一家，1星餐厅4家，9颗星星撑起澳门食坛一片天，以密度而言，更让地处弹丸的澳门没在国
一星餐厅惊见创意佳餚
国际美食权威评鑑米其林的观察员，在匿名查访、为餐厅评鑑星级时，不只看食材，也看主厨料理整合材料的能力，澳门米其林摘星餐厅自是具备了这个条件，才能得到米其林评审的青睐。在去年底出版的〈港澳版米其林指南〉
抢节庆商机 米其林2星美食百元吃饱
大火快炒，金黄色泽的炒饭粒粒分明，百汇餐厅要抢攻年底节庆市场，特地推出名厨上菜，邀请到香港米其林二星主厨现做香港名菜，让客官们无限点餐吃到饱！民众一盘接着一盘，新鲜美食让饕客的嘴停不下来，香港主厨现场
时尚三星米其林滋味 台北吃得到
时尚影集「慾望城市」曾说：「在纽约最有权势的人是Jean Georges的领班，只有他能决定今晚谁可以入座。」台北也即将有这般独特的权势，11月28日至30日台北国宾大饭店A CUT STEAKHOU
台北W饭店有请港星级主厨 推创意料理
台北W饭店重金礼聘来自香港米其林星级餐厅主厨余伟经，为主打新广东料理的紫艳中餐厅亲自掌杓，全新菜色、全新体验，注入再度令人兴奋的元素。紫艳主打新视觉、新味觉，又保留中华美食的传统精髓；主厨余师傅拿出他
名厨神田裕行3度来台 食材抢先报
连续7年获得东京米其林三星肯定的日本名厨神田裕行，将于本月2月25日至3月1日受西华饭店邀请，客座西华饭店馆内日本料理餐厅「KOUMA日本料理小马」，为马年第一位抵台客座的米其林3星主厨。西华饭店表示
商业情报站－台中金典 推米其林美食飨宴
台中金典酒店12楼「Laura's Steak House」铁板烧餐厅推出「米其林美食飨宴」，邀请获得法国米其林一星荣耀的橘园餐厅主厨Thierry Sebastien（见图左）担任客座主厨，带来米其
米其林名人坊 李芳瑜喊平民
曾主持「台湾脚逛大陆」，目前是「女人我最大」固定班底的李芳瑜，刚去香港跨年，特别品尝米其林二颗星的粤菜餐厅「名人坊」，她说：「这里厉害的就是牛腩料理，不但入口即化，连牛筋也炖到软烂到不行，重点是买单时
米其林美食－黑松露纹身握寿司 神田一心宴登台
三度来台，连续7年拿下米其林东京三星餐厅名厨神田裕行，为了挑战自己，呈现全新料理，昨天用上万元的香槟替活龙虾生鱼片洗澡，取每公斤7万元的黑松露为鲔鱼握寿司纹身，以日本酒粕腌渍法国鸭肝长达3天的醉肝等，
米其林电子晶片轮胎 完美搭载电动赛车
甫于美国拉斯维加斯举办的2014年消费电子大展（CES）中，Formula E电动方程式赛车完成首次试跑，身为Formula E轮胎供应商米其林，首度发表搭载于电动方程式赛车Spark-Renault
义「36星」型男主厨 3月13日访台
在寒舍集团力邀下，义大利「IL Desco」餐厅主厨Matteo Rizzo将于3月13日至15日期间，客座台北喜来登大饭店「安东厅」，并举办义大利菜星光盛宴以飨食家饕客。自1997年至2014年，「
蓝带春季美食周 明台高中开跑
有「古蹟花园学校」美称的台中市明台高中，近年来成立「蓝带明台卓越中心」，引进国际级师资及设备，3月初，校方更邀请到曾担任法国御厨的米其林主厨Philippe Clergue，将展开春季美食周系列讲座活
车坛大事纪－提供更科技取向新世代轮胎
台湾米其林(MICHELIN)成功发表Energy Saver Plus与Primacy 3 ST两项重量级产品，让消费者见识到米其林优异产品力，放眼2014，该公司新任总经理裘德瑞(F.Chouqu
车坛大事纪－米其林发表内建电子晶片 赛车专用轮胎
Formula E电动方程式赛车完成试跑，身为该赛事轮胎合作伙伴之米其林(MICHELIN)，为此首度发表搭载于SPARK SRT 01赛车上之电子晶片轮胎，不仅可追踪蒐集各种轮胎温度、压力等调校数据
2011香港米其林大预测－星星相惜添好运
曾是香港四季饭店(Four Season)〈龙景轩〉点心房主厨的「培哥」麦桂培，离开四季后在旺角开了一家港点店〈添好运〉，随即在「2010香港米其林美食指南」中摘下了一星，并为旺角那宁静的街角创造了人
2011香港米其林大预测－星照不宣何洪记
山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。餐厅如果得到重量级名厨垂青推介，自然很快受到市场注意，飞上枝头当凤凰。 位在铜锣湾时代广场附近的〈何洪记〉粥粉面专卖店，是非常传统的港式庶民小食店，由于这里的云
2011香港米其林大预测－星飨食成一乐也
游香江、啖烧鹅，多数人一定都会提到〈镛记〉，要不就是说深井的〈陈记〉或〈裕记〉。但〈镛记〉贵，深井离市区又远、交通有点不便，香港的食家于是强力推荐老店开在大埔，新店开在中环的〈一乐〉。 靠着独家的祕制
台魂法菜 米其林飨宴
旺旺中时集团的中时新闻网察觉许多人对美食的热爱，特别制作了广播节目，由资深媒体人姚舜担任主持人，报导美食旅游已有26年经验的他，将在美食广播节目「飨食客」中推广、介绍时下美食新闻与专业美食知识给各位听
柏林2星名厨：作菜不为米其林
「我为客人工作，不是为米其林」，连续7年得到米其林2星肯定的柏林丽晶酒店「Fischers Fritz」餐厅主厨克里斯．洛斯(Christian Lohse)来到台北接受採访时说，自己作菜是为了客人，
西材中用 昇华粤菜气韵
「沟通、不断沟通！」、「同事做错了，要让他知道怎么做才是对的」，从21日开始一直到28日在台北寒舍艾美酒店客座的澳门1星餐厅〈誉珑轩〉主厨谭国锋说，维持餐厅的品质与口碑，需要内外场同仁团队努力；而要「
顶级奢华机上餐 米其林主厨领军
五星级酒店主厨一字排开，推出米其林等级的飞机餐，这位戴着眼镜的主厨克里斯洛斯来自柏林，曾经获得米其林二星的殊荣，这回要将世界名厨的经典佳餚融会贯通，搬上一万公尺的天空，让顶级商务旅客品尝，像是这道奶味
鼎泰丰 从微笑到米其林一颗星
任何用餐时刻，总是可见到长串人龙排着队，就是为了品尝台湾手工厨艺的极致─每粒18条褶线，重量在正负0.2公克差异内的「鼎泰丰」的小笼包，「从微笑到米其林一颗星」，鼎泰丰写下令国内外消费者惊艳的「鼎泰丰