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三宝斋烧饼 内包馅料
模范街上的「三宝斋烧饼店」，名为斋，卖的可不是素食，与台湾常见夹入油条的烧饼不一样，直接把馅料包在里头。烧饼有两种口味，咸口味包猪肉与葱，吃起来类似蟹壳黄；甜口味包蔗糖，外皮层层酥松，香甜不黏牙。烧饼
上桌再火烤 爆浆火山披萨视觉飨宴
明明点的是披萨，怎么会送来一颗像是篮球的东西？而且还像在燃烧一样，其实它就是火山披萨。淋上莱姆酒，再点火，凹陷的饼皮就会恢复原状。切开来好料的就在里面，满满的馅料果真看了让人食指大动。而其实这个火山披
地方大代志－检验月饼 中市业者悉数合格
中秋节将届，台中市政府卫生局昨（28）日宣布，针对台中市的月饼制造业、糕饼店、烘焙店、大卖场及量贩店等地，进行市售月饼及馅料的抽验，共计稽查261家次，检验52件（包含月饼49件及馅料3件），检验项目
邱家水煎包 独门肉燥通霄飘香
通霄镇邱家水煎包在慈惠宫前开店卅四年，以独家肉燥当馅料，香气、口感独步镇内美食，二代邱泰坤原在外勤担任业务员，受到父亲爱的征召十年前接手，为传承好味道，不改变配方继续在巷口飘香。外皮金黄酥脆，有别于一
改良月光饼 赏味期延至7天
大溪名产「月光饼」以地瓜馅料着名，但地瓜和了糯米粉后，只能在室温保存三天，且因馅料会变硬变质，无法冷藏。糕饼师傅游财斌（见左图左，胡欣男摄）传承来自大溪知名糕饼舖的手艺，自己又创新研发，将馅料糖分与粉
龙情花生糖 优惠促销等你来
以道地质朴的在地口味，打响名号并奠下第一品牌根基的桃园县龙潭乡「龙情花生糖」，已成逢年过节犒赏员工，馈赠亲友的极佳伴手礼，为回馈消费者，龙情食品将自99年8月16日起至9月15日进行促销（99年9月2
边吃边玩－向日葵农场 把猪寮变饭馆
「来来来，到我家猪寮吃饭。」向日葵农场主人招唿客人用餐，低矮的房舍涂鸦成鲜亮色彩，把猪寮妆点得一点也没有猪样，游客坐在猪寮里头用餐，不但不嫌脏嫌臭，还会不断冒出「好香、好好吃」的赞美。■ㄆㄨㄣ灶脚 变
绿豆黄与红豆饼
绿豆黄，似是北方甜点，常与豌豆黄相提并论，是可上可下之才。上可进宫廷，据说慈禧颇好此物；下可穿街走巷，供寻常人家食用。老前辈美食家唐鲁孙先生曾在《中国吃的故事》提及，他到台湾以后不曾见过豌豆黄和绿豆黄
野宴2010－白雪酥
春花秋月杜鹃夏冬雪皑皑寒意加川端康成在诺贝尔文学奖致词时，引用了道元禅师的这首诗。自古以来，雪、月、花一向都是文学作品的常客，在飘着细雪的冬夜，几个人就着小火炉对酌，似乎是冬天的特有浪漫。只是身在亚热
南门市场端午粽评选 私藏馅料大公开
长长人龙挤的肉粽名店水洩不通，民众大袋小袋，把特色肉粽带回家。看看这个咸鸭蛋黄加上红葱头、猪腩肉配上厚实香菇的台湾粽，入口即化，风味绝佳。而火腿和鲜肉搭配，口味简单鲜香，让湖州粽挤满慕名而来的饕客。端
【台中篇】口味粽艺化 主角换人当
五花肉不再是馅料的大当家，鸭、鸡纷纷入馅，配料也更加多样化。每年採访五星级饭店端午粽，饭店主厨为了创意想破头、公关为了宣传费尽心思，我则为了试吃而欲哭无泪。今年为了顾肠胃，先从40几款台中五星级饭店端
上海的春卷
今年的春节我在上海过。上海人过年嗜吃春卷。菜市场总有一摊专做春卷皮，现做现卖，从一大清早做到夜幕低垂，过年期间从不休息，因为一整年的生意大量集中在这几天。我不赖床，起得早，内人遣我去买春卷皮，以免去晚
树仔头肉粽 瘦腌肥鲁40年不走味
馅料用后腿瘦肉以酱汁腌逾24小时、五花肥肉丁与香菇、虾米卤过，再加上咸蛋黄；颗颗油亮、糯米香Q的「树仔头肉粽」在古都流传40年多，已成了旅外台南人思念的家乡味。已经80多岁的杨嫂坚持每颗粽子不能马虎、
直径60公分 巨无霸「海派冰」上桌
一碗冰得要两个大男人一起抬，24款在地的澎湃馅料，顾不得形象先嗑再说，直径60公分这么大一碗冰，大男人也投降，制冰过程师傅也得和时间赛跑。万丈高楼平地起，但剉冰要比高，有技巧更要比速度，得一次动用两个
搞怪吐司无极限 馅料竟包科学面、汤圆
吐司不涂果酱，竟然涂上肉燥，还放上科学面，这会不会是老板放错了？搞怪吐司料理还有这一道，吐司包有菜有肉很正常，竟然连汤圆也变成馅料，变成汤圆吐司，吃起来到底是什么口感阿？吐司创意口味无极限，涂上花生酱
小南郑记台南碗粿馅料丰富
在台北市有多家分店的小南郑记台南碗粿，是民国62年在万华一带创立，总店现址位于捷运龙山寺站2号出口对面，就卖台南碗粿和虱目鱼羹两种。碗粿中有赤肉、虾仁、绞肉和蛋黄等满满馅料，虱目鱼羹则是以虱目鱼和旗鱼
披萨禁用凤梨？ 冰岛总统忙灭火
冰岛总统约翰内松日前出席一场高中活动时，扬言要禁止凤梨作为披萨的馅料。这番话立刻在国内以及社群网站掀起巨浪，逼得他赶紧澄清自己没有权力这样做，希望为事件降温。约翰内松上周到冰岛北部阿克雷里一间中学参加
OL当午餐便当刚刚好！DIY超美味的三明治塔、迷你三明治卷
????才没有太调皮的三明治塔白煮蛋加上小黄瓜、莴苣加起司加鲔鱼。以经典馅料制作三明治。之前常有机会制作「调皮三明治」＊，每次都觉得好新鲜。每次做，在切下的那一瞬间还是会心跳加速！加入少许豆浆，蛋白切
婆妈绑粽 枫树飘粽香
端午节将至，中市枫树里将于21日上午于枫树里活动中心举办「鸡祥如意庆端午」活动，有动物笔筒DIY、还有奖金不赖的钓水球、吹乒乓球、双人夹棍、喝啤酒等比赛，最后还有吃肉粽配麻薏汤，不过数量有限，晚来就没
小孩披萨吃到饱只吃「馅料」饼皮乱丢引众怒
先前曾有3名女客参加握寿司吃到饱活动，竟然只把寿司饭上头的生鱼片吃掉，留下一堆白饭，店家询问还得到令人傻眼的回覆，「浪费的定义在哪？我们不知道握寿司有白饭」。想不到近日又有类似的事情发生在披萨吃到饱店
北斗铜板美食水煎包 皮薄馅多热卖27年
彰化县北斗镇有1家铜板美食「詹．水煎包 」，25年的老摊位就位在北斗镇农会门口，老板詹清水夫妇很亲切，制作的水煎包皮薄、馅料饱满，每粒才卖12元，前来购买的大多是熟客，1次就是外带10粒、20粒。摊车
家禽类－涵碧楼邵族小米八宝鸭
★售价：3888元8人份★饭店说：採1.2公斤的番红鸭，去骨后塞入小米、糯米、莲子、栗子、鲍鱼、鱼翅、五花肉及开阳，入锅蒸煮入味。★评审说：非常有过年气氛的一道手工料理，尤其是剖开后里面满满的馅料，让
包粽达人吴玉珮推「满汉干贝粽」抢市
抢攻端午节粽子商机，台中餐饮业者纷纷端出自家拿手粽子抢市！其中，位于学士路、中国附医商圈的人气小馆「双渔堂」，不只平价台式家常菜受到附近上班族的欢迎，馅料超丰富的「满汉干贝粽」，更赢得消费者的好评，在
初食手作厨房草莓塔 塔皮到馅料全自己调配 预约才买的到
台南市中西区树林街的初食手作厨房，6年前由曹氏夫妻一起创店，以早午餐与义大利面为主餐，最近自创时下正夯的草莓塔，从塔皮到馅料完全手工，实在的作法受到甜品爱好者喜爱，因制作费工费时，并非天天都有，顾客得
旗山101养生手工肉包 限量销售常被抢购一空
位于高雄市旗山老街巴洛克建筑风格的101养生手工包子，4种口味的肉包以在地温体黑猪肉做馅料、搭配不同的蔬菜，天然食材加上健康料理，吃得到美味及营养，每天限量贩售往往下午就被抢购一空，是老、中、少都喜爱
传承50多年美味老手艺 叶小笼包吸引新知旧雨的心
位于中市模范街的「叶小笼包」是源自水湳市场40多年的老摊，叶文华与叶弘杰姊弟承袭父亲叶清锦研发的小笼包手艺，5年前创业开店，馅料饱满味美的小笼包不但吸引在地客人，水湳市场的老顾客也闻风而至，还有不少香
丰乐里包粽接力 凝聚向心力
迎接端午节，台中市南屯区丰乐里日前举办包粽子比赛，在一定时间内最快完成30颗粽子者获胜，不少婆婆妈妈组队参加，热闹中带点紧张，现场粽香味扑鼻，弥漫着端午节气氛。哨声响起，各队紧急进入包粽位置，拿起粽叶
双渔堂满汉干贝粽 山珍海味同一粽
位于学士路、中国医药大学附近的双渔堂店家十年前运用把店内招牌菜爌肉运用来包肉粽，经不断研发，除了将咸香可口的爌肉当馅料，还加入干贝、香菇、花生、蛋黄等山珍海味，化身为「满汉干贝粽」，现在这一味已成为双
桃卫生局抽查秋节食品 2烘焙坊原料逾期开罚36万
中秋佳节将至，桃园市政府卫生局为维护民众食用中秋节应景食品卫生安全，自7月中旬起针对辖内糕饼烘焙业、馅料制造业及各式烧肉、烧烤店进行查验，抽检116件中，有2家烘焙业者未妥适处理食材逾期2月，依法开罚
香Q大甲芋头遇上绵绵冰 香浓更够味
芋头搭配绵绵冰，让夏日冰品吃起来不但清凉，更添香浓细致！大碗公台中市太原店老板娘陈彦伶以烘焙制作馅料手法，将大甲芋头切块煮烂熟后，精心地蜜熬砂糖，入口香Q绵密而不腻，再搭配红豆或牛奶口味绵绵冰，绵密冰
微笑鲜奶双馅 消暑也销魂
「我们是卖的不只是泡芙，更是幸福！」有别传统馅料藏在里头的一般泡芙，桃园市「可可手工鲜奶双馅泡芙」老板娘詹秀珠在泡芙上画出一抹微笑，缤纷内馅全都看得见，一口咬下，外酥香、内软绵，馅料更是瞬间爆浆溢满口
波萝喀滋喀滋 馅料多层次
外皮酥脆，内馅饱满、口感冰凉，一口咬下去就爆馅的泡芙，是台东市「艾薇塔烘焙工坊」的人气甜点，有4种口味供挑选，价格也很亲民，1个只要30元，就能享受到令人销魂的超爽口感，是台东许多泡芙控的最爱。位于台
金典龙粽 6月10日前优惠
四处竹笼飘散着粽叶散发出的淡淡艾草清香，就代表着5月5的端午时节的来到，台中金典酒店龙粽登场，粽子种类、造型繁多，有遵循古老作法的传统广式金典龙粽，另有创新手法的「南禅金瓜养生粽」，更有结合时下蔚为风
第2名－永丰栈鲍鱼龙王粽 馅料超澎湃
150元／300g★特色：以港式裹蒸粽的丰富馅料，搭配台式南部粽的造型及水煮手法，呈现台港合一的双重特色。採用鸭间稻长糯米，包入东港虾干、栗子、叉烧肉、车城咸蛋黄、腊肠、日本干贝、干葱、新社杏鲍菇及一
饭店广式粽 豪华食材大比拚
广式手法、内容澎湃的传统广式粽，在饭店端午节粽子中，还是主力商品。如华泰王子饭店的御厨海味粽、台中金典酒店的金典裹蒸龙粽、喜来登的广式瑶柱裹蒸粽等都是。华泰饭店主厨伍洪成说，广东粽子是南方粽的代表，外
端午飨宴与粽不同
今年端午节落在6月25日，各家饭店早已推出琳瑯满目的粽子分食送礼商机，除了保守派爱尝的传统经典款外，不少饭店也绞尽脑汁在口味或做法上拚创意，盼为端午粽礼添上与众不同的新亮点。现在正值新冠肺炎防疫期间，
干脆吃油饭好了！网友最恨的十大「母汤粽子馅料」
粽子包这些金母汤～每年到了端午佳节，除了开心放连假之外，就是战粽子的时刻啦！粽子真的是一种很好战的食物（？），可以从方位战到馅料，用粽子战南北已经是腻了的话题，今年就拿馅料来另辟新战场！今天Daily
吃南部粽还是北部粽？热量最高的竟是「它」
你喜欢吃传统的南部粽、北部粽，或是客家粄粽呢？台湾粽子的种类繁多，但市售的粽子大多含丰富馅料、糯米扎实，平均一颗热量大约都有500大卡左右，加上吃棕子时的沾酱、花生粉，一颗接着一颗吃，一不小心，体重就