清酒 標簽 新聞 第 1 頁
一期一会‧唿干啦
我喜欢留下空盒子，像是对消逝事物的一种眷念。看日剧，看到日本武士一见面，最普遍的社交礼仪，就是往对方漆器浅碟里，互斟一杯清酒，带着「一期一会」的慎重。藏町的酒香，也让一期一会，又到终局的旅程，有了「唿
伊莲的玩啤世界－日本地啤酒 来台闹革命
Asahi、Kirin、Sapporo、Yebisu，是你对日本啤酒的唯一印象吗？旅游过不少地方，我认为亚洲地区最好玩的啤酒旅游城市，以日本的东京为首。行程除了参观惠比寿区的Yebisu酒厂，Sunt
唿干啦－清酒入红酒杯 喝出时尚味
日本铭酒俱乐部的11家日本清酒商代表，日前连袂来台推广，记者会当天，设席在台北晶华酒店俱乐部，桌上摆着数十支畅销日本酒，还有一支支红酒杯。「以前喝清酒用的是广口窄底倒三角小杯，十几二十年前改成类似功夫
日本走春 冬季限定篇－越后汤泽 讲中文嘛ㄟ通
「穿过边界长长的隧道，就来到了雪国……」 诺贝尔文学家川端康成小说《雪国》以新泻县越后汤泽为背景，点出汤泽每到冬季就白雪皑皑一片，美不胜收。来这滑雪非常方便，GALA汤泽是日本唯一与新干线车站直接连结
酿置过程－米麴酿酒 步步费心
清酒又称日本酒，主要原料为米麴、水，政府规定浓度在22度以内。酿酒需经过精米、洗米、制麴、酿造、上槽、装瓶等过程，精米即磨米，例如二割三分代表磨去外缘，留下23％的米心酿酒；洗米必须控制米的含水量在1
和朋友喝一杯！日男丰年祭赠清酒
日籍男子堀部裕一年初前来花莲县游玩，深深为光复乡的太巴塱及砂荖部落内的日据时代古蹟所倾倒，让他重拾儿时记忆。得知部落将举行丰年祭，6日他专程带着从日本运抵的清酒及桧木制造的酒杯、酒桶（见图，杨汉声摄）
林峰高调爱 宿19岁吴千语香闺
33岁香港无线小生林峰与19岁影坛新贵吴千语爱得高调！5日晚间林峰没参加TVB亮灯仪式，却和吴千语跑去吃日本菜，餐后还直奔吴千语香闺过夜，甜蜜爆表。港媒报导，林峰放弃家族生意，多年来努力拍戏，过去1年
清酒救经济 日国际机场免费喝
为了提振令人不安的出口数据，日本政府祭出「清酒」助攻。在日本各地的国际机场，政府出资帮助酒厂设立了免费品酒摊位，旅客们可以品尝清酒。这个推广活动至少会持续到3月，它是日本政府向全世界推广其文化产品计划
玩乐花样1－品静冈清酒 找志太泉酒厂
日本各地都有知名清酒，静冈清酒以带着鲜果般清香闻名。位于藤枝市的志太泉酒厂，从明治15年开始酿酒，至今约130年历史，目前由第四代望月雄二郎经营。来此可参观制酒过程，并品尝那来自濑户川水酿出的清香。（
新竹天竹园 推纾压酒餚套餐
传递新的生活概念，接触年轻的客层，新竹市「天竹园」与日本名门酒会、白泷酒造株式会社合作，联手打造新竹独一无二的Dining Bar，即日起推出与国际同步、东京时尚风SLOW LIFE，以色彩心理学角度
台酒桃园观光酒厂 知性人文飨宴
来台酒桃园观光酒厂品味清酒是绝对不能缺少的行程。一步入清酒文化园区，映入眼帘的东方禅风庭园造景，让人从第一眼就能感受到清酒温润沉静的日式风格及饶富禅意的文化气息。充满文艺酒香的「酒银行」及「酒窖」，贴
＜日本酒主义＞ 专业酒师带路（Part2）
旺旺中时集团《中时新闻网》推出网路广播节目拓展新领域，特别制作品酒节目《品酒客》，由酒讯杂志社长吴志彦担任节目主持人，让大家沉浸在醇酒独有的滋味与风情，带你用舌尖游世界！台湾的酒类市场非常的蓬勃，完全
＜日本酒主义＞ 清酒搭配的重点（Part3）
《品酒客》，由酒讯杂志社长吴志彦担任节目主持人，让大家沉浸在醇酒独有的滋味与风情，带你用舌尖游世界！台湾的酒类市场非常的蓬勃，完全不受经济状况的影响。这次我们的来宾是酒讯杂志吴明益协理及「日本酒学讲师
＜日本酒主义＞ 认识清酒大盛宴 （full version）
旺旺中时集团《中时新闻网》推出网路广播节目拓展新领域，特别制作品酒节目《品酒客》，由酒讯杂志社长吴志彦担任节目主持人，让大家沉浸在醇酒独有的滋味与风情，带你用舌尖游世界！台湾的酒类市场非常的蓬勃，完全
＜日本酒主义＞ 认识清酒好去处（Part1）
旺旺中时集团《中时新闻网》推出网路广播节目拓展新领域，特别制作品酒节目《品酒客》，由酒讯杂志社长吴志彦担任节目主持人，让大家沉浸在醇酒独有的滋味与风情，带你用舌尖游世界！台湾的酒类市场非常的蓬勃，完全
欢乐畅饮－新潟百款清酒 举杯唿干啦
来来来，来车站喝酒吧！新潟产好米，也生产好酒，在JR越后汤泽站内设有「PONSHU馆」，收集新潟当地生产的所有日本清酒，让游客品尝。馆长桑原表示，馆内有130种左右的清酒，来自新潟县96家酒厂，只要花
濑上刚品清酒 就爱台湾味
日籍艺人濑上刚来台多年，爱上台湾竹笋沙拉等美食，连清酒都喜欢充满台湾人情味的台酒出品的玉泉清酒。台湾菸酒公司昨天在高雄举办「玉泉清酒濑上刚粉丝品酒会」，与会民众是台酒在7月举办「集瓶盖好礼等你来」公开
雾峰农会酒庄 酿制甘醇好酒
雾峰盛产龙眼，连带龙眼花蜜出名，近10年前引来日本新潟县广井忠夫博士前来找蜜，打算为日本开发蜂蜜清酒。没想到最后蜂蜜清酒口味不如预期，却意外发现雾峰种植的台农71号益全香米用来酿制清酒，有着无比甘醇。
品酒趣－吉力酒藏 梦幻逸品醉人
位于安和路的吉力酒藏，是台湾罕见以清酒为主的品酒吧，女主人张百嘉几乎每月赴日本参加各地酒厂的品酒会挑选好酒，店内总计拥有2、3百款清酒，也不乏十四代、而今、田酒、矶自慢等梦幻逸品，并均保存于摄氏0度的
顺尝美食－梅林堂酒蛋糕 吃多醉茫茫
长野县茅野市百年糕饼老店「梅林堂」，第三代老板中村文明常有新点子，去年底他推出清酒蛋糕，以诹访地酒融入蛋糕，最厉害的是，他取9家酒厂清酒制作出9款蛋糕，各以酒厂酒名命名，酒不同，蛋糕味道也有差异。中村
日本OL新宠 气泡清酒来台抢市
不过就是打入一点气泡，没想到就此让日本清酒充满香槟气息，并因此成为日本年轻OL时髦新宠。来自新潟越后大雪之地，以「上善如水」商标闻名的白泷酒造，在今年推出全新、而且包装时髦的「上善如水SPARKLIN
饮酒文化－泡盛酒 琉球历史醉有味
琉球人喝的酒，与日本人不一样，日本人喝清酒，而琉球是泡盛，单从饮酒就可看出两者文化不同之处。清酒原料是日本米，而泡盛是泰国米，早在15世纪传入琉球开始制作，这点可看出琉球早期国际贸易之盛；从浸渍、蒸米
中田英寿不踢足球 改酿梦幻清酒
不少人都听过「十四代(Juyondai) 」这个清酒梦幻逸品。它好不好喝，不知道，因为实在太难买到，每年都是还来不及出厂就已被熟门熟路的老饕买光光。今天重点不是介绍十四代，而是酿造这款十四代的日本山形
必尝美味3－清酒117款 品质数一数二
新潟约有95家酒厂，数量与品质在日本都名列前茅，来到此地可别错过。清酒主要以山田锦、五百万石、雄町等酒米酿制，而非越光米，其品质优异主因在于技术与融雪后的好水。想品尝新潟本地酒，最佳地点与爆弹饭团一样
避免酒驾 业者各显神通
警方雷厉风行抓酒驾，让酒促变低调，不少业者干脆与饭店合作，推出餐酒宴，在饭店里畅快喝，醉了直接投宿饭店，安全又尽兴；也有业者和连锁饮料店合作推出酒精浓度低于千分之5的鸡尾酒饮品，酒味很淡，不但不会醉且
天狗舞来台 富贵滋味登场
许多清酒都强调单独品饮时的滋味如何如何，但「天狗舞」几乎就是为了搭餐而存在，当然，要单独品饮也可以，但如果搭上料理，才能更添天狗舞价值。这个当年在沖绳举办「国家首脑会议」中所使用的干杯仪式用酒，即日起
第4代传人 用潮流决胜负
陪伴台湾人味蕾长达75载的金兰酱油，在第4代传人钟淳仁5年前接手后，全新面貌展现，从博物馆建置、吉祥物到酱油冰淇淋等，甚至潮流酱油T恤等创意元素，皆来自于6年级生钟淳仁的点子，钟淳仁为了打造新金兰，准
夺下世界金奖 初雾纯米吟酿超夯
春节前送礼，雾峰区农会生产的清酒大热卖，其中日前才于夺下鲁塞尔世界酒类金牌奖的「初雾纯米吟酿」更是出现大缺货情况，农会预计3月才有办法供货，此外，大里、太平区农会辅导农民栽种的雪梨虽产量略减，但价格持
妖怪村初三千人大啖「溪头平安鸡」捐款做善事
溪头妖怪村的年初三吃「平安清酒鸡」，在妖怪村已行之有年，今年也不例外，在山神祭中，特别与「月桂冠」合作，推出千人吃「平安清酒鸡」活动，吸引上千人热烈与会，但也因而造成沿线大塞车景象。这项结合高品质清酒
春节山神祭 妖怪村天天送金牌
凤凰山下的溪头妖怪村，今年春节，将于2月7日至13日（农历除夕到大年初6）举办凤凰山神祭；除夕夜子时，敲响平安鼓辞旧岁，大年初1山神大游行，持稻穗驱赶年兽，并发送祈福五色饼迎新年。妖怪村长林志颖表示，
玉泉清酒 新装上市酿商机
北部最大米粮酿造酒厂－桃园观光酒厂，是台湾唯一大型的「清酒」制造厂，最盛期年产量更高达300万打。获经济部颁证成为全国优良观光工厂，设立「玉泉清酒文化园区」，成为民众旅游休闲的最佳选择。桃园观光酒厂表
清爽甘醇 清酒入门首选
新鲜生鱼片配上清爽带劲的Sake清酒，口感极搭的享受，堪称人间美味！可别以为好喝的清酒一定都很贵，因为，花不到3百元的便宜价位，也能喝到物超所值的高品质清酒。日式料理以新鲜的鱼虾类居多，风味偏清淡，搭
菊富士生贮藏清酒今夏梦幻最消暑 征服粉领族微醺芳心
清酒风味百百款，近来在全台掀起一股「生贮藏清酒」的热夯风潮，清爽易饮又甘甜，深获许多年轻女性的喜爱，由台湾菸酒桃园酒厂，以彰化浊水溪好米所酿制的「菊富士生贮藏」，正是带动清酒品饮新热潮的标竿，才刚上市
黑松与剑菱酒造合作 引进「剑菱清酒」系列
喜爱清酒的民众有福了！黑松公司继先前引进黑松白鹿清酒，即日起引进在日本拥有「古今第一佳酿」美名的剑菱清酒。剑菱酒造是日本当地现存第三古老的清酒厂，曾在日本德川家族时期成为御用酒，同时也获得「武士酒」的
桃园购物节 创造消费行销桃园
桃园市长郑文灿今天说，桃园购物节27日在桃园酒厂举行，结合桃园酒厂清酒文化节，设置「日本文化商品交流区」及商展主题区，吸引旅客前往，创造消费并行销城市。郑文灿今天主持市政会议，听取经发局「2016桃园
满18岁了吗？报名「万里蟹踩街活动」抽美味清酒
传统上总说螃蟹性寒，吃的时候要配着喝点酒，才不会让胃肠虚寒，但要配什么酒呢？针对简单清蒸就鲜美的万里蟹，台湾菸酒股份有限公司特别推荐菊富士生贮藏清酒及芋香清酒，以清甜顺口的酒体搭配海蟹特有的淡淡咸味，
万里蟹渔船进港 3000支风车浪漫地景
万里蟹船已经进港回来补货，想要品尝鲜甜万里蟹的饕客，不必担心了。传统上，螃蟹性寒，品尝时要配着喝点酒，胃肠才不会虚寒，清酒味道清甜，最适合搭配肉质鲜美的万里蟹。新北市政府渔业及渔港事业管理处长汪昭华今
黑松引进剑菱清酒
黑松公司继先前引进黑松白鹿清酒，再与剑菱酒造合作引进在日本拥有「古今第一佳酿」美名的剑菱清酒；剑菱酒造是日本当地现存第三古老的清酒厂，曾在德川幕府时期成为御用酒，同时也获得「武士酒」的美誉，採用山田锦
三少四壮集－行囊里的清酒
每次从日本回来，箱子里总摆着一瓶清酒，我总是为那些诗意、炫丽的酒名心神荡漾：薄樱、若水、而今、白壁藏、雪茅舍……，忘记日币升值，花了大钱，仍然满意微笑。在京都，我去了「伏见」。到了神户，我一心想去「滩
靠着三大步骤 日本清酒跃上国际
日本清酒近年不只在台湾，更在世界各地发烧，成为高级米其林餐厅必备酒款。事实上，曾有一段时间清酒被日本年轻人视为大叔酒，许多酒造面临经营困境，而带领这些酒厂走向时尚、迈向国际的关键人物之一，是台湾干杯集
溪头妖怪村 春节山神祭好热闹
溪头是南投县热门景点，当地深受欢迎的妖怪村春节期间推出「山神祭」庆典，游客与妖怪互动，充满故事性。过年走春祈福，溪头妖怪村也推出「山神祭」，除夕到大年初六，以「凤凰山」为主轴，举办敬天祈福、恭迎凤凰山
日本清酒怎么酿 解密高山百年酒造
日本清酒最受台湾人欢迎的就是纯米大吟酿。不过，好喝的清酒要具备什么条件，清酒又是怎么酿制？造访高山市知名酒造，让我们一窥200年清酒厂的秘密。日本北陆的飞驒高山地区，是着名的清酒产地，因为有好水、好米
顶级超市美味搞独家
台湾顶级超市由微风超市从2002年起在平价市场杀出重围后，03年JASONS MARKET PLACE跟进，04年再加入city’super，如今培养的客群臻于成熟，业者因应要求快速的家庭客、上班族，
清酒入菜！ 「清酒文化祭」独门料理港点上桌
当天气转凉，就是品尝清酒的好时节！福容大饭店机场捷运A8馆与台湾菸酒公司桃园酒厂合作推出「清酒文化祭」，不只品尝道地清酒，还有创意主题料理，採用桃园在地新鲜酿造「菊富士生贮藏清酒」入菜，特制成清酒港式