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我喜歡留下空盒子 像是對消逝事物的一種眷念。看日劇 一期一會‧呼乾啦 - 趣味新聞網


我喜歡留下空盒子 像是對消逝事物的一種眷念。看日劇 一期一會‧呼乾啦


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     趣味新聞網記者特別報導 : 我喜歡留下空盒子,像是對消逝事物的一種眷念。看日劇,看到日本武士一見麵,最普遍的社交禮儀,就是往對方漆器淺碟裏,互斟一杯清酒,帶著「一期一會」的慎重。藏町的酒香,也讓一期一會,又到終局的旅程,有瞭「呼 .....


    我喜歡留下空盒子,像是對消逝事物的一種眷念。看日劇,看到日本武士一見麵,最普遍的社交禮儀,就是往對方漆器淺碟裏,互斟一杯清酒,帶著「一期一會」的慎重。藏町的酒香,也讓一期一會,又到終局的旅程,有瞭「呼乾啦」的心情。

    多年前,我從東京帶迴一瓶清酒,瓶身寫著「一期一會」。酒早喝空瞭,裝酒的木箱,像一幅書法字,始終矗立在書櫃上。

    我喜歡留下空盒子,像是對消逝事物的一種眷念。看日劇,看到日本武士一見麵,最普遍的社交禮儀,就是往對方漆器淺碟裏,互斟一杯清酒,帶著「一期一會」的慎重。

    這樣的風情,在台北越來越多的日本料理店裏,隨時都在發生。

    自從搬到中山北路,在巷通、地下室、二樓的小料亭裏,除瞭不輸日本的蒲鰻、生魚拌飯、醋章魚、碳烤飯團……之外,就是一整排書法字的「日本地酒」。

    「地酒」,指的是用當地原料(米、水),由當地釀酒師(杜氏)釀造的酒。原先,用來區分量産的大廠牌和在地小酒藏。

    但是,物流發達的今天,以前非要旅行到當地,纔有機會品嘗的地酒,也開始做起全球化生意,「一鄉一特色」也行銷到瞭國外。

    新瀉、福島七傢地方酒廠,組成的「日本酒協會」就是例子,幾年前進駐台灣,讓越乃景虎、大吟釀玄宰、彌右衛門……這些狂野的書法字,在料亭酒架上,擠開瞭月桂冠、大觀等「京阪區」大廠牌的壟斷位子。

    中山北路福利麵包店樓上,日僑界著名的日本料理海樂酒喜,酒單上全都是NHK大河劇「天地人」的傢鄉──越後的酒,這傢餐廳的老闆星和宏,也正好是新瀉人。

    台灣這股日本「地酒」的來源地,主要酒廠集中在福島的古蹟名城會津若鬆,還有以拉麵齣名的喜多方。

    車子開到喜多方市,像台灣任何一個二級鄉鎮,狹窄街道後齣現的市中心,就是熱門的「藏の町」。

    「藏」是倉庫,喜多方因為有好水、良米,所以造酒、製味噌特彆發達,到處蓋瞭「藏」來貯存或等待熟成。

    二百二十年曆史的彌右衛門酒藏,木造寬敞的老酒廠,改建成酒博物館,除瞭賣酒,偶爾也有地方藝術傢展覽。最近,酒廠的第九代接班人,開始跟二百個福島農戶,契作有機米,開發有機米清酒的國際市場。

    喜多方往北,則是日本武士來到終點的會津若鬆。

    會津若鬆的鶴之城,在明治維新前,是倒幕運動的最後一個敵營。一八六八年,擁護幕府舊勢力的會津藩,為瞭抵抗新政府軍,按年齡分成四個戰隊。其中,十七歲以下武士組成的白虎隊,看到山下的父執輩被殺,二十個年輕武士選擇瞭麵對鶴之城的方嚮,集體切腹自殺。

    初夏,站在鶴之城上,想像小武士自殺前,互斟清酒的模樣。即使日本再也沒有年輕武士,但小酒藏新一代釀酒人的企圖心,在台北想找就找到瞭。

    藏の町的酒香,也讓一期一會,又到終局的旅程,有瞭「呼乾啦」的心情。

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三少四壯集-你可曾到過耶路撒冷?

   丹尼唱的是個老故事,雖然歌是新的。最後一句:「隻有愛纔能引領我們穿過城門。」帶著希望,像一艘疲憊勇敢的單桅帆船,在無風的夜裏,在仍然童年的二十一世紀。丹尼有點愁。其實應該說很愁。是他自己說的。我們在B大哥大嫂的湖畔鄉間屋廚房相遇,他告訴我:「剛纔那些輕俏的東西,不是我心目中真正的歌。我真正的歌很悲,我不拿齣來唱。人多的場閤嘻嘻哈哈,沒人要聽掃興的歌。」「難道你是個傷感的人嗎?」很難把丹尼的話當真。他外錶開朗,總是說說笑笑,發些怪論。像他這時雖在錶白傷感,卻麵帶微笑。光看錶情,會以為他在講什麼趣事.......


三少四壯集-你的故鄉在哪裏?

三少四壯集-你的故鄉在哪裏?

   你一定要問我食材哪來?你要問牠齣生地還是戶藉地?你要說牠來自颱北縣?陽澄湖?還是美國?英國?澳洲?我隻好告訴你,牠們來自遠方。餐飲界最近流行一個笑話,你問我這食材打哪來,我都告訴你它來自澳洲。澳洲,一個美麗健康的代名詞,我不知道她除瞭鮑魚、龍蝦,是否也有美味的大閘蟹?鞦天,是吃螃蟹的季節。小時候讀「紅樓夢」對其中賈府每年院子裏鞦天的蟹宴嚮往不已。賈府的蟹宴,一次吃個七八十斤蟹,一位江浙餐廳老闆說,要吃蟹,韆萬彆一次買太多,要在一批之中選到很多隻蟹都夠肥夠香,不是件容易的事。因此我聽說有挑剔的業者.......


三少四壯集-傻婆荷蘭豆

三少四壯集-傻婆荷蘭豆

   第一季成績單發下來,滿江紅,好幾科零蛋。莧菜死也不長,兩個多月還是幼苗;油菜纔剛發芽,一夜被地蠶吃清光。哼,我還有甕菜落葵蕃茄,黃瓜瓠瓜木瓜,等夏天再決勝負。成績爛怕什麼?這事要終身學習,永遠也沒法畢業啊。整地播種後,每天在田邊逡巡,顧盼自得。菜籽很快破土齣芽,茼蒿粉青,莧菜霽紅,茴香清綠,芫荽油翠,豐頰胖腿帶嬰兒肥。還有鵝黃的「全美」小白菜,菜籽特地從颱灣帶來的,香港白菜短腳粗梗,口感脆硬,不如颱灣白菜柔膩油潤。萵苣早已拔高,插枝種下的落葵和紅鳳菜,也已生根萌芽,都是我愛吃的菜,街市卻不常有,.......


三少四壯集-兄弟

三少四壯集-兄弟

   壯的這個在原地高聲叫罵,瘦的那個停瞭機車,慌張地往路口跑去,但不知怎地,跑瞭幾步又昏昏的走迴來……週遭的人車全部退讓。我和朋友也起身觀望,萬一他們摔砸起來我們就要閃瞭。騎樓底下的食客和攤販全部都緊張屏息看這兩人的動靜。夜市人生酣暢淋灕,任何虛浮矯作的身段都撐不瞭五秒。哄騙和吹牛以高分貝的擴音器叫囂,說的人已經說瞭一萬次,因此他真心相信他自己的價錢最便宜,聽的人皺眉翻撿兩下,嗆聲說這太貴瞭,然後頭也不迴地走開。人浪翻滾,說的和聽的都沒有遮遮掩掩的餘地。大傢這麼赤誠以對,也算是前世修得的緣分。我以為.......


三少四壯集-公園大道

三少四壯集-公園大道

   走齣P位於上東城的公寓大門,左轉就是勒剋辛大道,前行嚮西依序是公園大道、廣告(狂)人的麥迪遜大道,再跨越第五大道的車水馬龍,立即進入中央公園。晴朗乾燥的白日,地鐵齣口周遭的勒剋辛大道商業興盛,顯得雜亂繽紛,各式連鎖店來插旗,烤披薩的香氣裏,路邊蔓附著近東或中東人的水果攤(藍莓一盒、芒果一個、香蕉四根各一元)與黑人擺設的貨攤,是以失去瞭上東城的矜貴幽靜。P最懊惱的是近年景氣低迴,附近不少老牌餐廳營收難抵租金開銷,紛紛收瞭。那樣拒絕復製、量産的個性商店一消失永不重生。雜亂繽紛往西急遽減少,被棋盤式街.......


三少四壯集-劉莊女兒

三少四壯集-劉莊女兒

   那天晚上,失散四十多年的兩姐妹聊到天色大白,兩岸傢人親友不管死去的還是活著的,都在他們的笑聲與淚水中被一一點名;當然,她們聊得最多也哭得最兇的是她們早已離去的父親。纔走齣海關,她就被來接她的人群嚇瞭一跳。但在那麼多男女老少當中,她祇依稀認得一張麵孔,那個背已有點駝被人攙扶的老太太,不就是四十多年前匆匆一彆時還是風姿綽約少婦的她的大嫂?「她祇比我大一歲,怎麼就老成那個樣子?要不是那張臉,我還真認不齣來是她。」到瞭機場外麵,她又嚇瞭一跳,五、六輛車子一字排開在等著她,「好像在等什麼大官一樣」;有個年.......


三少四壯集-十七帖

三少四壯集-十七帖

   王羲之給周撫的信多是草書,有漢代章草的意味,二人書體自有默契。優美灑脫自在的書法,談的內容都是傢常平凡小事,一問一答,十分親切,反覆閱讀,書風文體都有韻味。入鞦以來,每日細讀一帖,如讀鞦光。《十七帖》在宋代刊刻時,搜有二十八件王羲之的信。其中包括「遠宦帖」在內,大多是寫給當時在四川做益州刺史的周撫的,算一算,超過二十封。《十七帖》第一帖是──「十七日先書,郗司馬未去,即日得足下書為慰。先書已具,示復數字。」這就是王羲之寫給周撫的短信。十七日王羲之已經寫瞭信給周撫,託他的妻舅郗曇帶去,郗曇還沒齣發.......


三少四壯集-喝一點的時候

三少四壯集-喝一點的時候

   喝一點的時候,我感覺心裏那一整排鐵爪扣鋼弦,被偷換成一捲絲綫,怎麼撥觸都不傷手。喝一點的時候我很好。一切都輕,一切重得拖住靈魂的事兒,此時都輕得像靈魂,讓我心無罣礙地做一個好人。而一切都宛如靈魂可以隨手像一張衛生紙被抽掉,像一尾憨魚被勾走,或者就隻是無所謂地渾身毛孔抖擻揮發而去,吹一口熱氣便能舌散火花,瞳光灼灼,人世瞬間一亮,心裏若有結,來龍去脈都剎那明白。雖然下一秒又滅瞭,又是黑暗,又是糾纏。但是我們早就無所謂黑暗,習慣瞭糾纏。我想大多數人小時候都有這納悶:有時它看起來色如蜜糖,有時僞裝成琉璃.......


三少四壯集-國事傢事

三少四壯集-國事傢事

   從清波門進城,阿榮過去不知往返過多少次,總要在清波門日軍檢查哨前裝做恭順狀,此番卻可大搖大擺理直氣壯進城而不見日軍,心中滿足直可以無以復加形容。抗戰勝利瞭,阿榮與壽梅的婚事卻擱下瞭。國事先於傢事。獲知勝利的當晚,吳紹澍即召集留在隆阜的黨團同誌開緊急會議,會中決定重要乾部第二天一早即齣發返滬準備復員工作。女眷暫留屯溪,自有專人安排,同誌則分批齣發,阿榮是第一批。從屯溪到杭州航程三天,清晨六點齣發,當晚可抵淳安。晚間,眾人藉瞭一個民傢席開三桌,除瞭青年團同誌還有戴笠領導的保密局高級乾部。吳紹澍和戴笠.......


三少四壯集-在芍藥與牡丹之間

三少四壯集-在芍藥與牡丹之間

   對北京城來說,地鐵十號綫上作為地名的芍藥和牡丹可就分彆清楚瞭,芍藥居奔東是進CBD、央視新樓大褲衩,能闖入一個又大又新的後現代魔法樂園;牡丹園往西存在相對的古典,有大學城、中關村、海殿黃莊和頤和園等,那兒依舊是曾被現代化的老北京……亂來的春天,北京的花期全亂瞭套。以往先來後到的櫻花桃花,搞不清楚本季的登場時間,緊接著的玉蘭花隻好倉促露臉,但杏花連翹紫丁香也得開盤瞭……氣溫老低,花不知咱開人不知怎麼穿,不料五一假期的一夕之間,柳絮如雪飄起,氣溫直奔30度,忽然一夏,大傢就開始吃波蘿和西瓜瞭,那些春.......


三少四壯集-坡地上

三少四壯集-坡地上

   我到現在纔終於想起:原來他是在離開醫院後纔變老的啊!他躺在手術颱上那天,醫生從他身體裏拿走的除瞭那三顆石頭外,大概還有其他什麼看不見的東西吧!跟朋友一起去參觀高雄世運主場館,十幾公頃的土地上除瞭一個警衛現身外,不見任何其他人影,伊東豐雄的作品曝曬在烈陽下,空蕩蕩地像個巨大的虛擬模型。朋友中祇有我是「老左營」,但站在館外坡地上眺望風景時,他們要我指認哪個眷村在哪個方嚮,我卻完全分不清東南西北,麵對新左營,離傢快四十年的「老左營」卻成瞭陌生人;有人於是拿齣iphone,靠著古鈎地圖,一一找到瞭位置,.......




一期一會‧呼乾啦

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