麵包 標簽 新聞 第 1 頁
《人间好文》花生奶油面包
在半明半昧中，鲜奶油上的花生粉简直散发出圣洁的光晕。那是我此生对饥饿印象最深刻的一晚。我和姊姊狼吞虎嚥地吃完，连透明塑胶袋内沾到的鲜奶油都舔个一干二净。当时的母亲侧过脸去，面向窗外，脸庞的泪水隐隐发着
仓库里卖Bagel法国面包夹越南馅料
纽约！纽约！这个以「大苹果(Big Apple)」作为城市标志的美国东岸大都会，就像它的城市印记般，外观红艳照人、内蕴甜香汁液而耐人寻味，值得旅游或美食玩家驻足流连、细细品味。在这个全美最潮、最In的
台中新餐点－御子面包客人闻香来
在偏远的大肚山上，有一间生意好到不行的烘焙坊，开幕时政商名流的花篮匾额挤满一屋子，母亲节时蛋糕订单贴满整面墙，记者採访这一天，主厨正为了1千2百个外订餐盒忙得焦头烂额。■外型吸睛 名称很逗趣「待会儿店
台北新餐厅－BAKERY 49 复兴空厨开餐厅
别误会，这里没卖飞机餐，倒是弥漫着面包的天然淡香，与美式酒馆的阳光。航空公司负责制作机上餐点的空厨，都计划在台北开餐厅，复兴空厨日前拔得头筹，然而周三开幕的「BAKERY 49」卖的却不是飞机餐，而是
名词解释－何谓天然酵母？ 不管干或溼 全是天然的
「不管干的还是溼的，全是天然酵母啦！」专家一针见血，戳破天然酵母的神话，干酵母、溼酵母与水果养种酵母全是天然的，不同在于菌种，前两者为单株，后者为多株，后者风味胜于前者。而流行面包店鼓吹的「天然酵母」
大队长报告－行销魅惑 赔上金钱与健康
模煳了天然酵母、欧式面包的定义，让排队也要买到的消费者，以为买到了健康，吃到了风味。老实说，业者的行销伎俩实在高明，然而这一波所向披靡的天然酵母、手感烘焙面包，并不能称之为诈骗集团，因为所有酵母全都是
寒轩国际饭店 养生艾草紫米面包粽
★价格：180元★重量：530g★特色：紫米蜜豆当内馅、松软面包当外衣，给人「似粽非粽」的新粽感。微酥的外皮及松软的内在，搭配甜而不腻的内馅，味道和口感充满惊奇。
微型创业－许礼莹 窑烤的面包特别香
为了一圆太太喜欢自己动手做点心、面包给家人与朋友分享的梦，薪石窑柴烧面包负责人许礼莹打造出了一座独一无二的石窑。烤出来的柴烧面包因保有天然面香，且口感外稣内软，不但掳获消费者的心，第一次参加新竹市十大
想吃的美宝－简实新村的老面白馒头
「美宝姊，妳不要写我的花式馒头啦！妳要介绍我的白馒头，真正天然发酵的老面馒头，让大家天天拿它当饭吃。」我知道餐饮界有很多人很怕我，他们说：「没有准备好，不敢请王瑞瑶来试菜。」那天，我接到一通电话，来自
挤公车 售票员喊收腹再上两个
大陆网站上近日一篇「早上挤公交要疯了！摆一摆重庆最挤的公交车」热帖，引来大陆上班族的共鸣，点击已经上万，近600名网友回帖一吐心声。而因为太挤，公车售票员常常高喊的「同志们收腹再上两个」，更成为重庆公
新和香糕饼 飘香一甲子
大园乡中山北路成立一甲子的新和香糕饼铺，从传统糕饼、西式面包到时下流行的欧式面包皆有贩售，如今传到第三代，仍坚持传统手工制作，真材实料让大园警分局副分局长廖庆文，一周至少光顾两次。新和香糕饼行民国四○
暖胃料理－山居汤品 在地特色
行游扎科帕纳的一大利多就是这里有好喝的汤。街上餐厅林立，不少餐厅提供在地特色的山居汤品，店家用洋芋、洋葱、洋菇、裸麦熬成汤底，然后再放入水煮蛋切片与猪肉，热腾腾的一锅汤温暖旅人的胃。此外，扎科帕纳的山
米哥烘焙坊
百分之百符合TOGO概念的米哥烘焙坊，就位于转乘的必经之地，13坪在28天内创造400万元的业绩，即使面包堆得跟小山一样高，还是无法应付大排长龙的顾客。板环店是米哥烘焙坊所有分店中最小的店型，提供80
美食NEW一下－L’AGE 奢华brunch平价享
好的起司和红酒，都需要长时间的熟成，才能淬鍊出独特风味。拥有法乐琪、Joyce Cafe、君悦大饭店等知名法式餐厅和五星级饭店历练，入行超过11年的周佑任自认已达「熟成」的绝佳状态，在民权东路附近的巷
食‧讯‧快‧递－台北神旺饭店感恩火鸡、五谷米入馅
西风东吹，许多台湾消费者也会在感恩节应景品尝火鸡，台北神旺饭店伯品廊主厨简承濬设计了「感恩火鸡礼篮」，包含精选6到7公斤重火鸡1只、两款酱汁、法国魔杖面包两条、甜橙栗子一包以及普诺自制姜饼。11月10
饭店美食－高雄粽创意 咸甜都对味
浓浓的传统粽香里，惊见创新的口味，连面包都变成粽子的大衣了。高雄各大饭店今年的粽子，除了传统口味外，还掺杂一些创意，像是高雄金典的蒲烧鳗、高雄国宾的红麴五谷，以及寒轩国际饭店似粽非粽的养生艾草紫米面包
高雄新菜单－帕莎蒂娜 手工比萨窑烤香
走美式风格的帕莎蒂娜驳二仓库餐厅最近推出新作，除了增加窑烤比萨的口味和品项，并强化下午茶时段的餐点内容，不论是小巧可爱的迷你汉堡套餐、还是吃法独特的窑烤面包套餐，都很吸晴。帕莎蒂娜去年选在饶富艺术氛围
世界面包冠军 义气挺台盐
世界面包冠军吴宝春为台盐公司拍广告，以「聪明多一碘，减钠更健康」代言台盐多种产品（见下图左，许正宏摄），吴宝春形象清新，世界冠军有说服力，台盐董事长洪玺曜透露「吴宝春力挺台盐产品，仅收象征性代言费。」
冰面包「热」卖！不硬仍软Q 免等出炉时间
人家的面包是热腾腾的出炉，这冰的面包却是冰冰凉凉的，原来面包还能吃冰的，难道不会硬梆梆的吗？原来，原本从事摄影师的老板娘花了十年才找到，如何让冷冻面包也能Q软的方法，关键就是在面团里，加上特殊的菌种。
勉励青年创业圆梦 江揆：不断尝试 不怕失败
阁揆江宜桦今天出席一场新书发表会，和面包大师「吴宝春」等年轻一代畅谈创业以及坚持梦想的故事。江宜桦举自己留学美国时，因为一口「菜英文」而饱受挫折的经验，以及谐星「陈汉典」从「小咖」到走红的故事勉励年轻
台湾之光100－台湾稻田里长出世界第一面包、笔电
今年初开始，在海外得到肯定的「台湾之光」屡屡占据媒体版面，像是台湾设计师古又文得到美国服装设计大奖、85度C获得亚洲服务业Top100品牌奖、面包师傅吴宝春得到国际面包冠军、曾雅妮在女子高尔夫球赛夺冠
吴宝春的故事 「世界第一(麦方)」7／19上映
世界面包冠军吴宝春的故事改编拍成电影「世界第一(麦方)(音同胖，意即面包)」，特别打造的面包车今天(6月19日)从高雄展开全台37天的宣传。电影将在7月19日上映。导演林正盛透过镜头，讲述吴宝春「勇于
吴宝春首次跨足广告界 为台盐代言
世界冠军面包师傅吴宝春，首度拍摄电视广告，为食用盐产品代言。吴宝春说，做面包都会用盐来调味并控制发酵，第一次代言，感觉十分新鲜有趣。台盐公司表示，就是看准吴宝春师傅的高人气与好形象，才会跳脱传统框架，
吴宝春面包下一步 用台湾小麦
面包师傅吴宝春今天说，继使用台湾农特产龙眼、芒果做为面包配料后，下一步要使用台湾种植的小麦面粉来制作面包。吴宝春今天出席中央通讯社举办的「青世代─创业、圆梦梦的泪与笑」新书发表会，接受中央社记者访问时
待用商店又一家 玛力烘焙送面包
「看着孩子吃着面包，露出幸福笑容就觉得很值得！」廿四日恆春镇「玛力手感烘焙坊」由屏东家扶中心前往挂牌正式加入待用餐爱心店家行列，提供待用面包给弱势民众食用，老板娘张嘉芬拿冰淇淋和面包请小朋友吃，小朋友
林正盛做蜜汁炖肉 勾魂吴宝春
金马导演林正盛改编「台湾之光」吴宝春的真实人生故事，拍摄电影《世界第一》。为宣传电影，吴宝春尝试很多人生第一次，不仅设计面包车全省趴趴走，日前也到夜市拉票。26日早上更首次当厨师，陪导演林正盛、主角高
消费快讯－消暑面包 雪藏烧冰凉爽口
岩岛成专业烘焙引进日本流行甜点雪藏烧，冰凉口感愈热愈好卖，最高一天可销售600颗以上。雪藏烧外观是柔软的鲜奶面包，内馅是绵密细致的北海道奶油，以蓝莓、抹茶、红豆、莱姆酒调味，爽口轻盈，且甜度降低，特色
华航吴宝春合作 蔬果面包上机
中华航空与世界面包大赛冠军吴宝春技术合作，利用台湾在地蔬果等食材，制作10款面包，9月起在头等舱、商务舱轮流供应。华航说，为支持台湾农业，这10款面包都是运用台湾在地食材，例如「义大利起士橄榄番茄面包
这么神奇？ 超商面包过期2周不发霉
超商面包真的不会发霉吗？记者把７月２日到期的贝果，在常温放置两周实验，隔着外包装看，过期两周的超商贝果只有塑胶包装明显膨胀，里头的面包完全看不到霉斑。拆开比较更明显，过期两周的贝果，仔细检查还真看不出