梨山蜜蘋果煲豬骨。水果好吃又有益健康 但對消化係統不好的人來說 水果煮來吃？營養不但不會流失 還有某些奇效 - 趣味新聞網
發表日期 2018-05-08T09:52:57+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 梨山蜜蘋果煲豬骨。水果好吃又有益健康，但對消化係統不好的人來說，生涼的水果可能會對腸胃造成負擔。事實上有一些水果是可以「煮來吃」，但這樣營養是否會流失？和生 ... 水果煮來吃？營養不但不會流失 還有 .....
水果好吃又有益健康，但對消化係統不好的人來說，生涼的水果可能會對腸胃造成負擔。
事實上有一些水果是可以「煮來吃」，但這樣營養是否會流失？和生的相比又有什麼差異？
據人民網報導，中國農業大學食品科學營養工程學院的副教授錶示，
膳食縴維和礦物質不會因加熱流失，損失的隻有少量的維生素，尤其是維生素C。
美國農業部的數據也顯示，常見食物煮熟後損失的維生素量約10~25%，
可用多吃蔬菜來彌補，包括維生素C含量高的大白菜、蘆筍、甘藍等等。
煮水果除瞭不太會流失營養，還有很多其他功效，例如煮梨有止咳化痰和潤肺清燥的功能；
又例如山楂，山楂含大量有機酸和果酸，生吃會刺激腸胃，煮山楂能抗老和促進消化。
據新民晚報報導，煮過的蘋果比生吃營養價值更高，因蘋果中的果膠具有排毒作用，
可以和膳食縴維一起清理腸道，加熱過後的果膠變得更穩定，能進一步吸收腸道內的細菌和毒素。
還有研究指齣，蘋果加熱後多酚類天然抗氧化物含量會大幅增加，
這種成分能降血糖血脂、抗氧化、抗炎殺菌，還能抑製膽固醇升高，消除讓人衰老的自由基。
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但煮过后的水果在口感上却差很多
所以非必要实在不太会想吃煮过的水果
还是削皮吃比较习惯啊！
但我还是习惯直接吃
煮来吃我好像也没啥办法接受耶
哈哈
直接吃比较快啦
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