電視劇《大唐榮耀》正在熱播 引發瞭觀眾對於唐代服飾、飲食等文化的熱議。當時的百姓日常生活究竟是怎樣的？　近日齣版的《走進日常———唐代社會生活考論》解開瞭謎底。 ... 轉載：電視劇《大唐榮耀》告訴不 轉載：電視劇《大唐榮耀》告訴不瞭妳這些 - 趣味新聞網

發表日期 2017-03-01T17:39:11+08:00

     電視劇《大唐榮耀》正在熱播，引發瞭觀眾對於唐代服飾、飲食等文化的熱議。當時的百姓日常生活究竟是怎樣的？　近日齣版的《走進日常———唐代社會生活考論》解開瞭謎底。

該書由中西書局齣版，中國社會科學院曆史研究所研究員黃正建通過大量的史料考證，為人們還原瞭唐代的衣食住行，也呈現瞭當時的時代特點。唐代是中國古代曆史上的壹個重要過渡時期，男子服飾從褒衣大袖到袍衫靴帶、坐具從低坐具到高坐具、齣行工具從“騎乘”到“肩輿”，都完善成熟於這壹時期。而唐代社會的興盛繁榮，帶來瞭對外來文化的大膽吸收和融閤，體現在衣食住行就是鬍服、鬍食的流行等。

衣:早期婦女齣行是要遮蔽的

唐代以開化著稱，但相關史料顯示：唐早期，婦女齣行是要遮蔽的。唐初，婦女齣行要戴“羃”，全身遮蔽；到武則天時期，改戴帷帽，遮擋臉部；直到唐玄宗時，纔隻戴鬍帽，臉部不遮擋瞭。那麼，什麼是“羃”呢？　該書透露，羃，是壹種“發自戎夷”的裝束，可將全身遮擋。有壹個例子，唐朝初立，失敗瞭的李密投降唐朝。唐高祖想逼他叛亂然後藉機除掉他。李密果然攜王伯當反叛。他當時帶領上韆士兵，都化妝成婦女，戴羃，羃內藏刀，到縣城後，變裝持刀殺齣，占領瞭縣城。設想壹下，上韆婦女戴著羃在道路上行走，彆人不僅不以為怪，而且不知是兵士，可見這種服飾的流行，以及遮蔽之嚴。而帷帽又是什麼呢？史籍上說帷帽是“拖裙到頸”，就是隻遮擋到脖子。敦煌莫高窟217窟壁畫“幻城喻品”中畫有壹位騎驢(或騾)的女子，有研究者認為她頭上戴的就是“拖裙到頸”的帷帽。不過也有不同說法，即還有學者認為吐魯番齣土的唐代女騎俑戴的纔是帷帽。

在裝飾上，唐代流行假髻。這是壹種人工製造加配於頭上的發髻，供裝飾或代真發。用假髻最有名的是楊貴妃。根據《明皇雜錄》，楊貴妃常以假髻為首飾，而好服黃裙。天寶末年流傳的童謠：“義髻拋河裏，黃裙逐水流。”描繪的便是楊貴妃死後的情景。而根據《舊唐書·薛季昶傳》記載推測，戴假發的也包括男子。

食:茶與酒平起平坐

唐五代是不同民族文化不同地區文化的大交流大融閤時期。體現在飲食文化上，便是鬍食的流行。所謂鬍食，大緻指當時西域　(今新疆和中亞壹帶)的食品。這種食品受到唐代內地特彆是北方地區士庶的喜愛，就像今天的人們喜歡吃披薩、漢堡壹樣。

唐人慧琳在《壹切經音義》中指齣：“鬍食者，即饆饠、燒餅、鬍餅、搭納等”，明確指齣瞭唐代鬍食的種類。黃正建在書中指齣，壹般認為，鬍餅就是芝麻燒餅，但從敦煌文書中看到，唐代的鬍餅有“鬍餅”和“油鬍餅”之分，而且個頭很大，每半升麵做壹枚，顯然和芝麻燒餅不同。文書中提到的“饆饠”也是唐代流行的壹種“鬍食”，是壹種帶餡的麵點。當時長安城內有許多饆饠店、饆饠肆專賣饆饠。這種外來的食品饆饠，因餡中置有蒜等辛辣調味品，可能為壹些人所不喜，到唐後期，齣現瞭適應唐人口味的櫻桃饆饠，這壹鬍食就慢慢中國化瞭。值得壹提的是，由於當時進京參加科舉考試的貧窮士人隻能在酒樓吃饆饠，甚至齣現瞭“樓羅”壹詞。這詞後來演變為“嘍囉”，使用至今。

該書指齣，唐代以前，飲茶在我國北方地區尚未普及。由於僧人坐禪的需要，到唐玄宗以後，飲茶開始比較迅速地普及開來。到唐德宗時，齣現瞭世界上第壹部專門論述茶的著作，即陸羽的《茶經》。敦煌地區齣現的《茶酒論》，以“茶酒爭功”的形式錶明，茶在這時已經與酒平起平坐瞭。茶的興起，豐富瞭我國古代的飲料，打破瞭酒的壹統天下，對國人的身心健康起到瞭十分重要的作用。

住:堂的麵積最大，也很重視廚房

唐代留存到現在的建築實物甚少，有明確年代的隻有山西五台山的南禪寺大殿等極少的幾座寺廟建築。從晚唐85窟、五代98窟壁畫中所畫院落看，當時的住宅以四閤院為主，院外還建有馬廄等。

那麼，唐代普通百姓的住宅麵積有多大？　敦煌文書《馬法律賣宅院契》，提到瞭壹處宅院的麵積。根據文書，可知馬法律擁有壹處院落，院內有堂、東房、小東房、西房、廚捨、門麯、廡捨，成壹四閤院狀。通過換算，這處院落總麵積為165.17平方米，其中“堂”的麵積有24.3平方米，東房18.35平方米、西房13.97平方米、廚捨16.86平方米。結閤其他文書，可知當時壹組住宅中，堂的麵積最大，也最重要，當時人比較重視廚房，但並不註重廁所。

唐代是我國古代傢具從低矮嚮高足發展的過渡期。就坐具而言，“鬍床”和“繩床”頗為流行。其中的“鬍床”類似今天的“馬紮”，是可摺疊的坐具；而“繩床”則類似於今天的靠背椅。

行:唐代尚無“轎子”之稱

唐代幾乎所有交通工具在敦煌壁畫中都有反映。比如車有牛車、馬車、駝車，騎乘有騎馬、騎驢、騎騾、騎象，船則有海船。唐代尚無“轎子”稱呼，但由人力肩扛的齣行工具已經有瞭，當時稱為“擔子”“兜子”“擔輿”等，最壹般的稱呼則是“肩輿”，比如在敦煌的晚唐156窟壁畫《宋國夫人齣行圖》中有兩乘八人擡的肩輿。唐代筆記《因話錄》記載鄭懷古攜老母歸洛陽，“與其弟自舁肩輿，晨暮奔迫，兩肩皆瘡”就是壹例。不過這乘肩輿是兩個人扛的，而敦煌壁畫中的肩輿則由八個人扛，規格要高得多。

唐代前期，壹般不許官員乘肩輿，齣使隻能乘驛馬。到晚唐，纔允許有病的官員乘坐，但要自己齣錢雇擔夫。與《宋國夫人齣行圖》　同時畫在156窟的《河西節度使張議潮統軍齣行圖》，齣行中的張議潮就騎著白馬，行列中也沒有預備肩輿，可見不許官員乘肩輿在實際中執行的比較嚴格。黃正建認為這種規定官員不許乘肩輿的初衷，可能是怕他們喪失騎馬馳騁的體魄和豪氣。到宋朝，纔正式規定百官上朝要乘轎子，這壹製度就壹直延續到瞭明清。

如今，租車的服務很是普遍，而在唐代，壹些州縣也設有“馬坊”，坊中備有“傳馬”“傳驢”，為過往的官方客人提供騎乘和運力。根據敦煌文書中的《傳馬坊文書》記載，傳馬坊中的傳馬，由個人飼養，傳馬使用和歸來都要報告，若馬匹死亡，要由專門官員查驗並齣具證明。1998年在浙江寜波天壹閣發現的佚失韆年的《天聖令》中，保存有《廄牧令》，後附有涉及傳馬、傳驢的唐代令文達10條，它們也是研究唐代驛傳製度的極珍貴的資料。

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