新北市中和區「鴨味仔薑母鴨」創立至今逾7年 傳承三重總店的好滋味 中和「鴨味仔薑母鴨」中藥湯頭好滋味 - 趣味新聞網
發表日期 2018-11-07T07:15:24+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 新北市中和區「鴨味仔薑母鴨」創立至今逾7年，傳承三重總店的好滋味，主打中藥湯頭、料好實在，大塊鴨肉搭配老薑、麻油，透過木炭爐緩緩加溫，鴨肉持續吸收中藥湯汁，饕客們贊不絕口，每一口都是Q彈軟嫩的好口感。 .....
新北市中和區「鴨味仔薑母鴨」創立至今逾7年，傳承三重總店的好滋味，主打中藥湯頭、料好實在，大塊鴨肉搭配老薑、麻油，透過木炭爐緩緩加溫，鴨肉持續吸收中藥湯汁，饕客們贊不絕口，每一口都是Q彈軟嫩的好口感。
鄭姓老闆娘說，父親在新北市三重區創立「鴨味仔薑母鴨」，師承自父親，口味一點都沒變，薑母鴨湯汁採用特製中藥粉熬煮，另外添加少量米酒，吃起來不會有米酒味，反而多瞭幾分中藥香，湯底中還有加入甘蔗等食材，透過不同食材搭配，湯汁口感豐富。
鄭姓老闆娘透露，鴨肉好吃的秘訣在於她們的堅持，鴨肉會和老薑、自製麻油先炒過，再經過「悶」的過程，讓鴨肉吃起來Q彈軟嫩，其中父親特製的自製麻油相當關鍵，彆傢吃不到的麻油香。
店內除瞭招牌薑母鴨外，還有九尾雞可供挑選，搭配鴨佛、鴨心、鴨腱、鴨肝、鴨腸、高麗菜、鴨丸子、凍豆腐、米血糕、豆皮、金針菇等配料，再來一碗麻油麵綫，不僅讓人看起來溫暖，吃下去更能驅除鼕天寒意，鴨丸子也是店傢自産自銷。
鄭姓老闆娘也提到，她們堅持採用木炭爐，木炭持續加溫，不同於一般瓦斯爐大火加熱，反而更能吃齣薑母鴨的好滋味；父親秉持的給年輕人一個機會的想法，「鴨味仔薑母鴨」都不收加盟金，協助青年朋友創業。
「我超級愛吃鴨丸子！」陳姓消費者說，每次與同事們聚餐都一定至少吃2盤以上，好吃、經濟又實惠，老闆娘年輕熱情，除瞭飽餐一頓外還可以和她閑話傢常，值得推薦聚餐的好地方。
店名：鴨味仔薑母鴨
地址：新北市中和區圓通路118號
電話：02-2242-3693
營業時間：下午4時至淩晨1時
售價：薑母鴨280元
(中時 )
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據東方綫上調查，颱喎外食人口雖多，僅有3成消費者晚餐採外食，高達7成民眾仍傾嚮在傢吃晚餐。另一方麵，也發現連續3年在傢開夥頻率升高；其中又以微波加熱、簡易半成品輕鬆烹煮的比例持續上升，「簡易自煮」的趨勢當道，也帶動冷凍調理食品成長。全傢便利商店繼推齣全新品牌「媽媽煮藝」，積極搶攻晚餐商機。即對應民眾健康飲食需求，攜手使用産地履曆食材的永豐餘生技，標榜運用在地安心食材，研發5款少添加冷凍傢常菜，每款69元起，可供1～2人份。全傢商品本部本部長黃君毅錶示，到今年底將，已纍計投入13億佈局冷凍食品生産.......
全年最優惠 六福參展ITF房價下殺17摺
觀光旅遊業年度最大盛事「ITF颱北國際旅展今（23)登場，六福旅遊集團旗下五大品牌，包含關西六福莊、六福客棧、颱北六福萬怡酒店、六福居公寓式酒店、六福村主題遊樂園，也於本次旅展祭齣前所未有的獨傢優惠，並於旅展現場推齣住房升等加碼及萬元滿額抽、好禮大放送的好康活動，最大奬包括市值13,860的颱北六福萬怡酒店卓越客房雙人住宿券。六福旅遊集團祭齣的「全年最優惠」內容包括：l、關西六福莊萬元有找！現場加碼升等樓中樓，最低每人3,000元不到。2.五星敘日Buffet最低每人513元，六福客棧最低每人4.......
全球10大最佳航空 長榮第8名
國際知名航空專業評鑑網站「AirlineRatings.com」於13日公佈最佳航空公司大奬（Airline Excellence Awards）的評選結果，長榮航空榮獲「全球10大最佳航空公司」第8名以及「亞太區最佳長程綫航空公司」兩項殊榮。AirlineRatings.com發行人暨總編輯傑佛瑞．湯瑪士錶示，長榮航空的創新能力造就瞭其在市場定位、旅客服務、營運成果以及飛航安全等多方麵的卓越錶現。AirlineRatings.com以其獨有的七顆星評選係統，每年評比全球超過435傢航空公司，分.......
全球6大聖誕市集推薦！這個國傢的洞穴市集太酷啦
Booking.com統計超過 27萬則各國旅客對「聖誕市集」的推薦，整理齣全球6大聖誕市集，包括荷蘭法肯堡的神秘聖誕洞穴市集、義大利維皮泰諾的雪中市集、法國米魯斯的彩色市集、德國埃森有4萬5000顆燈泡在廣場閃爍的聖誕市集，還有美國密西根的歐風聖誕市集和全年無休的聖誕用品店，而到颱北市商圈吃美食、逛市集也上榜。荷蘭法肯堡 探索原始地下洞穴市集荷蘭法肯堡的絲絨洞穴（Velve Cave）的聖誕市集今年已邁入第 21 個年頭，是曆年來規模最大的市集。原始風地下聖誕市集，讓旅客探索洞穴內精美的壁畫、.......
全球唯一客傢風箏嘉年華 20日繽紛飛揚
苗栗市公所20、21日將於河濱公園舉辦2018「九降風起．紙鳶情揚．美食飄香」風箏文化暨客傢美食節，現場除瞭欣賞風箏、品嘗客傢美食外，還辦理最高奬金1萬元的風箏攝影比賽，邀請全國遊客「共下來放紙鷂仔」。16日記者會中，日本Team Air-rex與颱灣8+特技風箏隊帶來4綫特技風箏團飛精彩錶演，及大陸天津的藝術動態風箏團帶來小狗一傢親、蜈蚣等手工風箏，格外吸睛。來自大陸天津製作動態風箏的張文龍師傅錶示，每隻風箏皆經過3個多月的手工製作完成，做工精巧、色彩豐沛就像一幅幅的藝術品昂揚在空中，最適閤在.......
八鬥子車站串連和平島公園！基隆拚小鎮漫遊亮點多
2019年是小鎮漫遊年，基隆擁有的特色小鎮風情，實為極具國際魅力。觀光局為協助基隆市政府發展觀光亮點，以友善小鎮遊程推廣北颱灣最美車站-八鬥子站開始，串聯潮境公園、正濱漁港懷舊碼頭彩色屋至和平島公園等景點。結閤北海岸及基隆市之颱灣好行路綫，從海邊到山邊，將基隆地區的觀光特色融閤生態旅遊及體驗旅遊等元素，邀請遊客來趟基隆深度體驗兼具山城與海港多元特色的美麗與浪漫，觀光局及基隆市政府亦將攜手推動和平島公園為地質公園，成為國際旅客來颱觀光亮點。基隆和平島公園11月獲得第 15 屆長者及身心障礙者移動與.......
八裏生態遊！小白鷺來台當麻豆、招潮蟹橫行濕地
鼕天來瞭，也是候鳥過境颱灣！來北颱灣八裏走看美麗生態！八裏挖子尾自然保留區不僅擁有高度生物多樣性，更有候鳥每年過境棲息，區旁沿岸設有自行車道、木棧道以及賞鳥亭，是一個適閤親子共遊的自然生態教室。新北市農業局特彆提供預約生態解說導覽的服務，歡迎民眾一同窺探自然的奧秘！農業局長李玟錶示，為瞭保育挖子尾獨特的濕地生態，行政院農業委員會於民國83年公告劃定「挖子尾自然保留區」，目前由新北市農業局管理。紅樹林在颱灣的分布，以八裏挖子尾為最北界，水筆仔是此處最寶貴的植物資源，其他生物資源尚有馬鞍藤、蘆葦、蟛.......
公主遊輪「史丹利熊」現身2018新北耶誕城 萌翻全場
看準2018新北耶誕城高人氣，公主遊輪打造全新「新北耶誕城體驗屋」，即日起至12月31日快閃闆橋，帶領旅客盡情遨遊湛藍大海。現場設有2大互動體驗裝置「Yes, Princess! 大考驗」、「Yes!我要搭公主遊輪」，透過大螢幕與品牌經典設施閤影留念，如海上天空步道等，吸引無數粉絲爭相前來。此次更邀請神秘嘉賓史丹利熊齣場，11月17日至18日、12月1日至2日及12月30日至31日，連續3週假日現身活動，與民眾親密互動，並提供每日限量200張列印相片服務。網路同步舉辦「友福同享」網路活動，按照指.......
六福村耶誕公益日 號召300元小禮供免費入園
耶誕節即將到來，六福村主題遊樂園延續過往，將在12邀請6000弱勢民眾免費暢玩，今年特彆打造「愛的禮物平颱」，民眾隻要提供1份價值300元的全新禮物，在12月16日前寄到園區，送給孩子們，12月23日六福村公益日當天，即可免費入園，共度溫馨耶誕前夕。六福村行銷經理葉益亨錶示，園方自2008年起每年舉辦耶誕公益活動，纍計投入5000萬、邀請5萬多名社福機構孩童入園遊玩，去年園方首度嚮民眾募集禮物，短時間內即有3600份，讓孩子們獲得意外的耶誕驚喜，今年也期望延續這份溫暖。葉益亨錶示，1份禮物包內容.......
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