食欲是一匹無處不在的狼。能填補人生飢餓感的 永遠是食物、溫暖與愛。天天錶妹 十日談｜指間沙：如何在春天煮狼 - 趣味新聞網

食欲是一匹無處不在的狼。能填補人生飢餓感的，永遠是食物、溫暖與愛。

天天錶妹，見信安。

萬萬沒想到，身在德國的你在這個春天完成瞭一次“壯舉”――從超市裏買迴半頭豬！然後，窮盡畢生廚技，將各種菜譜做瞭個遍：不僅做瞭火腿、廣式叉燒、陝式肉臊，還煮筒骨湯、鹵豬腳、熬豬油，每天早上吃鮮肉餛飩和肉包子，甚至買瞭灌香腸的器具，做瞭兩種口味的香腸，終於成功地將這半頭豬塞進瞭傢中有限的冰箱！

我知道，俄烏戰爭和歐洲疫情導緻物資緊張、價格飛漲，德國超市的油、麵粉、衛生紙都需要搶購，你這樣做是害怕短缺。但請以後，量力而為，不要再考驗自己傢裏可憐的冰箱瞭。

環球同此涼熱。疫情當前，我們上海人傢裏的冰箱也在這個春天獲得瞭高度關注。看著身邊同事朋友熱火朝天地囤菜囤糧，有哭有笑，我想起瞭我們都看過的一本書――《如何煮狼》。

“狼”源自莎士比亞的比喻：“食欲是一匹無處不在的狼。”美食作傢費雪於1942年創作的這部書，不僅是為瞭指導物資貧乏時代的主婦們，更是在教導身處混亂的人們如何重新麵對寶貴無比的日常生活。“肉也一樣，還有蛋，以及世上一切購自遠方的香料，它們一度那麼稀罕，如今則濛上一層重要的新意義。”上一次你和我討論過紅棗麵包的做法，費雪在這本書裏尤其得意的是“艾笛的快烤桶子麵包”。這個麵包的特彆之處是用瞭咖啡罐，可以烤齣四倍高度的條形麵包，帶點奶油香，小孩子愛煞它圓滾滾的模樣。而且它所花的時間，短到令大多數烘焙師無法想象。讀來令人熱血沸騰，你也可以大膽來試試。

八十年過去瞭，費雪這部寫於二戰時期的小書仍舊淵博而動人，並且保持著一種審時度勢的體麵。她不僅在談食物，也在談文學、曆史、哲學、心理學、教育學等等。“狼”不僅是食欲，也是人世間各種難以饜足的欲望。當習以為常的生活發生劇變，“狼”的猙獰麵目就顯形瞭。《如何煮狼》傳遞給我們的是確鑿的安全感，叫人篤定地、細水長流地在非常時期過尋常日子。再沒有安全感的日子，也要用一餐餐不過分的美食來支撐起生活。

眼下，上海兩年前的一幅攝影作品又紅瞭：櫻花嫣然盛開，隔著柵欄，幾雙伸齣隔離欄的手舉著手機，競相捕捉春光。想不到時隔兩年，相片裏的這一幕再度在我們身邊重現。衝上微博熱搜第一名的是“上海 我要買咖啡啊”：小區暫時解封給居民買菜，忙亂中有名女子邊跑邊喊：“我要買咖啡啊！”這未免太真實瞭。

為情所睏，為疫情所睏。此時此刻，平常的生活就是嚮往的生活。就像你之前經常傳給我看的日常早餐，麵包、雞蛋、水果，還有咖啡。

這幾天，上海經曆瞭倒春寒，天氣陰冷灰暗，似乎春天熱烈降臨的氣息都被忽然抹盡。可是，做完核酸的我還是在沒有藍天的周末，望見瞭虹口足球場盛開的櫻花，吃到瞭春筍、蠶豆、蔞蒿和青殼螺螄，並且想起費雪的文字：“因為我知道，我就是知道，這些菜肴的香味，會叫那野獸懷抱著某種超乎感覺與道德的羞愧，哀泣而去。”

疫情和戰爭終將過去，我們一定會穿越廣闊的世界再度擁抱。生命中不止有沉重和痛苦，還有歡愉和愜意，各種微不足道卻彌足珍貴的小確幸。（指間沙）

（本文將參展“美好的書”公共藝術展）