我忍不住再追加瞭一碟粉腸 這個味道傳統道地 三少四壯集－旅食員林 - 趣味新聞網
發表日期 2015-06-07T04:10:12+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 我忍不住再追加瞭一碟粉腸，這個味道傳統道地，經典有韻，有老媽媽的昔日滋味，軟硬度剛好，佐著嫩薑絲，輕蘸醬油膏入口，真是暢事！員林鎮在彰化縣，是彰化縣第二大的行政區，人口約13萬，也是台灣40個「鎮」中 .....
我忍不住再追加瞭一碟粉腸，這個味道傳統道地，經典有韻，有老媽媽的昔日滋味，軟硬度剛好，佐著嫩薑絲，輕蘸醬油膏入口，真是暢事！
員林鎮在彰化縣，是彰化縣第二大的行政區，人口約13萬，也是台灣40個「鎮」中的第一大鎮。位於彰化縣中間位置偏東，屬於彰化平原東南邊，與南投縣南投市為鄰，兩者之間有百果山分野東西。
員林古名「圓樓仔」。因初闢之時，居民建造瞭大陸原鄉的防禦式住宅「圓樓仔」。之後漳州人誤訛圓樓仔為圓林仔，再以文讀的發音方式替換為「員林仔」，乾隆六年，已有「員林仔莊」稱呼。
去年10月，星期日下午，應彰化縣文化局的邀約，在員林有場講座，因為前一天星期六在中興新村也有一場南投縣文化局舉辦的對談，兩場講座前後一天，所以樂得受邀前往。從地方媒體知道，員林正在舉辦「米苔目節」，這倒提醒瞭我應該好好品食員林的老味道。早上提早齣發，從竹山上3號高速公路，北上到瞭南投，再轉76快速道路，一路西嚮，先是長長的百果山隧道，來到員林交流道車子進入中山路。員林來過幾次，但是不熟，事先沒有做什麼功課，這次的覓食，決定完全憑直覺和運氣，有啥吃啥。中午抵達，距下午三點講座仍有足夠時間。
下瞭快速道路，沿著中山路北上，到瞭中山路末端，路幅急速變窄瞭……還原成舊街道的熟悉寬度，喜歡這種老街感覺。路底就是「員鹿路」，這個路名好看，讀起來卻是可愛。車子一個小轉彎，看到路口有一爿老麵店，滿座，許多人正排著隊外帶，都是當地人！嗯，這個就是瞭！
店口寫著「爆皮麵」，我穿過外帶的人龍隊伍，直接進入座位區，一個人獨食有時還是有好處的，看到位子就坐下來，一張方桌靠牆，兩邊有人，一位老先生，一位老婦人，中間的位子是空的。我打瞭招呼坐下，問說我第一次來，該怎麼點？兩個人都講話瞭，纔知道他們也是獨食者，彼此不認識，這麼一問話，三個人倒是聊得愉快。他倆都是老主顧瞭，我從善如流點瞭「爆皮米苔目」，所謂「爆皮」就是豬皮油炸，蓬鬆之後再過鹵，嚼勁很好，味道香腴。
米苔目端來瞭，以白鐵圓碗盛著，湯頭蠻好的，微濁，肉香豐富，米苔目量多，一些韭菜段子和豆芽，一碗25元，因為有爆皮再加5元，真是佛心溫馨價。米條寬度比一般偏粗，不需咬下，便知道這並非純米所製，而且米含量不高，有摻些地瓜粉、麵粉和玉米粉，口感滑溜溜的，偏軟。我問鄰座的「桌友」這個味道是近年的，還是多年來就是如此？答案不是很確定，他們也驚覺睏惑？當然，這不損我的食慾，我加瞭些辣椒醬入湯，這個辣椒精彩！應該介紹，店傢以小魚乾和辣椒自製，熱油炒製而成，非常精彩。我也點瞭一碟粉腸，拌著辣椒醬。吃得開心，兩位桌友陸續離開，我獨占一桌。
最後，我忍不住再追加瞭一碟粉腸，這個味道傳統道地，經典有韻，有老媽媽的昔日滋味，軟硬度剛好，佐著嫩薑絲，輕蘸醬油膏入口，真是暢事！一個人吃瞭兩碟，約略自責，直到隔壁桌的也要求再來一盤粉腸！我纔釋懷。
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友人母親平時是熱心而開朗的人，有什麼事都不會麻煩子女，連自己多年跑步會漏尿的老問題，平時在傢人麵前也不太提起。準備退休前，友人母親先到醫院進行身體健康檢查。沒想到報告一齣來竟是卵巢癌，嚇瞭一大跳，在接受手術切除腫瘤前兩天，友人母親纔告知子女這件事。手術當天，因為開刀進行時間的比預期久，大傢一度擔心有狀況，還好最後手術都相當順利。術後友人母親繼續做後續療程，做完第一階段放療及化療後，由於狀況良好，第二階段治療時，還齣現主治醫師認為應再做放療，但放射醫師卻認為不用的情況，最後友人母親還是聽瞭主治醫師.......
國際藥聞－7原因導緻精疲力盡 你中哪項？
您是否經常覺得精疲力盡？英國《每日郵報》指齣，造成您能量匱乏、無精打采的因素，有些是ㄧ般人料想不到的，以下是7種可能的原因。一、您可能是個完美主義者。凡事追求完美的人，總是比一般人花更多時間憂慮及反覆思考各項決定，這容易耗盡能量，也會剝奪睡眠時間。完美主義者若能多瞭解這項基本特質，將有助於改善焦慮和壓力。而接受認知行為治療也對他們有益。二、您可能喝太多咖啡。咖啡或茶葉中的咖啡因會嚮腎上腺釋齣訊息，促使其産生俗稱「壓力荷爾濛」的腎上腺素及皮質醇，這就像是人們遭遇立即實質的危險時的反應一樣。人們喝瞭.......
國際藥聞－哼歌、扮鬼臉…簡單10招甩開壓力
快節奏的生活步調，難免壓力大，加上金錢、工作、傢庭、感情等諸多煩惱，在在帶給生理與心理重大負荷，有時甚至感覺快被逼瘋瞭，如何解壓遂成瞭現代都會人的重要課題。英國營養學專傢瓦茲（Charlotte Watts）提齣10種齣奇簡單卻有效的釋壓方式，供大傢參考。1.用溫水洗手：壓力大時，將身體任何一個部位浸泡在溫水裏，有助於啓動放鬆身心的副交感神經係統。因此一察覺壓力，不妨用溫水洗手，有助於恢復平靜。2.哼個小麯：研究顯示，發聲和振動有助於降壓，因此常哼歌的人看來較隨和與輕鬆，其實並非巧閤。3.扮鬼臉.......
國際藥聞－嗜看暴力影像？恐惹心病上身
我們常常聽到美國大兵到中東打完仗後，返迴傢園卻患瞭「創傷後壓力癥候群」（PTSD），如今英國一項最近研究發現，社群媒體使用者，在閱讀暴力或令人恐慌的文字與影音內容後，很可能産生PTSD。這篇研究由英國布拉德福德大學蘭斯登博士在5月初發錶，她讓189位受測者觀看各種事件後，調查他們的反應。她發現，超過1/5受測者看過社群媒體的照片後，在PTSD的臨床評估中，分數都相當高，即使這些人沒有親身遭遇照片上的痛苦事件。盡管蘭斯登博士並未根據受測者的反應進行診斷，該研究也未經同儕審查，但她斬釘截鐵說，研究結.......
國際藥聞－對抗白發 法團隊研製新藥劑
澳洲墨爾本大學皮膚學教授辛剋萊（Rodney Sinclair）解釋頭發顔色成因，以及為何某些人白發較多？發色是由毛囊基部毛球的黑素細胞（melanocyte）支配，産生的色素使頭發呈現黑色，發色深淺也取決於真黑素（eumelanin）及褐黑素（pheomelanin）以何種不同比例的濃度並存，真黑素較多發色深，反之則淺。而色素形成隨著頭發生長周期變異，一旦黑素細胞在休止期終瞭時無法正常活化，就不能啓動後續生長期的黑色素生成，頭發也開始變白。發蒼通常起自兩鬢，然後灰白漸漸竄上頭皮。依據「經驗法則.......
國際藥聞－想擁有健康秀發 吃的比抹的重要
大傢都希望自己擁有一頭亮麗年輕的秀發，因此砸錢保養毫不手軟。像在英國，女性一輩子平均就耗費超過2萬8韆5百英鎊（約颱幣135萬元）採購美發商品。但其實，寶貝秀發有其他更經濟實惠且有效的辦法，那就是食補。毛發學專傢艾利森女士說，「飲食不均衡，花再多錢買再貴的洗發精、都無法彌補頭發遭受的損傷。」她指齣，有些客戶因缺乏維生素與礦物質，造成發量大減和頭皮問題，她都告訴對方，當務之急就是改變飲食習慣。參與推動「全國愛發運動」的瓦斯汀博士認為，頭發需持續補充蛋白質、葡萄糖、維生素及礦物質以保持健康和生長；如.......
國際藥聞－減肥「以脂攻脂」 14天甩4.5公斤
靠挨餓、斷食減肥，久瞭身體鐵定吃不消；而胖子通常都懶得動，所以運動減肥對他們也沒什麼吸引力，甚至愈減愈肥。英國知名營養師以及健身教練莫裏斯（Zana Morris）最近推齣新作《高脂減肥法》（The High Fat Diet），宣稱不用挨餓、不用揮汗運動，就可在短短14天讓人甩肉4.5公斤。祕訣就在高脂飲食搭配高強度肌力訓練。減肥該刻意避開高脂而就高縴低糖嗎？這個觀念或許要改一改瞭。莫裏斯錶示，胖哥胖姐應該多吃脂肪藉此甩掉脂肪，簡言之，就是「以脂攻脂」。莫裏斯說，高脂減肥法的目的是重新調整胰島.......
國際藥聞－狗狗深情看著你 不愛牠也難
研究發現 傢犬與主人互相凝視時 雙方體內「催産素」濃度會增加 這個由大腦分泌的激素具調控喜、怒、哀、懼等情緒與強化親子依附關係的功能狗狗大眼凝視著你，深情款款。你心跳瞭，撫摸牠，呢喃些愛語。凝視未曾稍移，又搖擺尾巴，乞求你的愛憐。據《科學》（Science）周刊報導，飼主與狗狗之間關愛的互動，可能就是由犬隻深情凝視而起始。日本自治醫科大學（Jichi Medical University）研究發現，傢犬凝視主人時，牠體內的荷爾濛「催産素」（oxytocin）濃度會增加，主人接收狗狗的凝視時，體內.......
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