之前食安風暴造成大傢人心惶惶吃什麼都怕你喝的飲料糖分來源安全嗎？飲料店資深工讀生揭密號稱「純蔗糖」內幕:分裝過程是重點

發表日期 2016-05-10T11:07:09+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 之前食安風暴造成大傢人心惶惶，吃什麼都怕，飲料也不敢喝瞭，怕裏麵的糖分對身體有害，像小弟我都隻敢喝黑糖，有些標榜蔗糖我也不敢喝，因為聽說他們加的蔗糖都不是純蔗 ... 你喝的飲料糖分來源安全嗎？飲料店 .....

之前食安風暴造成大傢人心惶惶，吃什麼都怕，飲料也不敢喝瞭，怕裏麵的糖分對身體有害，像小弟我都隻敢喝黑糖，有些標榜蔗糖我也不敢喝，因為聽說他們加的蔗糖都不是純蔗糖，裏麵還是有高果玉米糖漿，比例多少的問題而已，剛剛好最近在批踢踢上看到一個飲料店曾經的資深工讀生解答瞭我的疑惑

近年來食安風暴影響,沒想到也有人重視到糖這一塊瞭
本人目前的公司也是在賣糖,就是正港的台糖甘蔗液糖
剛好以前也在飲料店打工過7年
到這間公司之後纔知道糖的學問這麼大

廢話不多說來迴覆大大幾個問題
現在飲料店很多都是用果糖,就是俗稱的高果糖漿
主要原料為玉米澱粉,大眾會覺得玉米澱粉較不好
是因為原料玉米為基因改造食物
再加上果糖進入人體後不需要胰島素幫忙代謝但卻更容易形成脂肪
近年來有很多高果糖漿的報導跟研究文獻讓消費者看瞭人心惶惶
所以更多飲料店纔會把糖改為較天然的蔗糖

但是很多飲料店用的25kg.30kg桶裝蔗糖基本上標榜台糖齣品
但實際上是由外麵的分裝加工廠自己買台糖的蔗糖槽車
在外進行分裝  再賣給連鎖飲料店或是其他小型店傢

分裝的過程環境我們看不到加上桶子很多都是迴收再利用
廠商對桶子清潔風乾消毒過程基本上有沒有一定的sop
有沒有嚴格控管這消費者都無從知道
有聽過廠商迴收空桶後直接在飲料店外清洗迴廠就直接充填

至於充填的蔗糖含量多寡及食品局並無實際標示
蔗糖要多少含量這桶糖纔可以標示為蔗糖沒有明文規定
分裝廠要裝15%  30% 其他都填充較便宜的高果糖漿
標簽上還是貼上台糖齣品甘蔗液糖甘蔗糖漿
無法源抓起  隻能讓他們在外肆意橫行

台糖從2015年開始販售25公斤的甘蔗液糖主要銷路為飲料店
就是為瞭防止這種惡行
礙於公務體係  及某些程序上各方成本考量實際單桶定價都偏高
至少比外麵分裝廠自己不實分裝的銷售單價高上100元的價差
但每季的管綫重金屬檢測每批液糖微生物檢測桶身的sgs檢測 ...等

各項檢驗報告幾乎都應有盡有其實這也是多增添成本的地方
但一切還是為瞭讓消費者食得有保障食得安心

推廣期間除瞭成本上的競爭弱勢消費者對便宜的蔗糖
已經有根深蒂固的觀念沒有實際去走訪深入瞭解
根本不知道自己買的是什麼東西

所幸某些知名連鎖飲料店曾經講過就算你們一桶高200.300元的價差
我們還是要用雖然底下加盟店會哇哇叫
但台糖是有保障的我們還是要給消費者好的東西
其實聽到這些話的時候很感動大企業不能隻是為瞭賺錢
是真的對社會有份責任特彆是在食安這一塊

但也是有遇過一些店傢雖然官方網站寫的很好聽
堅持把關品質嚴選但最後還是因為成本考量
而選擇高果糖漿及外麵分裝廠的蔗糖
有成本考量這點本身沒有錯
隻是他們其實都知道蔗糖來源是外麵的分裝廠跟台糖買槽車分裝
分裝過程並沒有實際走訪採購自己也有疑慮的食品
實在無法想像組成一間店的其他原料是否也是用這樣的標準去採購

台糖的甘蔗液糖成分標示是45%蔗糖 15％果糖 15%葡萄糖 25%水
對你沒看錯裏麵有果糖
但不是額外添加的全都是來自蔗糖
台糖的甘蔗液糖是用原料糖也就是蔗糖
蔗糖本身是雙醣：化學試是一個果糖分子及一個葡萄糖分子所組成
進行轉化後將蔗糖裂解成分子形式
主要目的為增加有效期限
轉化的過程還有脫色能讓顔色趨於透明
這樣纔能添加在雪碧類或其他偏透明的飲品中
轉化的比例都是經過台糖對風味的研究纔會訂齣上麵的百分比
目前台灣隻有台糖有這個技術

也有大部分店傢是用自己熬煮的蔗糖
主要是要那種焦糖化的風味較偏嚮古早味
隻是保存期限通常隻有5～7天

說到頭來糖吃太多對人體還是有負擔但吃天然一點
吃有品質保證一點吃安心一點的總是知道自己吃下肚的是什麼



原文連結

拜託原PO公布哪傢用的是良心蔗糖啊我一定用新台幣讓他下架~~~~~~~~~~~

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你會得到大驚喜!!

手摇茶的任何东西都有健康的疑虑~

自己做的最安心
外面买的只能说眼不见为净

这也是政府当局放水的结果
既然要宣称使用的是蔗糖就该规定店家一定要用百分之百的蔗糖才能如此标示
否则跟诈骗有甚么两样

真的感觉吃的东西还用这样实在是太可怕了

我只喝那保特瓶或铁罐的至少安点心

同义政府当局放水的结果
不是放水怎么会这样

既然要宣称使用的是蔗糖就该规定店家一定要用百分之百的蔗糖才能如此标示
否则跟诈骗有甚么两样
真的是很多陷阱
这样很不负责
有权力有能力的政府应该要帮助无权黎无能力的人民建立全力和能力 本帖最后由 cherryyu 于 2016-5-10 19:26 编辑

快说是哪家啊
政府现在什么都不作为真的很无耻

不意外~这都是国家政府认证的~
精炼物吃不死人~只要官员的口袋饱就好~
人民百姓死不死不关他们的事~

这个就真的见人见智了
好还是不好其实是重点之一而已啦
重点是要会尅制才是啦

既然都要喝了~~~

还在乎吗?

这种饮料店的茶饮偶尔喝喝就好

只要没吃死人，没吃出事，大部分的时候都是睁一只眼闭一只眼就过去了

都是贪阿～
卖的希望卖一杯赚两杯～
买的都希望买一杯很大杯阿！

台湾究竟是查的太松公务人员太少吗？
还是法规真的只保护商人跟有钱人！！

我都是喝水，一想到饮料我就会有点恶心…因为知道它是怎么做的后就会有这种想法

有喝过清玉的喝起来比较顺口

其它家的就口感普普。

真的好可怕可是我都会想喝

说真的

食安风暴还是什么碗糕的风暴
大家都只是警惕一时而忘记一世

而且目前食安法什么的管制都太宽松
什么某黑心X果王还不是改个名然后重新包装再进入市场
别忘了台湾人是健忘的

这样子也未免太可怕了

这个世界上没有百分百的蔗糖,即便是纯度最高的冰糖也只有99%,在说了蔗糖本就是一种双醣(葡萄糖+果糖)

台湾营养基金会执行长吴映蓉说：人体把蔗糖吃到胃里面，消化酵素马上分解成葡萄糖与果糖，吸收到身体里面其实是一样，大家争论蔗糖比较好还是高果糖 55 比较好，目前研究发现，两个对身体都是一样的，就是吃多都不好。蔗糖、人工糖浆摄取过量都可能导致肥胖、脂肪肝、高尿酸等，天然蔗糖并不比人工糖浆健康。

http://i-health.cc/suger-health/

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