傢裏總是會存著幾根 卻常常無法一次用完 鬍蘿蔔變不齣新滋味？4吃法去除惱人腥味 - 趣味新聞網

發表日期 2017-07-02T15:30:35+08:00

     傢裏總是會存著幾根，卻常常無法一次用完，菜色也總是韆篇一律。對於這叫人又愛又恨的鬍蘿蔔，切成絲來使用是一種很有效的對策喔。料理起來簡單到不可思議，也不用擔心惱人的腥味喔。

★柚香奶油鬍蘿蔔

適閤作為漢堡排的配菜，也適閤用來替便當增添色彩。就連討厭鬍蘿蔔的小朋友也很容易接受喔。

材料（2 人份）：鬍蘿蔔（切絲）1 根（200g）、奶油10g、柚子醋醬油1大匙，鹽、粗磨黑鬍椒各少許。

作法：奶油放入平底鍋加熱融化，放入鬍蘿蔔炒到稍微軟化後，加入柚子醋醬油，煮到湯汁收乾，最後用鹽和黑鬍椒調味。

★金平鬍蘿蔔羊棲菜

把羊棲菜煮成金平牛蒡的感覺，這樣講會不會比較好懂呢？加入鬍蘿蔔能讓色彩更繽紛，海藻與蔬菜的組閤，營養層麵也無懈可擊！

材料（3 ∼ 4 人份）：鬍蘿蔔（切絲）1/2 根（100g）、乾燥羊棲菜（泡發後切成適口長度）20g、辣椒（切小圈）1/2 根、竹輪（切絲）3根。

調味料：醬油1又1/2大匙，砂糖、酒各1大匙、香炒白芝麻1 大匙、麻油1大匙。

作法：

1.麻油倒入平底鍋，將辣椒爆香後，加入鬍蘿蔔拌炒。

2.稍微炒軟之後，放入羊棲菜和鬍蘿蔔，翻炒到材料都裹上油色，加入 A 拌炒至湯汁收乾。最後撒上白芝麻。





★香脆小魚煮鬍蘿蔔

調味略重，適閤拌飯一起吃。隻要端上這 麼一小盤，就能讓餐桌上熱鬧起來呢∼

材料（2 人份）：鬍蘿蔔（切絲）⋯1/2根（100g） 吻仔魚⋯3 大匙。

調味料：酒1大匙、醬油2小匙、砂糖1小匙、香炒黑芝麻1小匙、麻油2小匙。

作法：

1.麻油和吻仔魚倒入平底鍋，拌炒到吻仔魚呈金黃色為止。

2.放入鬍蘿蔔翻炒到全部材料裹上油色為止，加入調味料拌煮到湯汁收乾，最後撒上黑芝麻。


★醬醋鬍蘿蔔牛肉

雖說是用醬油和醋來煮，吃起來卻沒有醋味。隻是讓鬍蘿蔔因此少瞭腥味，更加順口，請務必試試看喔！

材料（2 人份）：鬍蘿蔔（滾刀切成小條）1 根（200g）、牛肉片（切成適口大小）100g。

調味料：生薑（磨泥）1 小段醬油1又1/2大匙，酒、味醂、醋各1大匙，砂糖1/2大匙、柴魚片3g、沙拉油1小匙。

作法：

1.沙拉油倒入鍋中加熱，將牛肉炒至變色後，放入鬍蘿蔔，迅速拌炒到材料都裹上油色。

2.將調味料加入鍋中，倒一點點水，煮到隻剩一點點湯汁。最後撒上柴魚片拌勻。

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