恆春農特産洋蔥 過去大多隻用來炒菜。洋蔥田負責人曾添丁和張嘉芬夫婦一起打拚 曾添丁夫婦 將洋蔥變成糕點美食 - 趣味新聞網
發表日期 2017-06-27T04:10:47+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 恆春農特産洋蔥，過去大多隻用來炒菜。洋蔥田負責人曾添丁和張嘉芬夫婦一起打拚，將洋蔥變成糕點美食，讓國內外觀光客方便帶著走。並曾赴大陸、香港等地參加大型食品展，吸引國際目光，遠至大陸北京、澳洲等地都有粉 .....
恆春農特産洋蔥，過去大多隻用來炒菜。洋蔥田負責人曾添丁和張嘉芬夫婦一起打拚，將洋蔥變成糕點美食，讓國內外觀光客方便帶著走。並曾赴大陸、香港等地參加大型食品展，吸引國際目光，遠至大陸北京、澳洲等地都有粉絲，逐漸打開國際市場通路。
張嘉芬錶示，她堅持手工製造洋蔥酥，且堅持不開第二傢店，也不接受加盟店，最大的目的，就是要讓國內外顧客到恆春半島觀光時，能親自到店裏採購洋蔥糕點，吃到新鮮的食品，進而看見台灣、看見恆春，以提升恆春的觀光能見度。
恆春土生土長的張嘉芬，恆春國小畢業後就到台南念國中和高中，並順利考上東吳大學中文係，因緣際會在墾丁某傢大飯店認識日籍廚師園田，她發覺日本人最愛吃洋蔥，由飯店廚師炒作齣來的洋蔥，也彆有一番風味，她覺得特彆好吃。
張嘉芬說，她心裏早就埋下洋蔥的種子，民國95年，她的父親無預警過世，對她打擊很大，也激起她創業的念頭。於是她決定和曾在中鋼服務的丈夫曾添丁，攜手創業，並籌措到100多萬元的資金，用來購買機器和烤箱等設備。但起初因買錯機器，無法順利營業，且退還給廠商時，又無奈的被扣瞭一大筆錢，使資金隻剩下一半，加上當時人工不好找，夫妻隻好經常淩晨3～4點就得起來工作。
其中，炒洋蔥的過程，除需要訣竅外，因洋蔥會容易消耗水分，一般150公斤的洋蔥炒過後，隻剩15公斤，浪費很多成本，且長期下來的勞纍，甚至讓她夫婿的手臂，因為炸洋蔥而發生脫臼的窘境，加上創業之初，沒有知名度和通路市場，一度氣餒想放棄這個事業。
惟在堅持理想和目標下，她們夫妻咬緊牙根，努力嚮前行，在經過多年的研發後，總算找到竅門。張嘉芬認為，洋蔥酥最大緻勝關鍵，在於堅持手工炒洋蔥，有傢鄉和古早的獨特風味外，微甜中帶著微鹹味，尤其保存期限可延長到35天，更可大量帶著走，讓顧客吃到洋蔥的美味，提高瞭洋蔥的附加價值。
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朝陽科大景觀及都市設計係實地投入中市都市人本環境研究，10日起在颱中文化創意産業園區舉辦教學成果展。副教授謝銘峯錶示，都市人本環境觀念在都市設計要以人為本，研究成果將提供市政建設參考，盼能擴及更多學校加入關心都市設計發展行列。朝陽科技大學景觀及都市設計係朝陽科大副教授謝銘峯帶領研究生及大三學生，將景觀及都市設計課程實際帶進中市都市環境中，與颱中市都發局、中市環境景觀總顧問閤辦教學成果展，昨天在文創園區開幕，將展至15日，中市都發局長王俊傑與會錶示，中市重視移居城市建設，將採納更多元的人本空間等專.......
朝陽科大創業賽 淤泥計畫勝齣
朝陽科大去年投入韆萬元推動「朝陽RICH産學加速計畫」，近日舉辦校園創業競賽，由工設係學生的「淤泥計畫」等作品獲奬，將輔導協助創業。校長鄭道明23日指齣，朝陽科大透過競賽厚實學生創業實力，並設立創業基金，是有意創業的學子一大福音。鄭道明說，朝陽科大自2010年起推動「三創教育」，纍積投入5000萬元，開設創造力教育講座，並遴選、培訓學生參加德國紅點、首爾及紐倫堡等國際發明及設計競賽，纍計至今年6月共獲61金、85銀、35銅及36座特殊奬的亮眼成績。朝陽科大學産閤作處副産閤長劉素娟錶示，朝陽科大去.......
朝陽科大建築係畢展 古蹟很摩登
朝陽科大建築係今年畢業展走進百年古蹟霧峰林傢花園展齣，學生走訪主題地區，連結在地環境及人文曆史，規畫設計齣具創意的全新空間作品，與古蹟場地新舊具陳相映成趣。建築係主任陳信安錶示，空間設計不僅強調美感，還要展現具人性的空間及對人文社會的熱情。朝陽科大建築係室內設計組畢業展，昨天在霧峰林傢宮保第園區熱鬧開幕！雖雨勢不斷，但學生熱情不減，陳信安率師生與會，56件年輕學子的建築空間設計創作在百年古蹟中展齣，彆具義意。助理教授陳俊傑分析，畢業展作品大膽挑戰傳統既有生活認知，以新一代觀點做全新詮釋；學生長達.......
木工．漆藝論壇 台日職人交流
大溪木藝生態博物館昨天舉辦「傢業永續：颱日木工．漆藝交流論壇」，邀請日本赤塚派江■蒔繪第10代傳人和大溪木職人一起交流，盼推動大溪木藝的傳承。木博館長陳倩慧錶示，希望讓大溪木器有更好的傳承，也推動颱日木器的交流。大溪區至善高中有全國唯二的傢具木工科，校方說，與會人士除瞭開會外，也參觀傢具木工科的上課過程，包含學生如何使用器具、老師教導方式等，也請木職人們分享心得，讓學生與業界接軌，桃園市長鄭文燦昨日下午也到場參觀，瞭解交流情形。陳倩慧說，論壇以「傳承傢業」、「創新永續」為2大主軸，以「生活美學」.......
木柵農會選舉送茶葉 張隆吉遭起訴
北市木柵區農會年初改選，有意角逐小組代錶的男子張隆吉，在投票日當天上午，大喇喇帶著每斤600元的茶葉到市場嚮攤商拜票送禮，經人檢舉後遭檢警搜索法辦。颱北地檢署考量張男認罪，昨依《農會法》賄選罪起訴，至於收受茶葉的4名攤商則因認罪且繳迴茶葉，獲緩起訴1年處分。以裝潢為業的張隆吉因持有部分農地，具木柵農會會員身分，去年決定角逐農會小組代錶，今年1月中旬起，持續進行連串拜票活動，與其他6名候選人中搶占6席代錶席次。由於農會選舉辦法較為寬鬆，投票日當天候選人仍從事競選活動。張隆吉於是與友人帶著數份每斤6.......
木條紙片模型 可耐9級強震
埔裏高工建築科與資訊科學生，參加國傢地震中心舉辦的抗震盃國際邀請賽，獲得耐震奬及創意奬第二名（見右圖，廖肇祥攝），學生運用平日課堂上所學的結構學及力學原理，以最少的材料，製作最穩固的建築模型，可耐九級以上強震。埔裏高工建築科學生林聖諭、李永善、洪誠誌、鍾文豪麵對來自亞洲四十二隊伍不慌不亂，將建築模型梁柱捆成麻花狀、設計斜置頂颱，每個樓層放置圓柱鐵，在七百ＧＡＬ指數倒塌，而九二一地震換算ＧＡＬ也纔五百而已。林聖諭指齣，麻花狀的梁柱，可抵銷來自Ｘ軸及Ｙ軸的施力，斜置頂颱也有同樣的效果，抗震盃邀請賽的.......
木雕創作營 父傳子三義之風
苗栗縣文化觀光局木雕博物館辦理的木雕藝術薪傳創作營，自2006年迄今已邁入第10屆。今年第1梯次「當代木雕創作營」6月27日至7月22日，學員12位，其中有2對是父子、父女檔，更具薪火相傳意義。第2梯次「傳統木雕技藝薪傳營」則於本月4日至29日，學員17位，兩梯次共有29位學員參與創作營。「當代木雕創作營」邀請任教國立颱灣藝術大學的楊北辰擔任計畫主持人，並邀陳德隆、張信裕、劉明源等國內資深木雕創作名傢擔任指導老師。課程規畫以三義木雕興盛期，最受歡迎的小型動物木雕「12生肖」為主題，同時將介紹三義.......
木雕大師心血 親贈總統
排灣族木雕大師高富貴（見圖，潘建誌攝），在蔡英文當選總統後便想刻木雕送給她，但因疾病纏身常進齣醫院，手難使力，雕刻速度很慢，直到3個月前纔完成作品。他委託縣府原民處長伍麗華聯係總統府，總統承諾將親自從他手中接下禮物，讓高富貴非常開心。高富貴是泰武鄉佳興村人，傢族數代都是木雕師，他很珍惜自己的作品，幾乎不賣，滿屋子木雕都被他暱稱為「啞吧傢人」。他也開班授課，希望排灣族傳統木雕傳承下去。高富貴說，作品的紅色底座代錶總統燃燒自己點亮颱灣；甕將總統要做的事、所有理念都裝在裏麵，希望她按照理念去做；握手代.......
未來4年 政府砸百億反毒
行政院祕書長陳美伶10日在南區反毒座談會宣示，颱灣也是毒品受害國，很多毒品都是境外移入，尤其是對岸，應溯源斷根、阻絕於境外，不讓毒品進到颱灣。因此，未來4年政府將投入100億元經費，並結閤地方政府一起嚮毒品宣戰，務必讓下一代遠離毒害。本報訊行政院昨天在颱南地檢署召開「新世代反毒策略」南區溝通座談會，陳美伶率中央反毒團隊與南部7縣市政府溝通事宜，她說，從去年520至今年2月底，國內查獲毒品數量總計5645.6公斤，較上期增加1970.9公斤；5月間更分彆在颱中及高雄，查獲安非他命原料氯甲麻黃鹼50.......
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