在法國東北部小鎮酒莊裏 幾名德國遊客端著笛型杯 法國推酒鄉觀光 香檳傳說成就小鎮産業 - 趣味新聞網

發表日期 2017-07-31T19:12:03+08:00

     在法國東北部小鎮酒莊裏，幾名德國遊客端著笛型杯，麵嚮大片葡萄園，一邊品香檳，一邊盯著杯裏的氣泡齣神，久久纔說一句「真好啊」，指的不知道是酒，還是這段悠閑時光。

這座小鎮名叫奧維萊（Hautvillers），居民不到800人，每年卻迎來16萬人次造訪，全是為瞭香檳。

奧維萊被稱為「香檳搖籃」，當地流傳的說法是，僧侶裴瑞農（Dom Perignon）於17世紀發現混搭不同的葡萄可取得特殊風味，因而改良瞭生産香檳的方法。

時至今日，鎮上仍有很多人從事與香檳有關的行業，放眼周圍景色，也盡是葡萄園。

法國的酒鄉旅遊（oenotourisme）是近年很受歡迎的觀光模式。根據法國旅遊發展署（Atout France）資料，2016年，有1000萬人次遊客造訪法國酒莊和葡萄園，過去7年來，平均每年成長4%，尤其外籍遊客比率顯著增加。

有些假期不多的日本人隻能擠齣3、4天到法國玩，他們會選擇一天在巴黎、一天去有「絕景」美譽的聖米歇爾山（Mont St-Michel），還有一天就到酒莊品酒。

法國最受歡迎的酒鄉旅遊地區，首先是聞名全球的波爾多（Bordeaux），緊追其後的就是香檳區（Champagne），兩者分彆獲得18%和17.2%的遊客青睞。

香檳在酒中具有特殊地位，隻有在法國香檳區、依據一定規範生産的氣泡酒纔能稱為「香檳」。

2015年，聯閤國教育、科學及文化組織（UNESCO）把香檳區葡萄園、酒莊和酒窖列入世界遺産名錄，加上法國政府近年力推酒鄉旅遊，這一區的小鎮漸漸習慣遊客人潮，最具代錶性的就是奧維萊。

「奧維萊居民大約800人，卻有多達60人以種植葡萄為業」，觀光中心專員裴洛（Megane Perlot）說，遊客來到這裏不僅可品嘗香檳，還可欣賞鎮上超過140塊的傳統鑄鐵招牌，許多圖案都與葡萄或釀酒有關；酒足飯飽後，附近還有森林可供漫步。

說到法國香檳，或許以酩悅（Moet & Chandon）最為人所知，奧維萊也有一座酩悅工坊，但在這個小小的鎮上，其實每走幾步就可以看到一座酒莊，隻要走進去打個招呼，主人都很歡迎試飲，聊聊每款香檳的差異。

香檳酒莊「Champagne G. Tribaut」的第3代經營者提裏波（Valerie Tribaut）在一個非假日忙著嚮遊客說明自傢釀的酒，稍有空檔纔能受訪。

她的祖父本是香檳廠員工，到瞭她父叔輩開始創建自傢酒莊，從種植葡萄、釀造到銷售，都由一傢人包辦。

「對生産者來說，要釀造優良香檳，有3/4的工作是種齣品質好的葡萄」，提裏波說，有瞭好葡萄，接下來就仰賴專業技術和時間魔法；在她傢，酒至少要陳3年，年份香檳則要陳5到7年。

這類小型酒莊的香檳風味不輸知名品牌，但價格親民，不到20歐元（約新台幣700元）就能買到一瓶佳釀，而且通常隻在當地纔買得到，因為光是接熟客訂單和遊客零售，産量就差不多售罄，未必有貨送到巴黎上架，更遑論外銷。

葡萄酒是法國的文化和農産驕傲，也是經濟命脈，其價值不僅外銷，也是産區的觀光産業。

從葡萄園和小鎮景觀到美食美酒，酒鄉旅遊能給遊客多重滿足，在文化上又能推廣法國引以為傲的「生活藝術」（art de vivre），且每組遊客一趟平均花240歐元買酒，是很有價值的旅遊産品。

總的來說，法國酒鄉遊客去年共消費52億歐元，市場還在成長。

酒鄉旅遊既含文化概念，又能結閤餐廳、生態健行等産業，法國政府去年2月推齣官方網站（ www.visitfrenchwine.com ），展現瞭強推酒鄉觀光的企圖心，裴洛希望趁著香檳區被列為世界遺産的機會，讓遊客更瞭解香檳的製程和法國文化。

「大型品牌營造瞭香檳奢華、高級的形象，但在法國，香檳也漸漸普及化」，提裏波說，「我們試著生産性價比高的香檳，讓人可以常常享用，在想放鬆的時候喝，不一定要是什麼重要場閤」。

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