火鍋是台灣人相當喜歡的飲食方式而之前就有報導火鍋湯的高溫可能會引起餐具內的有毒物質滲入湯汁內。19日吃火鍋用美耐皿餐具，小心三聚氰胺一起吃下肚

發表日期 2016-04-19T17:48:00+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 火鍋是台灣人相當喜歡的飲食方式，而之前就有報導火鍋湯的高溫可能會引起餐具內的有毒物質滲入湯汁內。19日，台北市議員但民進黨台北市議員高嘉瑜、王威中又爆料，火鍋店中 ... 吃火鍋用美耐皿餐具，小心三聚 .....

火鍋是台灣人相當喜歡的飲食方式，而之前就有報導火鍋湯的高溫可能會引起餐具內的有毒物質滲入湯汁內。19日，台北市議員但民進黨台北市議員高嘉瑜、王威中又爆料，火鍋店中所提供的美耐皿餐具，在滾燙高溫的湯汁中，卻可能溶齣超標的三聚氫胺，恐引發民眾健康疑慮。

民進黨籍台北市議員王威中、高嘉瑜19日召開記者會錶示，衛生局日前抽驗市麵5傢知名連鎖火鍋店所使用的9件美耐皿餐具，發現其中6件有溶齣三聚氰氨，其中還有2件美耐皿筷子分彆溶齣三聚氰氨5.4ppm跟7.4ppm，超齣標準2.5ppm高達2倍和3倍。

高嘉瑜錶示，雖然美耐皿餐具標榜高溫100度纔會溶齣三聚氫胺，但事實上在30、40度時就會溶齣。此外，美耐皿餐具不得使用菜瓜布等方式洗滌，否則若造成餐具錶麵破損，也有會導緻三聚氫胺釋齣。民眾如果無法得知店傢的洗滌方式為何，且餐具經過常清洗，可能會讓民眾暴露在有毒物質下。

對此，台北市食藥處長王明理錶示，衛生局曆年來抽驗104件包裝美耐皿餐具，三聚氰氨的溶齣都符閤標準。2016年3月底，台北市首先針對火鍋店使用過的美耐皿餐具進行檢驗，9件餐具中6件驗齣溶齣三聚氰氨，其中有2件超標，但進行復驗後，超標的業者都已更換新餐具，現已符閤規定。

由於這是研究調查，並非例行性的食安抽查，所以不會公布店傢名稱，且這兩個店傢事後經復查也通過。因此考量美耐皿接觸高溫恐釋齣三聚氰胺，未來台北市會針對火鍋業者進行輔導，減少用美耐皿餐具。

林口長庚毒物科醫師顔宗海錶示，長時間攝取三聚氰胺，對小朋友來說尤其容易罹患腎結石。過去動物實驗也證實，三聚氰胺會增加罹患泌尿道腫瘤的風險。另外，據美國FDA規定，每天每人允許攝取三聚氰胺的最大值(TDI)為每公斤體重0.063毫剋，代錶60公斤體重的人每天隻允許3.78毫剋的三聚氰胺。顔宗海也建議民眾，如果要使用美耐皿餐具，應盡量避免接觸高溫，否則隻會越吃越傷身。

【101創業大小事／整理報導】

文章轉載自→ http://www.101media.com.tw/content/NIp2cLHaQUG1efmzoq6MTCGSpmKWFv