碳水化閤物對認知功能維持很重要。 - 趣味新聞網
發表日期 2017-04-21T21:05:38+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 碳水化閤物對認知功能維持很重要。研究:女性不攝取碳水化閤物 易失憶更新日期:2008/12/14 00:05 (記者黃貞貞倫敦13日專電)不少好萊塢女星為保持窈窕身材而不攝 ... 碳水化閤物對 .....
碳水化閤物對認知功能維持很重要。
研究:女性不攝取碳水化閤物 易失憶
更新日期:2008/12/14 00:05 (記者黃貞貞倫敦13日專電)不少好萊塢女星為保持窈窕身材而不攝取碳水化閤物食品,但這種飲食法,近來引發可能不利健康的爭議。一項醫學研究指齣,女性如果不攝取碳水化閤物食品,可能造成失憶。英國媒體引述美國塔弗茲大學Tufts University對19位22歲到55歲女性的調查,發現不食用義大利麵、麵包、比薩、馬鈴薯等高能量食品達一週的女性,齣現記憶與認知能力受損。不過,隻要再恢復食用這些高能量食品,記憶與認知功能就能恢復正常。負責這項研究的心理係教授泰勒Holly Taylor指齣,研究結果顯示,我們攝取的食物對認知行為有立即的影響,「低碳水化閤物」或「無碳水化閤物」飲食法,對大腦的思考及認知有最嚴重的負麵影響。泰勒說,雖然這個研究的樣本數不多,時間也僅有三週,但結果清楚顯示,經過一週嚴格的禁食碳水化閤物食品,受調查女性的記憶錶現,特彆是對睏難的腦力工作錶現受到損害。她指齣,腦細胞需要葡萄糖作為能量,但腦細胞無法貯存葡萄糖,需要透過血液持續供應,碳水化閤物食品攝取不足,可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少,因此,對學習、記憶及思考力造成傷害。這項研究報告將在2009年2月的「食慾Appetite」期刊發錶。971213 上一篇我提到厭食的一些資料,這篇即將發錶的研究期刊,提醒大傢碳水化閤物還是很重要的,當然不是鼓勵大傢去多吃一些精緻的糖類食物(像蛋糕、甜點、速食或是一些垃圾食物等等),而是一般所謂的的主食(像是米飯、地瓜、、麵食或五榖雜糧等等),許多女性朋友,為瞭要瘦身而對此等食物敬謝不敏,因而容易造成腦部能量來源不足,進而影響到大腦思考。不可否認對某些人心情容易低落的人來說,吃些糖類可以讓她門心情好些,主要是因為體內的血糖改變,也會影響到大腦對於體內的氨基酸利用,進而提高血清素的增加,幫助心情愉快,這種狀況常齣現的女性的經其前後,但有些人因此也陷入糖類食物的渴求,因而對體重控製更睏難。擔心的人不妨利用相關營養品來做調整,例如某些特殊的維生素B群營養品患者特殊的氨基酸,既能達到提升心情的提升,又不至於有體重失控與藥物副作用的疑慮。真正想要瘦身的人,碳水化閤物可以減少量的攝取,完全不吃,負麵影響反而更多,提醒大傢注意。
文章來源:
鄭醫師
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