洗碗是最常見的傢事工作之一然而每天都要清洗沾滿菜渣油脂的碗盤並不輕鬆【衛生習慣】如何洗碗纔安全有效？小心5大壞習慣

發表日期 2022-05-17T13:30:00.000Z

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趣味新聞網記者特別報導 : 洗碗是最常見的傢事工作之一，然而每天都要清洗沾滿菜渣油脂的碗盤並不輕鬆，所以有不少人為瞭節省時間，都會先將全部碗碟疊起，再用水浸片刻纔洗淨，不過這樣隻會令碗筷變細菌溫床。其實洗碗有幾個細微事項需要留意 .....

洗碗是最常見的傢事工作之一，然而每天都要清洗沾滿菜渣油脂的碗盤並不輕鬆，所以有不少人為瞭節省時間，都會先將全部碗碟疊起，再用水浸片刻纔洗淨，不過這樣隻會令碗筷變細菌溫床。其實洗碗有幾個細微事項需要留意，纔能避免越洗越髒。

洗碗時應避免哪些壞習慣？

一、飯後將碗盤疊起

不少人收拾時習慣將碗碟疊起，雖然看起來更整齊方便，但這樣反而使碗碟上麵的髒汙互相沾附，不僅會增加洗涮工作量，還可能發生交叉感染。

建議大傢將碗碟依照有油及無油分開，先洗無油脂的，再清洗有油的碗盤，而盛裝生食及熟食的碗盤也應該分開清潔，先洗熟食、再洗生食。如果碗筷上油汙很重，可以在洗前用廚房紙先擦掉油，再用溫水清洗。同時謹記碗底也要清洗乾淨。

二、用水浸泡

許多人都習慣先浸泡碗盤之後再洗，甚至浸泡大半天。其實用水浸泡碗，最好別超過4小時，因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌容易繁殖，約1-4小時是細菌的適應期，4小時後會大量繁殖。

曾有實驗發現，在裝水的碗中各放入105g的肉類、魚、米飯和蔬菜，在室溫下放置10小時後，碗內的葡萄球菌、大腸桿菌數目增加至原來的7萬倍。

三、依賴洗潔精

有些人總喜歡用洗潔精纔覺得夠乾淨。其實洗潔精的主要成分是錶麵活性劑，若沒有耐心完整沖乾淨，很容易會殘留在餐具上，過量接觸洗潔精對人體並非好事。

有外國的研究就發現，以洗潔精潔淨碗盤，即使用水清洗瞭12次，仍有0.03%殘留在碗盤上。

因此，建議最好先分清楚碗碟是否含有油脂性，像是白灼青菜隻有加鹽就無需用洗潔精來清洗。再者，洗潔精通常都很濃，應避免直接倒在餐具上，應該先用水稀釋纔洗碗盤比較好，也不會傷手。

四、洗完就用抹布抹乾

過去有一項檢測結果就顯示，用來擦乾碗盤的布，上麵的細菌總數竟高達5000億個。所以每次洗完就用布擦乾，簡直就跟沒洗一樣。

一般來說，最好每周用熱水消毒清洗2次，1個月就要更換1次抹布，最好是木纖維材質，親水性和排油性較強，比較不容易讓細菌黏附。

五、未完全晾乾就收起

有些人為求快速，洗完碗筷不等晾乾，稍微抹乾水後就直接收近廚櫃裡，這樣很容易讓碗盤上滋生細菌。

清洗碗盤後最好先晾乾，尤其容易生鏽的鐵鍋等器具還可用廚房紙巾擦乾，確認乾燥後再分別收納。

可以順便用洗潔精洗手嗎？

洗潔精主要用來清潔碗盤，為瞭洗掉油汙，所添加的界麵活性劑具有較強的清潔力，對於手部屬於刺激性化學物質，頻繁用於手部容易損傷皮膚屏障，尤其原本皮膚有病竈者、乾燥皮膚或皮膚較薄者，更容易引起接觸性皮膚炎。

洗手時應選擇較溫和的洗手液或肥皂製品清潔手部，並注意保濕。鼕季皮膚較乾者，可以選擇偏油性乳液保護皮膚。

資料來源： Prevention 、 healthline 、 Nature
製圖／文字：Health Concept

原文

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海關檢獲約620萬元懷疑私煙荃灣遇反抗車輛遭撞2人員受輕傷

海關檢獲約620萬元懷疑私煙荃灣遇反抗車輛遭撞2人員受輕傷 3名男子分別在坪輋和荃灣被海關關截獲共225萬支懷疑私煙被捕，估計市值約620萬元，應課稅值約430萬元。其中涉於荃灣的案件中，海關截查疑犯私傢車時遇反抗，私傢車司機試圖撞嚮海關車輛企圖途走，緻2名海關人員受輕傷，經治療後無大礙，毋須留院。海關昨午分別在兩區展開行動，於荃灣一案中所涉懷疑私煙數量較少，約4萬支，不過海關截查期間，涉案私傢車司機試圖反抗撞嚮海關車輛逃走，導緻2名海關人員受傷。海關最終成功拘捕疑涉.......

西班牙內閣通過為經痛女性提供有薪病假的草案

西班牙內閣通過一項草案，除瞭加強民眾墮胎的權利，亦會為經痛的女性提供有薪病假，如果獲國會通過，將會是歐洲首例。這項名為性與生殖健康的草案，賦予女性員工三日病假，以紓緩經痛，如果是特別劇烈或導緻無法工作的痛楚，假期最多延長至五日，相關費用由政府而非僱主承擔，不過與其他健康原因的有薪病假一樣，都需要醫生批準。平等事務部長濛特羅錶示，經期將不再是禁忌，女性毋須再帶著痛楚工作，毋須再在上班前服藥，亦不需要再隱瞞因為經痛而無法工作的事實。西班牙政府的建議在政界和工會引起分歧，有人認為可能會令僱主傾.......