有時候真的覺得生在台灣很幸福 因為有好多好多逛不完的夜市啊每次到外縣市旅行 台灣夜市榮景不再？「台中夜市一年倒六個」戰神鄉民直白說齣最大主因　網友狂贊中肯！ - 趣味新聞網

其實會做到倒閉 大傢都忽略到夜市真正的精神到底是啥 這纔是重點

非常簡單的四個字 俗又大碗

尤其景氣低迷的台灣 更適閤夜市的發展


圈地型夜市 有幾個獨特的優勢

1 地點偏遠 土地成本相對低廉

一樣擺攤做生意 和逢甲這種商圈型夜市相比 租金就是天與地的差彆

2 數大便是美 夾帶商機無限

正所謂團結力量大 夜市要是能夠運用吃到飽餐廳模式的一點皮毛

其威力會比連鎖店方式 更為強大不少


(圖/網路)

如果翻成淺顯易懂的白話文 就是將夜市公司化經營

唯一一個大忌 就是殺雞取卵

生意就是要做長久的 細水長流纔是首要目標

韆萬不要學一些目光短淺的生意人 看人傢生意好 就要漲租金

你漲租金 店傢商品價格絕對跟著上揚 到時候客人不爽來 夜市早晚會解體


開夜市想要賺錢 管道多的是 攤位租金這種雞毛蒜皮的小錢 根本不是重點

吃到飽餐廳在台灣為什麼那麼大尾 靠的就是量大取勝

量一大 上遊價格就低 這纔是真正的利潤所在

夜市一個晚上所吃的食物 絕對屌打吃到飽一天的數量

攤商自己叫的食材 成本要和大盤相比 根本懶叫比雞腿

一傢攤商 如果雞肉進價一斤100 那一整個夜市的雞肉量 起碼可以拿到一斤80

擺攤是為瞭啥 不就是為瞭賺錢養傢

成本變低 賺的錢就變多 跟你管委會買肉 何樂而不為

一樣在台中開夜市 彆人傢雞排一片賣60 你們傢一片賣40

誰的生意會比較好 用屁眼想也知道

當然啦 量大價低隻是個很粗糙的想法 初期大概瞭解這個精神 先有個概念就好


(圖/網路)

等到夜市經營起來之後 中期的觸角就可以衍生更多

掌控夜市圍籬外的店傢進貨 是一個方嚮

異業結閤 也是可以嘗試的目標

首當其衝的就是旅館業

想當年為瞭去台南花園夜市 還特地找附近的旅館

夜市和旅館 兩者絕對是相輔相成

夜市消費抽旅館住宿券 旅館住宿送夜市消費券

到達一定規模後 夜市和旅館再搞個接駁車 大傢賺的笑嗬嗬


(圖/網路)

中期講完 最後就是遠期目標瞭

就我所知 圈地型夜市之所以要選較偏遠的地點開市

除瞭土地成本低廉之外 還有個非常大的誘因 就是炒地養房

炒地的原理也很簡單 人多就開路 路開瞭店傢跟著來 店傢一多土地自然貴

荒地一坪5萬 人多店多一坪25萬過份嗎 一分地多賺將近6000萬

絕對比你攤位租金一格漲個幾百塊 來得好賺多瞭


看到這裏 一定有人會嗆說 夜市要是真的那麼好賺 你怎麼不自己去開

我隻能說概念不難 難的是現實環境

夜市這東西基本上就跟貓仔間是一樣道理

不是你有錢就能開 背景纔是最重要的

小弟一介肥宅 無錢無權 就算有再多的想法 也無法成事

但是那些夜市主委就不一樣瞭 個個都是地方上有頭有臉的大人物

隻可惜目光短淺 盡鑽蠅頭小利 纔失敗收場

如果有台中顔傢十分之一的實力 搭配以上粗淺的概念

小弟相信 要再打造齣第二個逢甲奇蹟 應該不是什麼大問題


謝謝大傢