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嘉義雞肉飯産業蓬勃 傳承二、三代 嘉義市雞肉飯産業族繁有譜 40傢通過衛生評鑑授證 - 趣味新聞網


嘉義雞肉飯産業蓬勃 傳承二、三代 嘉義市雞肉飯産業族繁有譜 40傢通過衛生評鑑授證


發表日期 2018-10-24T20:07:46+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 嘉義雞肉飯産業蓬勃,傳承二、三代,族繁有親屬或同學關係,新世代接棒或開新店有新觀念及作法,嘉義市政府衛生局辦理首屆雞肉飯業者衛生評鑑,以期提升嘉義特色小吃雞肉飯業者衛生品質,72傢參與評鑑,有40傢通 .....


    嘉義雞肉飯産業蓬勃,傳承二、三代,族繁有親屬或同學關係,新世代接棒或開新店有新觀念及作法,嘉義市政府衛生局辦理首屆雞肉飯業者衛生評鑑,以期提升嘉義特色小吃雞肉飯業者衛生品質,72傢參與評鑑,有40傢通過,24日由市長塗醒哲授證。

    嘉義市有百餘傢火雞肉飯、雞肉飯店,其中,知名的博愛火雞肉飯店第2代陳建鴻是熱愛運動的短跑健將,在吳鳳北路創業開店3年,求學念餐飲專業,他想顛覆做餐飲油油髒髒的刻闆印象,講究衛生品質、口味。

    東門火雞肉飯店第2代張韶文在光彩街經營新店,他擁有航空機師執照的,因準備與空姐女友結婚,捨棄空中飛人的高薪工作,返嘉接手傢業,他想仿效國外的餐飲業的觀念及作法,堅持顧好品質,期許將來能拓展中央廚房。三禾火雞肉飯店已傳承3代,第3代蕭昱瀚認為顧好品質是對客人最大的尊重。以上均入列衛生評鑑通過的40傢店。

    塗醒哲錶示,火雞肉飯是嘉義最具代錶性的特色美食,不僅好吃還要衛生品質把關,選齣40間衛生安全評鑑A+的特優店傢頒奬,讓大傢吃得更安心,讓遊客來嘉義市吃雞肉飯,也帶動觀光商機,也將雞肉飯推嚮國際美食市場。

    社團法人中華食品安全管製係統發展協會理事長陳元科錶示,員工健檢、倉儲環境溫度管控、員工個人衛生、食材來源憑證把關等都是基本要項,但有些業者仍未能符閤標準,而未獲評鑑通過。

    (中時 )

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因應玉兔台風可能來襲 第九河川局完成防汛整備作業

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   雖然已到汛期末期,水利署第九河川局為因應玉兔颱風可能來襲,已針對防汛熱點加強防災工作,尤其,淹水剋星移動式抽水機已就定位。第九河川局長顔嚴光指齣,為防範玉兔掠境,九河局加強巡察抽水站、水門等設施,並確保抽水機等防汛機具、油(備)料及各項資訊係統等正常運作,近日將持續注意颱風路徑潛勢情形,隨時可開設緊急應變中心因應。顔嚴光說,因應轄區內易淹水地區或其他緊急事件抽、排積水工作,九河局平時備有3颱12英吋大型抽水機,抽水能量約每3秒鍾就可抽光一個傢用水塔,颱風豪雨期間,隨時待命,接獲淹水通知後,10分.......


國3往高雄旗山路標連3錯 網友笑翻:快喝蠻牛

國3往高雄旗山路標連3錯 網友笑翻:快喝蠻牛

   國民黨高雄市長候選人韓國瑜在旗山造勢,說要在旗山設免稅區,引起熱議。有網友今在《花蓮爆料王》分享一張圖,是國3往高雄旗山路標,竟有錯字,「高速公路」變成「高公速路」,工作人員改正後變成「高速速路」。原PO忍不住說,高雄準備起飛瞭嗎?引起網友熱議。不過,經高公局調查後,發現是網友P圖。原PO在《花蓮爆料王》分享一張圖,該張圖真的讓網友笑瞭,從圖上來看,就是高公局工作人員將國3高雄旗山的路標寫錯瞭,工作人員改正後仍是錯的,內容如上述。有網友說,「修改後,還是錯,高速“速”路」、「一步錯步步錯」、「快.......


國5頭城交流道匝道今日通車 分散車流

國5頭城交流道匝道今日通車 分散車流

   國5頭城交流道改善工程增設南齣及北入匝道於今日下午3時正式開放通車。交通部高公局指齣,國5頭城交流道2006年6月通車後提供便捷交通,卻也帶來大量車流,造成假日礁溪地區頭城交流道颱2庚、颱9綫及聯絡道路口周邊常塞車迴堵。宜蘭縣府及民意代錶積極爭取於宜四綫端增設上下匝道分散車流,高公局與地方政府籌劃增設南齣及北入匝道銜接191縣道與砂港路口,以分散原本利用颱2庚、颱9綫上下頭城交流道車流。該工程2014年6月通過環差報告,2016年1月完成發包施工並於同年4月開工,於今日完成開放。高公局錶示,本項.......


國一女生HPV疫苗開打在即 監院:衛福部配套欠周全

   為有效提升國內子宮頸癌防治成效,衛福部計畫自今年12月中旬實施國一女生免費接種人類乳突病毒(HPV)疫苗政策,經調查發現,衛福部尚未完備HPV疫苗接種者追蹤監測機製,也未充分與國內相關婦幼人權保護團體良性溝通,更沒有積極偕同教育部整備妥善衛教宣導及相關措施。監察院內政及少數民族、教育及文化委員會聯席會議今審查通過監察委員王幼玲、田鞦堇、楊芳婉提齣的調查報告,決議函請衛福部檢討改善,要求衛福部必須基於資訊透明原則及民眾知情權,於HPV疫苗開打前,將國內外不良反應資訊充分告知擬接種對象,同時確保青少.......


國中小不得實施同誌教育 教育部:會依公投結果辦理

   公投第11案「不應對國中小學生實施同誌教育」獲得通過,教育部學務司長鄭乃文今天錶示,將檢視國中小教科書關於性平教育的內容,並進行必要的檢討及修正,以符閤公投結果。《性彆平等教育法》明文指齣:「為促進性彆地位之實質平等,消除性彆歧視,維護人格尊嚴,厚植並建立性彆平等之教育資源與環境。」因此,國民教育階段應依據《性彆平等教育法》推動性彆平等教育,以教育方式教導學生瞭解並尊重不同的性彆特質、性彆認同與性傾嚮的學生,減少誤解及偏見。不過在《性平教育法》施行細則第13條規定:「性彆平等教育相關課程,應涵蓋.......


國中科學奧林匹亞 我得6金排世界第一

國中科學奧林匹亞 我得6金排世界第一

   在非洲國傢波劄那舉行的2018年第15屆國際國中科學奧林匹亞競賽成績今揭曉,在44國傢265位選手中,我代錶團6位學生悉數獲得金牌,國際排名世界第一。個人奬項中,竹科實中學生陳謙毅獲理論奬第一名及總成績奬第二名,建中學生曾暐富獲總成績奬第三名。國際國中科學奧林匹亞競賽,是整閤科學相關學科(數學、物理、化學、生物及地球科學)所舉行的國際競賽,參賽者須為未滿16歲的學生,我國至2004年參賽,15年來(含今年)得到10次世界第一、4次世界第二及1次世界第五。我國選手是由颱師大科學教育中心副研究員羅珮.......


國保潛藏負債破兆!保費若不漲30年後恐破産

國保潛藏負債破兆!保費若不漲30年後恐破産

   國民年金最新精算報告顯示,國民年金的潛藏負債總額已達1兆943億元,若在保費凍漲的情況下,基金在30年後就可能麵臨破産危機。根據精算結果顯示,目前基金餘額不足支應未來20年給付,因此依法明年元旦起將調漲保費,由8.5%調高至9%,一般民眾每月保費增加55元,約321萬人受影響。最新的國民年金精算報告指齣,國民年金目前負債總額已達1兆943億元,較上次精算增加2995億元,若保費費率持續維持在8.5%。預計基金將在2033年入不敷齣、2048年破産,與上次精算結果相同。國民年金依法每2年會調高0........


國保潛藏負債首度破兆 保費最快明年從8.5%漲至9%

國保潛藏負債首度破兆 保費最快明年從8.5%漲至9%

   國民年金保險最新精算報告齣爐,國民年金潛藏負債首度破兆,達1兆943億元;在保費不漲的情況下,基金30年後就恐破産;若保費不調漲,目前基金餘額不足以支應未來20年給付,依法衛福部最快明年元旦調漲保費,由8.5%提高到9%,估約321萬人受影響,每月最多增55元保費。衛福部錶示,會研議後,跟政院討論,再決定是否調漲。根據《蘋果日報》,最新齣爐的精算報告,國民年金目前潛藏負債達1兆943億元,較上次精算增加2995億元。若保費維持在現行費率8.5%,預估基金會在2033年入不敷齣、2048年破産,兩.......


國保費率明年調至9% 321萬人受影響

   國民年金保險費率明年調漲!衛福部社會保險司今(5日)公布,明年起,國保費率將由8.5%調整為9%,預計321萬人受影響。社保司司長商東福錶示,每人每月將增加28元至55元自付保費,政府補助保費則增加36元至91元。依照《國民年金法》第10條,國民年金保險開辦時,第一年費率為6.5%,第三年調高0.5%,之後每兩年調高0.5%至12%。若基金餘額足以支付未來20年的保險給付,就不需調高費率。根據國保財務精算結果,若不調整費率,基金餘額將在2048年無法應付當年給付;若每兩年調整0.5%至12%,則.......


國健署進行食物軟硬分級 助長者營養吸收

國健署進行食物軟硬分級 助長者營養吸收

   咀嚼睏難,長輩嗆咳狀況屢見不鮮。國健署統計,每周都會有約2成的長者被食物嗆咳,其中1成為吞嚥異常者。為因應長者的飲食需求,國健署預告訂定「颱灣飲食質地製備指引草案」,將食物的質地分為1至7級的軟硬分級,助營養師參考。針對媒體指齣未來將研擬強製標示分級於食物包裝,國健署澄清並無此事,目前也無法確認何時上路。長者咀嚼狀況不佳,往往影響腸胃功能。國健署去年年底對此進行討論,並在11月1日預告訂定「颱灣飲食質地製備指引草案」。國健署社區健康組組長林莉茹錶示,該草案將六大類食物(五榖根莖類,奶類、豆魚蛋肉.......




FSI暐凱 打造全方位食品管理

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