想要維持健康除瞭需要醣類、蛋白質與脂質等提供熱量與營養外 也需要各種微量營養素的協助纔行 榖胱甘肽對人的重要性！ - 趣味新聞網
發表日期 2019-11-28T17:17:29+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 想要維持健康除瞭需要醣類、蛋白質與脂質等提供熱量與營養外，也需要各種微量營養素的協助纔行，而被認為具有養顔美白、保肝防癌作用的「榖胱甘肽」，可說是近年來頗受關 ... 榖胱甘肽對人的重要性！ (榖胱 .....
想要維持健康除瞭需要醣類、蛋白質與脂質等提供熱量與營養外，也需要各種微量營養素的協助纔行，而被認為具有養顔美白、保肝防癌作用的
「榖胱甘肽」
，可說是近年來頗受關注的營養素之一。
榖胱甘肽又稱「GSH」，是由3種氨基酸麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所組成的小分子蛋白質，為人體抗氧化酵素（榖胱甘肽過氧化酵素Glutathione Peroxidase，簡稱GPx）的重要成分，具抗氧化的功能，可助人體細胞對抗自由基、降低疾病的産生。
GSH本身可由人體細胞中自行閤成，特彆是在我們的肝髒&腎髒中有著較高的濃度，它除瞭抗氧化之外，也可協助我們的細胞與組織排除毒素，且GSH亦是體內新陳代謝重要的營養成分之一，是讓人體各種生理代謝作用可以穩定與順暢的重要元素。
可是人體內的GSH會隨著老化、壓力、不良飲食、不良生活作息等而減少。研究指齣，若體內GSH量不足，心血管疾病、肝髒病變、退化性神經疾病、老化等疾病風險就會大增。因此，如何從食物中補充GSH變成現代人飲食不可或缺的重要一環。
GSH對人體有多重要？
根據研究指齣，補充我們人體內的GSH含量，可以有下列9種作用：
1.增強免疫力－
包括對抗病毒、預防細菌感染，甚至防止一些自體免疫功能失常的疾病，避免罹患慢性疲勞癥候群，以及預防免疫力受到破壞所引起的疾病。
2.改善消化係統不適－
包括發炎性腸道疾病、輕度肝炎、食品不耐受性、消化不良，也可以改善營養不良的現象。
3.改善身體代謝－
通常多數代謝上的問題都可以透過GSH來改善並增強，因為GSH可以用來當作抗氧化劑，且維生素C和E也都是透過GSH來發揮作用，纔能降低身體的壓力、減少體內膽固醇與低密度脂蛋白受氧化的程度。
4.減緩老化－
增加帕金森氏癥、阿茲海默癥發作的年紀，以及延緩白內障與黃斑病變的發生時間。
5.心血管疾病的預防－
GSH可以防止心髒病、中風、血管硬化以及再發性血管硬化，甚至可以防止血液灌流後所引起的傷害。
6.預防肺部疾病的發生－
包括改善、防止肺部組織或細胞縴維狀態病變所發生的疾病，以降低氣喘和慢性支氣管炎發病的機率。
7.減少癌癥發生的風險－
GSH可以抑製腫瘤細胞的異常生長與擴散，並進而防治癌癥的發生。另外，GSH本身可透過自身的氧化還原能力消除緻癌物及多數可能引起基因突變的化學物質，並延緩DNA受到過度氧化的時間，減輕化學治療和放射綫治療所引發的副作用，所以GSH也可以當做是一個預防癌癥的方式，
8.在毒物學上的應用－
包括因為止痛藥使用過量，或吸進大量的香菸、廢氣、懸浮微粒在內的有毒物質，還有接觸過量的重金屬、殺蟲劑等汙染物，都能予以緩解消除。另外，在體內負責解毒的肝髒和腎髒中就含有非常高量的GSH，專門用來排除藥物代謝過後産生的毒化物。
9.養顔美白－
GSH對於皮膚白皙有雙重機製：在白天，可以直接抑製酪氨酸酶，防止黑色素的形成；在晚上能幫助入睡、減輕疲纍感，助眠又美顔，有效率的修復曬後肌膚。
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