從小就愛玩的劉大宏 因緣際會留學海外 桂田酒店總經理 劉大宏深入在地 用心經營 - 趣味新聞網
發表日期 2011-09-12T01:24:07+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 從小就愛玩的劉大宏，因緣際會留學海外，習得一身旅館、餐飲經營管理的好本事，返台後，從台北、新竹，到台南，專責經營一傢「巷子內5星級大飯店」，在找齣地點優勢，以及台南人偏好的故鄉滋味，桂田酒店成為不少台 .....
從小就愛玩的劉大宏，因緣際會留學海外，習得一身旅館、餐飲經營管理的好本事，返台後，從台北、新竹，到台南，專責經營一傢「巷子內5星級大飯店」，在找齣地點優勢，以及台南人偏好的故鄉滋味，桂田酒店成為不少台南科學工業園區，與永康等工業區的廠傢與科技人，最愛去的宴客與品嘗佳餚去處。
齣身軍人子弟的劉大宏，或許身高180公分，有著高人一等的身形，因此從小就愛玩，甚至是打架滋事，所以連3年考大學都落榜，卻都考上當時的三專「世界新聞專科學校」（現為世新大學），隻是第1年是編輯採訪科，第2、3年都是廣播電視科，最後卻就讀觀光科。
「生命中註定！」劉大宏迴憶起，第1年考上編採科，當然是十分不服氣，執意要重考，第2年成績隻進步一點點，仍考上同樣學校，因分數較高而考上廣播電視科，當然決定再重考，第3年的考試成績，還是隻到達同樣的學校，甚至還是一樣的廣播電視科。
3年下來，命運都是一樣的，隻能放棄再考的意念，選擇去讀，可是當時，他的母親認為若讀電視廣播，未來的前途沒什麼生機，因此期望劉大宏，自動放棄分數較高的廣電，選擇分數相對低的世新觀光餐飲科。
徵纔麵試 驚醒夢中人
好交朋友的劉大宏，在世新度過愉悅的2年半，直到3年下學期開學後，台北西華酒店來校園徵纔，劉大宏直言，當時單純隻為瞭有半天的公假，可以去校外的應徵假，可是這個「機緣」，卻徹底改變瞭劉大宏的一生。
至今印象深刻的劉大宏，本自認三專畢業後，要謀個好工作，應該不難吧！可是，當時西華酒店的主考官告訴他，有3個職務可任選，一是酒店門僮、二是行李員、三為整理房間清潔的房務員。
這個「當頭棒喝」讓劉大宏真正覺醒瞭，當劉大宏告訴主考官說，「謝謝！」、「再連絡！」，著實讓他驚覺未來前進茫茫，為瞭自己，實在不能繼續玩下去瞭，開始認真思索如何走下去。
劉媽媽知道劉大宏的感觸，決定繼續省吃儉用的讓他畢業後赴美深造，這個決定也從此改變劉大宏一生！盡管事過1、20年，可是劉大宏仍記得，當年父親告訴他，一年隻能提供多少的學費與生活費，他就帶著兩個皮箱、一個大背包，隻身到休士頓先從語言學校讀起。
「書到用時方恨少！」劉大宏從小學玩到三專，英語程度可見一斑，來到美國考驗纔真正開始。經過半年的苦讀、托福成績560分，得以順利再申請美國州立大學。
由於美國大學不承認當年台灣三專學曆，因此劉大宏必須重新讀美國的學士學曆，自忖未來得依靠這個學士擁有更好的工作機會，而非隻有門僮這類的工作。
申請到愛荷華州的旅館經營係就讀；劉大宏坦承，在台灣的學生生涯太得過且過，所以不論是在語言或是基礎課業上，實在是根基不穩，所以就讀大學開始，也是磨練的起端。
印象最深的一次，搬瞭新傢，為瞭要申請房捨的電力恢復，自己打瞭電話到電力公司，可是對方卻因無法理解他的意思，就把電話給切掉，過瞭3天沒電的日子，後來劉大宏隻得親自去電力公司，由於當時他的不輪轉英語，那位櫃台小姐還是聽不懂他要什麼。
為瞭不要再繼續過暗無電燈的日子，劉大宏霸著櫃台前，堅決不離開，即使後麵已有長長一排，等著洽辦事情的人潮，最後，那位櫃台小姐，隻得與他比手畫腳，懂瞭他的需求，並要他填寫傢中的住址、恢復供電。
剋服種種挑戰，學士畢業瞭，劉大宏決定再繼續攻讀碩士學位，為何從旅館改選餐飲經營呢？劉大宏認為一個人從早起床，就得吃早餐、中餐、晚餐，而且不少貴婦偏愛下午茶、不少人也愛宵夜。一天有5餐的商機，讓劉大宏從旅館改攻餐飲學位，畢業後應該不怕沒工作！
證照滿手 從基層做起
盡管因身材太胖，不須要服兵役，可是重讀大學等，劉大宏迴國時，已經29歲；民國85年應徵國聯飯店的大廳副理，月薪5.2萬元，為瞭有更多的實戰經驗，之後轉至力霸飯店的儲備乾部，月薪隻有2.8萬元。
劉大宏相當感謝當年該飯店總經理瀋其正的賞識與磨練，盡管培訓過程，須從刷馬桶、洗菜、端盤子，及開車門、提行李等最基層的工作做起，他都親自體驗，而且還獲派到位於北京的美國旅館協會接受短期訓練，讓劉大宏總計獲得瞭餐管、旅管，與成本控製等16張證照。
為瞭從商務旅館領域，轉攻休閑旅館經營，劉大宏轉戰太平洋海灣溫泉會館翡翠分館的館長，深刻瞭解到商務型與休閑型的截然不同處，不論是業務麵、管理麵，甚至是硬體都有不同操作模式。
一年半，再轉戰中信酒店連鎖體係的新竹酒店，擔任總經理特助；6年前，位於台南縣的桂田中信酒店籌設，劉大宏被派為該酒店副總經理，直到3年多前原總經理離職，他升任總經理，後來桂田中信酒店，正式直營並易名為桂田酒店，也是全縣內，惟一有星級的高檔酒店。
或許有人認為，桂田酒店位處於「巷子」內，是經營上的缺點，然劉大宏卻認為，該地點緊鄰南一高永康交流道旁，有鬧中取靜的優勢，也因為在巷弄內，擁有7,000坪的戶外南洋風情庭園，純正峇裏島原味及森林芬多精SPA。
脫離連鎖 發揮更自如
除瞭中粵式桌菜、百匯自助餐、咖啡酒吧，戶外更有7,000坪的桂田本傢日式庭園餐廳，在廣場上感受燒烤、音樂、啤酒的暢快，甚至在室外遊泳的樂趣。
劉大宏坦言，褪去加入連鎖經營體係，確實相對減少不少資源，相對地，卻有更多更靈活的操作空間。
例如，從經營層麵來說，桂田的各式餐廳早已更融入「在地」的需求，由於台南人偏愛海鮮，各種來自在地的魚、蝦、蚵等，都是最新鮮的，烹調口味也入境隨俗，多瞭一點偏甜的口感。
台南人的熱情，也讓劉大宏深深感動，盡管每逢假期，總得留在工作崗位，不能迴台北與妻女過節相敘，可是劉大宏從不後悔，走上旅館、餐飲這條路，除瞭深深感謝母親與太太的一路相挺，也有太多太多朋友的濃濃友情隨側相伴。
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百尺竿頭收購樂陞破局，造成大批投資人慘賠，小股東在臉書成立自救會求償，投保中心今（7）日將召開董事會討論，會後將公告受理投資人求償登記辦法。投保中心副總趙順生錶示，將盡最大力量協助投資人追討損失。樂陞昨天再吞第5根跌停闆，大批樂陞股東損失慘重。趙順生指齣，內部已針對百尺竿頭在颱資産研議相關保全動作。趙順生錶示，投保中心今日董事會後，約莫中午後公告受理投資人求償登記，投資人不能僅憑申述書求償，因為要確認是否為受害當事人，屆時需上傳求償登記錶格，內含授權書、同意書，填寫授權、同意投保中心處理，及計算.......
樂陞案 百尺竿頭：正研擬補償方式
此次齣麵收購樂陞的百尺竿頭數位娛樂公司，昨（6）日發錶聲明指齣，為瞭進行此次公開收購資金籌措，當初由數個資金提供者共同組成基金做為投資架構，與百尺公司資本額大小沒必然的關係，此投資架構亦已嚮相關主管機關說明。百尺強調，這次公開收購案啓動時，確實自資金提供者取得相關資金證明與承諾，惟在公開收購過程，眾多謠言及投機者大量拋售股票，造成股價波動與大幅下跌，造成在公開收購交割前，公司發生資金調度睏難。百尺強調，所有過程均遵守各項法律程序，目前百尺公司與負責人樫埜由昭正盡全力研擬解決方案，包括可能的補償方.......
樂陞案 許金龍1,000萬交保
颱北地檢署積極偵辦樂陞案，大規模搜索、約談樂陞董事長許金龍等50人，檢方昨訊後先聲押許金龍，後經颱北地院兩度召開羈押庭審理，認為許金龍涉嫌重大，但考量其主動迴國配閤調查、海外沒有資産，無羈押必要，裁定1000萬交保，限製齣境、齣海、住居。惟北檢錶達不服，將嚮高院提抗告。另百尺竿頭前負責人黃文鴻、金主陳聰明等6人，各以100至300萬交保。百尺竿頭今年5月31日，宣布以每股128元公開收購3萬8000張樂陞股票，收購金額逾48億元，樂陞隔天股價衝到115.5元；8月底百尺竿頭沒有如期繳款，惡意不交.......
樂陞案 金管會主委丁剋華： 絕不讓投資人血本無歸
國內爆發首宗公開收購違約不交割案，日商百尺竿頭公開收購樂陞卻未如期匯入交割款，造成眾多投資人投資虧損。金管會主委丁剋華昨（6）日錶示，已扣押百尺竿頭在颱灣持有14.01％樂陞股票，絕對不會讓投資人血本無歸。證期局錶示，目前尚未「扣押」股票，隻是用「行政程序技術性」，請集保公司將百尺竿頭名下及同一負責人另一公司名下共14.01％的樂陞股票先「保留」，若有人申請股票移轉，必須立即通知金管會。金管會指齣，投資人保護中心周三將舉行董事及監察人會議，通過樂陞代位求償案，纔會請投資人登記求償，隻要超過20人.......
樂陞案 金管會重罰中信銀、證
針對國內首樁公開收購未交割案，金管會火速開罰！百尺竿頭公開收購樂陞股票惡意違約不履行交割案纔過20天，金管會對中信銀開罰300萬元且限製公開收購信託業務3個月；也開罰中國信託證券，處以停止財務規劃及諮詢業務3個月。至於投資人是否可求償？金管會錶示，已交由投保中心處理，投資人若是有「洽詢中信銀、該銀行迴應將如其交割」的事證，金管會歡迎投資人提供。證期局副局長周惠美錶示，處分案自10月1日起生效，生效後，中信證券1年內不能「新增業務、增設分支機構、轉投資國內外、發行公司債、擔任ETF流動量提供者、發.......
樂陞案中信要賠？ 吳一揆：權責極度不符
針對立委要求中信銀負起樂陞案連帶履約責任，中信金總座吳一揆錶示權責極度不符；不過金管會1日也發錶聲明強調，除將檢討公開收購製度等三項原則，且尊重投保中心蒐證後代受害人嚮中信提團體訴訟。中信金控總經理吳一揆昨日在參加環颱路跑活動時接受訪問錶示，對金管會擬修正「公開收購公開發行公司有價證券管理辦法」及「公開收購說明書應行記載事項準則」等兩項「樂陞條款」錶示支持，但目前財顧業者僅能遵守現有法規，若銀行可能必須承擔超齣法規外的責任，恐影響銀行未來相關業務發展。金管會隨後發齣「有關中信總座吳一揆指樂陞案若.......
樂陞案許金龍再獲交保 北檢二度抗告 交保金倍增至2,000萬元
涉嫌證券詐欺遭聲請羈押的樂陞科技董事長許金龍二度二關，連續兩次獲颱北地院裁定交保。但颱北地檢署認為，樂陞案造成廣大投資人損失，許金龍交保在外有捲款潛逃的可能，將使投資人求償無門，況且許金龍矢口否認犯罪，又有多名共犯離境，交保無法防範勾串，為維護社會公益，昨二度提起抗告。北檢昨日下午4時正式提齣抗告狀，北院併同全案捲證送交颱灣高等法院，將由高院決定撤銷發迴重新裁定，或駁迴北檢抗告；一旦高院發迴更裁，北院最快將於今日再度開庭。許金龍在百尺竿頭公開收購案中涉嫌證券詐欺等罪，24日遭北檢聲押，獲北院裁定.......
樂陞案遭罰 中信金提行政救濟
樂陞公開收購破局案，股務代理中信銀、財顧中信證都遭重罰，中信金控高層昨（20）日指齣，中信金控昨董事會已確定針對樂陞案被金管會重罰一事，將提齣行政救濟，包括中信銀、中信證券都會提齣行政救濟，最快下周提訴訟，全案委由國際通商法律事務所負責。樂陞公開收購案造成2萬多名投資人受害，在求償無門下，投資人矛頭轉嚮股務代理中信銀，並屢嚮金管會陳情，認為中信銀不該片麵延後交割，害應賣人來不及逃命；金管會9月曾對中信銀重罰300萬元，並針對中信銀公開收購信託業務與中國信託證券財務規劃及諮詢顧問業務，停業3個月，.......
樂陞條款 獨董 禁止同時兼任5傢董監
樂陞假收購案餘波盪漾，證交所最新公告完成修訂「上市上櫃公司治理實務守則」，除比照國外製度，要求增設負責公司治理相關事務人員外，也全麵加重獨立董事與董事責任，包括不宜同時擔任5傢上市櫃公司董監事、積極參與齣席股東會，及兼任的經理人不宜逾董事席次三分之一等新規範，堪稱「樂陞條款」。樂陞股價跌不休，昨（4）日再以跌停價27.45元曆史新低作收，兆豐金涉及洗錢案也引起社會軒然大波，上市櫃公司獨立董事及董事應如何更積極參與公司治理、扮演監督與吹哨者的角色，受到各界關注與期待。證交所此次大幅新增或翻修上市櫃.......
樂陞條款…要溯及既往呼聲高
颱灣齣現首宗公開收購惡意違約案，金管會9月底祭齣「樂陞條款」，昨（14）日預告期滿，證期局錶示，各界有許多意見，其中二大主要意見即公開收購需財顧、會計師的確認書，而且要「溯及既往」，第二即希望公開收購人提保證金。金管會錶示，會匯整各方意見再作分析評估。證期局指齣，9月28日預告公開收購修正法規後，各界意見不斷，主要針對公開收購人必須由金融機構提供「履約保證書」；或是由具有證券承銷商資格的財務顧問、或會計師審核資金來源，並齣具公開收購人具有履行支付收購對價能力的「確認書」，有人希望能「溯及既往」，.......
樂陞條款齣爐 公開收購更嚴瞭
樂陞案造成近2萬名投資人慘賠，金管會在颱風天照開業務會議，將「樂陞條款」趕齣爐，未來公開收購監理趨嚴。金管會證期局局長王詠心錶示，為強化公開收購投資人的權益保障，在參考英國、香港製度後修法，未來公開收購必須齣具銀行或券商的「履約保證」，或是財顧、會計師的「確認書」，若銀行提供履約保證、但公開收購人未履約，銀行就要全賠。此外，金管會昨也齣具給立委的樂陞案報告，共分5大方嚮；一、已將公開收購人「百尺竿頭」移送檢調偵辦；二、已將涉嫌炒作及內綫不法交易者移送檢調；三、追究樂陞獨董責任；四、追究中信銀責任.......
樂陞股價 恐雪上加霜
樂陞科技董事長許金龍因違反證交法遭聲押，盡管之後裁定以1000萬元交保，但已讓樂陞的前景、股價籠罩陰影。法人警告，由於許金龍是公司營運的核心，他涉案情節升高，無疑使樂陞的未來充滿不確定性；至於已受傷慘重的投資人，恐將麵對股價再次下探的危機。樂陞科技副董事長李柏衡昨日錶示，目前公司方麵暫沒有正式迴應，他也沒有被董事會授權發言。日商百尺竿頭在8月底對於公開收購樂陞一事，確定未能履約而跳票，樂陞董事長許金龍，一開始自稱與應賣人站在同一陣綫，也是「被害者」；到後來以證人身份應訊，卻轉成被告；昨日更遭收押.......
樂陞要買6,250張庫藏股
樂陞昨（2）日持續齣現第3根無量跌停收56.9元，改寫2012年11月初來新低，若不還原權息，已跌破2011年上櫃承銷價60元。樂陞9日除權息，5,393張融券空單下周一為最後迴補日，由於昨日跌停委賣張數又擴增至2.04萬張，樂陞昨晚立即公告決議買迴庫藏股6,250張，但公司派是否下周一立即進場買迴，都讓周一能否打開跌停存有變數。樂陞昨日召開董事會，決議買迴庫藏股6,250張，買迴總金額上限62.56億元，庫藏股執行期間從下周一（5日）至11月4日，每股買迴區間45元～130元，預定買迴股份占已.......
樂陞許金龍 遭列被告痛哭
樂陞董事長許金龍6日晚間迴颱，並主動聯係新北市調查處，昨天中午前往新北處說明案情後，已在晚間7時許移送到颱北地檢署復訊，檢方訊後將許金龍列被告，許得知後竟當庭大哭，在截稿前庭訊仍在進行中。在此之前，該公司本決定於今（8）日召開董事會，將提案對中國信託銀行及百尺竿頭公司提告，中信銀昨對此不予迴應。但昨日晚間樂陞公司錶示，無法確定今日能否召開董事會。日商百尺竿頭6月1日宣布要收購樂陞股票，但卻臨陣脫逃不願意繳納交割款項，因此一事件，樂陞有3.8萬應賣投資人的股價被鎖住賣不掉，到昨日為止，已經吞瞭第六.......
樂陞許金龍原訂今迴台 跳票
樂陞董事長許金龍原承諾今（6）日將與樂陞自救會成員相約喝咖啡，他昨晚錶示，此計畫不會改變，但因他人目前還在日本，因此今日隻能用視訊的方式進行。許金龍說，原定轉赴馬來西亞洽商的行程改變，接下來將直飛上海，但他本周一定會迴颱灣、絕不滯留。上周五宣布要實施庫藏股的樂陞，預計從9月9日開始執行，昨日是除權息前最後融券迴補日，但仍不敵利空罩頂，以51.3元一路跌停作收，是百尺竿頭不繳款事件以來的第四根跌停闆，市值也從127.6億元爆跌到隻剩83.9億元，市值蒸發瞭34％。樂陞宣布實施庫藏股每股區間價格45.......
